Situação atual e tendências para o mercado de ovinos e caprinos

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Palestra: "Situação atual e tendências para o mercado de ovinos e caprinos", Mariana Paganoti, coordenadora do portal FarmPoint

Situação atual e tendências para o mercado de ovinos e caprinos

  1. 1. Situação atual e tendências para o mercado de ovinos Mariana Paganoti Coordenadora do portal FarmPoint
  2. 2. Introdução <ul><li>Situação atual do mercado doméstico </li></ul><ul><li>Mercado internacional </li></ul><ul><li>Principais entraves da cadeia </li></ul><ul><li>Exemplos de sucesso </li></ul><ul><li>Tendências </li></ul>
  3. 3. Porque falar sobre mercado de carne ovina? Fonte: FAO/IBGE – dados Brasil
  4. 4. 1. Situação atual - Rebanho Fonte: IBGE/PPM
  5. 5. 1. Situação atual - Rebanho <ul><li>Evolução do rebanho por região </li></ul><ul><li>Fonte: (IBGE/PPM) </li></ul>l
  6. 6. 1. Situação atual - Rebanho <ul><li>Crescimento regiões 2007 em relação a 2006: </li></ul><ul><li>Sudeste: 11,7% </li></ul><ul><li>Centro oeste: 10% </li></ul><ul><li>Norte: 5% </li></ul><ul><li>Sul: 2,5% </li></ul><ul><li>Nordeste: - 1% </li></ul>Fonte: IBGE/PPM
  7. 7. 1. Situação atual - Produção Fonte: FAO/MAPA/SIF/SIE Abate total: 13% Abate formal: 43%
  8. 8. 1. Situação atual – Produção e importações Fonte: FAO/MAPA/MDIC
  9. 9. 1. Situação atual - Abate Volume anual de abates inspecionados, em mil unidades. Fonte: SIE/SIF/MAPA 73% - RS 8% - BA 6% - MS 3% - SP e MG
  10. 10. 1.Situação atual - Preços Fonte: EBDA/SEAGRI-BA Praça:Feira de Santana/BA
  11. 11. 1.Situação atual - Preços 100 107,6 Fonte: EBDA/SEAGRI-BA
  12. 12. 1. Situação atual – Importações Volume importado e valor de produtos cárneos ovinos em mil toneladas e em milhões de dólares O volume importado de produtos cárneos ovinos tem mantido um crescimento regular e firme desde 2004, atingindo 8,13 mil toneladas em 2008 Fonte: MDIC 2001: febre aftosa no Uruguai
  13. 13. 1. Situação atual – Importações <ul><li>Quantidade importada 2008 – 8,13 mil ton </li></ul><ul><li>98% - Uruguai </li></ul><ul><ul><li>86,5% cortes com osso </li></ul></ul><ul><ul><li>Valor médio em 2008 – R$ 5,28kg </li></ul></ul><ul><li>Preço médio da carcaça de cordeiro em 2008 fechou em R$ 6,39/kg (praça Bahia) </li></ul>
  14. 14. 2. Mercado Internacional <ul><li>Uruguai </li></ul><ul><li>Como reagiu com a crise da lã </li></ul><ul><li>País pequeno </li></ul><ul><li>Baixo custo de produção </li></ul><ul><li>Grande abate de cria </li></ul>
  15. 15. 2. Mercado Internacional Fonte: FAO AUS NZ UY BR Produção (mil ton) 684 573 31 78 Exportação (mil ton) 321 400 16 0 Consumo (kg/hab/ano) 19,1 39,7 5 0,7 % exportada 47 70 51 -
  16. 16. 3. Principais entraves da cadeia
  17. 17. 3. Principais entraves da cadeia <ul><li>Desorganização do setor </li></ul>
  18. 18. 3. Principais entraves da cadeia <ul><li>Abate clandestino </li></ul>
  19. 19. 3. Principais entraves da cadeia <ul><li>Alto custo de produção </li></ul><ul><ul><li>Austrália: U$ 2 </li></ul></ul><ul><ul><li>Uruguai: U$ 1,8 </li></ul></ul><ul><ul><li>Brasil: U$ 4 </li></ul></ul><ul><ul><li>Tecnologia para produção de cordeiros </li></ul></ul><ul><ul><li>Genética </li></ul></ul><ul><ul><li>Nutrição </li></ul></ul><ul><ul><li>Manejo </li></ul></ul>
  20. 20. 3. Principais entraves da cadeia <ul><li>Falta profissionalismo, gestão e capacitação </li></ul>
  21. 21. 3. Principais entraves da cadeia <ul><li>O marketing da carne ovina brasileira ainda é muito pouco trabalhado </li></ul><ul><li>Carne sem padrão </li></ul>
  22. 22. 4. Exemplos de Sucesso <ul><li>Estudo de viabilidade econômica </li></ul><ul><li>Compram mais do MT e RS </li></ul><ul><li>Abate terceirizado. Cortes em frigorífico próprio </li></ul>
  23. 23. 4. Exemplos de Sucesso <ul><li>Vendem 150 ton/mês (60 ton produção interna) </li></ul><ul><li>Varejo e restaurantes: 60% SP e 20% RJ </li></ul><ul><li>Venda no varejo cresceu </li></ul>
  24. 24. 4. Exemplos de Sucesso <ul><li>&quot;Programa Paranaense de Estruturação das Cadeias Produtivas dos Ovinos e Caprinos&quot; </li></ul><ul><ul><li>Cordeiro Capana </li></ul></ul><ul><ul><li>Cordeiro Castrolanda </li></ul></ul>
  25. 25. 5. Tendências Fonte: SIF/MAPA 100,0 128,9 Índice semestral de abates inspecionados
  26. 26. 5. Tendências Índice semestral das importações de produtos cárneos ovinos do Uruguai 100 100 88,3 85,2 Fonte: MDIC
  27. 27. 5. Tendências <ul><li>Abastecimento mercado interno poderá ser comprometido – Uruguai </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Alta no preço do cordeiro – oferta e demanda </li></ul></ul></ul></ul>
  28. 28. 5. Tendências <ul><li>Consumo </li></ul><ul><li>Carne bovina: 36 kg/hab/ano </li></ul><ul><li>Carne suína: 10,5 kg/hab/ano </li></ul><ul><li>Carne de frango: 30 kg/hab/ano </li></ul><ul><li>Carne ovina: 0,7kg/hab/ano </li></ul>Fonte: FAO
  29. 29. 5. Tendências Fonte: FAO/OECD
  30. 30. <ul><li>Muito obrigada! </li></ul>

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