Inac -boletin_semanal_28_12_2013

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  1. 1. Montevideo, 3 de enero de 2014 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 28 de diciembre de 2013 Faena BOVINOS 5% menor a la registrada en el mismo período del año anterior. OVINOS 45% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012. PORCINOS 2% superior a igual fecha de 2012. Precios EN PIE BOVINO EN PRE-DRESSING BOVINO 4ta. BALANZA BOVINO PRECIO DEL CORDERO EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS Exportación TOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas disminuyeron 6% a igual período de 2012. BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son menores en 7% para dólares y 6% para volumen peso canal. OVINA Las exportaciones de carne ovina aumentaron 23% en dólares y 29% en volumen peso canal , a igual período de 2012. Neg. Concertados INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN VOLUMEN Montevideo, 3 de enero de 2014 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de diciembre de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.973.990 cabezas, correspondiendo un 44% a vacas y un 54% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 28 de diciembre de cada año 2.400 2.100 1.800 1.500 1.200 900 600 300 0 2013 2012 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* ENERO NOVIEMBRE VAQUILLONAS DICIEMBRE* 2012 TOTAL ENERO NOVIEMBRE % DICIEMBRE* TOTAL % 168.684 14.057 182.741 9,3 182.046 16.112 198.158 9,6 49.763 4.211 53.974 2,7 64.479 5.165 69.644 3,4 VACAS 584.013 47.113 631.126 32,0 620.818 66.130 686.948 33,2 TOTAL VACAS 802.460 65.381 867.841 44,0 867.343 87.407 954.750 46,1 59.916 3.189 63.105 3,2 64.964 3.351 68.315 3,3 NOVILLO JOVEN 429.998 40.952 470.950 23,9 386.118 41.520 427.638 20,7 NOVILLO 6 D. 173.293 17.768 191.061 9,7 198.278 14.428 212.706 10,3 NOVILLOS 322.083 18.014 340.097 17,2 333.759 32.816 366.575 17,7 TOTAL NOVILLOS 985.289 79.923 1.065.212 54,0 983.119 92.115 1.075.234 51,9 TERNEROS 11.207 1.267 12.474 0,6 9.211 1.175 10.386 0,5 TOROS 25.974 2.489 28.463 1,4 26.873 3.133 30.006 1,4 1.824.930 149.060 1.973.990 100,0 1.886.546 183.830 2.070.376 100,0 VACA 6 D. NOVILLITOS TOTAL * Cifras primarias ** Cifras al 28 de diciembre de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de diciembre de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOS El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.614.776 cabezas, significando las ovejas un 23% , los capones un 13% y los corderos 57% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 28 de diciembre de cada año 1800 1500 1200 900 2013 600 2012 300 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE* 2012 TOTAL ENERO NOVIEMBRE % DICIEMBRE* TOTAL % OVEJAS 337.174 35.988 373.162 23,1 162.132 12.867 174.999 15,7 CAPONES 178.549 24.853 203.402 12,6 107.476 11.535 119.011 10,7 CORDEROS 739.628 180.017 919.645 57,0 609.125 155.049 764.174 68,7 BORREGOS 98.232 12.824 111.056 6,9 43.539 6.480 50.019 4,5 CARNEROS 7.002 509 7.511 0,5 3.641 210 3.851 0,3 1.360.585 254.191 1.614.776 100,0 925.913 186.141 1.112.054 100 TOTAL * Cifras primarias ** Cifras al 28 de diciembre de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de diciembre de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOS La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 199.260 cabezas, representando los cerdos un 89% Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 28 de diciembre de cada año 240 210 180 150 120 90 60 30 0 2013 2012 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* ENERO NOVIEMBRE CERDOS LECHONES TOTAL DICIEMBRE* 2012 TOTAL % ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE* TOTAL % 163.311 14.880 178.191 89,4 158.622 15.300 173.922 89,3 16.733 4.336 21.069 10,6 15.979 4.771 20.750 10,7 180.044 19.216 199.260 100,0 174.601 20.071 194.672 100,0 * Cifras primarias ** Cifras al 28 de diciembre de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de diciembre de 2013 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,6% de novillos, 87,9 % de vacas y 96,8 % de vaquillonas. 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana al 28/12/2013 USD/kg. 1,775 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,786 USD/kg. 2,014 2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana al 28/12/2013 USD/kg. 1,530 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,561 USD/kg. 1,741 1,5% inferior respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana al 28/12/2013 USD/kg. 1,626 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,651 USD/kg. 1,860 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 90,1% novillos gordos 93,1% vacas gordas 82,0% vaquillonas Medidas de posición Semana al 28/12/2013 Medidas de dispersión Coeficiente de Desviación variación estándar 8,19% 0,1454 Mediana Modo Novillos gordos 1,7606 1,8100 Vacas gordas 1,5301 1,5400 5,59% 0,0855 Vaquillonas gordas 1,6351 1,7500 6,33% 0,1029 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie 1000 Miles de kgs. en pie 1500 1200 900 Total de Kg. en pie: 3.200.475 Nº de cabezas: 6.835 800 Total de Kg. en pie: 5.832.053 Nº de cabezas: 11.277 600 USD/kg. en pie 1,86 1,82 1,78 1,74 1,70 1,66 1,62 1,58 1,54 0 1,50 0 1,46 200 1,42 300 1,38 400 1,56 1,60 1,64 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 600 USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de diciembre de 2013 2. PRECIOS 2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. 1,0% inferior respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana al 28/12/2013 USD/kg. 3,048 Semana anterior USD/kg. 3,080 1,6% inferior respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana al 28/12/2013 USD/kg. 2,818 Semana anterior USD/kg. 2,863 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana al 28/12/2013 USD/kg. 2,909 Semana anterior USD/kg. 2,926 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 28/12/2013 Semana anterior Novillos gordos 58,23% 57,99% Vacas gordas 54,29% 54,53% Vaquillonas gordas 55,89% 56,42% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 28/12/2013 Semana anterior Novillos gordos 98,0% 94,3% Vacas gordas 96,9% 96,1% Vaquillonas 97,8% 93,7% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de diciembre de 2013 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana al 28/12/2013 USD/kg. 3,352 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,372 USD/kg. 3,781 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana al 28/12/2013 USD/kg. 3,123 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,157 USD/kg. 3,529 1,6% inferior respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana al 28/12/2013 USD/kg. 3,173 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,225 USD/kg. 3,612 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 28/12/2013 Semana anterior Novillos gordos 53,02% 52,78% Vacas gordas 49,14% 49,54% Vaquillonas gordas 50,86% 51,05% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 28/12/2013 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 94,2% 93,2% 93,7% Vacas gordas 88,4% 90,6% 89,6% Vaquillonas gordas 80,9% 86,4% 85,0% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1200 900 600 Total de Kg. en 4ta.bza.: 2.913.010 Nº de cabezas: 10.597 Total de Kg. en 4ta. bza.: 1.390.992 Nº de cabezas: 6.052 450 3,41 3,35 3,29 3,23 3,17 3,11 3,05 2,99 0 2,93 0 2,87 150 2,81 300 2,75 300 3,16 3,22 3,28 3,34 3,40 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 3,76 3,82 3,88 3,94 4,00 4,06 4,12 4,18 600 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de diciembre de 2013 2. PRECIOS 2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico 2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior CORDERO Semana al 28/12/2013 USD/kg. Semana anterior 3,826 USD/kg. 3,904 Semana al 28/12/2013 Semana anterior Rendimiento en gancho 45,46% 44,46% Porcentaje de cobertura** 23,2% 33,7% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 50 40 30 20 4,08 4,02 3,96 3,90 3,84 3,78 0 3,72 10 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de diciembre de 2013 2. PRECIOS 2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 98,20 87,00 90,48 4,22 MEDIA RES VACA 90,00 80,30 84,41 3,93 CARCASA DE CORDERO 125,00 103,00 110,39 5,15 89,96 4,19 MEDIA RES NOVILLO/VACA Vaca 9% Participación porcentual: (Media res) Novillo 91% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,25% Media res 0,09% 0,13% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A 2009 M J J 2010 A 2011 S 2012 O N D 2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa. Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de diciembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.642 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 80% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 6% EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2013 AL 28/12/2013 01/01/2012 AL 28/12/2012 PRODUCTO VOLUMEN CARNE BOVINA % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE % 237.825 1.315.708 80,13 250.103 55,11 1.417.128 80,94 4,51 90.336 5,50 13.846 3,05 73.196 4,18 4.556 1,10 18.352 1,12 7.053 1,55 29.417 1,68 11.613 2,81 22.658 1,38 14.574 3,21 26.664 1,52 197 0,05 1.406 0,09 221 0,05 1.395 0,08 25.974 CARNE EQUINA 57,62 18.602 CARNE OVINA 6,29 83.798 5,10 25.805 5,69 78.688 4,49 3 (.) 9 (.) CARNE PORCINA CARNE DE AVE CARNE DE CONEJO CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR MENUDENCIAS PRODUCTO CARNICO GENERICO SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 14.362 3,48 14.223 0,87 11.403 2,51 11.279 0,64 SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 50.499 12,23 40.596 2,47 75.205 16,57 63.090 3,60 SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 48.578 11,77 53.680 3,27 55.019 12,12 48.476 2,77 549 0,13 1.218 0,07 559 0,12 1.495 0,09 412.756 100,00 1.641.976 100,00 453.791 100,00 1.750.836 100,00 PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL TOTAL GENERAL Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2013 AL 28/12/2013 PRODUCTO 01/01/2012 AL 28/12/2012 INGRESO PESO CANAL PROMEDIO PESO CANAL INGRESO PROMEDIO CARNE BOVINA 349.011 3.770 371.367 3.816 CARNE OVINA 23.102 3.910 17.924 4.084 * Cifras procesadas el 31.12.2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de diciembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 349.011 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, República Popular China Nafta, Unión Europea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 28 de diciembre de cada año 2013 ISRAEL 9% OTROS DEST. 6% 2012 VENEZUELA 3% OTROS DEST. CHINA 26% MERCOSUR 12% CHINA 8% 6% ISRAEL 10% NAFTA 18% MERCOSUR 13% FED. RUSA 13% U.E. 16% NAFTA 19% U.E. 15% FED. RUSA 26% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012 2013* DESTINO ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE* ENERO NOVIEMBRE TOTAL DICIEMBRE* TOTAL REPÚBLICA POPULAR CHINA 7.332 89.808 22.927 4.775 27.702 59.811 5.622 65.432 58.175 8.416 66.590 ESTADOS UNIDOS 45.574 3.716 49.290 41.994 4.916 46.910 CANADÁ 14.167 1.894 16.061 16.153 3.500 19.653 MÉXICO 70 12 81 28 UNION EUROPEA 49.422 3.469 52.892 55.332 5.039 60.371 FEDERACION RUSA 44.369 688 45.057 89.923 6.619 96.542 MERCOSUR 39.940 2.659 42.599 41.831 6.076 47.907 CHILE 16.334 1.056 17.391 25.347 2.996 28.343 BRASIL *** 82.477 NAFTA 13.621 1.158 14.779 13.647 1.954 15.601 9.982 445 10.427 2.482 1.126 3.608 2 1 VENEZUELA PARAGUAY 2 ARGENTINA 1 353 ISRAEL 29.484 3.231 32.715 VENEZUELA 35.710 353 3.127 10.189 OTROS DESTINOS TOTAL 28 38.837 10.189 18.965 1.542 20.507 21.904 1.325 23.228 324.468 24.543 349.011 335.991 35.376 371.367 * Cifras procesadas el 31.12.2013 ** Cifras al 28 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de diciembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.316 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular China e Israel representan el 84% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 28 de diciembre de cada año 40% 30% 25,3% 25,7% 19,7% 20% 15,3% 14,7% 10% 0% 14,8% 14,1% 9,9% 11,1% 5,3% U.E. CHINA 17,9% 8,9% 3,1% NAFTA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA 6,8% 7,5% 2013 2012 OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012 2013* DESTINO ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE* ENERO NOVIEMBRE TOTAL DICIEMBRE* TOTAL UNION EUROPEA 309.527 23.435 332.962 333.984 29.706 REPÚBLICA POPULAR CHINA 237.898 21.065 258.963 61.484 14.290 75.775 NAFTA 184.658 17.207 201.866 181.698 26.229 207.928 ESTADOS UNIDOS 363.691 12.439 161.707 140.113 16.986 157.099 34.887 4.675 39.562 41.336 9.244 50.580 MÉXICO 503 94 597 249 MERCOSUR 172.654 12.406 185.061 183.122 26.281 209.403 BRASIL 68.945 6.254 75.200 71.540 10.075 81.615 CHILE *** 149.268 CANADÁ 63.788 4.364 68.152 100.988 11.839 112.827 VENEZUELA 39.916 1.787 41.703 9.322 4.366 13.688 6 6 6 1.267 1.267 PARAGUAY 6 ARGENTINA 249 ISRAEL 117.935 12.588 130.524 145.090 12.756 157.846 FEDERACION RUSA 114.401 2.069 116.469 236.498 16.702 253.200 VENEZUELA 43.680 OTROS DESTINOS TOTAL 43.680 83.729 6.136 89.865 98.161 7.444 105.606 1.220.802 94.906 1.315.708 1.283.718 133.410 1.417.128 * Cifras procesadas el 31.12.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 28 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de diciembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 23.102 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 93% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 28 de diciembre de cada año U.E. 19% 2012 2013 FED.RUSA 2% OTROS DEST. 4,8% OTROS DEST. 16,4% MERCOSUR 36% FED.RUSA 5,7% CHINA 35% U.E. 26% MERCOSUR 39% CHINA 16% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012 2013* DESTINO ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE* TOTAL ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE* TOTAL MERCOSUR 8.007 948 8.955 5.613 812 6.425 BRASIL 8.007 948 8.955 5.613 812 6.425 REPÚBLICA POPULAR CHINA 7.380 767 8.147 2.340 588 2.929 UNION EUROPEA 3.957 489 4.446 4.367 249 4.617 437 916 105 1.021 FEDERACION RUSA OTROS DESTINOS TOTAL 437 1.061 56 1.118 2.765 169 2.933 20.842 2.260 23.102 16.002 1.923 17.924 * Cifras procesadas el 31.12.2013 ** Cifras al 28 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 28 de diciembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.3.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 90 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China representan el 94% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 28 de diciembre de cada año 80,0% 60,0% 46,0% 44,2% 40,0% 2013 30,0% 20,0% 10,9% 23,8% 17,6% 4,7% 1,8% 0,0% MERCOSUR CHINA U.E. 16,8% 2012 4,3% FED. RUSA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012 2013* DESTINO ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE* TOTAL ENERO NOVIEMBRE DICIEMBRE* TOTAL MERCOSUR 36.970 4.574 41.544 28.344 4.040 32.384 BRASIL 36.970 4.574 41.544 28.344 4.040 32.384 REPÚBLICA POPULAR CHINA 24.307 2.750 27.057 6.141 1.818 7.960 UNION EUROPEA 13.960 1.931 15.891 16.386 1.031 17.417 FEDERACION RUSA 1.640 1.640 2.829 342 3.171 OTROS DESTINOS 4.001 202 4.203 11.713 551 12.264 80.878 9.458 90.336 65.413 7.783 73.196 TOTAL * Cifras procesadas el 31.12.2013 ** Cifras al 28 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de diciembre de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 28.12.2013 es: - 6,5% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013 - 5,7% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012 (*) Base: semana al 02.01.10 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 120 BASE: Semana al 02.01.10=100 115 110 105 100 95 90 85 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS , 2010 2011 SEMANA AL 2012 2013 INDICE 02-Ene-2010 01-Ene-2011 01-Ene-2012 05-Ene-2013 29-Dic-2012 14-Dic-2013 21-Dic-2013 28-Dic-2013 FUENTE: INAC - Dirección de Mercados Externos 16 100,0 104,4 106,1 102,7 103,5 109,9 108,8 109,4 DIC
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 22 al 28 de diciembre de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.2. VOLUMEN El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 28.12.2013 respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es inferior 4,6% para carne bovina refrigerada y 14,2% inferior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 = 100 800 700 600 500 400 300 200 100 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 REFRIGERADA SEMANA 29-Dic-2012 28-Dic-2013 ELABORADA INDICE REFRIGERADA 100,0 95,4 FUENTE: INAC - Dirección de Mercados Externos 17 INDICE ELABORADA 100,0 85,8 NOV DIC

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