Boletim do INAC

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Boletim do INAC

  1. 1. Montevideo, 6 de mayo de 2011 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 30 de abril de 2011 Faena PáginasBOVINOS 3 13% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 4 25% menor que la alcanzada en igual lapso de 2010.PORCINOS 5 9% mayor a igual fecha de 2010. PreciosEN PIE BOVINO 6EN PRE-DRESSING BOVINO 74ta. BALANZA BOVINO 8PRECIO DEL CORDERO 9EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS 10 ExportaciónTOTAL DEL SECTOR 11 En el período de referencia, las divisas son un 8% mayor que igual período de 2010.BOVINA 12-13 Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones en dólares aumentaron 9% y disminuyeron en volumen peso canal 22%.OVINA 14-15 Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 9% y 37% en dólares y volumen peso canal respectivamente, a igual período de 2010. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN 16VOLUMEN 17 Montevideo, 6 de mayo de 2011 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de abril de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 707.179 cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 30 de abril de cada año Miles de cabezas 1.000 800 600 400 200 0 2011 2010 TOTAL TOTAL VACAS TOTAL NOVILLOS FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO ABRIL** TOTAL % ABRIL** TOTAL % MARZO MARZO VAQUILLONAS 56.308 19.352 75.660 10,7 59.892 24.295 84.187 10,3 VACA 6 D. 14.901 5.545 20.446 2,9 11.250 4.415 15.665 1,9 VACAS 180.938 69.010 249.948 35,3 262.984 106.047 369.031 45,2 TOTAL VACAS 252.147 93.907 346.054 48,9 334.126 134.757 468.883 57,4 NOVILLITOS 8.261 2.269 10.530 1,5 4.483 1.303 5.786 0,7 NOVILLO JOVEN 106.603 36.228 142.831 20,2 72.273 28.513 100.786 12,3 NOVILLO 6 D. 49.052 22.690 71.742 10,1 36.149 14.721 50.870 6,2 NOVILLOS 86.430 33.054 119.484 16,9 118.702 53.362 172.064 21,1 TOTAL NOVILLOS 250.346 94.241 344.587 48,7 231.607 97.899 329.506 40,3 TERNEROS 4.598 1.365 5.963 0,8 4.161 908 5.069 0,6 TOROS 7.062 3.513 10.575 1,6 9.083 4.449 13.532 1,7 TOTAL 514.153 193.026 707.179 100,0 578.977 238.013 816.990 100,0* Cifras primarias** Cifras al 30 de abril de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de abril de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 327.060cabezas, significando las ovejas un 41%, los capones un 17% y los corderos un 34% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 30 de abril de cada año Miles de cabezas 500 400 300 200 100 0 2011 2010 TOTAL OVEJAS CAPONES CORDEROS FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO ABRIL** TOTAL % ABRIL** TOTAL % MARZO MARZO OVEJAS 110.153 22.974 133.127 40,7 155.459 46.623 202.082 46,6 CAPONES 44.773 9.172 53.945 16,5 47.639 7.442 55.081 12,7 BORREGOS 23.134 4.337 27.471 8,4 26.922 4.665 31.587 7,3 CORDEROS 93.734 16.500 110.234 33,7 113.100 28.092 141.192 32,6 CARNEROS 1.764 519 2.283 0,7 3.232 326 3.558 0,8 TOTAL 273.558 53.502 327.060 100,0 346.352 87.148 433.500 100,0* Cifras primarias** Cifras al 30 de abril de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de abril de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 55.521cabezas, representando los cerdos un 95% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 30 de abril de cada año Miles de cabezas 60 50 40 30 20 10 0 2011 2010 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO ABRIL** TOTAL % ABRIL** TOTAL % MARZO MARZO CERDOS 40.805 12.142 52.947 95,4 36.430 12.200 48.630 95,3 LECHONES 1.469 1.105 2.574 4,6 1.879 538 2.417 4,7 TOTAL 42.274 13.247 55.521 100,0 38.309 12.738 51.047 100,0* Cifras primarias** Cifras al 30 de abril de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de abril de 2011 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,8% de novillos, 86,9% de vacas y 95,4% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,3% inferior respecto al valor de la semana anteior Semana al 30/04/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,101 USD/kg. 2,108 USD/kg. 1,380 VACA GORDA 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/04/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,809 USD/kg. 1,797 USD/kg. 1,153 VAQUILLONA GORDA 1,4% inferior respecto al valor de la semana anteior Semana al 30/04/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,892 USD/kg 1 892 USD/kg. 1,919 USD/kg 1 919 USD/kg. 1,225 USD/kg 1 225* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para laIndustria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 99,2% novillos gordos 97,5%vacas gordas 84,4% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 30/04/11 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0932 2,1000 5,23% 0,1100 Vacas gordas 1,8064 1,7900 6,06% 0,1095 Vaquillonas gordas 1,9090 1,9200 5,27% 0,0997 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Total de Kg. en pie: Total de Kg. en pie: Miles de kgs. en pie 10.671.039 Miles de kgs. en pie 7.165.603 2500 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1500 15.910 21.114 2000 1200 1500 900 1000 600 500 300 0 0 1,87 7 1,91 1 1,95 5 1,99 9 2,03 3 2,07 7 2,11 1 2,15 5 2,19 9 2,23 3 2,27 7 2,31 1 2,35 5 2,39 9 2,43 3 2,47 7 2,51 1 2,55 5 1,43 1,47 1,51 1,55 1,59 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,23 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de abril de 2011 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,3% inferior respecto al valor de la semana anteior Semana al 30/04/11 Semana anterior USD/kg. 3,688 USD/kg. 3,698 VACA GORDA 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/04/11 Semana anterior USD/kg. 3,433 USD/kg. 3,395 VAQUILLONA GORDA 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/04/11 Semana anterior USD/kg. 3,446 USD/kg. 3,412 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 30/04/11 Semana anterior Novillos gordos 56,97% 57,00% Vacas gordas 52,70% 52,93% Vaquillonas gordas 54,91% 56,25% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 30/04/11 Semana anterior Novillos gordos 85,4% 84,2% Vacas gordas 87,3% 94,7% Vaquillonas 92,9% 79,6% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de abril de 2011 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/04/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 4,044 USD/kg. 4,049 USD/kg. 2,681 VACA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/04/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,759 USD/kg. 3,752 USD/kg. 2,418 VAQUILLONA GORDA 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/04/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,836 USD/kg. 3,821 USD/kg. 2,463 ,* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para laIndustria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 30/04/11 Semana anterior Novillos gordos 51,94% 52,15% Vacas gordas 48,14% 48,03% Vaquillonas gordas 49,46% 50,36% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 30/04/11 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 87,4% 82,6% 92,5% Vacas gordas 85,9% 87,5% 87,8% Vaquillonas gordas 85,1% 91,7% 82,6% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 2000 Total de Kg. en 4ta.: Total de Kg. en 4ta.: 2000 2.963.896 4.846.426 Nº de cabezas: 1500 Nºde cabezas: 13.694 18.425 1500 1000 1000 500 500 0 0 3,37 3,43 3,49 3,55 3,61 3,67 3,73 3,79 3,85 3,91 3,97 3,70 3,76 3,82 3,88 3,94 4,00 4,06 4,12 4,18 4,24 4,30 4,36 4,42 4,48 4,54 4,60 4,66 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de abril de 2011 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/04/11 Semana anterior USD/kg. 5,672 USD/kg. 5,755 Semana al 30/04/11 Semana anterior Rendimiento en gancho 45,51% 45,01% Porcentaje de cobertura** j 70,8% 71,5% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho Total de kg. en gancho: 40 27.306 Total de cabezas: 1.513 30 20 10 0 5,48 5,54 5,60 5,66 5,72 5,78 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de abril de 2011 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 93,10 84,00 86,56 4,57 MEDIA RES VACA 87,50 79,00 81,39 4,30 CARCASA DE CORDERO 145,90 114,90 125,07 6,61 MEDIA RES NOVILLO/VACA 85,12 4,50 Vaca 28% Participación porcentual: Novillo (Media res) 72% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,01% -0,33% 0,07% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2007 2008 2009 2010 2011 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados anivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de abril de 2011 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 521 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2011 AL 30/04/2011 01/01/2010 AL 30/04/2010 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 73.668 55,79 424.236 81,41 94.455 56,63 388.683 80,55CARNE OVINA 3.714 2,81 23.258 4,46 6.452 3,87 25.521 5,29CARNE EQUINA 2.723 2,06 11.909 2,29 1.770 1,06 6.442 1,34CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.) 3 (.) 13 (.)CARNE DE AVE 2.516 1,91 4.221 0,81 2.405 1,44 3.154 0,65CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENORMENUDENCIAS 7.951 6,02 22.252 4,27 8.359 5,01 19.687 4,08PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 6 (.) 1 (.) 4 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 2.264 1,71 2.432 0,47 2.387 1,43 1.945 0,40SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 19.328 14,64 15.074 2,89 27.053 16,22 16.587 3,44SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 19.650 14,88 17.111 3,28 23.542 14,12 19.462 4,03PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 218 0,16 626 0,12 359 0,22 1.043 0,22TOTAL GENERAL 132.035 100,00 521.132 100,00 166.786 100,00 482.541 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2011 AL 30/04/2011 01/01/2010 AL 30/04/2010 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 110.126 3.852 140.913 2.758 CARNE OVINA 5.098 4.562 8.092 3.154 * Cifras procesadas el 04.05.2011 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las N t L sumas d l parciales pueden no coincidir con l t t l por razones d redondeo. de los i l d i idi los totales de d d 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de abril de 2011 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 110.126toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, UniónEuropea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO MERCOSUR al 30 de abril de cada año MERCOSUR VENEZUELA 9,5% 6,8% VENEZUELA 1,1% ISRAEL 4,8% ISRAEL NAFTA 8,1% 4,1% CHINA 15,2% NAFTA 5,8% CHINA 15,9% 3,4% OTROS DEST. U.E. 14,6% U.E. 18,6% OTROS DEST. 21,5% 7,1% FED. RUSA FED. RUSA 33,3% 30,3% 2011 2010 Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO ABRIL** TOTAL ABRIL** TOTAL MARZO MARZOFEDERACION RUSA 26.403 10.274 36.677 25.819 16.841 42.660UNION EUROPEA 15.211 5.327 20.538 21.923 8.356 30.279NAFTA 12.857 3.830 16.687 16.713 5.636 22.349ESTADOS UNIDOS 8.394 2.732 11.126 6.195 4.008 10.203CANADÁ 4.463 1.098 5.561 10.468 1.628 12.097MÉXICO 50 50MERCOSUR 7.653 2.808 10.461 6.471 3.102 9.573CHILE 4.318 1.383 5.701 4.140 1.733 5.872BRASIL 3.105 1.367 4.473 2.036 1.182 3.218ARGENTINA 230 58 288 295 187 482ISRAEL 7.153 1.798 8.951 5.019 803 5.822VENEZUELA 4.110 1.130 5.240 927 611 1.538REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.132 657 3.789 5.667 2.456 8.123OTROS DESTINOS 6.292 1.490 7.783 15.666 4.903 20.568TOTAL 82.812 27.314 110.126 98.205 42.708 140.913Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 04.05.2011** Cifras al 30 de abril de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de abril de 2011 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 424 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 86% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 30 de abril de cada año 50,0% 40,0% 32,5% 30,5% 30,0% 24,4% 22,9% 20,0% 13,2% 10,7% 13,9% 11,9% 7,7% 8,8% 4,7% 3,9% 3,9% 7,7% 10,0% 2,1% 1,2% 0,0% U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. 2011 2010 Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO ABRIL** TOTAL ABRIL** TOTAL MARZO MARZOUNION EUROPEA 93.222 36.296 129.518 85.648 40.659 126.307FEDERACION RUSA 72.886 30.468 103.354 50.876 37.982 88.858NAFTA 38.916 11.571 50.488 38.570 12.825 51.395ESTADOS UNIDOS 27.205 8.617 35.821 17.883 9.709 27.592CANADÁ 11.712 2.955 14.667 20.529 3.116 23.644MÉXICO 158 158MERCOSUR 33.524 11.888 45.412 19.660 10.214 29.875BRASIL 17.175 6.636 23.811 7.396 4.789 12.185CHILE 15.583 5.040 20.623 11.729 5.087 16.816ARGENTINA 766 212 978 535 339 874ISRAEL 29.645 7.703 37.348 15.631 2.652 18.284VENEZUELA 12.936 3.683 16.619 3.004 1.838 4.843REPÚBLICA POPULAR CHINA 7.178 1.715 8.892 10.493 4.528 15.021OTROS DESTINOS 25.843 6.761 32.605 40.342 13.760 54.102TOTAL 314.150 110.087 424.236 264.224 124.460 388.683* Cifras procesadas el 04.05.2011 Nota: China incluye Hong Kong** Cifras al 30 de abril de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de abril de 2011 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.098toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden deimportancia, Unión Europea, Mercosur y China concentrando el 76% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 30 de abril de cada año JORDANIA FED. RUSA 5,6% CHINA 7,4% CHINA FED. RUSA 5,2% 15,6% 6,7% OTROS DEST. JORDANIA 11,8% 3,4% MERCOSUR 18,4% MERCOSUR 21,8% 21 8% U.E. U.E. OTROS DEST. 38,5% 25,2% 40,3% 2011 2010 Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO ABRIL** TOTAL ABRIL** TOTAL MARZO MARZOUNION EUROPEA 1.535 430 1.965 1.537 504 2.041MERCOSUR 942 171 1.113 1.102 391 1.492BRASIL 942 171 1.113 1.101 391 1.492ARGENTINA (.) (.)REPÚBLICA POPULAR CHINA 707 88 795 325 97 422FEDERACION RUSA 289 52 341 557 45 602JORDANIA 283 283 274 274OTROS DESTINOS 453 148 602 2.612 648 3.261TOTAL 4.210 888 5.098 6.407 1.685 8.092* Cifras procesadas el 04.05.2011** Cifras al 30 de abril de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de abril de 2011 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 23 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con China representan el 80%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 30 de abril de cada año 60,0% 50,0% 45,2% 39,1% 40,0% 27,6% 25,2% 30,0% 20,3% 20,0% 6,6% 9,1% 11,2% 10,0% 5,0% 4,3% 3,0% 3 0% 3,4% 3 4% 0,0% U.E MERCOSUR CHINA JORDANIA FED. RUSA OTROS DEST. 2011 2010 Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO ABRIL** TOTAL ABRIL** TOTAL MARZO MARZOUNION EUROPEA 8.137 2.376 10.513 5.208 1.842 7.049MERCOSUR 4.917 935 5.852 3.699 1.491 5.190BRASIL 4.917 935 5.852 3.695 1.491 5.186ARGENTINA 4 4REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.868 256 2.125 555 203 758JORDANIA 1.165 1.165 858 858FEDERACION RUSA 757 237 993 1.548 142 1.690OTROS DESTINOS 1.929 681 2.609 7.779 2.196 9.975TOTAL 18.773 4.485 23.258 19.647 5.875 25.521* Cifras procesadas el 04.05.2011** Cifras al 30 de abril de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de abril de 2011 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 30.04.2011 es:- 6,6% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2011- 4,3% superior respecto al valor de la misma semana del año 2010(*) Base: semana al 01.01.08 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 170 160 Semana al 01.01.08=100 150 140 130 BASE: 120 B l 110 100 90 80 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2008 2009 2010 2011 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2008 100,0 01-Ene-2009 84,8 01-Ene-2010 93,9 01-May-2010 107,4 01-Ene-2011 105,1 16-Abr-2011 111,2 23-Abr-2011 112,8 30-Abr-2011 112,0FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de abril de 2011 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 30.04.2011 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,8% menor para carne bovinarefrigerada y superior 30,9% para carne bovina elaborada Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 200 LADO SEMANAL 2010 = 100 150 100 50 INDICE ACUMUL 0 ENE FEB MAR ABR INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 01-May-2010 100,0 100,0 30-Abr-2011 79,2 130,9FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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