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Dar valor añadido a
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EL ENVASE JUEGA UN PAPEL MUYEL ENVASE JUEGA UN PAPEL MUY
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1. Crecimiento de la fruta
2. Transporte de la fruta
3. Exprimido de la fruta
4. Fabricación ...
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Fuente de
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(%)
Material de
envasado
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Transporte del
envase
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 Uso de materiales reciclados, como el rPET.
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 Uso de biopolímeros
Fuente: European Bioplastics
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Fuente: Braskem
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Ejemplos de tipos de envases y su...
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PHB: el biopolímero
Poli-β-hidroxibutirato (PHB) es un polímero biodegradable polímero, de
la familia de l...
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1. PROBLEMAS CON LAS AGUAS RESIDUALES EN LAS INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS.
 Las industrias de procesado de fru...
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2. REDUCCIÓN DE LOS RESIDUOS DE ENVASE PLÁSTICO
 En la UE se generan 67 millones toneladas/año de residuo...
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3. DEPENDENCIA DEL PETRÓLEO COMO MATERIAL BASE
 Los recursos del petróleo son finitos; su precio final co...
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Impacto del proyecto PHBOTTLE
1. GESTIÓN DE LAS AGUAS RESIDUALES EN LAS INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
2. REDUCCI...
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CONCLUSIONES
 La industria del zumo está utilizando los nuevos desarrollos de envases
desde una perspecti...
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Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde una perspectiva medioambiental

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Tendencias medioambientales en el envasado de zumo (Uso de materiales reciclados, como el rPET, Uso de biopolímeros) Ejemplos de tipos de envases y sus alternativas en materiales bioplásticos.

La industria del zumo está utilizando los nuevos desarrollos de envases desde una perspectiva medioambiental con el objetivo de reducir la huella de carbono producida por el material de envasado.
Algunos de los desarrollos se basan en el uso de materiales reciclados, como el rPET y otros en el uso de biopolímeros.
Se están haciendo esfuerzos en la industria del zumo a través de proyectos de I+D para darle valor añadido a los residuos generados y reducir los residuos de los envases plásticos.

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Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde una perspectiva medioambiental

  1. 1. www.ainia.es 1 Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde una perspectiva medioambiental. Carlos Enguix Dpto. Tecnologías del Envase AINIA
  2. 2. www.ainia.es 2 NUESTRA MISIÓN Dar valor añadido a las empresas del sector agroindustrial y afines a través del desarrollo tecnológico y la innovación de una forma responsable.
  3. 3. www.ainia.es 3
  4. 4. www.ainia.es 4
  5. 5. www.ainia.es 5 LA IMPORTANCIA DEL ENVASE EL ENVASE JUEGA UN PAPEL MUYEL ENVASE JUEGA UN PAPEL MUY IMPORTANTE EN EL DESARROLLO DE UNIMPORTANTE EN EL DESARROLLO DE UN PRODUCTOPRODUCTO  Aumenta la vida útil del producto.  Juega un papel importante en la seguridad del alimento.  Incluye información útil para el consumidor (fecha de caducidad, composición, ingredientes, trazabilidad,…).  Es el último bastión en marketing.
  6. 6. www.ainia.es 6 ZUMO ENVASADO 1. Crecimiento de la fruta 2. Transporte de la fruta 3. Exprimido de la fruta 4. Fabricación del envase 5. Envasado del zumo 6. Distribución 7. Almacenamiento en frío del producto 8. Fin de vida Huella de carbono: 15-80 % Ciclo de vida de un zumo:
  7. 7. www.ainia.es 7 ZUMO ENVASADO Fuente de emisión emisiones (%) Material de envasado 67% Transporte del envase 7% Termoformado 26% Bandeja de PS Es necesario reducir las emisiones del material de envasado
  8. 8. www.ainia.es 8 TENDENCIAS MEDIOAMBIENTALES EN EL ENVASADO DE ZUMO  Uso de materiales reciclados, como el rPET. Fuente: www.innocentdrinks.co.uk Fuente: www.oranginaschweppes.es Fuente: www.pepsico.com Fuente: www.coca-colacompany.com
  9. 9. www.ainia.es 9 TENDENCIAS MEDIOAMBIENTALES EN EL ENVASADO DE ZUMO  Uso de biopolímeros Fuente: European Bioplastics
  10. 10. www.ainia.es 10 TENDENCIAS MEDIOAMBIENTALES EN EL ENVASADO DE ZUMO  Uso de biopolímeros Fuente: Braskem Fuente: European Bioplastics PBAT: poli(butileno adipato-co-tereftalato) PCL: policaprolactona
  11. 11. www.ainia.es 11 TENDENCIAS MEDIOAMBIENTALES EN EL ENVASADO DE ZUMO  Uso de biopolímeros
  12. 12. www.ainia.es 12 TENDENCIAS MEDIOAMBIENTALES EN EL ENVASADO DE ZUMO  Uso de biopolímeros
  13. 13. www.ainia.es 13 TENDENCIAS MEDIOAMBIENTALES EN EL ENVASADO DE ZUMO  Uso de biopolímeros Ejemplos de tipos de envases y sus alternativas en materiales bioplásticos Fuente: European Bioplastics
  14. 14. www.ainia.es 14 TENDENCIAS MEDIOAMBIENTALES EN EL ENVASADO DE ZUMO  Uso de biopolímeros
  15. 15. www.ainia.es 15 Desarrollo de un nuevo material de PHB, sostenible, funcionalizado y competitivo, a partir de los subproductos de la industria de los zumos de frutas para la obtención de envases alimentarios y no alimentarios. *Project funded by the EU’s 7FP, under agreement n. 280831.  Es un proyecto de I+D del 7º Programa Marco de la UE.  El objetivo es desarrollar una nueva botella (cuerpo, tapón y etiqueta) de un material biodegradable, en concreto PHB, que se obtendrá a partir de la fermentación microbiana del agua residual de la industria de los zumos de frutas (fuente biogénica renovable).  La nueva botella se empleará para envasar el zumo a un precio competitivo; también se estudiarán otras aplicaciones como el envasado de productos no alimentarios y piezas para el sector de la automoción. www.phbottle.eu Antioxidantes microencapsulados Microfibras de celulosa Hecho de PHB
  16. 16. www.ainia.es 16
  17. 17. www.ainia.es 17 Coordinador: www.ainia.es (avalera@ainia.es) www.aimplas.es www.tno.nl www.inti.gov.ar www.logoplaste.com CITRESA www.megaempack.com www.logoplaste.com www.omniform.be SIVEL www.aijn.org Mayo 2012 – Abril 2016
  18. 18. www.ainia.es 18 PHB: el biopolímero Poli-β-hidroxibutirato (PHB) es un polímero biodegradable polímero, de la familia de los poli-hidroxialcanoatos (PHA).  Es un termoplástico altamente cristalino.  Es producido por determinadas bacterias como inclusiones granulares mediante procesos fermentativos (Alcaligenes, Ralstonia, cyanobacteria…)  Las bacterias emplean como materia prima glucosa o almidón. Necesitan exceso de carbón y limitación de otros nutrientes esenciales como nitrógeno y fósforo.  Sus características son similares a las del polipropileno (PP): resistencia a la humedad, baja permeabilidad al vapor de agua, insoluble en agua, pureza óptica.
  19. 19. www.ainia.es 19 1. PROBLEMAS CON LAS AGUAS RESIDUALES EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.  Las industrias de procesado de frutas en Europa tienen un papel importante en la gestión de las aguas residuales: el tratamiento es costoso debido a las necesidades de energía y a los costes de la eliminación de los residuos de los lodos.  El volumen global de la producción de aguas residuales ha crecido en los últimos años hasta 34.200 millones de galones (procesado de frutas como manzanas, albaricoques, cerezas, cítricos o peras).  Las aguas residuales de las fábricas de procesado de zumos presentan altas cargas orgánicas: · DQO (Demanda Química de Oxígeno): 2.000 - 4.000 mg O2/l · DBO5 (Demanda Bioquímica de Oxígeno): 1.300 – 2.400 mg O2/l Impacto del proyecto PHBOTTLE El agua residual de la industria de zumos puede ser empleada como materia prima barata para la producción de biopolímeros
  20. 20. www.ainia.es 20 2. REDUCCIÓN DE LOS RESIDUOS DE ENVASE PLÁSTICO  En la UE se generan 67 millones toneladas/año de residuos de envases, que corresponde a un tercio de todos los residuos municipales.  En los países desarrollados, el envase alimentario representa el 60% de todos los envases.  La utilización de materiales de envases alimentarios biodegradables reducirá la energía y las emisiones de CO2, así como los costes relacionados con los tratamientos de los residuos. Impacto del proyecto PHBOTTLE Algunas alternativas: uso de materiales de envasado biodegradables o reciclables.
  21. 21. www.ainia.es 21 3. DEPENDENCIA DEL PETRÓLEO COMO MATERIAL BASE  Los recursos del petróleo son finitos; su precio final condiciona directamente el precio de los materiales plásticos convencionales (PP, PE, PET…).  El desarrollo de polímeros biobasados tiene un gran impacto en la reducción de los riesgos económicos asociados con la dependencia del petróleo. Impacto del proyecto PHBOTTLE Necesidad de desarrollar polímeros basados en recursos biogénicos, por ejemplo el PHB.
  22. 22. www.ainia.es 22 Impacto del proyecto PHBOTTLE 1. GESTIÓN DE LAS AGUAS RESIDUALES EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 2. REDUCCIÓN DE RESIDUOS DE ENVASES PLÁSTICOS 3. DEPENDENCIA DEL PETRÓLEO COMO MATERIAL BASE Cumplirá las estrategias de Europa 2020: a) Crecimiento sostenible e inteligente b) Innovación y uso eficiente de los recursos
  23. 23. www.ainia.es 23 CONCLUSIONES  La industria del zumo está utilizando los nuevos desarrollos de envases desde una perspectiva medioambiental con el objetivo de reducir la huella de carbono producida por el material de envasado.  Algunos de los desarrollos se basan en el uso de materiales reciclados, como el rPET y otros en el uso de biopolímeros.  Se están haciendo esfuerzos en la industria del zumo a través de proyectos de I+D para darle valor añadido a los residuos generados y reducir los residuos de los envases plásticos.
  24. 24. www.ainia.es 24 Muchas gracias por su atención Carlos Enguix 625 157 774
  25. 25. www.ainia.es 25 Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde una perspectiva medioambiental. Carlos Enguix Dpto. Tecnologías del Envase AINIA

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