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Introducción a los SGCbasados en la norma ISO9001:2008 para la IndustriaAgroalimentariaIntroducción a los SGCbasados en la...
• Las Normas de la Serie ISO 9000 fueron concebidaspara facilitarlos acuerdos contractuales entre Clientes yProveedores, e...
• Estas Normas requierenlaimplementacióndeunEstas Normas requierenlaimplementacióndeun SistemaSistemaBásicodeCalidadBásico...
• LavaloraciónestápensadaparaLavaloraciónestápensadaparadeterminarsisuSistemadeCalidadtieneladeterminarsisuSistemadeCalida...
• Exigenciacadavez mayorporpartedelos Clientes.Exigenciacadavez mayorporpartedelos Clientes.• Oportunidaddeaccederanuevos ...
• FormarunEquipoycapacitarlo enISOyMejoraContinua.FormarunEquipoycapacitarlo enISOyMejoraContinua.• CapacitaciónenCalidadd...
•REQUISITOSPARAELASEGURAMIENTOEXTERNO:REQUISITOSPARAELASEGURAMIENTOEXTERNO:• IRAM-ISO9001: 2008IRAM-ISO9001: 2008contempla...
• MANUALDELACALIDAD:MANUALDELACALIDAD:• PolíticadeCalidadPolíticadeCalidad• Objetivos deCalidadObjetivos deCalidad• Sistem...
• INSTRUCTIVOS/PROCEDIMIENTOSESPECIFICOS:INSTRUCTIVOS/PROCEDIMIENTOSESPECIFICOS:• Planos, Instructivos, Especificaciones.P...
• CAMBIOCULTURAL:CAMBIOCULTURAL:• EnlagestiónEnlagestión focoenelcliente.focoenelcliente.• EnlaDirecciónEnlaDirección acti...
• OPTIMIZACION DERECURSOS:OPTIMIZACION DERECURSOS:• Humanos.Humanos.• Materiales.Materiales.• Económicos.Económicos.• YCOM...
MUCHAS GRACIAS PORSU ATENCIÓN !!Lic. Mariano LópezTutormlopez1038@yahoo.com.ar
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Introducción a los SGC basados en la norma ISO 9001:2008 para la Industria Agroalimentaria

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Introducción a los SGC basados en la norma ISO 9001:2008 para la Industria Agroalimentaria

  1. 1. Introducción a los SGCbasados en la norma ISO9001:2008 para la IndustriaAgroalimentariaIntroducción a los SGCbasados en la norma ISO9001:2008 para la IndustriaAgroalimentaria
  2. 2. • Las Normas de la Serie ISO 9000 fueron concebidaspara facilitarlos acuerdos contractuales entre Clientes yProveedores, en todo lo relativo a la Calidad de los bienesy/o servicios contratados.• Su intención original fue la de proveera losproductores, elementos para autoevaluar, diseñareimplementarsistemas que asegurasen la Calidad de susproductos.• Las Normas de la Serie ISO9000 fueron concebidaspara facilitarlos acuerdos contractuales entre Clientes yProveedores, en todo lo relativo a la Calidad de los bienesy/o servicios contratados.• Su intención original fue la de proveera losproductores, elementos para autoevaluar, diseñareimplementarsistemas que asegurasen la Calidad de susproductos.PropósitoPropósitoNorma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  3. 3. • Estas Normas requierenlaimplementacióndeunEstas Normas requierenlaimplementacióndeun SistemaSistemaBásicodeCalidadBásicodeCalidad queasegurealClientequeelProveedorqueasegurealClientequeelProveedortienelacapacidadylahabilidaddeproveerproductostienelacapacidadylahabilidaddeproveerproductosconformealos requisitos establecidos.conformealos requisitos establecidos.• No seestipulanniveles determinados deCalidad, sino queNo seestipulanniveles determinados deCalidad, sino quesedalibertadalacuerdocomercial entrelas partes.sedalibertadalacuerdocomercial entrelas partes.Solamentesedebecumplirconlas especificacionesSolamentesedebecumplirconlas especificacionesestablecidas.establecidas.RequerimientosRequerimientosNorma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  4. 4. • LavaloraciónestápensadaparaLavaloraciónestápensadaparadeterminarsisuSistemadeCalidadtieneladeterminarsisuSistemadeCalidadtienelacapacidadparacumplirlos Requerimientoscapacidadparacumplirlos Requerimientosparticulares delos Clientes, yparticulares delos Clientes, ynono sidehechosidehechoustedlos cumpleustedlos cumpleCertificaciónCertificaciónNorma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  5. 5. • Exigenciacadavez mayorporpartedelos Clientes.Exigenciacadavez mayorporpartedelos Clientes.• Oportunidaddeaccederanuevos mercados.Oportunidaddeaccederanuevos mercados.• Evitaauditorías periódicas condistintos Clientes /Evitaauditorías periódicas condistintos Clientes /Potenciales Clientes.Potenciales Clientes.• Ofreceventajas competitivasOfreceventajas competitivas• Utilparavalidarel Sistemaexistente:Utilparavalidarel Sistemaexistente:Ventajas de la CertificaciónVentajas de la CertificaciónNorma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  6. 6. • FormarunEquipoycapacitarlo enISOyMejoraContinua.FormarunEquipoycapacitarlo enISOyMejoraContinua.• CapacitaciónenCalidaddetodo el personal.CapacitaciónenCalidaddetodo el personal.• Revisióndelos procedimientos existentes.Revisióndelos procedimientos existentes.• Identificarpuntos demejorayelaborarunplan.Identificarpuntos demejorayelaborarunplan.• Formacióndegrupos deacción:Formacióndegrupos deacción:• Redaccióndel Manual deProcedimientosRedaccióndel Manual deProcedimientos• Definicióneimplementacióndenuevos ProcedimientosDefinicióneimplementacióndenuevos Procedimientos• RedaccióndeInstructivos yRegistros deCalidadRedaccióndeInstructivos yRegistros deCalidadRedaccióndel Manual delaCalidadCertificación: plan de acciónCertificación: plan de acciónNorma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  7. 7. •REQUISITOSPARAELASEGURAMIENTOEXTERNO:REQUISITOSPARAELASEGURAMIENTOEXTERNO:• IRAM-ISO9001: 2008IRAM-ISO9001: 2008contemplatodos los requisitos quecontemplatodos los requisitos quedebencumplirseparalograrlacertificación.debencumplirseparalograrlacertificación.• FUNDAMENTOSYVOCABULARIO:FUNDAMENTOSYVOCABULARIO:• IRAM-ISO9000:2008IRAM-ISO9000:2008describelos términos ydefinicionesdescribelos términos ydefinicionesEl término“organización”reemplazaal término”proveedor”El término“organización”reemplazaal término”proveedor”queseutilizó enlanormaIRAM-IACC-ISOE9001:1994paraqueseutilizó enlanormaIRAM-IACC-ISOE9001:1994paraConceptos y Directrices generalesConceptos y Directrices generalesNorma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  8. 8. • MANUALDELACALIDAD:MANUALDELACALIDAD:• PolíticadeCalidadPolíticadeCalidad• Objetivos deCalidadObjetivos deCalidad• SistemadeCalidadSistemadeCalidad• MapadeprocesosMapadeprocesos• MANUALDEPROCEDIMIENTOS:MANUALDEPROCEDIMIENTOS:• ¿Cómo serealizacadarequisito delaNorma?¿Cómo serealizacadarequisito delaNorma?• ¿Cuándo serealiza?¿Cuándo serealiza?• ¿Quiénlorealiza?¿Quiénlorealiza?• ¿Dóndeserealiza?¿Dóndeserealiza?Documentos del SistemaDocumentos del SistemaNorma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  9. 9. • INSTRUCTIVOS/PROCEDIMIENTOSESPECIFICOS:INSTRUCTIVOS/PROCEDIMIENTOSESPECIFICOS:• Planos, Instructivos, Especificaciones.Planos, Instructivos, Especificaciones.• Sedescribecómoserealizaunatareaendetalle.Sedescribecómoserealizaunatareaendetalle.• Serevisancadavez quehayuncambio enunSerevisancadavez quehayuncambio enunproceso o método detrabajo.proceso o método detrabajo.• REGISTROSDECALIDAD:REGISTROSDECALIDAD:• Documentos escritos querecogeninformaciónDocumentos escritos querecogeninformaciónrelativaalaCalidadconseguidaenelbieno servicioyrelativaalaCalidadconseguidaenelbieno servicioyalaefectividaddel Sistema.alaefectividaddel Sistema.Documentos del SistemaDocumentos del SistemaNorma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  10. 10. • CAMBIOCULTURAL:CAMBIOCULTURAL:• EnlagestiónEnlagestión focoenelcliente.focoenelcliente.• EnlaDirecciónEnlaDirección actitudparticipativa.actitudparticipativa.• EnlaOrganizaciónEnlaOrganización aceptacióndeaceptaciónderesponsabilidadesresponsabilidades• ORDEN INTERNO:ORDEN INTERNO:• Conocimiento profundo delos procesosConocimiento profundo delos procesos• ClarificaciónderesponsabilidadesClarificaciónderesponsabilidades• AutoevaluacióncontinuaAutoevaluacióncontinua¿Sólo razones de mercado?¿Sólo razones de mercado?Norma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  11. 11. • OPTIMIZACION DERECURSOS:OPTIMIZACION DERECURSOS:• Humanos.Humanos.• Materiales.Materiales.• Económicos.Económicos.• YCOMORESULTADO....YCOMORESULTADO....• Incremento delasatisfaccióndelos ClientesIncremento delasatisfaccióndelos Clientes• Aumento delaefectividadoperativaAumento delaefectividadoperativa• ReduccióndeCostos deNo CalidadReduccióndeCostos deNo Calidad• Más RentabilidadMás Rentabilidad¿Sólo razones de mercado?¿Sólo razones de mercado?Norma IRAM-ISO 9001:2008Norma IRAM-ISO 9001:2008
  12. 12. MUCHAS GRACIAS PORSU ATENCIÓN !!Lic. Mariano LópezTutormlopez1038@yahoo.com.ar

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