2. Composición
La composición de las frutas difiere en gran
medida en función del tipo de fruto y de su
grado de maduración. El agua es el
componente mayoritario en todos los casos.
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3. • La fruta es el conjunto de frutos comestibles
que se obtienen de plantas cultivadas o
silvestres, pero a diferencia de los otros
alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las
frutas poseen un sabor y aroma intensos y
presentan unas propiedades nutritivas
diferentes, por ello la fruta suele tomarse
como postre fresca o cocinada. Conviene
comerlas cuando están maduras.
4. Fresa
• Reputadas como estimulantes,
diuréticas y astringentes. La
fresa, como la mayoría de
frutas frescas, es poco calórica y
apreciada principalmente por su
contenido en vitaminas y sales
minerales. Es rica en vitamina C
así como en calcio, fósforo,
magnesio y potasio, y hierro en
menor grado.
5. Mango
• Por su contenido en antioxidantes naturales,
es una fruta de gran interés dietético y
nutricional, ya que dichas sustancias son
protectoras de la salud de nuestro
organismo.
6. Manzana
• La manzana, como la pera, es
una fruta que se cultiva desde
hace mucho tiempo. El cultivo
de manzanos (al igual que el de
perales) fue relativamente fácil,
ya que existía gran número de
árboles silvestres de dichas
especies (en las excavaciones de
poblaciones lacustres suizas y en
Lombardía se enconaron en
grandes cantidades)
7. Melón
• Originario de China, Contiene
hasta un 4 % en azúcares
(principalmente sacarosa y
levulosa). En cuanto a las sales
minerales, el melón es rico
(proporcionalmente a otras
frutas frescas) en fórforo y
hierro. Respecto a vitaminas,
abunda en A y posee una
menor cantidad de vitamina C.
