14quinua pacifico

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14quinua pacifico

  1. 1. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net Seminario de Agro Negocios quinua PROFESOR: Oscar Malca G. omalca@up.edu.pe INTEGRATES: -Vanessa Cueva Beteta -Silvia Ledesma Arévalo Abril 2000 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 1
  2. 2. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net INDICE QUINUA1. Producto1.1 Descripción del Producto1.2 Datos Ecológicos1.3 Identificación del Producto1.4 Partida Arancelaria1.5 Clasificación de la Quinua1.6 Principales Variedades De Quinua1.7 Usos y Aplicaciones del Producto1.8 Ventajas del Cultivo de la Quinua1.9 Desventajas del Cultivo de la Quinua2. Oferta Exportable2.1 Producción Nacional2.2 Producción por Regiones 2.2.1 Producción Nacional por Regiones 2.2.2 Superficie Cosechada por Regiones 2.2.3 Rendimiento Promedio por Regiones 2.2.4 Producción por Principales Regiones2.3 Destino de la Oferta Nacional2.4 Competidores en América Latina2.5 Importación de la quinua en nuestro país3. Definición del Producto a Exportar Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 2
  3. 3. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net4. Identificación de los posibles mercados4.1 Mercado de Alemania 4.1.1 Aspectos Generales del País 4.1.2 Requisitos para el acceso al mercado4.2 Mercado de Estados Unidos 4.2.1 Aspectos Generales del País 4.2.2 Requisitos para el acceso al mercado4.3 Mercado del Japón 4.3.1 Aspectos Generales del País 4.3.2 Requisitos para el acceso al mercado4.4. Resumen De La Estructura De Los Reglamentos Comerciales Entre Japón,Europa Y EE.UU.5. Elección del Mercado Japonés5.1 Economía: 5.1.1 Producto Bruto Interno 5.1.2 Balanza Comercial 5.1.3 Empleo 5.1.4 Comercio Exterior5.2 Mercado 5.2.1 Mercado de Cereales 5.2.2 Volúmenes de Importación 5.2.3 Tendencias de Consumo5.3 Clientes5.4 Distribución 5.4.1 Canales de Distribución 5.4.2 Cómo escoger el Canal de Distribución correcto 5.4.3 Cómo distribuyen algunas empresas en Japón Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 3
  4. 4. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net5.5 Competencia5.6 Pasos a seguir para introducirse en el mercado de Japón5.7 Negociaciones JaponesesBibliografíaAnexos:- Anexo Nro. 1- Anexo Nro. 2 Facultad: Administración y Contabilidad Sección: Administración Universidad del Pacífico Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 4
  5. 5. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netINTRODUCCIÓNEl Perú se caracteriza por ser un país con un gran potencial agrícola, gracias a ladiversidad de climas y suelos que posee. Estas características logran que nuestropaís obtenga ventajas comparativas en varios productos agroindustriales.Al analizar el potencial en recursos naturales con el que cuenta el Perú se hadecidido realizar un estudio más detallado sobre la producción y comercializaciónde la QUINUA tanto en el mercado nacional como en el extranjero.Es así que el siguiente trabajo trata de realizar un estudio exhaustivo acerca de laproducción de quinua en el Perú, para luego identificar los posibles mercadospotenciales a los cuales se podría exportar nuestro producto.Durante la investigación se fue puliendo la información sobre la forma del productoa ser exportado, así como también los factores que afectarían al buendesenvolvimiento de éste en el mercado exterior.Asimismo, para la exportación de "Quinua Insuflada" se tuvo que investigar sobrelos requerimientos fitosanitarios y las barreras arancelarias en los tres países conmayor demanda de ésta. Luego se tomó la determinación de que el país aexportar sería Japón (a pesar de ser un país que tiene normas muy exigentes), yaque este representa un gran potencial, y a su vez sería la puerta de entrada paralos demás mercados asiáticos.I. PRODUCTO"LA QUINUA"1.1 Descripción del ProductoLa quinua nace de una planta herbácea que mide hasta 8 metros de altura,robusto de tronco irregular y a veces helicoide. Posee una corteza escamosa,papirácea, de color rojizo, que se desprende fácilmente.Las hojas son compuestas, alternas, imparipinadas, generalmente de 5 foliolosovales, de borde entero, base oblicua o asimétrica y ápice bífido. El raquis estomentoso, al igual que el envés de los foliolos (de color amarillento), Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 5
  6. 6. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netespecialmente en la base y el ápice. Se pueden observar también estipulasalrededor del raquis.Las inflorescencias son racimos que llevan de 3 a 7 flores hapoclamídeas, de cálizdialisépalo, trímero o tetrámero, piloso y persistente. Los estambres oscilan de 6 a17 y poseen anteras pubescentes. El ovario es ínfero (Flores, 1993). El fruto es unaquenio espinoso y tomentoso que deja caer la semilla al alcanzar su estado demadurez.La Quinua es una semilla pequeña. Su tamaño, forma y color se parece al crucede una semilla de sésamo (ajonjolí) con una de mijo. Tiene forma de disco planocon una banda ecuatorial alrededor de su periferia.Tiene un color amarillo sin brillo pero unas especies varían de casi blanco a rosa,naranja o de rojo a púrpura y negro. La Quinua no es propiamente un cerealaunque forme granos. Es técnicamente una planta de la familia Chenopodium. LaQuinua es una planta anual que crece de tres a seis pies de alto, e igual que elmijo sus semillas están en racimos grandes al final del tallo.Estas semillas están cubiertas de saponinas (sustancias resinosas) que sonamargas y que forman una solución jabonosa en el agua. Algunos tipos de granosde trigo podrían acercarse a la riqueza de proteínas de la Quinua, pero cerealestales como la cebada, el maíz y el arroz generalmente tienen menos de la mitadde sus proteínas. Además la Quinua, tiene un buen balance de aminoácidos apartir de los cuales se generan las proteínas.La Quinua, es excepcionalmente alta en lisina, un aminoácido no muy abundanteen el reino vegetal. Contiene todos los aminoácidos esenciales, particularmentearginina e histidina, que son muy apropiados para la alimentación infantil. Enresumen. la Quinua posee la mayor proporción y mejores proteínas respecto delresto de cereales, es rica en Ácidos grasos y minerales (es una fuente de vitaminaE y de varias vitaminas del grupo B)*1.1.2 Datos EcológicosDesde el punto de vista fitogeográfico, el género Polylepis (que agrupa a 7especies en nuestro país) se halla dentro del "Elemento andino tropical" (UlloaUlloa y Jorgensen, 1995). Las especies de este género están muy bien adaptadasa condiciones extremas de temperatura y han llegado a dominar fragmentos debosques entre el pajonal hasta los 4.300 msnm en el Ecuador (Brandbyge y HolmNielsen, 1987). Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 6
  7. 7. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netAlgunos autores han intentado explicar la distribución de los bosques de Polylepis("Quinuares") debido a factores como el microclima edáfico, el microclimaambiental (cobija), la competencia interespecífica, el herbivorismo, la humedad delsuelo y el efecto del fuego; sin embargo, no existen evidencias claras al respecto(Mc Donell, 1995).En la reserva, se pueden encontrar árboles aislados de Quinua entre la vegetaciónde las riberas del río Mazán, desde los 3.200 msnm aproximadamente.1.3 Identificación del ProductoNombre Científico: Chenopodium QuinoaFamilia: ROSACEAENombre Común: Quinua o QuinoaOtros nombres comunes: "Palo colorado"; "Árbol de Papel", "Yagual", "Pantza","Quiñual", "Queñua".1.4 Partida Arancelaria:1008.90.10.00 (Nandina)10 CEREALES *2 ALFORFON, MIJO Y ALPISTE, LOS DEMAS10.08 CEREALES:1008.10.00.00 Alforfón1008.20.00.00 Mijo1008.30.00.00 Alpiste1008.90 Los demás cereales:1008.90.10.00 Triticale1008.90.90 Los demás:1008.90.90.10 Quinoa1.5 Clasificación de la Quinua:En la actualidad se cultiva en el Perú y Bolivia, también en algunas zonas deColombia, Ecuador, Chile y Argentina. Da una cosecha anual, y sutamaño puede ser de 1 a 3.5 metros de alto. Las semillas pueden ser blancas, Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 7
  8. 8. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netcafés amarillas, grises, rosadas, rojas o negras, y se clasifican según su tamañoen grandes, medianas y pequeñas.Se clasifica en cinco categorías:1. Quinuas del Valle, que crecen en los Valles Interandinos, entre 2,000 y 3,000msnm.2. Quinuas Altiplánicas, que crecen en los alrededores del Lago Titicaca.3. Quinuas de Salares, nativas de los salares de Bolivia.4. Quinua del Nivel del Mar, que crece en el sur de Chile.5. Quinua Sub tropical, que crece en los valles interandinos de Bolivia.*31.6 Principales Variedades De Quinua *4 Variedades o Periodo Altitud msnm Color de grano Sabor ecotipos vegetativo Blanca Junín 1 500-3 500 Blanco Dulce 160-180 Rosada Junín 2 000-3 500 Blanco Dulce 160-180 Nariño Amarillo 800-2 500 Blanco Dulce 180-200 Marangani 800-3 500 Amarillo Amarga 60-180Quillahuaman INIA 800-3 500 Semidulce Blanco 160-180 Tahuaco I 1 500-3 900 Blanco Semidulce 150 Kancolla 800-4 000 Blanco Dulce 140-160 Cheweca 1 500-3 500 Amarillo Dulce 150-180 Chucapaca 800-3 900 Blanco Semidulce 150-160 Camiri 800-4 000 Blanco Semidulce 150-160 Camacan II 800-4 000 Blanco Semidulce 150-160 Rosada Cusco 800-3 500 Blanco Semidulce 160-180 Real 500-4 000 Blanco Semidulce 110-130 Boliviana Jujuy 500-3 500 Blanco Semidulce 100-120 Sajama > 3 500 Blanco Dulce 150-170 Blanca de Juli --- Blanco Semidulce 150-180 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 8
  9. 9. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net Mantaro 1 500-3 500 Blanco Semidulce --- Hualhas 1 500-3 500 Blanco Semidulce ---1.7 Usos y Aplicaciones del Producto: Cuidado de la pielLa piel, como órgano reflejo de nuestro organismo, necesita un buen aporte denutrientes. El tratamiento con Quinoa está especialmente recomendado parapieles sensibilizadas, secas, desnutridas e irritadas. Restablece la hidratacióncutánea, debido a la Treonina y sus Ácidos grasos básicamente. Los aceitesnutritivos proporcionan a la piel una gran suavidad. El cabello queda fortalecido,suave y con brillo.Por todas sus propiedades, es muy aconsejable el uso de la Quinua para lahigiene y el cuidado de la piel del recién nacido. La piel del bebé es diferente a lade un adulto, es delicada y sensible. Su extracto córneo es muy fino, no haalcanzado un pleno desarrollo dérmico y existe riesgo de que pueda sufrir undesecamiento cutáneo. La delicada epidermis del recién nacido está sometida aagresiones tales como las condiciones climáticas desfavorables (viento, frío, etc.)o el uso de productos inadecuados. Por ello necesita unos cuidados cotidianosapropiados y el uso de productos nutritivos y de calidad. Algunas aplicaciones dela quinua son: • Gel De Baño-Champú Nutritivo De Quinua: el Gel de baño-Champú PH 5.5 extra suave, nutritivo y regenerador que deja la piel suave, hidratada y agradablemente perfumada gracias a la acción del extracto de Quinua. Su utilización como champú es también recomendable en cabellos normales y secos ya que enriquece el cuero cabelludo, gracias a la aportación rica en proteínas y minerales del extracto de Quinoa. • Leche Corporal-Aftersun Nutritiva Con Aceites De Heliantus: Crema corporal-Aftersun, especialmente nutritiva e hidratante que facilita la regeneración celular y forma una película protectora sobre la piel. Presenta excelentes propiedades emolientes y restablece la hidratación cutánea, gracias a la presencia de aminoácidos como la Treonina, carbohidratos, vitaminas y ácidos grasos. Su aplicación fácil, agradable y no grasa, permite una rápida absorción previniendo el desequilibrio cutáneo. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 9
  10. 10. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net La incorporación del Aceite de Heliantus en la Leche corporal, acelera la regeneración de la piel y evita enrojecimientos ejerciendo un efecto calmante, por ello es muy recomendada para el tratamiento de pieles que han estado expuestas al sol, pieles sensibles, secas y para el cuidado infantil. *5 Alimento de AnimalesLos ensayos realizados demuestran el valor nutritivo de la quinua en laalimentación de terneros, pavos y patos con excelentes resultados en Cuzco yTingo Maria. Además, se han hecho pruebas en Bolivia, las cuales favorecen laalimentación de rumiantes con los tallos y hojas, así cono las de cerdos con lasespigas. *6 Consumo Humano en alimentosSon varios los alimentos de consumo humano que se podrían derivar de la quinua,Sin embargo, algunas de estas aplicaciones han sido suspendidas por falta derecursos, de iniciativa o de apoyo. Ejemplos de estas aplicaciones son: • Hojuelas de Quinua: el laboratorio de cereales de la estación experimental de la Molina realizo estudios sobre la elaboración de hojuelas de maíz tipo "cornflakes". Los estudios indicaban una buena apariencia, textura y sabor. Sin embargo, el proyecto se suspendió por falta de recursos. • Fideos: también se realizaron estudios sobre la elaboración de fideos a partir de la quinua por el laboratorio de cereales de la estación experimental de la Molina. Los resultados, al igual que en el caso de las hojuelas de quinua, fueron bastante positivos mostrando una excelente calidad del producto por su sabor y su buena cocción.*7 • Pan: Se han realizado estudios y ensayos por parte del Ministerio de Agricultura, el cual realizó una campaña para el uso industrial de la quinua en panes, galletas, tostadas y productos derivados de la harina en general. Estos ensayos tuvieron aceptación por parte del consumidor mediante pruebas de mercado, sin embargo, el proyecto no se continuo.*8 Por otro lado, los cereales en polvo es una aplicación de la quinua que si se ha llevado a cabo con buenos resultados, encontrándose actualmente en el mercado nacional (Kiwigen) y extranjero (Quinua Miel en Ecuador, Kiwigen en México y Golden Quinoa en Canadá y EE.UU.). Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 10
  11. 11. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net • Aceite De Quinua: La Quinua ofrece un aceite rico en ácidos grasos no polisaturados, una proteína cuya calidad se acerca a la de la caseína y almidón que puede convertirse en una crema suplente de la grasa, la cual es fácilmente comercializable como producto o como aditivo natural que beneficia la salud del actual consumidor consciente. Si se remueven las saponinas de la quinua para disminuir el amargor de esta, se podrían encontrar nichos de mercado en el sector farmacéutico o en los programas de dirección del manejo de las pestes.A pesar de ser un prometedor "redescubrimiento" con características nutritivasimportantes, el uso industrial actual de la Quinua se ve limitado ya que sus preciosno son tan competitivos como los de otros cereales y granos como el trigo, arroz, ycebada.1.8 Ventajas del cultivo de la Quinua *9Una mayor promoción del cultivo y consumo de la quinua llevaría a la protecciónde un cultivo tradicional que forma parte de nuestra cultura y que debeenorgullecernos. Además, las bondades nutritivas de la quinua, (ampliamentecomprobadas), unidas a formas creativas de preparación que permitan apreciar suagradable sabor, la hacen ideal para formar parte de nuestra dieta común.Las posibilidades de industrialización, que la coloquen en el mercado nacional einternacional con valor agregado, podrían hacer de su cultivo una empresarentable que beneficie a los agricultores rurales.En relación con otros granos y hortalizas, es muy alta en proteínas, calcio y hierro.Un investigador ha dicho "mientras ningún alimento por si solo puede suministrartodos los nutrientes esenciales para la vida, la Quinua es igual o más completaque muchos del reino vegetal y animal".La Quinua tiene un valor de minerales muy alto que será benéfico para los viajesespaciales de larga duración. Las concentraciones de minerales reportadas parala Quinua parecen variar dramáticamente. En un ambiente controlado se puedemodificar y mantener muy fácilmente la composición de nutrientes para abastecerlas necesidades de óptimo crecimiento de planta o los requisitos nutricionales delser humanoLa Quinua (Chenopodium quinoa) se considera un alimento potencialmente"nuevo" para la CELSS (Sistemas Ecológicos Controlados de Apoyo Vital) de la Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 11
  12. 12. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netNASA. Los CELSS utilizarán las plantas para extraer el dióxido de carbono de laatmósfera y para generar comida, oxígeno y agua para las tripulaciones humanasde las misiones espaciales de larga duración. Los criterios para esta selección decultivos incluyen la composición nutricional, el índice de cosecha, la estatura detoldo, y la duración del ciclo vital.1.9 Desventajas del cultivo de la QuinuaLa quinua se ha mantenido sobre todo como un cultivo de auto consumo. La faltade promoción de su cultivo y consumo a nivel comercial se debe a diversosfactores. Un primer factor consiste en los costos y la baja productividad (unacosecha anual), lo cual la hacen poco rentable.Por otro lado, la falta de promoción de sus cualidades nutritivas y la ideaprejuiciosa de ser poco sabrosa, contribuyen a que su valoración como alternativaalimentaria sea aún deficiente. Esto sucede no sólo con la quinua, sino con otroscultivos andinos, que podrían ayudar a resolver el grave problema de desnutricióndel país.Notas:*1 www.homeosan.es*2 www.taric.com*3 Fuente:"Wayra "Boletín del Cendoc Chiripaq, Año. No.1, Lima, Perú, abril1997, p.2-3*4 Fuente: Instituto Nacional de Investigación Agraria - 1997*5 www.homeosan.es*6 www.fao.org*7 Fuente: Estudios sobre la quinua en el Perú, Estación Experimental Agrícola"La Molina". Ministerio de Agricultura, 1957, PP. 13-18*8 Fuente: Estudios sobre la quinua en el Perú, Estación Experimental Agrícola"La Molina". Ministerio de Agricultura, 1957, PP. 13-18*9 www.Kiwigen.com Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 12
  13. 13. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net2. OFERTA EXPORTABLELa quinua tiene muchas variedades, incluso la historia cuenta que los agricultoresincaicos seleccionaban la correcta para cada zona, produciéndolas con sistemasde riego, en terrazas sobre las laderas de los altos valles. Muchas crecían enregiones en las que el maíz no podía prosperar. Rescatada del olvido no hacemucho tiempo, en Estados Unidos, Bolivia y en Perú han comenzado a ampliar lasplantaciones, incluso a darle valor agregadoUn "top" de la agroindustria de productos naturales, con su harina se elaborandesde galletas hasta fideos, productos que resultan especiales para las personascelíacas, diabéticas, o simplemente para aquellos que han decidido comeralimentos naturales sin gluten o con escasas cantidades.Los peruanos producen y exportan, una versión quinua de "pop corn" que losniños consumen al por mayor con leche, jugo o solo.En Chile están trabajando para expandir plantaciones, también en los paísesorientales por su riqueza en nutrientes.En la Argentina de la quinua se habla con frecuencia, incluso hay pequeñosgrupos de personas que se están encargando desde hace tiempo de ofrecerlacomo alternativa de autosuficiencia en las comunidades marginales.Varios son los trabajos de investigación realizados, pero todavía es escasa lasuperficie dedicada a reproducirla con fines comerciales aún cuando se trata de unproducto dotado por la naturaleza para colaborar en la ardua tarea de aplacar losniveles de desnutrición, y de hambre, en el mundo.Una gloria precolombina, la quinua es, en definitiva, mucho más de lo que elmundo de la alimentación puede pedir.*102.1 Producción Nacional:En estudios realizados por ADEX se obtuvieron importantes datos acerca de laquinua y su consumo en el Perú *11 , se pudo apreciar que el 70% de la poblaciónperuana como mínimo consume quinua, siendo la frecuencia de consumo deaproximadamente una vez por semana para los niveles socioeconómicos C y D,en cambio el consumo es quincenal para los niveles socioeconómicos A y B. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 13
  14. 14. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netA continuación se puede observar el crecimiento de la producción *12 de quinuaaño tras año en nuestro país; a pesar de tener una caída del 2.29% en el año1999. El mayor crecimiento se dio en el año 1997 representando un 68.23%, estose debe a que tanto la superficie cultivada como el rendimiento por hectáreatambién crecieron durante ese mismo año. Producción (TM)Perú 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999Quinua 6,260 18,266 4,961 17,157 19,780 16,846 16,070 27,034 28,614 27,960 Superficie Cultivada (Ha)Perú 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999Quinua 8,081 21,007 7,874 17,812 20,693 78,729 18,704 23,612 30,720 28,738 Rendimiento (Hg/Ha)Perú 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999Quinua 7,747 8,695 6,300 9,632 9,559 8,995 8,592 11,449 9,314 9,729Además, se puede destacar que los principales departamentos que producenquinua en nuestro país son: Puno, Cuzco y Junín. Abarcando casi el 70% de laproducción nacional el departamento de Puno, seguido por Cuzco con 13% yJunín con 6%.2.2 Producción nacional de la quinua según regiones:*13En los últimos años (1994-1997) la producción anual de quinua ha fluctuado entre14 000 a 24 000 TM y la superficie cosechada entre 19 000 a 26 000 Has. En elaño 1997 se observa un incremento en la producción y área cosechada,respectivamente debido al casi obligatorio uso de la quinua como un insumo en elprograma de desayunos escolares (sólidos y líquidos).El rendimiento nacional se mantuvo entre 700 a 800 kg/Ha en promedio,alcanzándose los mejores rendimientos en la región Arequipa.Los mayores productores de quinua a nivel de la región en orden de importanciason: José Carlos Mariátegui, Andrés Avelino Cáceres e Inca, concentrando entrelas tres alrededor del 90% de la producción nacional. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 14
  15. 15. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net2.2.1 Producción Nacional por Regiones 1992-1997 (TM). Regiones 1994 1995 1996 1997 Nor Oriental 82 120 142 105 La Libertad 93 237 253 274 Chavín 267 357 642 456 Lima 5 32 3 0 Libertadores Wari 872 1,137 1,185 1,268 Arequipa 169 129 164 156 José Carlos Mariátegui 11,744 8,364 4,756 14,191 Inca 1,129 1,245 797 3,897 Andrés A. Cáceres 2,267 2,152 3,128 2,881 TOTAL 16,128 13,773 16,070 23,228Fuente: Ministerio de Agricultura: Estadística Agraria, 1994-1997 (septiembre)2.2.2 Superficie Cosechada Nacional Según Regiones (Has). Región 1994 1995 1996 Nor Oriental 130 154 162 La Libertad 118 277 346 Chavín 320 385 612 Lima 4 27 2 Libertadores - Wari 1,270 1,521 1,581 Arequipa 120 103 120 José Carlos 15,380 12,555 11,708 Mariátegui INCA 1,204 1,275 870 Andrés A. Cáceres 2,151 2,432 3,343 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 15
  16. 16. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net NACIONAL 20,697 18,729 26,124Fuente: Ministerio de Agricultura-OIA: Producción Agrícola 1994-19962.2.3 Rendimiento Promedio Nacional Por Regiones 1994-1997 (TM/Ha) Regiones 1994 1995 1996 1997 Nor Oriental 631 779 877 680 La Libertad 788 856 827 793 Chavín 834 927 1,052 976 Lima 1,250 1,185 1,500 - Libertadores Wari 687 748 750 671 Arequipa 1,408 1,252 1,367 1,430 José Carlos Mariátegui 764 666 833 824 Inca 938 976 916 1,230 Andrés A. Cáceres 1,054 885 936 1,008 NACIONAL 803 735 859 S/IFuente: Ministerio de Agricultura: Estadística Agraria 1994-1997 (Septiembre)2.2.4 Producción Nacional Por Principales Regiones (1994 1997) (TM). Regiones 1994 1995 1996 1997* José Carlos Mariátegui 11,744 2,267 1,129 872 Andrés A. Cáceres 617 8,364 2,152 1,245 INCA 1,137 475 9,756 3,128 Libertadores-Wari 797 1,185 1,204 14,191 Otros 2,881 3,897 1,268 991 Nacional 16,629 13,373 16,070 23,228Fuente: Ministerio de Agricultura-OIA: Producción agraria, 1994-1997 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 16
  17. 17. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net2.3 Destino de la Oferta Nacional:Al analizar los datos de exportación de Quinua durante el período de 1993 al 2000,se pueden apreciar dos números de Partidas Arancelarias: Nro. 1008901090 (exportaciones registradas desde 1997 hasta 2000) Nro. 1008901000 (exportaciones registradas desde 1993 hasta 1997)Con lo que para realizar un mejor análisis se hará referencia del destino de lasexportaciones registradas en ambas Partidas Arancelarias.Por lo tanto, se tiene que entre los años 1997 - 2000, el volumen de exportacionesha experimentado un franco crecimiento. De 2000 Kg. que se exportó en el año1997 se ha incrementado a 85,107.02 Kg. en 2000 o en términos de Precio FOB,de $3200 a $107,096 dólares, respectivamente.A lo largo de los años investigados, hemos podido apreciar que los países dedestino de la exportación de la Quinua del Perú son básicamente: Alemania,Estados Unidos y los Países Bajos.*14 Mercados Destino 2000(Enero-Febrero) Paises FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOBAlemania 52500,00 42000,00 42000,00 49,02%Estados Unidos 27921,19 22110,02 22585,70 26,07%Paises Bajos 26670,00 21000,00 21000,00 24,90%Reino Unido 5,39 7,00 7,50 0,01%Total 107096,58 85117,02 85593,20 100.00% Mercados Destino 99 Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOBEstados Unidos 203534,45 136410,16 139931,75 74,19%Alemania 30982,95 29024,10 30348,80 11,29%Países Bajos 25837,50 20620,00 20670,00 9,42%Japón 8212,16 3526,92 3939,16 2,99% Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 17
  18. 18. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netCanadá 2005,00 1275,00 1283,00 0,73%España 1313,33 724,00 732,50 0,48%Francia 1071,10 638,50 746,10 0,39%Italia 801,84 341,82 355,66 0,29%Dinamarca 489,51 400,00 404,00 0,18%Antillas 32,00 40,00 43,16 0,01%HolandesasChile 28,20 6,38 7,61 0,01%Suiza 16,00 20,00 20,70 0,01%Reino Unido 0,80 0,40 0,76 0,00%Total 274324,84 193027,28 198483,21 100.00% Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 18
  19. 19. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net Mercados Destino 97 Mercados Destino 98 Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOBEstados Unidos 123291,49 80525,60 84031,42 66,84%Alemania 24515,00 19605,50 19766,50 13,29%Países Bajos 12348,00 9800,00 9898,00 6,69%España 10814,00 7412,80 7568,30 5,86%Ecuador 6825,00 10500,00 10524,00 3,70%Canadá 3312,00 2396,00 2428,50 1,80%Italia 2966,34 1781,69 1877,80 1,61%Venezuela 214,00 200,00 201,06 0,12%Japón 96,00 40,00 42,00 0,05%Suiza 50,00 50,00 52,05 0,03%Aruba 12,00 15,00 25,00 0,01%Francia 11,00 27,02 33,96 0,01%Reino Unido 7,80 10,00 10,00 0,00%Rusia 2,50 11,00 12,00 0,00%Total 184465,13 132374,61 136470,59 100.00% Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol.Bruto %en FOBEstados 3200,00 2000,00 2014,62 100,00%UnidosTotal 3200,00 2000,00 2014,62 100.00%En cuanto a la quinua de la Partida Arancelaria Nro. 1008901000, se puede decirque:Entre los años 1993-1997, el volumen de exportaciones ha experimentado unfranco crecimiento. De 43,799 Kg. que se exportó en el año 1 993 se haincrementado a 164,071 Kg. en 1997 o en términos de Precio FOB, de $64,926 a$224,279 dólares, respectivamente. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 19
  20. 20. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netLos principales importadores de quinua peruana en el año 1996 en orden deimportancia fueron: Japón que representó el 42% de las exportaciones totales,Estados Unidos con el 24%, Alemania con el 16% y Canadá con el 18%. Caberesaltar que los mercados alemán y canadiense, abiertos recientemente, avizoranun enorme potencial Mercados Destino 97 Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOB Estados Unidos 135679,98 99591,35 100946,82 60,50% Japón 28625,00 19500,00 19565,00 12,76% Países Bajos 27839,79 22626,60 23041,00 12,41% Alemania 25751,20 18001,80 18152,00 11,48% Francia 3603,18 2215,71 3071,43 1,61% Chile 1500,00 1000,00 1010,00 0,67% Suecia 627,90 483,00 483,00 0,28% Canadá 284,00 200,00 200,00 0,13% Italia 158,90 235,75 253,36 0,07% Venezuela 146,00 160,00 161,57 0,07% Suiza 45,00 45,00 48,37 0,02% Malasia 10,00 0,10 0,30 0,00% España 7,00 10,00 10,12 0,00% Argentina 1,65 0,91 1,06 0,00% Total 224279,60 164070,21 166944,02 100.00% Mercados Destino 96 Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol. Bruto %en FOB Japón 112704,25 75975,00 76262,00 44,97% Estados Unidos 58991,29 42446,48 42989,97 23,54% Canadá 39281,00 32684,00 33079,00 15,67% Alemania 38744,18 27500,00 28200,00 15,46% Francia 455,00 450,00 500,00 0,18% Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 20
  21. 21. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netSuecia 205,50 150,00 151,00 0,08%Italia 88,56 58,20 73,10 0,04%Venezuela 60,00 50,00 50,00 0,02%Suiza 43,33 40,00 40,50 0,02%España 25,00 60,00 60,58 0,01%Reino Unido 15,25 15,00 18,10 0,01%Total 250613,36 179428,68 181424,25 100.00% Mercados Destino 95 Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol.Bruto %en FOBEstados Unidos 29848,16 40985,47 41240,17 87,81%Ecuador 4000,00 20000,00 20200,00 11,77%Venezuela 144,11 152,00 152,50 0,42%Total 33992,27 61137,47 61592,67 100.00% Mercados Destino 94 Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol.Bruto %en FOBJapón 35620,00 21900,00 22186,91 50,49%Estados Unidos 33746,75 24807,04 24830,04 47,83%Austria 1000,00 2000,00 2000,00 1,42%Francia 184,00 150,00 150,00 0,26%Total 70550,75 48857,04 49166,95 100.00% Mercados Destino 93 Países FOB US $ Volumen (Kg) Vol.Bruto %en FOBEstados Unidos 52894,21 35747,00 37154,20 81,46%Japón 9000,00 5000,00 5050,00 13,86%Argentina 3000,00 3000,00 3050,00 4,62%Alemania 33,25 47,50 47,80 0,05%Francia 2,00 5,00 6,00 0,00% Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 21
  22. 22. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net Total 64929,46 43799,50 45308,00 100.00%2.4. Competidores en América LatinaEn América Latina, los principales competidores de Perú en producción de quinuason: Bolivia, Colombia y Ecuador.En cuanto a la producción de quinua en Bolivia y Ecuador, ambos países hasta elaño 1999, han experimentado un crecimiento importante. El Ecuador ha crecidosignificativamente por su alta productividad, lo cual incide en que sus costos deproducción sean menores.Bolivia ha venido trabajando con visión en las últimas décadas y con planes alargo plazo en desarrollar la quinua para su mercado interno y de exportación,como por ejemplo en la Investigación Genética y Agronómica y de Transferenciade Tecnología. En cuanto a Postcosecha, Almacenamiento y Transporte cuentacon el mismo desarrollo. En Transformación Agroindustrial el Perú y Bolivia estánen ventaja frente a Ecuador, porque ambos países usan alta Tecnología en elprocesamiento de la quinua.A continuación se presenta los cuadros estadísticos de las exportaciones de lospaíses de América Latina, tanto en cantidades como en valores.*15 Quinua AñoExportaciones 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998cantidad (TM)América del Sur 489 649 606 642 1,243 1,583 1,934 1,954 1,463Bolivia 343 649 503 538 1,157 1,492 1,722 1,776 1,405Ecuador 146 0 103 59 37 27 31 10 58Perú 0 0 0 45 49 62 181 167 0Venezuela 0 0 0 0 0 2 0 1 0 Quinua AñoExportaciones 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 valor (1000$)América del Sur 468 642 703 843 1,560 1,751 2,165 2,428 1,968 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 22
  23. 23. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netBolivia 293 642 586 710 1,441 1,613 1,863 2,186 1,883Ecuador 175 0 117 68 48 38 43 11 85Perú 0 0 0 65 71 90 251 230 0Venezuela 0 0 0 0 0 10 8 1 02.5 Importación de la quinua en nuestro País:*16El Perú no autoabastece toda su demanda interna de quinua. Según las últimasestadísticas se ha importado en los últimos años de 5,000 Kg. a 114,000 Kg.,siendo este crecimiento mucho mayor respecto a la exportación debido a que laquinua boliviana es más cotizada por una mejor presentación, menos impurezas,mayor tamaño de granos, cualidades que el consumidor peruano en la actualidadexige. Quinua AñoExportaciones 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998cantidad (TM)América del Sur 5 101 150 59 61 386 114Bolivia 0 0 0 0 0 1 0Colombia 0 5 0 59 61 95 74Ecuador 0 0 0 0 0 44 40Perú 0 96 150 0 0 246 0Venezuela 5 0 0 0 0 0 0 Quinua AñoExportaciones 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 valor (1000$)América del Sur 11 106 118 33 39 503 85Colombia 0 6 0 33 39 51 32Ecuador 0 0 0 0 0 52 53Perú 0 100 118 0 0 400 0Venezuela 11 0 0 0 0 0 0 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 23
  24. 24. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netNotas:*10 Fuente: www.diarionorte.com.ar*11 Fuente: Quinua: Estudio de la Demanda 1996, ADEX-MSP*12 Cuadros obtenidos de: apps1.fao.org*13 Cuadros obtenidos de: www.fao.org*14 Cuadros elaborados a través: www.prompex.gob.pe*15 Cuadros obtenidos de: apps1.fao.org*16 Datos obtenidos de: apps1.fao.org Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 24
  25. 25. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net3. DEFINICION DEL PRODUCTO A EXPORTARPara la evaluación del producto que se comercializará se considero la quinua engrano y todos los productos que pueden ser derivados de cereales y que cuentencon un mínimo proceso industrial.Se evaluó la posibilidad de exportar la quinua en grano, la ventaja de estapresentación sería que cada importador hiciera uso de ésta según las necesidadesde cada mercado en particular; sin embargo, la principal desventaja de estapresentación reside en que en los países desarrollados, el costo de mano de obraes más alto que en nuestro país, razón por la cual la quinua no gozaría deprocesos industriales que le agreguen valor y eleven la demanda potencial. Por lotanto se decidió darle un valor agregado al grano de la quinua para poderintroducirlo en el exterior.Para ello, se tomó como referencia las siguientes presentaciones de la quinua,según las partidas arancelarias:Partida Arancelaria Nro. 1008.90.90.10:Quinua en grano.Partida Arancelaria Nro. 1104.19.00.00:Granos, cereales trabajados de otra forma por ejemplo mondados, aplastados, encopos, perlados menos el arroz.Partida Arancelaria Nro. 1704.90.00.00:Artículos de confitería, incluido el chocolate blanco sin cacao.Partida Arancelaria Nro. 1904.10.00.00:Productos basados en cereales obtenidos por insuflado o tostado.Para tomar la decisión sobre el producto a escoger se analizó las importacionesde las variedades de productos derivados de los cereales en los posiblesmercados objetivos. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 25
  26. 26. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netA continuación se presenta las importaciones de este tipo de productos para losposibles mercados a los que se introduciría el producto.Fuente: Cámara de Comercio e Industria Peruano AlemanaJefa Área de Comercio Exterior: Hella TejadaImportaciones de Estados Unidos del producto HS 1008.90.00 *17 1997 1998 1999 2000 Source January-March thousand dollars Percent of total thousand dollarsAll sources $2,354.1 $2,823.5 $3,261.8 100.0% $566.6 $530.8Canada $2,033.7 $2,129.8 $2,773.3 85.0% $502.0 $421.0Perú $146.9 $138.4 $177.5 5.4% $7.4 $23.9México $0.0 $69.1 $81.2 2.5% $25.8 $22.3Italia $0.0 $41.1 $72.5 2.2% $3.8 $2.1Chile $13.0 $20.0 $47.0 1.4% $0.0 $0.0Korea, Republic $8.7 $0.0 $36.9 1.1% $2.9 $0.0ofTaiwan $1.4 $0.0 $23.6 0.7% $15.9 $20.8Brazil $4.4 $46.2 $21.8 0.7% $8.8 $6.7Thailand $0.0 $17.8 $14.5 0.4% $0.0 $3.5Bangladesh $0.0 $0.0 $10.1 0.3% $0.0 $0.0Poland $0.0 $1.4 $3.2 0.1% $0.0 $0.0Australia $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Bolivia $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $26.8China $1.5 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Chipre $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Spain $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 26
  27. 27. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netSingapore $1.8 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $3.8Russia $0.0 $3.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0South Africa $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Netherlands $0.0 $1.9 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Uzbekistan $0.0 $3.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0United Kingdom $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Switzerland $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Sweden $1.5 $15.4 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Ecuador $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0El Salvador $28.3 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0France $0.0 $1.7 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Germany $90.2 $329.6 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Importaciones de Estados Unidos del producto HS 17049010 *18 1997 1998 1999 2000 Source January-March thousand dollars Percent of total thousand dollars All sources $1,550.5 $2,297.5 $2,918.8 100.0% $288.5 $462.8 Canada $464.7 $849.7 $1,660.4 56.9% $81.0 $299.3 Spain $463.8 $322.2 $563.3 19.3% $0.0 $0.0 France $104.4 $101.5 $175.9 6.0% $61.5 $34.7 Italy $209.9 $182.9 $153.8 5.3% $43.6 $28.4 China $15.7 $39.3 $116.4 4.0% $18.1 $14.9 México $31.5 $131.8 $71.8 2.5% $10.4 $2.7 Lebanon $16.7 $62.4 $57.5 2.0% $13.6 $0.0 Portugal $20.6 $36.5 $51.7 1.8% $51.7 $42.3 Switzerland $12.1 $10.1 $17.4 0.6% $0.0 $0.0 Russia $7.6 $0.0 $10.2 0.3% $0.0 $13.5 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 27
  28. 28. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netJordan $0.0 $0.0 $8.0 0.3% $0.0 $6.0United Kingdom $11.7 $25.5 $7.9 0.3% $2.9 $0.0Syria $13.1 $5.7 $4.9 0.2% $0.0 $0.0Vietnam $0.0 $1.8 $4.8 0.2% $2.4 $4.2Turkey $0.0 $8.1 $4.1 0.1% $0.0 $0.0Saudi Arabia $0.0 $0.0 $3.4 0.1% $3.4 $0.0Germany $0.0 $0.0 $2.8 0.1% $0.0 $0.0Monaco $0.0 $0.0 $2.5 0.1% $0.0 $0.0Korea, Republic of $1.6 $0.0 $2.2 0.1% $0.0 $0.0Costa Rica $0.0 $17.8 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Finland $0.0 $17.4 $0.0 0.0% $0.0 $0.0El Salvador $16.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Taiwan $0.0 $12.1 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Swaziland $0.0 $36.9 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Philippines $12.8 $1.5 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Netherlands $100.6 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Tunisia $0.0 $4.6 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Israel $0.0 $24.2 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Ireland $0.0 $369.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Indonesia $1.8 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0India $11.5 $9.2 $0.0 0.0% $0.0 $2.7Hong Kong $9.2 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Malaysia $0.0 $4.3 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Greece $0.0 $1.7 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Denmark $5.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Croatia $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $6.3Colombia $0.0 $18.1 $0.0 0.0% $0.0 $4.7 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 28
  29. 29. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net Chile $19.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0 Belgium $1.3 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0 Brazil $0.0 $3.4 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Ies de Estados Unidos del Producto HS 19041000 *19 1997 1998 1999 2000 Source Percent January-March thousand dollars of total thousand dollarsAll sources $106,385.5 $100,193.9 $105,889.5 100.0% $24,183.7 $26,400.0Canada $72,174.6 $71,683.6 $81,419.7 76.9% $19,143.6 $20,757.6México $28,152.6 $21,950.4 $17,070.6 16.1% $3,374.7 $3,927.9Costa Rica $867.0 $156.5 $1,970.3 1.9% $273.6 $545.8Switzerland $1,886.4 $1,735.8 $1,660.1 1.6% $420.2 $292.6India $421.1 $332.4 $757.9 0.7% $187.5 $165.9Venezuela $879.0 $811.0 $720.7 0.7% $154.6 $241.2Korea, Republic $286.6 $177.5 $408.2 0.4% $54.1 $127.2ofChina $624.0 $1,529.0 $330.8 0.3% $243.0 $0.0Germany $144.0 $364.4 $285.7 0.3% $87.4 $50.3Singapore $29.6 $121.4 $181.9 0.2% $38.6 $23.5Trinidad and $301.1 $175.4 $171.4 0.2% $35.9 $0.0TobagoPortugal $117.5 $171.7 $168.1 0.2% $35.3 $26.6United Kingdom $52.3 $108.0 $121.4 0.1% $5.4 $20.0Taiwan $33.5 $97.8 $104.5 0.1% $23.0 $32.8Thailand $47.5 $93.2 $101.1 0.1% $16.5 $58.2Japan $32.9 $60.4 $96.9 0.1% $18.8 $27.7 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 29
  30. 30. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netColombia $2.2 $21.3 $85.6 0.1% $18.4 $7.3Israel $10.3 $85.9 $41.1 0.0% $27.0 $17.0Brazil $47.5 $47.0 $37.8 0.0% $17.1 $0.0Turkey $0.0 $3.8 $31.2 0.0% $0.0 $0.0Philippines $36.7 $13.8 $20.8 0.0% $0.0 $0.0Hong Kong $18.2 $52.2 $14.2 0.0% $5.6 $0.0Russia $0.0 $0.0 $13.4 0.0% $0.0 $6.1Dominican $0.0 $0.0 $13.0 0.0% $0.0 $0.0RepublicGhana $0.0 $5.4 $11.7 0.0% $0.0 $8.0Greece $49.7 $14.7 $11.3 0.0% $3.1 $0.0Croatia $10.8 $20.3 $8.8 0.0% $0.0 $10.1Ireland $1.4 $19.0 $8.2 0.0% $0.0 $0.0Bangladesh $0.0 $2.0 $7.4 0.0% $0.0 $0.0Vietnam $0.0 $0.0 $5.8 0.0% $0.0 $11.7El Salvador $6.5 $4.6 $4.4 0.0% $0.0 $3.1Sweden $0.0 $0.0 $3.2 0.0% $0.0 $0.0Perú $0.0 $0.0 $2.4 0.0% $0.0 $0.0Argentina $0.0 $22.5 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Ukraine $2.1 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Spain $28.2 $63.0 $0.0 0.0% $0.0 $22.7Poland $0.0 $2.1 $0.0 0.0% $0.0 $2.9Pakistan $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Norway $2.2 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Nigeria $0.0 $9.9 $0.0 0.0% $0.0 $0.0New Zealand $0.0 $2.8 $0.0 0.0% $0.0 $0.0 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 30
  31. 31. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netNetherlands $0.0 $69.8 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Malaysia $0.0 $7.5 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Lebanon $3.9 $6.9 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Kenya $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Jamaica $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Italy $9.8 $2.1 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Guatemala $9.9 $6.5 $0.0 0.0% $0.0 $0.0France $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Belgium $53.3 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Czech Republic $0.0 $119.1 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Ecuador $0.0 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Egypt $6.4 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Cyprus $1.7 $0.0 $0.0 0.0% $0.0 $0.0Australia $35.0 $23.2 $0.0 0.0% $0.0 $14.2 IMPORTACIONES DE JAPON DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS CEREALES Partida 1996 Arancelaria País de Origen Valor US$ Volumen TM1008.90.90 Perú 60,976.38 40.00 Bolivia 24,393.70 18.00Los demás cereales USA 49,606.30 7.00 Total 3,474,031.54 2,370.561104.29.3000 Chile 984,559.06 2,337.57 Bolivia 2,480,315.00 20.00Cereales trabajados en otra USA 9,157.48 12.99forma Total 3,474,031.54 2,370.56 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 31
  32. 32. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net1704.90.29.00 Corea 3,405,913.39 6,300.16 Singapur 721,834.65 519.59 USA 1,522,188.98 364.07Artículos de Confitería Otros 5,863,070.87 1,279.92 Total 11,513,007.89 8,463.741904.10.30.00 USA 660,637.80 130.15 Taiwan 38,834.65 30.56Cereales obtenidos por insuflado Otros 93,141.73 17.01o tostado Total 792,614.18 177.72Fuente: Tesis Exportación de Cultivos Andinos, Villa García Márquez y Otros, ADEX 1998.Además de analizar la demanda de estas variedades de cereal (quinua) en cadamercado, también se analizó, los costos por Aduana en cada uno de ellos.Cabe resaltar que este tipo de productos no se ve afectado por el arancel especialen ninguno de los tres países escogidos. COSTO DE ADUANA EN EL MERCADO ALEMAN PARA LA IMPORTACION PARTIDA ARANCEL DESCRIPCIONARANCELARIA GENERAL ESPECIAL Granos y cereales trabajados de 1104.29.39.00 168.5 EUR TN free otra forma Artículos de confitería, chocolate 9.7%+EA/MP 1704.90.99.10 free blanco 20.5% Productos basados en cereales 5.6+36.8 EUR 1904.10.90.00 free obtenidos por tostado CN 1008.90.90.00 Quinua en grano 40.5 EUR TN free*20 Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 32
  33. 33. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net COSTO DE ADUANA EN EL MERCADO DE EE.UU. PARA LA IMPORTACION PARTIDA ARANCEL DESCRIPCIONARANCELARIA GENERAL ESPECIAL Granos cereales diferentes a la 1104.29.00 0 0 cebada, maíz o avena Artículos de confitería, chocolate 1704.90.99.10 0 0 blanco Productos basados en cereales 1904.10.00 0 0 obtenidos por tostado 1008.90.00.40 Quinua en grano 0% 0 COSTO DE ADUANA EN EL MERCADO JAPONES PARA LA IMPORTACION PARTIDA ARANCEL DESCRIPCIONARANCELARIA GENERAL L TEMP Granos y cereales trabajados 17.5% 59.17% 1104.29.30.00 20% de otra forma 17 Yen/Kg Yen/Kg Productos basados en cereales 16.8% 27.33% 1904.10.30.00 19.2% obtenidos por tostado 83 Yen/Kg Yen/Kg 3.3% 10.17% 1008.90.09.99 Quinua en grano 5% 67 Yen/Kg Yen/Kg*21*22Después de analizar los cuadros presentados anteriormente, se llegó a laconclusión que la presentación de la quinua que se exportaría sería lacorrespondiente a la partida arancelaria Nro. 1904.10.00.80, la cual es la que seobtiene después de un proceso de insuflado o tostado, no se optó por lapresentación tipo "corn flakes" porque ya existen en el mercado muchas empresasespecializadas en este rubro, la presentación correspondiente a la partidaarancelaria Nro. 1904.10.00.80 tiene la apariencia del "trigo atómico" que se vendeen los supermercados de nuestro país, el proceso de insuflado hace que la quinuase infle y se formen bolitas más grandes comparados con el grano original.Este producto se debe introducir como parte de la dieta del desayuno ya que se Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 33
  34. 34. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netpuede acompañar de yogurt o leche, se podría decir que es un sustituto de lostípicos corn flakes que se consumen en mayores cantidades en los paísesdesarrollados cuya nueva dieta tiende a consumir " healthy food".El mercado destino se escogerá después del análisis del entorno de cada uno asícomo las barreras arancelarias y no arancelarias que presenta cada uno, lascaracterísticas del mercado y la tendencia alimentaria que actualmente practican.Para visualizar mejor el producto a exportar, se puede apreciar las siguientesimágenes de productos existentes en el mercado internacional. Básicamente sepresentan estas imágenes para que se pueda apreciar la forma y posiblepresentación del producto (basado en quinua)Notas:*17 Fuente: dataweb.usitc.gov*18 Fuente: dataweb.usitc.gov*19 Fuente: dataweb.usitc.gov*20 Fuente: (1) www.taric.com (2) www.taric.com (3) www.taric.com (4) www.taric.com*21 Fuente: dataweb.usitc.gov*22 Fuente: (1) www.apectariff.org (2) www.apectariff.org (3) www.apectariff.org Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 34
  35. 35. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net4. IDENTIFICACION DE POSIBLES MERCADOS DE EXPORTACION4.1 MERCADO DE ALEMANIA*234.1.1 Aspectos Generales del PaísNombre Oficial: República Federal de AlemaniaÁrea total: 356,910 km2División Política: 16 estados.Capital: Berlín.Unidad Monetaria: Marco alemán.Idioma Oficial: Alemán.Gentilicio: alemán.Perfil DemográficoPoblación (Hab): 81,337,541 ( a julio de 1995).Natalidad: 10.98 nacimientos/1000 población.Mortalidad: 10.83 muertes/1000 población.Niveles Socioeconómicos: AA: 0.5% A: 18.7% B: 40.3% C: 38.3% D: 2.2%Perfil Económico:Fuerza laboral : 36.75 millonesProducto Nacional: GDP - poder adquisitivo-$ 1.3446 trillones.Producto nacional per capita: $ 16 580Tasa de inflación en el oeste: 3%Tasa de inflación en el este : 3.2%Tasa de desempleo en oeste: 8.2%Tasa de desempleo en el este: 13.5%Exportaciones: $ 437 billonesCommoditties: Manufacturados 89.3% Productos Agrícolas: 5.5% Materiales en bruto: 2.7% Combustibles: 1.3% Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 35
  36. 36. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netSocios: Comunidad Europea: 47.9% (Francia 11.7%, Holanda 7.4%. Italia 7.5%,UK 7.7%, Bélgica- Luxemburgo 6.6%) EFTA 15.5%, US 7.7%, Europa del Este5.2%, OPEC 3.0%.Importaciones: $ 362 billones.Commoditties: Manufacturados 75.1% Productos agrícolas 10% Combustibles 8.3% Materiales en bruto 5.0%.Socios: Comunidad Europea: 46.4% (Francia 11.3%, Holanda 8.4%. Italia 8.15%,UK 6.0%, Bélgica- Luxemburgo 5.7%) EFTA 14.3%, US 7.3%, Europa del Este5.1%, OPEC 2.6%.Deuda Externa: US$ 0Industria: Automotriz, maquinaria, química, aviación, electrotécnica, alimentación.Principales puntos de entrada:Aéreos: Luftansa (3 vuelos semanales)Ferroviarios: enlaces entre las grandes poblacionesTerrestres: enlaces entre las grandes poblaciones.Marítimos: Hamburgo y Bremen hacia el norte y Lübeck, Kiel y Rostock hacia elmar Báltico.4.1.2 Acceso al Mercado: *24La República Federal de Alemania es miembro fundador de la Unión Europea. Lospaíses que la integran han firmado el Acuerdo general sobre Comercio y DerechosGAT y del WTO, con lo cual los países forman un territorio aduanero común.La importación de mercancías a la República Federal de Alemania (RFA) estásujeta tanto de las disposiciones de: Las Leyes sobre la Economía Exterior y alDecreto sobre la economía Exterior.Los residentes de la Unión Europea pueden importar bienes sin aplicar para unaautorización. Considerándose personas residentes a las que cuenten con undomicilio o demuestren su permanencia habitual en la UE, así como personasjurídicas y sociedades de carácter personalista con sede o lugar de gerencia en lazona económica de la UE. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 36
  37. 37. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netPara la importación de productos agrícolas se exige cumplir las autorizaciones dela Oficina Federal de Alimentación y Explotación Forestal.La tarifa de aranceles en la UE es una tarifa común y se la publica cada año en el"AMTSBLATT der EU". La mayoría de las tarifas de aranceles de importación sonad valoren, con excepción de algunos productos del sector agraria, quienes estánregulados según el arancel especial (por lo general se basan en la tasa de estasmercaderías). Algunas requieren un arancel compuesto que se compone de unarancel de importación y una tarifa de aranceles.La quinua puede ser importada libremente en la Unión Europea y los PaísesAndinos no pagan derechos de aduana sobre la base de Sistema General dePreferencias *25. Adicionalmente, para que el producto pueda ser introducido enel mercado europeo debe ser producido orgánicamente, es decir, sin haberempleado pesticidas o químicos.*26A continuación se presenta un resumen de todas la especificaciones que serequieren para la exportación de productos al mercado de Alemania:Régimen • Restricciones: Para productos agrícolas y textiles. • Regulación Sanitaria: en productos alimenticios, medicamentos y fármacos. • Impuestos: 7.5% para productos agrarios. Este porcentaje se basa en el valor de la mercancía y derechos aduaneros.Documentos: • Facturas Comerciales: Deben incluir el valor, la cantidad y la descripción de la mercadería. • Certificado de origen: donde se establezca la procedencia firmado y estampado de las autoridades oficialmente competentes. • Lista de empaque • Conocimiento de embarque: girados a la orden del embarcador y endosados por un banco. • Certificados de Calidad /Inspección: Reporte de Inspección de calidad por la SGS: peso, insectos vivos y muertos, material extranjero y nivel de humedad. • Certificado Fitosanitario del ministerio de Agricultura Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 37
  38. 38. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.net • Otros. Todos los documentos se deben mandar por duplicado ya sea en idioma inglés o en español. • Certificado de OrigenEtiquetado y Leyendas • Etiquetado: están sujetos a regulaciones especiales y detalladas en la etiqueta. • Leyendas: debe ser indicado el nombre del fabricante, composición, contenido de unidades métricas (todo ello en idioma alemán)Cotizaciones y pagos:Cotizaciones: • LAB/FOB: Puerto de embarque del país exportador (menos usual), el precio FOB deberá indicarse adicionalmente en cotizaciones CIF • CIF: las cotizaciones deben ser hechas en precio CIF, a menos que la compra sea de gran volumen y el importador se haga cargo del seguro. Los derechos aduaneros se calculan sobre la base del precio CIF en el puerto de entrada de la comunidad.Pagos: • Carta de crédito: las primeras transacciones se pueden terminar con una letra de cambio, pero la mayoría de los importadores prefieren pago "contra documentos", cuando se establece confianza. • Crédito Directo: solo en envíos grandes • Crédito Revolvente: Solo en relaciones estrechasFolletosDeben ser elaborados profesionalmente y encontrase disponibles en cantidadesadecuadas, además de ser escritos en idioma alemán, pero no deben ser losúnicos medios de promoción. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 38
  39. 39. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netReglamentación:Cumplir con las regulaciones alemanas sobre la prevención de accidentes.Marcas y Patentes: • Venta de productos con marcas / patentes registradas por terceros: es recomendable acudir a un abogado de patentes para averiguar si son afectados por derecho protegidos o si se requiere efectuar un registro en Alemania. • Registro de marcas: deben ser registrados con trámites en Alemania o Perú, con abogados especializados.4.2 IMPORTACIONES EN ESTADOS UNIDOS *274.2.1 Aspectos Generales del PaísEstados Unidos de América, república federal situada en Norteamérica yconstituida por 48 estados contiguos más Alaska y Hawai. De Estados Unidosdependen, bajo formas variadas, el estado asociado de Puerto Rico, ladependencia de las islas Vírgenes y la bahía de Guantánamo en la isla de Cuba;en el océano Pacífico, las islas de Samoa Oriental, las Marianas, el archipiélagoMidway, la Federación de Estados Micronesios, las islas Palau, el archipiélago delas islas Marshall y otras pequeñas islas e islotes que tienen importancia militar.El conjunto de los 48 estados limita al norte con Canadá, al este con el océanoAtlántico, al sur con el golfo de México y México, y al oeste con el océano Pacífico.Los Grandes Lagos y el río San Lorenzo forman parte de la frontera norte; el RíoGrande del Norte o Bravo, forma parte de la frontera sur. Nueva York es la ciudadmás grande de Estados Unidos. La capital es la ciudad de Washington.La superficie total es de 9.809.155 km2 (incluyendo el distrito federal deColumbia). El monte McKinley o Denali (6.194 m), en Alaska, es el punto más altode América del Norte; el punto más bajo está en el valle de la Muerte, enCalifornia, una depresión situada a 86 m bajo el nivel del mar. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 39
  40. 40. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netClimaPor lo general, las temperaturas disminuyen desde el sur hasta el norte; sinembargo, en verano, la mayor duración de los días compensa, en parte, estadisminución de temperatura. Los océanos y los lagos moderan las temperaturas ylas áreas montañosas son algo frescas durante el día y mucho más frías por lasnoche que las tierras bajas de los alrededores.Recursos naturales y protección medioambientalEl clima de Estados Unidos es favorable a diversos cultivos y productos forestales.El Corn Belt, región que se extiende desde el oeste de Ohio hasta el centro deNebraska, es la extensión más grande de terreno cultivable en el mundo. Tambiéncuenta con depósitos significativos de minerales importantes, entre los que seincluye más de un quinto del carbón mundial. A pesar de esta riqueza, no puedeproducir todos los recursos necesarios para su gran economía industrial; el paísimporta el 80% de aluminio, cromo, cobalto, magnesio, platino, asbesto, estaño ytungsteno.Estados Unidos ahora produce el 65% de su consumo de petróleo, pero losnuevos descubrimientos del interior tienden a ser pequeños y costosos deexplotar.PoblaciónSegún los datos de 1998, la población residente en Estados Unidos es de270.262.000 habitantes. El mayor incremento de población en los últimos años haocurrido en los estados de California, Texas y Florida.El grupo más grande (unos 58 millones de estadounidenses) es en parte oúnicamente de ascendencia inglesa; a continuación aparecen los 38,7 millones dedescendientes de irlandeses, mientras que 32,7 millones lo son de alemanes. En1990, unos 31,8 millones de estadounidenses de 5 o más años crecían en familiasen las que se hablaba otra lengua distinta del inglés.Los datos del censo de 1990 mostraban que los blancos constituyen el 83,9% dela población; los negros son el 12,3%, los descendientes de indios americanos el0,8% y los asiáticos e insulares del Pacífico el 3%. Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 40
  41. 41. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netUna característica significativa de la población estadounidense ha sido el rápidoincremento del número de nacimientos en mujeres solteras, que ha pasado de11% de los nacimientos en 1970 al el 27% en 1989.EconomíaDesde comienzos del siglo XX Estados Unidos ha sido el principal país industrialdel mundo. El desarrollo más importante en la economía ha sido el tremendocrecimiento del sector de servicios, como el comercio y las actividades financieras,mientras ha aumentado el número de funcionarios y de profesionales; hoy, lasindustrias de servicios son el sector más importante de la economía, dandoempleo al 73% de la población activa.Aunque en la década de 1990, la economía estadounidense se basa en la libreempresa, el gobierno regula los negocios de varias formas. Algunas de susnormativas pretenden proteger a los consumidores de la mala calidad de losproductos, garantizar a los trabajadores condiciones de trabajo adecuadas quereduzcan el riesgo de accidentes y reducir la contaminación medioambiental.El sector industrial supone el 19% del PNB anual y emplea a más de un sexto dela población activa de la nación.*28Los productos no agrícolas, normalmente, suponen el 90% del valor anual de lasexportaciones y los agrícolas el 10%. Los equipos de maquinaria y transporte sonlos principales productos exportados: suponen en conjunto más del 40% del valorde todas las exportaciones. Otros artículos exportados de importancia son bienesmanufacturados, como tejidos, hierro y acero; los alimentos procesados, materiassin transformar como algodón, soja y minerales de metal, productos químicos,combustibles minerales y lubricantes.Canadá y Japón son los socios comerciales más importantes del país: absorben el32% del total anual de las exportaciones estadounidenses y son la fuente de un37% de las importaciones. Otros socios comerciales importantes son México,Alemania, China, Taiwán, Gran Bretaña y Corea del Sur.GobiernoLa ley suprema del país es la Constitución de Estados Unidos. Redactada en1787, fue ratificada en 1788 por dos tercios de los estados y entró en vigor en1789. Desde la adopción de la Constitución, el gobierno federal ha incrementado Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 41
  42. 42. Facultad de Administración y Contabilidad www.upbusiness.netsus funciones en materias económicas y sociales, y ha compartido másresponsabilidades con los estados.El presidente de Estados Unidos suele tener más funciones que el primer ministrode los gobiernos parlamentarios porque es la máxima representación del Estado yjefe de gobierno; también dirige su partido, tiene importantes capacidadeslegislativas y preside el ejecutivo.El presidente actual logró que el Congreso ratificara el Tratado Norteamericano deLibre Comercio (NAFTA) que establecía un plan para recortar los aranceles y laeliminación de otras barreras aduaneras entre Estados Unidos, México y Canadádurante quince años. El 1 de enero de 1994 entró en vigor.4.2.2 Acceso al Mercado:Las relaciones comerciales estadounidenses con el Perú se realizan sobre la baseen el tratamiento de Nación más favorecida (NMF) . Existe entre Estados Unidos yPerú el acuerdo de preferencias andinas, el cual indica que algunas mercaderíasde la zona andina están libres de impuestos. Este es el caso de los cerealesobtenidos después de un proceso de tostado o insufladoTarifas HS 19041000 *29HTS Number 19041000 Prepared foods obtained by theBrief Description swelling or roasting of cereals or cereal products Customs value of recent U.S. imports for consumptionClick for more detail on imports by source country or imports 1999by tariff program or imports by U.S. Customs district of entry imports(thousandor imports by statistical suffix (HTS10) dollars)$105,889.5 Tariff TreatmentBeginning Effective Date (most recent date any part of this 01/01/2000HTS items tariff treatment changed) Vanesa Cueva Beteta - Silvia Ledesma Arévalo 42

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