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Uruguai: exportações de carne ovina caem 34% até maio

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Uruguai: exportações de carne ovina caem 34% até maio

  1. 1. Montevideo, 3 de junio de 2011 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 28 de mayo de 2011 Faena PáginasBOVINOS 3 14% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 4 27% menor que la alcanzada en igual lapso de 2010.PORCINOS 5 11% mayor a igual fecha de 2010. PreciosEN PIE BOVINO 6EN PRE-DRESSING BOVINO 74ta. BALANZA BOVINO 8PRECIO DEL CORDERO 9EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS 10 ExportaciónTOTAL DEL SECTOR 11 En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2010.BOVINA 12-13 Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones en dólares aumentaron 7% y disminuyeron en volumen peso canal 23%.OVINA 14-15 Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 4% y 34% en dólares y volumen peso canal respectivamente, a igual período de 2010. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN 16VOLUMEN 17 Montevideo, 3 de junio de 2011 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de mayo de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 879.770 cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 28 de mayo de cada año 1200 1000 800 2011 600 2010 400 200 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO MAYO** TOTAL % MAYO** TOTAL % ABRIL ABRIL VAQUILLONAS 75.031 16.827 91.858 10,4 84.656 20.312 104.968 10,3 VACA 6 D. 19.511 4.501 24.012 2,7 22.718 5.881 28.599 2,8 VACAS 251.880 60.456 312.336 35,6 361.408 86.546 447.954 43,7 TOTAL VACAS 346.422 81.784 428.206 48,7 468.782 112.739 581.521 56,8 NOVILLITOS 11.283 2.226 13.509 1,5 6.573 2.406 8.979 0,9 NOVILLO JOVEN 138.583 30.439 169.022 19,2 124.375 32.589 156.964 15,3 NOVILLO 6 D. 68.894 19.957 88.851 10,1 72.702 18.013 90.715 8,9 NOVILLOS 125.956 34.079 160.035 18,2 125.919 36.004 161.923 15,8 TOTAL NOVILLOS 344.716 86.701 431.417 49,0 329.569 89.012 418.581 40,9 TERNEROS 5.536 1.272 6.808 0,8 5.118 1.127 6.245 0,6 TOROS 10.517 2.822 13.339 1,5 13.521 3.664 17.185 1,7 TOTAL 707.191 172.579 879.770 100,0 816.990 206.542 1.023.532 100,0* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada año yFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de mayo de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 369.156cabezas, significando las ovejas un 40%, los capones un 16% y los corderos un 35% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 28 de mayo de cada año 600 500 400 300 2011 200 2010 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO MAYO** TOTAL % MAYO** TOTAL % ABRIL ABRIL OVEJAS 132.995 15.811 148.806 40,3 202.082 34.110 236.192 47 CAPONES 53.687 3.862 57.549 15,6 55.081 6.815 61.896 12,3 BORREGOS 27.310 3.630 30.940 8,4 31.587 3.933 35.520 7,1 CORDEROS 110.787 18.368 129.155 35,0 141.192 24.134 165.326 32,8 CARNEROS 2.283 423 2.706 0,7 3.558 423 3.981 0,8 TOTAL 327.062 42.094 369.156 100,0 433.500 69.415 502.915 100,0* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de mayo de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 70.385cabezas, representando los cerdos un 94% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 28 de mayo de cada año 80 70 60 50 2011 40 30 2010 20 10 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO MAYO** TOTAL % MAYO** TOTAL % ABRIL ABRIL CERDOS 53.151 12.773 65.924 93,7 48.630 11.276 59.906 94,7 LECHONES 2.579 1.882 4.461 6,3 2.417 932 3.349 5,3 TOTAL 55.730 14.655 70.385 100,0 51.047 12.208 63.255 100,0* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de mayo de 2011 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,3% de novillos, 87,0% de vacas y 94,3% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,9% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,173 USD/kg. 2,153 USD/kg. 1,432 VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,852 USD/kg. 1,847 USD/kg. 1,182 VAQUILLONA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,974 USD/kg 1 974 USD/kg. 1,969 USD/kg 1 969 USD/kg. 1,252 USD/kg 1 252* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para laIndustria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 96,6% novillos gordos 97,2%vacas gordas 83,5% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 28/05/11 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,1776 2,2000 7,29% 0,1585 Vacas gordas 1,8591 1,8300 6,05% 0,1121 Vaquillonas gordas 1,9898 2,0500 6,98% 0,1378 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Total de Kg. en pie: Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 6.147.870 2000 Total de Kg. en pie: 1600 Nº de cabezas: 9.653.894 13.707 Nº de cabezas: 1500 19.369 1200 1000 800 500 400 0 0 2,02 2 2,06 6 2,10 0 2,14 4 2,18 8 2,22 2 2,26 6 2,30 0 2,34 4 2,38 8 2,42 2 2,46 6 2,50 0 2,54 4 2,58 8 2,62 2 2,66 6 1,43 1,47 1,51 1,55 1,59 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de mayo de 2011 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,6% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior USD/kg. 3,797 USD/kg. 3,775 VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior USD/kg. 3,510 USD/kg. 3,498 VAQUILLONA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior USD/kg. 3,551 USD/kg. 3,542 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 28/05/11 Semana anterior Novillos gordos 57,23% 57,04% Vacas gordas 52,77% 52,80% Vaquillonas gordas 55,59% 55,59% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 28/05/11 Semana anterior Novillos gordos 91,6% 88,5% Vacas gordas 96,6% 97,2% Vaquillonas 81,9% 96,9% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de mayo de 2011 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,6% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 4,155 USD/kg. 4,132 USD/kg. 2,771 VACA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,852 USD/kg. 3,845 USD/kg. 2,476 VAQUILLONA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,924 USD/kg. 3,906 USD/kg. 2,535 ,* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para laIndustria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 28/05/11 Semana anterior Novillos gordos 52,18% 52,15% Vacas gordas 48,20% 48,09% Vaquillonas gordas 50,61% 50,47% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 91,7% 90,4% 90,5% Vacas gordas 88,9% 94,1% 79,5% Vaquillonas gordas 88,2% 86,2% 71,0% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1500 Total de Kg. en 4ta.: 1250 2.632.746 Total de Kg. en 4ta.: Nº de cabezas: 1200 4.618.673 Nºde cabezas: 1000 12.170 17.667 900 750 600 500 300 250 0 0 3,41 3,47 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3,83 3,89 3,95 4,01 4,07 4,13 3,69 3,75 3,81 3,87 3,93 3,99 4,05 4,11 4,17 4,23 4,29 4,35 4,41 4,47 4,53 4,59 4,65 4,71 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de mayo de 2011 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,8% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 28/05/11 Semana anterior USD/kg. 5,656 USD/kg. 5,757 Semana al 28/05/11 Semana anterior Rendimiento en gancho 46,75% 46,23% Porcentaje de cobertura** 80,6% 61,5% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Total de kg. en gancho: Miles de kgs. en gancho 39.140 Total de cabezas: 25 2.098 20 15 10 5 0 5,51 5,57 5,63 5,69 5,75 5,81 5,87 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de mayo de 2011 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 94,50 84,00 86,76 4,62 MEDIA RES VACA 88,70 76,50 81,62 4,35 CARCASA DE CORDERO 146,00 116,20 129,87 6,91 MEDIA RES NOVILLO/VACA 85,16 4,53 Vaca Participación porcentual: 31% (Media res) Novillo 69% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0,44% 0,11% 0,07% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2007 2008 2009 2010 2011 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados anivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de mayo de 2011 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 653 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2011 AL 28/05/2011 01/01/2010 AL 28/05/2010 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 91.275 55,85 534.100 81,74 119.355 57,57 500.829 81,43CARNE OVINA 4.319 2,64 27.670 4,23 7.155 3,45 28.709 4,67CARNE EQUINA 3.190 1,95 14.209 2,17 2.198 1,06 8.221 1,34CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.) 3 (.) 13 (.)CARNE DE AVE 3.116 1,91 5.215 0,80 3.062 1,48 4.066 0,66CARNE DE CONEJO 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00MENUDENCIAS 9.649 5,90 27.120 4,15 10.597 5,11 24.986 4,06PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 6 (.) 1 (.) 4 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 2.727 1,67 2.927 0,45 3.106 1,50 2.604 0,42SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 25.096 15,36 20.051 3,07 31.364 15,13 19.537 3,18SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 23.758 14,54 21.259 3,25 30.029 14,48 24.695 4,02PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 299 0,18 845 0,13 464 0,22 1.360 0,22TOTAL GENERAL 163.432 100,00 653.410 100,00 207.335 100,00 615.024 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2011 AL 28/05/2011 01/01/2010 AL 28/05/2010 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 136.089 3.925 177.542 2.821 CARNE OVINA 5.942 4.657 9.007 3.187 * Cifras procesadas el 01.06.2011 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las N t L sumas d l parciales pueden no coincidir con l t t l por razones d redondeo. de los i l d i idi los totales de d d 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de mayo de 2011 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 136.089toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, UniónEuropea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 28 de mayo de cada año 2011 2010 OTROS DEST. FED. RUSA OTROS DEST. VENEZUELA 34% CHINA 7% CHINA 15% FED. RUSA 5% 4% VENEZUELA 5% 31% ISRAEL 2% 7% ISRAEL MERCOSUR 4% 9% MERCOSUR U.E. 7% NAFTA NAFTA 20% U.E. UE 14% 15% 21% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO MAYO** TOTAL MAYO** TOTAL ABRIL ABRILFEDERACION RUSA 39.051 6.690 45.741 42.660 13.122 55.782UNION EUROPEA 21.104 5.956 27.059 30.279 6.311 36.590NAFTA 16.817 2.316 19.133 22.349 3.872 26.221ESTADOS UNIDOS 11.256 1.729 12.985 10.203 3.780 13.983CANADÁ 5.561 588 6.149 12.097 74 12.171MÉXICO 0 0 0 50 17 67MERCOSUR 10.523 1.900 12.423 9.573 2.550 12.124CHILE 5.765 564 6.328 5.872 1.406 7.279BRASIL 4.470 1.302 5.772 3.218 917 4.135ARGENTINA 288 35 323 482 227 710ISRAEL 9.057 606 9.662 5.822 1.828 7.650VENEZUELA 5.311 1.594 6.905 1.538 1.997 3.535REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.826 1.309 5.135 8.123 1.657 9.780OTROS DESTINOS 7.954 2.075 10.029 20.568 5.291 25.860TOTAL 113.643 22.446 136.089 140.913 36.629 177.542Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de mayo de 2011 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 534 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 86% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 28 de mayo de cada año 40% 32,3%31,5% 24,3% 30% 24,0% 2011 20% 12,2% 11,0% 10,3% 13,7% 7,6% 7,6% 7,8% 2010 10% 4,9% 4,2% 3,7% 2,4% 2,4% 0% U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO MAYO** TOTAL MAYO** TOTAL ABRIL ABRILUNION EUROPEA 132.895 39.872 172.767 126.307 31.487 157.794FEDERACION RUSA 110.421 19.563 129.984 88.858 31.299 120.157NAFTA 50.928 8.017 58.945 51.395 9.715 61.110ESTADOS UNIDOS 36.262 6.318 42.579 27.592 9.467 37.059CANADÁ 14.666 1.700 16.366 23.644 176 23.820MÉXICO 0 0 0 158 73 231MERCOSUR 45.494 9.447 54.941 29.875 8.234 38.109BRASIL 23.666 7.202 30.868 12.185 3.601 15.786CHILE 20.850 2.121 22.971 16.816 4.200 21.016ARGENTINA 978 124 1.102 874 433 1.307ISRAEL 37.843 2.735 40.578 18.284 6.255 24.539VENEZUELA 17.128 5.437 22.565 4.843 7.239 12.081REPÚBLICA POPULAR CHINA 9.000 3.615 12.615 15.021 3.311 18.332OTROS DESTINOS 33.302 8.402 41.704 54.102 14.605 68.707TOTAL 437.011 97.089 534.100 388.683 112.145 500.829* Cifras procesadas el 01.06.2011 Nota: China incluye Hong Kong** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de mayo de 2011 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.942toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden deimportancia, Unión Europea, Mercosur y China concentrando el 76% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 28 de mayo de cada año 2011 2010 OTROS DEST. U.E. 13% U.E. OTROS DEST. 39% 26% JORDANIA 40% FED. RUSA 5% 6% CHINA 15% JORDANIA 3% MERCOSUR MERCOSUR FED. RUSA CHINA 19% 22% 7% 5% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO MAYO** TOTAL MAYO** TOTAL ABRIL ABRILUNION EUROPEA 1.991 318 2.309 2.041 284 2.325MERCOSUR 1.113 202 1.315 1.492 190 1.683BRASIL 1.113 202 1.315 1.492 190 1.682ARGENTINA 0 0 0 (.) (.) 1REPÚBLICA POPULAR CHINA 795 103 898 422 13 436FEDERACION RUSA 317 34 352 602 65 667JORDANIA 283 0 283 274 22 296OTROS DESTINOS 606 179 786 3.261 341 3.602TOTAL 5.106 836 5.942 8.092 915 9.007* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de mayo de 2011 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 28 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con China representan el 79%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 28 de mayo de cada año 45,1% 50,0% 38,9% 40,0% 28,1% 25,4% 30,0% 20,5% 2011 20,0% 12,0% 2010 8,7% 8 7% 10,0% 2,7% 4,6% 6,6% 4,2% 3,2% 0,0% U.E MERCOSUR CHINA JORDANIA FED. RUSA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO MAYO** TOTAL MAYO** TOTAL ABRIL ABRILUNION EUROPEA 10.653 1.835 12.487 7.049 1.011 8.060MERCOSUR 5.853 1.181 7.033 5.190 695 5.885BRASIL 5.853 1.181 7.033 5.186 693 5.878ARGENTINA 0 0 0 4 2 6REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.125 281 2.406 758 7 766FEDERACION RUSA 935 337 1.271 1.690 210 1.900JORDANIA 1.165 0 1.165 858 71 929OTROS DESTINOS 2.622 686 3.308 9.975 1.194 11.169TOTAL 23.350 4.320 27.670 25.521 3.188 28.709* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de mayo de 2011 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 28.05.2011 es:- 5,7% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2011- 12,0% superior respecto al valor de la misma semana del año 2010(*) Base: semana al 01.01.08 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 170 160 Semana al 01.01.08=100 150 140 130 BASE: 120 B l 110 100 90 80 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2008 2009 2010 2011 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2008 100,0 01-Ene-2009 84,8 01-Ene-2010 93,9 29-May-2010 99,2 01-Ene-2011 105,1 14-May-2011 108,4 21-May-2011 109,6 28-May-2011 111,1FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de mayo de 2011 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 28.05.2011 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 25,0% menor para carne bovinarefrigerada y superior 32,1% para carne bovina elaborada Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 200 LADO SEMANAL 2010 = 100 150 100 50 INDICE ACUMUL 0 ENE FEB MAR ABR MAY INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 29-May-2010 100,0 100,0 28-May-2011 75,0 132,1FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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