Minicurso de cocina española

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Minicurso de cocina española

  1. 1. III OLIMPIADAS DE LENGUA ESPAÑOLAPARA HINCAR EL DIENTE…MINICURSO PRÁCTICO DE COCINA ESPAÑOLA POZNAŃ, 4 AL 14 DE JULIO DE 2012 albertofilosofia@hotmail.com Sociedad Asturiana de Filosofía
  2. 2. LOS PLATOS TÍPICOS
  3. 3. LAS COMIDAS DEL DÍAel desayuno la comida la merienda la cena el almuerzodesayunar comer merendar cenar almorzar
  4. 4. LOS INGREDIENTES
  5. 5. EN LA COCINA MANERAS DE COCINAR frío/a/os/as al horno guisado/a/os/as a la plancha cocido/a/os/as al vapor asado/a/os/as crudo/a/os/as ACOMPAÑAMIENTOcon + patatas arroz ensalada verduras
  6. 6. LAS HERRAMIENTAS cuchara copa de agua mantel E cuenco D plato hondoF tenedorG servilletaH copa de vinoI cuchilloJ A B C plato llano
  7. 7. LAS HERRAMIENTAS A B CD E F GH I J K Lcucharón rayador espumadera peladorcolador cazo cuchara pala de fritosespátula pala de queso cuchara pasta desgrasador
  8. 8. COCINANDO…ACCIONES EN LA COCINA lavar pocharpelar freírcortar sofreír batir cocercolar asaraliñar guisaramasar hornear
  9. 9. EL MENÚ DEL DÍA ENTRANTE: ENTRANTE: Gazpacho casero Sopa de ajo PRIMERO (A ELEGIR): PRIMERO (A ELEGIR): Paella valenciana Cocido maragatoPapas arrugas con mojo picón Patatas a la riojana Escalibada de verduras Pimientos de piquillo rellenos Ensalada mixta Fabada asturiana SEGUNDO (A ELEGIR): SEGUNDO (A ELEGIR): Calamares a la romana Pulpo a la gallega Pollo al chilindrón Bacalao a la vizcaína Conejo con tomate Escalopines al Cabrales Famenquines Paletilla de cordero al horno POSTRE: POSTRE: Melón con jamón Arroz con leche Crema catalana Flan casero PAN, VINO, AGUA Y CAFÉ PAN, VINO, AGUA Y CAFÉ 10 EUROS 10 EUROS
  10. 10. EL MENÚ DEL DÍA LOS PRIMEROSGAZPACHO SOPA DE AJO
  11. 11. EL MENÚ DEL DÍA LOS PRIMEROSPAELLA ENSALADA MIXTA ESCALIBADA PAPAS ARRUGAS
  12. 12. EL MENÚ DEL DÍA LOS PRIMEROSCOCIDO MARAGATO FABADA PATATAS RIOJANA PIMIENTO PIQUILLO
  13. 13. EL MENÚ DEL DÍA LOS SEGUNDOSCALAMAR ROMANA FLAMENQUINES POLLO CHILINDRÓN CONEJO TOMATE
  14. 14. EL MENÚ DEL DÍA LOS SEGUNDOSPULPO A FEIRA PALA DE CORDERO BACALAO VIZCAINA ESCALOPINES
  15. 15. EL MENÚ DEL DÍA LOS POSTRESMELÓN CON JAMÓN FLAN Y CARAMELO CREMA CATALANA ARROZ CON LECHE
  16. 16. LOS PINCHOS TÍPICOS
  17. 17. LAS TAPAS TÍPICAS
  18. 18. MUCHAS GRACIAS A TODO@S http://blog.educastur.es/lacasadeelrond albertofilosofia@hotmail.com¡VOY A APROBAR EL CURSO!

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