Gestión integral del agua en industrias alimentarias

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Presentación que aborda cómo llevar a cabo una buena gestión integral del agua en industrias alimentarias y qué técnicas de análisis y muestreo se recomienda usar para el control de vertidos. Una gestión integral del agua para una eficiencia en la utilización del recurso hídrico en la industria permite:
- minimizar los consumos de agua, identificando los puntos de mayor consumo y poder establecer medidas correctoras.
- reducir las cargas contaminantes, detectando mediante caracterización el tipo de contaminante y su procedencia (asociado a tipo de proceso, materias primas, residuos con contenidos de materias orgánicas, biocidas, fósforo, nitrógeno…) a partir de una campaña de caracterización.
- Reutilización de agua tras procesos de regeneración de ésta que permitan cumplir con las exigencias establecidas en cada uno de los usos que se pretenda dar al agua, tanto dentro como fuera de la propia industria.

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Gestión integral del agua en industrias alimentarias

  1. 1. 1 Jornada sobre renovación de las declaraciones de producción de aguas residuales correspondientes al Canon de Saneamiento por usos industriales del agua CAMPAÑA 2014 Valencia, 9 Abril 2014
  2. 2. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 2 Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 de abril 2014 Gestión Integral del Agua en Industrias Alimentarias: Técnicas de análisis y muestreo para el control de vertidos Javier Claros, Mireia Fiter Departamento de Medio Ambiente, Bioenergía e Higiene Industrial Vicente Carbonell Departamento de Análisis Químico
  3. 3. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 3 1. Introducción 2. Actividades de ainia en materia de aguas 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales. Índice de contenidos
  4. 4. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 4 La producción de aguas residuales constituyen el aspecto medioambiental más relevante de la industria alimentaria. 1. Introducción Los efluentes pueden clasificarse según su origen, en aguas de: •PROCESO. Acondicionado de materias primas, transporte de productos, tratamientos térmicos de conservación, etc. •LIMPIEZA y DESINFECCIÓN. Máquinas, equipos, herramientas, tuberías, mesas, paredes y suelos, etc. •SERVICIO. Aguas de refrigeración, purgas de calderas, regeneración de intercambiadores, etc. •SANITARIAS. Duchas, aseos, lavabos, etc. Similares a las aguas domésticas.
  5. 5. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 5 En general, las aguas residuales de la industria agroalimentaria presentan: • Gran variabilidad: Las características de las aguas residuales son muy variables a lo largo de la jornada laboral en caudal y carga en función de las operaciones de proceso y limpieza que se estén ejecutando. Variabilidad porVariabilidad por campacampaññas de produccias de produccióón.n. • Elevados volúmenes de aguas residuales • Contaminantes típicos: • Contaminación Orgánica: Sólidos en suspensión y sólidos orgánicos disueltos, azúcares, aceites y grasas, detergentes, contaminantes específicos (sangre, leche, etc.). Es una corriente con alta biodegradabilidadEs una corriente con alta biodegradabilidad. • Sólidos en Suspensión: Arena, piedras, restos de materias primas, productos de rechazo,… • A menudo pH extremos (ácidos / alcalinos) y presencia de nutrientes (P y N), espumas detergentes, desinfectantes. Antes de planificar un programa de muestreo, deben considerarse las características específicas de la industria 1. Introducción
  6. 6. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 6 1. Introducción Vertidos Límites de vertido: • Posibles sanciones por incumplimiento • Posible clausura de actividad Canon de vertido: Mayor coste cuanto más agua se consume y más contaminada está La empresa debe: Adoptar estrategias de actuación frente al problema. MinimizaciónGestión
  7. 7. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 7 1. Introducción 2. Actividades de ainia en materia de aguas 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales. Índice de contenidos
  8. 8. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 8 ainia desarrolla un amplio abanico de actividades en torno a las aguas, al servicio de las empresas del sector y afines a través de estudios y proyectos de diverso alcance y grado de complejidad. Desde servicios de asesoría en torno al cumplimiento de requisitos administrativos en materia de aguas a proyectos de desarrollo de nuevos sistemas para la desinfección o eliminación de contaminantes. • Asistencia en requisitos administrativos (canon, modelos de declaración, convalidación medioambiental, etc). + + 2. Actividades de ainia en aguas residuales
  9. 9. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 9 • Estudios de Gestión Integral de Agua en la Industria: minimización de consumos y de producción de aguas residuales. Opciones de reutilización y huella hídrica. ¿Es posible eliminar el uso de agua en la fuente? ¿Es posible reducir el consumo de agua? ¿Es posible reutilizar agua o agua residual? ¿Es posible recuperar o reciclar agua o agua residual? ¿Cuáles son los costes de tratamiento y gestión del agua residual? No No No No Si Mejora de la gestión del agua ¿Es posible eliminar el uso de agua en la fuente? ¿Es posible reducir el consumo de agua? ¿Es posible reutilizar agua o agua residual? ¿Es posible recuperar o reciclar agua o agua residual? ¿Cuáles son los costes de tratamiento y gestión del agua residual? No No No No Si Mejora de la gestión del agua 2. Actividades de ainia en aguas residuales
  10. 10. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 10 Mapa de corrientes Análisis cualitativo Análisis cuantitativo Caja Negra (black box) Caja Gris (grey box) Caja Blanca (white box) Balance de agua: Mapa de corrientes Análisis cualitativo Análisis cuantitativo Caja Negra (black box) Caja Gris (grey box) Caja Blanca (white box) Mapa de corrientes Análisis cualitativo Análisis cuantitativo Caja Negra (black box) Caja Gris (grey box) Caja Blanca (white box) Balance de agua: •• IdentificaciIdentificacióón de opciones de minimizacin de opciones de minimizacióón en el uso del aguan en el uso del agua •• IdentificaciIdentificacióón de opciones de reutilizacin de opciones de reutilizacióón.n. • Estudios de Gestión Integral de Agua en la Industria: minimización de consumos y de producción de aguas residuales. Opciones de reutilización y huella hídrica. 2. Actividades de ainia en aguas residuales
  11. 11. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 11 • Estudios de caracterización (muestreo, análisis, caudales, etc) - Sólidos totales - Sólidos en suspensión - Sólidos disueltos - Sólidos volátiles ParParáámetros fmetros fíísicosico--ququíímicosmicos - Amonio - Nitrógeno Kjeldahl Total (NKT) - Nitritos/Nitratos - Nitrógeno total (Nt) = NKT + Nitritos/Nitratos - Fósforo total (Pt) - Fosfatos - Conductividad - pH - OD, RedOx, Turbidez,... - Metales pesados - Plaguicidas - Coliformes fecales, coliformes totales, ... ParParáámetros microbiolmetros microbiolóógicosgicos 2. Actividades de ainia en aguas residuales
  12. 12. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 12
  13. 13. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 13
  14. 14. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 14 Resultados pruebas interlaboratorio año 2013 -4 -2 0 2 4 Conductividad Conductividad DBO5 DBO5 DBO5 DQO DQO Fósforototal Materiasen suspensión Nitrógeno amoniacal NKT NKT pH pH Control de calidad de los ensayos Entre - 2 y 2 : Resultado satisfactorio Entre - 3 y 3 : Resultado cuestionable
  15. 15. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 15 LODOS DEPURADORALODOS DEPURADORA-- FANGOS ACTIVOSFANGOS ACTIVOS Metales pesados y oligoelementos : Pb, Cd, Hg, Cr, K, P, Ca, Mg… Sólidos totales y sólidos volátiles : Materia orgánica. Ácidos grasos de cadena corta: acético, propiónico, butírico, valérico.. Relación C/N Etc.
  16. 16. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 16 PLAGUICIDASPLAGUICIDAS • Plaguicidas multiresiduo GC-MS (150) • Plaguicidas multiresiduo HPLC-MS-MS (150) • Plaguicidas multiresiduo (MSPD) • Plaguicidas (clorados, piretroides y otros) • Ditiocarbamatos • Plaguicidas alimentación infantil • Plaguicidas farmacopea • Ditiocarbamatos Reglamento (UE) nº 396/2005 alimentos de origen vegetal y animal DIRECTIVA 2006/125/CE alimentos infantiles Ph. Eur. European Pharmacopoeia productos con propiedades medicinales • Plaguicidas aguas GC-MS (42) ORDENANZAS MUNICIPALES ORGANISMOS DE CUENCA
  17. 17. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 17 150 sustancias activas en 15 min de análisis cromatográfico
  18. 18. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 18 Applied Biosystems API 3200 LC MS/MS Applied Biosystems API 3200 Q TRAP Agilent 7000 GC-QQQ Varian CP-3800 4000MS ainia Laboratorio de cromatografía 10 HPLC 4 MS y 10 GC 5 MS
  19. 19. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 19 • Espectroscopía y técnicas básicas – ICP – Potenciometría – Gravimetría – Volumetría – Espectroscopía – IRMS (C, O, N) – Cromatografía iónica Oferta del laboratorio Análisis Químico • Cromatografía – HPLC/PDA/FLUO/IR/... – HPLC-MS/MS – GC/FID – GC/MS Purge and Trap – GC/MS/MS + 700 SERVICIOS
  20. 20. 20 • Estudios de tratabilidad de aguas residuales (jar-test, respirometrías, etc) • Diagnósticos del funcionamiento de depuradoras. Diseño de alternativas de optimización y planes de explotación. • Regeneración de aguas depuradas y Vertido Cero. • Proyectos de I+D+i: tratamiento de corrientes refractarias y tóxicas, eliminación de contaminantes específicos, y contaminantes emergentes, entre otros. Recisal Regena 2. Actividades de ainia en aguas residuales
  21. 21. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 21 • Físico-Químicas convencionales: flotación, sedimentación, coagulación-floculación, centrifugación, secado. • Membranas: micro-, ultra-, nano-filtración, ósmosis inversa • Adsorción: carbón activo, alúmina activada,... • Ozono • Cavitación: ultrasonidos, cavitación hidrodinámica • Procesos de Oxidación Avanzada: Ozonización alcalina, O3+UV, O3+US, Fenton, cavitación hidrodinámica oxidativa ... • Procesos Biológicos: Fangos activados MBR, SBR, convencional. • Digestión Anaerobia (DA) de lodos de depuradora: convencional, DA oscura (biohidrógeno), DA en dos fases • Microalgas: Fotobiorreactor Tubular. • Pilas de Combustible Biológicas • Agua Supercrítica • Absorción > Tecnologías 2. Actividades de ainia en aguas residuales
  22. 22. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 22 > Campos de aplicación • Estudios de tratabilidad de aguas residuales mediante procesos físico-químicos y/o biológicos aerobios/anaerobios. • Desinfección/reutilización de aguas depuradas. • Depuración de aguas residuales (N,P,...) con micro- macroalgas • Recuperación de nutrientes (N y P) • Tratamiento de salmueras residuales. • Eliminación de compuestos refractarios en las aguas (pesticidas, colorantes...). • Eliminación de contaminantes nuevos y emergentes en las aguas (disruptores endocrinos, fármacos,...). • Pretratamientos lodos depuradora. • Desinfección lodos depuradora. • Ensayos de potencial producción de biogás (norma VDI 4630) de lodos depuradora. • Ensayos de codigestión anaerobia con lodos de depuradora. • Producción de biomasa algal con fines energéticos a partir de aguas residuales. • Producción de biohidrógeno a partir de residuos orgánicos. • Producción de bioelectricidad a partir de aguas residuales. 2. Actividades de ainia en aguas residuales
  23. 23. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 23 1. Introducción 2. Actividades de ainia en materia de aguas 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales. Índice de contenidos
  24. 24. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 24 • Concepto • Medida del caudal • Toma de muestras • Otras mediciones y control integrado • Prevención de riesgos • Ejemplos Evolución del vertido jornada del viernes 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 0 1 2 3 4 5 6 7 m3 Volumen Cond DQO 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  25. 25. 25 La caracterización debe permitir la determinación cualitativa y cuantitativa de las propiedades físicas, químicas y microbiológicas de la corriente líquida a través de un programa de muestreo lo más representativo del conjunto que considere los factores específicos de la empresa (variabilidad, naturaleza de las aguas, prácticas operativas, tipos de procesos) así como la finalidad de la información a obtener. Cualitativa Qué? Cuantitativo Cuánto? Finalidad Para qué?? Muestreo Cómo? Cuando? Físicos Químicos Microbiológicos Caudal Temperatura, etc Conductividad pH DQO Fósforo, etc. m3/h ºC Coliformes fecales E. Coli, etc microS/cm ud mg O2/l mg P/l u.f.c Autorizaciones Autocontrol Canon Bases diseño EDARI Explotación EDARI etc. •Periodo muestreo •Número muestras •Tipo de muestra •Simple •Compuesta •Integrada Proporcional t Proporcional Q Definición de un programa de caracterización Concepto
  26. 26. 26 • Concepto • Medida del caudal • Toma de muestras • Otras mediciones y control integrado • Prevención de riesgos • Ejemplos Evolución del vertido jornada del viernes 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 0 1 2 3 4 5 6 7 m3 Volumen Cond DQO 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  27. 27. 27Área-velocidadUltrasonidos Sensor Sumergido Burbujeo > Medida de caudal La medida de caudal en canal abierto es la tecnología más utilizada en la caracterización de aguas residuales industriales. Según medida del nivel del flujo: Ultrasonidos Burbujeo Sensor sumergido Según medida de área-velocidad del flujo: Doppler Electromagnéticos 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  28. 28. 28 Accesorios de un caudalímetro Sensor Anillo Caudalímetro Módem telefónico Posibilidad de monitorización on-line
  29. 29. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 29 > Medida de caudal 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  30. 30. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 30 • Concepto • Medida del caudal • Toma de muestras • Otras mediciones y control integrado • Prevención de riesgos • Ejemplos Evolución del vertido jornada del viernes 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 0 1 2 3 4 5 6 7 m3 Volumen Cond DQO 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  31. 31. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 31 Tipos de muestras • Muestra puntual • Muestras compuestas: Una serie de muestras individuales tomadas con una frecuencia estipulada a lo largo de la jornada de trabajo: a) Muestras en función del tiempo: tomadas a intervalos regulares de tiempo. b) Muestras en función del volumen: tomadas a intervalos regulares de volumen. c) Muestras en función del caudal: tomadas de forma proporcional al caudal circulante. >Toma de muestras El objetivo de un muestreo de aguas es recoger muestras que representen con precisión el cuerpo/matriz de las aguas que se muestrean. 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  32. 32. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 32 Evolución del vertido jornada del viernes 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 0 1 2 3 4 5 6 7 m3 Volumen Cond DQO >Toma de muestras
  33. 33. 33 Descripción de un tomamuestras automático Controlador del tomamuestras Bomba peristáltica >Toma de muestras
  34. 34. 34 Brazo de distribución Guía del tubo para compuestas >Toma de muestras
  35. 35. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 35 Filtros de succión Suction line Pump Distribution arm No-Metálicas (A) para muestreos de flujos corrosivos Polipropileno (B) con deflector. Con peso para muestreos en general. Acero Inoxidable (C) para caudales. >Toma de muestras
  36. 36. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 36 • Concepto • Medida del caudal • Toma de muestras • Otras mediciones y control integrado • Prevención de riesgos • Ejemplos Evolución del vertido jornada del viernes 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 0 1 2 3 4 5 6 7 m3 Volumen Cond DQO 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  37. 37. 37 Muestreos complejos > Otras mediciones/control integrado Otras medidas pueden ser necesarias “in situ” Oxígeno disuelto pH Conductividad
  38. 38. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 38 • Concepto • Medida del caudal • Toma de muestras • Otras mediciones y control integrado • Prevención de riesgos • Ejemplos Evolución del vertido jornada del viernes 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 0 1 2 3 4 5 6 7 m3 Volumen Cond DQO 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  39. 39. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 39 Atmósferas adversas – El registro o arqueta podría contener gases inflamables, tóxicos o carentes de oxígeno. Por ello puede ser necesario dispositivos de ventilación forzada. Instalaciones deterioradas – Registros, accesos, escalerillas etc. pueden haber sufrido corrosión de forma que no soporten el peso de una persona. Tráfico – El punto de muestreo puede estar ubicado en viales o en zonas de Paso de carretillas de la empresa. Señalizar la zona de muestreo y restringir el acceso o paso. Caída de objetos. Bordes cortantes Heridas por elevación de cargas En la planificación de un programa de muestreo debe prestarse atención en identificar previamente los posibles riesgos laborales que puedan existir en el lugar de muestreo, por ejemplo: >Prevención de riesgos 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  40. 40. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 40 Precauciones durante la toma de muestra: •Casco, mono, impermeable, botas, guantes, arnés, protección ojos/cara, etc según requerido, calzado con punta de acero, etc •No fumar •Limpiar y desinfectar manos tras cada muestreo •Realizar el muestreo en presencia de un representante de la empresa >Prevención de riesgos 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  41. 41. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 41 • Concepto • Medida del caudal • Toma de muestras • Otras mediciones y control integrado • Prevención de riesgos • Ejemplos Evolución del vertido jornada del viernes 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 0 1 2 3 4 5 6 7 m3 Volumen Cond DQO 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  42. 42. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 42 Ejemplo de variabilidad en las características del vertido (Empresa de zumos de fruta. Muestras horarias durante 48 h. 2 TM) >Ejemplos 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  43. 43. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 43 Ejemplo de condiciones características en las propiedades del vertido (Empresa de pelado de frutos secos. Temperatura 75ºC)
  44. 44. 44 Ejemplo de condiciones características en las propiedades del vertido (Empresa matadero de aves. Espumas durante turno de limpieza)
  45. 45. 45 B A Ejemplo situación compleja (Variabilidad, espumas, subcorrientes generales) 3. Caracterización de corrientes líquidas residuales industriales
  46. 46. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 46 RECEPCTION CUTTING- DEHULLING SOAKING CAUSTIC PEELING WASHING GRADING SORTING CANNING STERILISATION / COOLING (continuous process) CLEANING STERILISATION / COOLING (Batch Autoclaves) Ejemplo: caracterización vertido empresa melocotón en almíbar
  47. 47. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 47 Ejemplo: caracterización vertido empresa melocotón en almíbar
  48. 48. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 48 Case Study 1 work time Picos de Conductividad regeneración de descalcificadores. Ejemplo: caracterización vertido empresa melocotón en almíbar
  49. 49. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 49 Case Study 1 work time Picos de Temperatura Descarga de autoclaves Ejemplo: caracterización vertido empresa melocotón en almíbar
  50. 50. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 50 work time •Primer pico pH inicio de pelado alcalino •2º pico descarga de solución alcalina de balsas de pelado Ejemplo: caracterización vertido empresa melocotón en almíbar
  51. 51. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 51 Case Study 1 work time •Picos según descargas puntuales • Regeneración resinas •Autoclaves •Lavado filtro arena •Identificado una rotura en tubería suministro ocurrido en la noche Ejemplo: caracterización vertido empresa melocotón en almíbar
  52. 52. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 52 Datos bombeo Datos ecualización Volume Profile per hour (m3 ). Wednesday 06-9-06 0 5 10 15 20 25 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 m3 Volume Total Volume (m3 ). Wednesday 06-9-06 0 20 40 60 80 100 120 140 160 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 m3 146 m3 Ejemplo: caracterización vertido empresa melocotón en almíbar
  53. 53. Jornada: Canon de saneamiento por usos industriales del agua Valencia, 9 Abril 2014 l www.ainia.es 53 Integración de la muestra Volume Profile per hour (m3 ). Wednesday 06-9-06 0 5 10 15 20 25 9:00-10:00 10:00-11:00 11:00-12:00 12:00-13:00 13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00 16:00-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-20:00 20:00-21:00 21:00-22:00 22:00-23:00 23:00-24:00 0:00-1:00 1:00-2:00 2:00-3:00 3:00-4:00 4:00-5:00 5:00-6:00 6:00-7:00 7:00-8:00 8:00-9:00 m3 0 2000 4000 6000 8000 10000 mgO2/l Volume COD Ejemplo: caracterización vertido empresa melocotón en almíbar
  54. 54. 54 GRACIAS POR SU ATENCIÓN Mireia Fiter; mfiter@ainia.es Javier Claros; jclaros@ainia.es Vicente Carbonell; vcarbonell@ainia.es

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