Ppt introducción a la administración semana 7

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Ppt introducción a la administración semana 7

  1. 1. Estudios Generales INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓNSemana: 715 de abril de 2013 Augusto JAVES SANCHEZ Lic. Administración Maestría en Gestión Estratégica de Organizaciones Doctorado en Administración 1
  2. 2. Estudios Generales
  3. 3. ¿Por qué se estudia la Administración de Operaciones?Porque todas las empresas producen algún bien o servicio.Porque para competir en la actual economía mundial hay que entregarle a los clientes productos:  de alta calidad  de manera oportuna  al menor costo posible.
  4. 4. ¿Qué es la Administración de Operaciones? Es la administración de los recursos productivos de la organización.La Gestión de Operaciones involucra:• Diseño• Planificación• Dirección• Control• MejoraDe los sistemas que producen bienes y servicios.
  5. 5. La Administración de Operaciones en la empresa Unidad de Negocios Rec. Hum. Finanzas Operaciones Marketing I&D Sistema de OperacionesRECURSOS Personas Partes Plantas Procesos Planeación
  6. 6. Recursos del Sistema de Operaciones Las 5 P de las OperacionesPersonas: Mano de obra y conocimientos Partes: Materiales e insumos Plantas: Edificios, fábricas, equipos e instalaciones Planeación: Sistemas de planificación, información y control Procesos: Fases de la producción
  7. 7. PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES (7)• Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones para apoyar la estrategia global del a organización y desarrollar una estrategia funcional apropiada. Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia de un banco de servicios completos?• Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y productos que la organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores. Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?• Planeación de la capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible. Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?• Administración de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima, trabajos en proceso, y artículos terminados que conviene almacenar. Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿qué inventario conviene tener de cada materia prima?
  8. 8. PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES (7) • Administración del proyecto. Planear y controlar las actividades del proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeño, programa y costo. Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del departamento de cobranzas? • Programación. Determinar cuando se debe realizar cada actividad o tarea en un proceso de transformación, y donde deben estar los insumos. Ejemplo: ¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora del día? • Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar y mantener los estándares de calidad. Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar los errores?
  9. 9. Administración de OperacionesLos Administradores de Operaciones (ADO) son losresponsables de la producción de bienes o servicios  Funciónde las organizaciones.Los Administradores de Operaciones toman  Sistemasdecisiones que se relacionan con la función deoperaciones y los sistemas de transformación que seutilizan.  DecisionesLa administración de operaciones es el estudio de latoma de decisiones en la función de operaciones.
  10. 10. Administración de OperacionesFunción Los ADO son responsables del manejo de aquellos departamentos, áreas, etc. (funciones) de la Organización que producen bienes y servicios. Otras funciones de la Organización: marketing, finanzas, garantía de la calidad, recursos humanos.
  11. 11. Administración de OperacionesSistemas Información para el diseño y administración de los procesos productivos en todas las áreas funcionales de Operaciones. Integración de todas las actividades necesarias para la producción de bienes y servicios. Políticas, procedimientos, especificaciones, fórmulas, licencias, métodos de manufactura y de control, normas, legislación vigente, etc.
  12. 12. Administración de OperacionesDecisiones Toma permanente de decisiones en 5 áreas, como mínimo: Procesos Capacidad Inventarios Mano de Obra Calidad
  13. 13. Administración de OperacionesDecisiones - Procesos Determinación del proceso físico e instalación a utilizar en la producción del bien o del servicio Equipo y Tecnología Flujo de Proceso Lay out de plantas y depósitos
  14. 14. Administración de OperacionesDecisiones - Capacidad Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento correcto Largo plazo: Inversiones o Ventas de máquinas e instalaciones. Toma o despidos de personal. Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra, eliminación de turnos, acortamiento de la jornada laboral
  15. 15. Administración de OperacionesDecisiones - Inventario Que, cuanto, cuando comprar o fabricar. Administración del flujo de materiales. Materias primas Materiales de empaque Graneles Semi-elaborados Productos terminados Otras
  16. 16. Administración de OperacionesDecisiones - Mano de Obra Las mas importantes de las decisiones a tomar. Coordinación con RRHH. Selección Contratación Despidos Capacitación Supervisión Compensaciones Incentivos
  17. 17. Administración de OperacionesDecisiones - Calidad Los ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y servicios producidos. Es fundamental el respaldo de la Organización en todos sus niveles. Estándares - Especificaciones Diseños Métodos - Procedimientos Capacitación Inspecciones
  18. 18. Administración de Operaciones Gerente de Operaciones Gerente de MaterialesGerente de Planeamiento y Programación de la Producción Gerente de Logística Gerente de Compras Gerente de Inventarios Gerente de Mantenimiento
  19. 19. Operaciones como Sistema Entrada: MateriasPrimas, Energía, Mano de Obra, Capital, Proceso de Salida: Bienes Tecnología, Gerenciamiento, Transformación y Servicios Información Retroalimentación
  20. 20. Entradas y Salidas Recursos Productos Humanos Recursos Sub- EMPRESAFinancieros ProductosRecursosMateriales ¡$!
  21. 21. El Entorno de los NegociosGlobalizaciónCompetenciaBajos PreciosCalidadEstrategiaConcentraciónMedio AmbienteTecnificación
  22. 22. Desafíos Actuales Intensa Competencia  Flexibilidad Globalización de los  Avances Tecnológicos Mercados  Involucramiento de los Importancia de la Estrategia Trabajadores Variedad de Productos  Preocupación por el Más Servicios Medio Ambiente Énfasis en la Calidad
  23. 23. Estructura de Operaciones• OPERACIONES  1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION  2. PRODUCCION  3. INGENIERIA DE PLANTA  4. ALMACENES  5. DISTRIBUCION Y TRAFICO
  24. 24. Estructura de Operaciones• OPERACIONES  1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION Compras locales Importaciones Programación de la Producción Cálculo de la Capacidad Determinación de estándares.
  25. 25. Estructura de Operaciones• OPERACIONES  1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION Atender el pronóstico de Ventas Minimizar los niveles de Inventario No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.) Responder rápidamente ante demandas no previstas Absorber rápidamente ventas no realizadas
  26. 26. Estructura de Operaciones• OPERACIONES 2. PRODUCCION Fábrica Procesos Envasado Empaque
  27. 27. Estructura de Operaciones• OPERACIONES  3. INGENIERIA DE PLANTA Mantenimiento de máquinas Mantenimiento de Instalaciones Servicios: agua, vapor, frío, aire comprimido, gas, aguas residuales. Otros servicios: limpieza, vigilancia, incendios.
  28. 28. Estructura de Operaciones• OPERACIONES  4. ALMACENES Materias Primas Materiales de Empaque Productos a Granel Productos semi-elaborados Productos especiales (frío, humedad, etc.)
  29. 29. Estructura de Operaciones• OPERACIONES  5. DISTRIBUCION Y TRAFICO Depósito de Productos Terminados Preparación de pedidos Fletes y transportes Atención de reclamos Servicio al Cliente
  30. 30. LAS 4 “M” DE OPERACIONES MAQUINAS METODOS MATERIA PRIMA MANO DE OBRA

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