Foodservice Marketing Impact 2009

1,728 views

Published on

How to build sales in foodservice.

Published in: Business
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,728
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
17
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Foodservice Marketing Impact 2009

  1. 1. FoodService Marketing Impact “ Groeien door een Foodservice Identiteit te bouwen” “ Increase Sales by Building a Foodservice Identity !”
  2. 2. Waarom FoodService Marketing Impact <ul><li>Een FoodService Identiteit is het verhaal en de uitstraling waarmee een fabrikant zich onderscheidt in de markt. </li></ul><ul><li>Is uw toegevoegde waarde onderscheidend? </li></ul><ul><li>Wij, van FoodService Marketing Impact ondersteunen fabrikanten bij de ontwikkeling en implementatie van een FoodService Identiteit. </li></ul><ul><li>Niet alleen met een vrijblijvend advies maar vooral met de uitvoering van de gekozen richting. </li></ul><ul><li>U kunt ons inschakelen voor: </li></ul><ul><li>Levering & Interpretatie van marktgegevens: Wat is uw omzetpotentieel per segment? </li></ul><ul><li>Marktonderzoek: Diepte-interviews op locatie met eindverbruikers en gasten </li></ul><ul><li>Strategie-ontwikkeling: Welke segmenten te benaderen en hoe? </li></ul><ul><li>Communicatie: Foodservice productconcept en merk-identiteit ontwikkelen </li></ul><ul><li>Advertising: Hoe vertellen we de doelgroep wat uw product voor hen kan doen? </li></ul><ul><li>Productie van advertenties, Pr-campagne, webdesign & bannering, direct mail/newsletters incl. verzending, voorlichtingsfilm en </li></ul><ul><li>handleidingen en nog veel meer………… </li></ul><ul><li>Media-inkoop: Opstellen mediaplan en handling contacten met doelgroepgerichte media </li></ul><ul><li>Ondersteuning aan Account Management o.g.v. presentaties, contacten </li></ul><ul><li>Training en workshop Foodservice Marketing & Sales: 1 dag op locatie leert u de Ins en Outs van Foodservice </li></ul><ul><li>Selling Out activiteiten: creëren van omloopsnelheid op locatie door gastencommunicatie en acties </li></ul><ul><li>U maakt gebruik van vele jaren ervaring in marketing en verkoop binnen de foodservice markt om met uw product verder te </li></ul><ul><li>groeien. </li></ul><ul><li>Voor meer informatie of een vrijblijvende presentatie over kansen in de foodservice markt neemt u contact op met </li></ul><ul><li>FoodService Marketing Impact 0529-426960 of per e-mail [email_address] . Of u kijkt op www.foodservice.nu </li></ul>
  3. 3. FSMI team & Filosofie <ul><li>Segment- & doelgericht opereren </li></ul><ul><li>De behoeften van de gast & eindgebruiker staan centraal </li></ul><ul><li>Van productgericht naar klantgericht </li></ul><ul><li>Toetsing in de markt </li></ul><ul><li>Kosteneffici ënt </li></ul><ul><li>Internationaal </li></ul>Research Sales Consultancy Creatie DTP/Studio Fulfillment Strategy
  4. 4. Visie op OOH <ul><li>Foodservice locaties zijn de “supermarkt” voor de fabrikanten. Fabrikanten moeten zorgen voor productomloopsnelheid </li></ul><ul><li>Het directe contact van Fabrikant naar Eindverbruiker bouwt een emotionele relatie en creëert merkentrouw </li></ul><ul><li>Grossiers verzorgen de logistiek </li></ul><ul><li>Fabrikantenfocus ligt bij omzetmaken en probleem oplossen op de locatie = reden tot kopen voor de eindverbruiker </li></ul><ul><li>Tijdig inspelen op trends en ontwikkelingen: gezond/wellness, vers, maatschappelijk verantwoord, duurzaam, financiële crisis </li></ul><ul><li>Bouw een merkidentiteit (dit kan als fabrikant en/of als product!) </li></ul><ul><ul><li>Toekomstvisie ontwikkelen </li></ul></ul><ul><ul><li>Merkbeeld vullen – Emotie & Oplossingen (Product + Service + Efficiëncy + …….) </li></ul></ul><ul><ul><li>Kennis + Insight in segmenten + Funktionaliteit zijn onderbouwing </li></ul></ul><ul><li>Doeltreffend communiceren met professionals in de diverse segmenten vereist inzicht in hun wereld </li></ul>
  5. 5. Klantenlijst o.a.
  6. 6. Foodservice inkoop Aantal inwoners 16.35 mln Bron: CBS, Foodstep, IRI, FSIN, FSMI, 2007 (schatting excl. Btw/marge/personeelskosten) Huisvesting, kleding, water Energie, gezondheid, vervoer, Recreatie, onderwijs *=Omzet tegen verkoopwaarde Horeca € 3.200 mln Bedrijvencatering € 835 mln Onderwijs Excl. basisonderwijs € 156 mln Instellingen € 945 mln Transport catering Excl. horeca vervoer € 93 mln Conven.pompstat. € 488 mln food € 1000 mln tabak Totale besteding Foodservice € 5.717 mln Totale bestedingen* supermarkten/speciaalzaken Excl. non food / sterke drank € 35.527 mln Omzet eten en drinken* Excl. non food / incl btw. € 54.442 mln Bestedingen overige Producten/diensten* € 210.442 mln Totale bestedingen* consumenten € 264.9 miljard Foodretail overig* € 11.684 mln Supermarkten* € 23.843 mln
  7. 7. Feiten Inzicht eindverbruiker Doelstellingen Strategie Concept – Merk – Oplossingen Inzicht gasten Proces Implementatie Communicatie / database / fulfilment / training / media
  8. 8. Wheel of foodservice - segmentanalyse
  9. 9. Kennis & Inzicht
  10. 10. Samenhang spelers <ul><li>Met merkpropositie richting eindgebruikers </li></ul><ul><li>Gebruik door Eter is omzetgenerator </li></ul><ul><li>Ondersteuning voor alle spelers </li></ul>Grondstof leverancier Producent Grossier Ondernemer/ Outlethouder Inkoopketen Eter
  11. 11. Factoren van groei GASTEN PENETRATIE GROSSIERS DISTRIBUTIE AANKOOP FREQUENTIE EINDVERBRUIKER DISTRIBUTIE AANKOOP HOEVEELHEID VOLUME X X = X
  12. 12. Segment- groei-strategie ën <ul><li>Marktsegment aantrekkelijkheid </li></ul>Segment potenti ëel grootte Oogsten Vasthouden SNACKBARS BAR HOTELS RESTAURANTS TANKSTATIONS ONDERWIJS INSTELLINGEN LUNCHROOMS CATERING CONTRACT CATERING KETENS HOTELS RESTAURANTS VRIJE TIJD
  13. 13. Concurrentie-analyse
  14. 14. Positie en Gewenste Positie bepalen/fictief merk A <ul><li>Meer gezond </li></ul>Minder gezond Meer culinair Meer bijzonder / genieten Minder culinair Minder “verlangen / genieten uitzonderlijk” MERK A MERK A MERK D MERK B MERK C SAPPEN YOGHURT VERS GESNEDEN FRUIT MELK BROOD JAM KOFFIE/THEE ZOET KOUD VLEES/KAAS WARME EN HARTIGE PRODUCTEN
  15. 15. Strategie <ul><li>Focus op de juiste segmenten (de juiste PMC) </li></ul><ul><li>Ontwikkel oplossingen voor segmenten - gastgeori ënteerd </li></ul><ul><li>Van push naar push & pull - merkzichtbaarheid </li></ul><ul><li>Invulling </li></ul><ul><li>Per segment aparte communicatie ontwikkelen - relevante thema’s </li></ul><ul><li>Ontwikkel toegevoegde waardeconcepten & services </li></ul><ul><li>Rumour around the brand </li></ul><ul><li>Selling out activiteiten / communicatie </li></ul>
  16. 16. (Merk)identiteit bepalen ONDERBOUWING MERK ESSENTIE INZICHT IN DE MARKT MERKWAARDEN SEGMENT GERICHT MERK PERSONALITY DIFFERENTIATOR DOELGROEP KLANTVOORDELEN PRODUCTATTRIBUTEN CONCURRENTIE VALUE FOR MONEY MERK
  17. 17. Moodboard MERK
  18. 18. Oplossingen ???? ??? CATEGORY MANAGEMENT PRODUCTEN SEGMENT CONCEPTEN SUPPLY CHAIN OPTIMALISATIE PARTNERSHIP INFORMATIE INNOVATIE VERKOOPBEVORDERING GASTEN COMMUNICATIE RENDEMENTS VERBETERING MERK
  19. 19. Harmonie & synergie ADVERTISING/PR NIEUWSBRIEF EVENEMENT MERCHANDISING GASTEN COMMUNICATIE MARKTONDERZOEK WEBSITE/INTERACTIE INNOVATIE MARKETING DATABASE GROOTHANDEL ONDERSTEUNING DM & TELESALES KEY ACCOUNT MANAGEMENT <ul><li>Focus op Key Accounts + top 10.000 spelers </li></ul>
  20. 20. Verwacht resultaat <ul><li>Attention Interest Desire Action – klanten raken geïnteresseerd </li></ul><ul><li>Grossiers zien een toename in de verkopen aan eindverbruikers </li></ul><ul><li>Het Merk wordt Top of Mind binnen de productcategorie bij eindverbruikers </li></ul><ul><li>De zichtbaarheid van uw product bij gasten/cliënten neemt toe </li></ul><ul><li>De bouw van een Merkidentiteit bij eindverbruikers/consumenten zorgt voor trouw </li></ul><ul><li>De Merkidentiteit = Emotie (spannend, kundig, culinair, gedurfd, benaderbaar) </li></ul><ul><li>en dus niet snel uitwisselbaar </li></ul><ul><li>We bouwen een basis voor toekomstige innovaties </li></ul>
  21. 21. Casestudies <ul><li>Kellogg’s Hotels </li></ul><ul><li>Kellogg’s Healthcare </li></ul><ul><li>Masterfoods Uncle Bens </li></ul><ul><li>Anova Seafood </li></ul><ul><li>Dilmah thee </li></ul><ul><li>Campina dranken </li></ul><ul><li>Fano salades </li></ul><ul><li>Wunderland </li></ul>
  22. 22. The making of ………
  23. 31. Waarom Foodservice Marketing Impact <ul><li>U kunt ons inschakelen voor: </li></ul><ul><li>Levering & Interpretatie van marktgegevens: Wat is uw omzetpotentieel per segment? </li></ul><ul><li>Marktonderzoek: Diepte-interviews op locatie met eindverbruikers en gasten </li></ul><ul><li>Strategie-ontwikkeling: Welke segmenten te benaderen en hoe? </li></ul><ul><li>Communicatie: Foodservice productconcept en merk-identiteit ontwikkelen </li></ul><ul><li>Advertising: Hoe vertellen we de doelgroep wat uw product voor hen kan doen? </li></ul><ul><li>Productie van advertenties, Pr-campagne, webdesign & bannering, direct mail/newsletters incl. verzending, voorlichtingsfilm en </li></ul><ul><li>handleidingen en nog veel meer………… </li></ul><ul><li>Media-inkoop: Opstellen mediaplan en handling contacten met doelgroepgerichte media </li></ul><ul><li>Ondersteuning aan Account Management o.g.v. presentaties, contacten </li></ul><ul><li>Training en workshop Foodservice Marketing & Sales: 1 dag op locatie leert u de Ins en Outs van Foodservice </li></ul><ul><li>Selling Out activiteiten: creëren van omloopsnelheid op locatie door gastencommunicatie en acties </li></ul><ul><li>U maakt gebruik van vele jaren ervaring in marketing en verkoop binnen de foodservice markt om met uw product verder te </li></ul><ul><li>groeien. </li></ul><ul><li>Voor meer informatie of een vrijblijvende presentatie over kansen in de foodservice markt neemt u contact op met </li></ul><ul><li>FoodService Marketing Impact 0529-426960 of per e-mail [email_address] . Of u kijkt op www.foodservice.nu </li></ul>

×