Analisis sobre la agrticultura

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Presentación realizado realizado por el camarada profesor Eduar Pinzon en el IALA Paulo Freire

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Analisis sobre la agrticultura

  1. 1. “Nada pasa en la naturaleza,que no este articulado en eltodo” Goethe
  2. 2. Universidad Católica de Oriente, Abril 2008 Eduar F.P
  3. 3. Porque hacemos las cosas (Crisisde la agricultura convencional,Problemática mundial)Historia, Principios y Técnicasdel método (Como hacemos lascosas)
  4. 4. Fundación Kokopelli
  5. 5. Mas cereales y animales por hectárea (se ha triplicado la producción de cereales en los últimos 50 años)Los rendimientos del trigo se incrementaron de 2,5 t/ha a 8 t/ha.Mayor cantidad de alimento con menor cantidad de agricultores.Mayor cantidad de carne y leche por animal (casi 3 veces mas que hace 50 años). Nicholls, 2006.
  6. 6. Sociales. Ambientales. Económicas.
  7. 7. Al inicio del tercer milenio había852 millones de personassubnutridas, la gran mayoría, 815millones, en los subdesarrolladosen desarrollo.De estos 52,9 millones viven enAmérica Latina y el Caribe.
  8. 8. CONTAMINACION Y PROBLEMATICAS DEL AIRE. Cambio climático.Efecto Invernadero Agujero en la capa Lluvias acidas . Ozono.
  9. 9. CO2 (76%)CH4 (13%)N2O (6%))CFCs (5%)
  10. 10. www.wikipedia.com
  11. 11. Apu Pitusiray, Calca, Cuzco Perú, Junio del 2006
  12. 12. Bogotá, Noviembre de 2007 www.eltiempo.com
  13. 13. Fuente: www.ns.ec.gc.ca
  14. 14. Fuente: www.guiadelfrio.com
  15. 15. Fuente: wwwblogs.epi.es
  16. 16. Fuente: www.minambiente.gov.co
  17. 17. Clorofluocarbonados (CFCs)Hidrocloroflucarbonados (HFCs)Halones (Usados en extintores)Bromuro de metilo (biocida)
  18. 18. PROBLEMÁTICA TERRESTRE. Erosión. Desertificación Deforestación Contaminación
  19. 19. Colombia dispone de 63.9 millones de ha en bosque natural (56% de territorio)Entre 1994 y 2001 se reportaron perdida anual de alrededor de 101 000 ha de bosque. Fuente: www.minambiente.gov.co
  20. 20. Kilos de suelo perdidos por kilos de alimento producido:Estados Unidos 6Países en desarrollo 12Método Biointensivo 20*
  21. 21. Cada año se pierden, a nivel mundial, 12 millones dehectáreas de suelo cultivable.“Xavier Doménech Antúnez y Joan Rieradevall, 2003”
  22. 22. 1)Degradación de la cubierta vegetal.Deforestación derivada de la eliminación de lacubierta vegetal ocasionada por la tala, losincendios, la lluvia ácida, etc.
  23. 23.  2) Erosión hídrica. Efecto de las corrientes de agua que arrastran la cubierta que cubre el suelo. Se acelera cuando el ecosistema se altera por acción de las actividades humanas como la deforestación y el cambio de uso de suelo (construcción de carreteras, asentamientos humanos, explotación agrícola, pecuaria o forestal).
  24. 24.  3) Erosión eólica. Remoción de la cubierta del suelo ocasionada por el viento. Tiene especial impacto en las zonas áridas y semiáridas, generado por el sobrepastoreo, la tala indiscriminada y la práctica inadecuada de actividades agrícolas.
  25. 25.  4) Salinización. Ocasionada por el aumento de la concentración sales solubles en el suelo, generada por el rompimiento del equilibrio hídrico/salino. Esto reduce de una manera muy importante el desarrollo vegetal.
  26. 26.  5) Reducción de la materia orgánica del suelo. Se genera cuando la cubierta vegetal que provee los nutrientes orgánicos al suelo, es removida.
  27. 27. • 6) Encostramiento y compactación del suelo. Estos procesos ocurren como consecuencia de los procesos primarios: escasez de materia orgánica, uso intensivo de maquinaria agrícola o sobrepastoreo.
  28. 28.  7) Acumulación de sustancias tóxicas. El envenenamiento del suelo con frecuencia es generado por un uso excesivo de abonos y fertilizantes así como de métodos químicos de control de plagas
  29. 29. CONTAMINACION DEL AGUA.Aguas residuales Aguas de origende los hogares. industrial. Aguas de origen agrícola.
  30. 30. El sector agrícola es el mayorconsumidor de agua con el 65%, nosólo porque la superficie irrigada en elmundo ha tenido que quintuplicarsesino porque no se cuenta con unsistema de riego eficiente, razónprincipal que provoca que las pérdidasse tornen monumentales.
  31. 31. • Es la cantidad de agua Distribución del Agua Virtual empleada en los procesos 70 industriales y agropecuarios de 60 CULTIVOS 67% producción de bienes y 50 servicios, incluyendo el 40 GANADO 2 3 % agua contenida en esos productos. 30 20 PRODUCTOS INDUSTRIALES 10 10% 0
  32. 32.  Almendras 45 Naranja 53 Papas fritas 23 Hamburguesa 4 921 Lechuga 23 Arroz 132 Tomate 11 Sandía 379 Huevo 454 Rebanada de Pan 568 Un auto 146 627 Computadora 1 500*Fuente: EPA, International Water Association* Más 240 litros de combustible, 22 de quimicos y 2 toneladas de desperdicios
  33. 33.  De la tierra se cosechan 12 especies de gramíneas, 23 especies de hortalizas, y 35 especies de frutas y nueces. El 91% de las cosechas son monocultivos como el algodón, maíz, soja, trigo y arroz. En la India alguna vez se cultivo 30 000 variedades de arroz, en la actualidad solo poco mas de 50. En los Estados Unidos se han perdido alrededor de 4 000 variedades de las 7000 que existian. De las 5 000 variedades de papa que existian en el mundo hoy solo se cultivan ampliamente 4. El 70% de la producción de maiz a nivel mundial se sustenta solo en 4 variedades. Solo 10 compañías controlan casi el 70% de las semillas a nivel mundial.
  34. 34. Son los recursos que unapersona gasta, o a cuyogasto da lugar, y elespacio para extraerlos oproducirlos de formasostenible.
  35. 35. World Ecological Footprint, 1961-2001 1.4 1.2 Number of Earths Required Earths Ecological Capacity 1.0 0.8 Ecological Footprint 0.6 0.4 0.2 0.0 1961 1971 1981 1991 2001 Source: WWF, UNEP, Global Footprint NetworkDía de la deuda Ecológica
  36. 36. Informe Planeta Vivo 2006
  37. 37. Crecimiento de la poblaciónUrbanizaciónDesarrollo industrialAgricultura industrialUso irracional de los recursos naturales.
  38. 38. http://www
  39. 39. Población Mundial 2007 Mundo y Urbana Rural Total Países 3 378 299Mundo 3 246 701 000 6 625 000 000 000Colombia* 31 890892 10 997 700 42 888 592*Datos DANE
  40. 40. País Población Superficie Cultivos C.P+T.C/ C.P+T.C/ cultivada. permanentes habitante habitante y superficie (Ha) (m2) cultivada.Paraguay 6 018 000 2 850 000 2 938 000 0.488 4882Perú 27 567 3 700 000 4 285 000 0.155 1554 000Colombia 44 914 2 818 000 4 545 000 0.101 1012 000
  41. 41. Agricultura Mecánica Área Necesaria (m2)(Química u Orgánica.)Alta en carnes 2883-5859Dieta promedio EE.UU. 1395-2790Dieta promedio (países en 1488desarrollo)Metodo Biointensivo. 372
  42. 42. Reducir, reciclar y reutilizar.Hacer un uso mas eficiente del agua.Utilizar menos el carro (transporte colectivo, caminar, bicicletas.)Estimular y hacer uso de energías renovables.Educar a las generaciones futuras.Exigir a los gobiernos nacionales y locales una gestión sostenible.Producir nuestro propio alimento.Impulsar y promover un modelo agrícola mas sano, justo y económico.
  43. 43. Es la aplicación de conceptos yprincipios ecológicos para eldiseño y manejo deagroecosistemas sostenibles.(Gleismman, 2002)
  44. 44. Ecologia Antropologia Sociologia Etnoecologia AGROECOLOGIA Conocimiento Tradicional de los agricultoresControl Biologico Ecologia economica Investigacion Participativa Ciencias Principios en los camposagricolas basicas de los Formas tecnologicas agricultores Altieri, 2005 especificas
  45. 45. Incrementar el reciclaje de biomasa y un balance en el flujo de nutrientesAsegurar condiciones favorables de suelo: alto contenido de materia organica y biologia del sueloMinimizar la perdida de recursosDiversificacion genetica y de especies a nivel de finca y a nivel del paisajeIncrementar las interacciones biologicas y sinergismos entre componentes
  46. 46. Contribuyendo con la SoluciónEl Método Biointensivo de Cultivo puede serunaparte importante de la solución pues tiene lacapacidad de “reconstruir” el suelo hasta 60veces más rápido que la naturaleza,obteniendo mientras tanto, altos rendimientoscon las herramientas e insumos naturalmenteexistentes en toda comunidad rural.
  47. 47. Es un método de agricultura orgánicaen pequeña escala, con bajos insumos yalta productividad, que busca producirmás alimentos en menos espacio. Esuna manera de cultivar la tierra enarmonía con la naturaleza y produciralimentos conservando eincrementando la fertilidad del suelo.
  48. 48.  Aumentar los rendimientos de 2 a 6 veces. Reducción en el gasto de agua entre un 60 y 80%. Ahorro de energía mecánica y humana. No usa fertilizantes ni plaguicidas sintéticos. No utiliza maquinaria ni herramienta costosa. Produce alimentos sanos y de alta calidad. No agrede al ambiente ni la salud humana. Conserva y reconstruye el suelo. Potencia la seguridad y soberanía alimentaria. . Es fácil de implementar. Es económicamente viable, ecológicamente sana, socialmente justa y culturalmente aceptable.
  49. 49. Agricultura CultivoCultivo Convencional Biointensivo. Kg/10m2 (T/ha) Kg/10m2 (T/ha)Lechuga 28 34-68-136Repollo 32 43-86-174Tomate 34,2 45-88-190Zanahoria 34 45-68-182Maíz 1,57 -5,25 5-7,7-10,4Papa 25 45-91-354Batata 28 37-74-223Ajo 6,75 27-54-108Puerro 70 109-218-436
  50. 50. Fuente directa Kcal/unidad Fuente indirecta Kcal/unidadDiesel (L) 9 243 Herbicidas (L) 57 000Gasolina (L) 8 150 Insecticidas (L) 44 000Trabajo humano (h) 250 Maquinaria (Kg) 21 000Trabajo animal (h) 1 400-2 200 Fertilizante N. (Kg) 13 000 Fertilizante K. (Kg) 2 000 Fertilizante P. (Kg) 2 500 Fertilizante Org. (Kg) 70
  51. 51. Reservas Relación de Duración de esta Producción Relación quePaís (miles de estas reserva de (millones de guarda esta millones de reservas continuarse el barriles producción barriles). respecto al actual nivel de diarios). respecto al total explotación. total mundial. (%) (años) mundial. (%)Venezuela 76 900 7,3 66,4 3235 4,6Colombia. 2 600 0,2 10,0 710 1,0Ecuador. 2 100 0,2 14,4 405 0,6Perú. 300 - 8,1 105 0,2 Fuente: B.P. Statistical Review of World Energy, 2001 y 2003.
  52. 52. Principios del Método Biointensivo1. La doble excavación2. Uso de composta3. La siembra cercana4. Asociación y rotación de cultivos5. Semillas de polinización abierta6. Cultivo de carbón7. Cultivo de calorías8. Integración de principios
  53. 53. Movimiento de Agricultura Orgánica Costar icenseVideo
  54. 54. Fundación Kokopelli
  55. 55. Preparación del tablon, cama obancal en el huerto biointensivo
  56. 56. La Doble ExcavaciónPreparación profunda del suelo (60 centímetros). Incorpora aire al suelo.Las plantas “respiran, comen y beben” por las raíces. Profundidad a la que excavan las herramientas y maquina-ria agrícola. Profundidad que alcanzan las raíces de algunas hortalizas comunes.
  57. 57. La Doble Excavación Vista lateral del sistema radicular de varias hortalizascmts Maíz dulce Lchugae Tomate 30 60 90120150180210240270300
  58. 58. La Doble Excavación Vista lateral del sistema radicular de varias hortalizascmts Zanahoria Coliflor Remolacha 30 60 90120150180210240270300
  59. 59. La Doble Excavación
  60. 60. La Doble Excavación
  61. 61. Otras herramientas (Chaquitaklla)
  62. 62. Mejora la estructura del suelo.Retiene la humedad.Contiene macro y micronutrientes.Estabiliza el pH del suelo.Favorece la vida en el suelo.Libera nutrientes.Reduce la erosión.Neutraliza toxinas en el suelo.No contamina.
  63. 63. SUELO SANO PLANTAS SANAS
  64. 64. Teoría de la TrofobiosisPlanta Equilibrada
  65. 65. Planta Equilibrada
  66. 66. Planta Desequilibrada
  67. 67. Planta Desequilibrada Efecto sobre las enzimas
  68. 68. Planta Desequilibrada
  69. 69. SUELO PLANTAS GENTE SANO SANAS SANA
  70. 70. Menos agua … y esfuerzo Siembra directa Siembra en almacigo1. Uso de 40 a 80 litros de agua por día. 1. 2 litros de agua por almácigo por día.1. Se usa más semilla 1. Se usa la semilla necesaria, menos desperdicio1. No sabemos cuanta semilla germinará 1. Se usan sólo las mejores plántulas1. Se desperdicia espacio en tanto las plántulas 1. Se puede usar la cama para otro cultivo son pequeñas mientras las plantas están en el almácigo2. Algunos nutrientes ya están oxidados y/o 2. Nutrientes frescos en la composta para las blanqueados plántulas trasplantadas2. Suelo algo compactado por el riego 2. Suelo suelto (flojo) y aireado2. Plantas más pequeñas, más suelo 2. Plantas más grandes, se crea un miniclima descubierto, más evaporación inicial2. Espacios abiertos, menores rendimientos 2. Espacios cerrados, mayores rendimientos
  71. 71. Desayuno Almuerzo Cena
  72. 72. Menos evaporación, menos consumo de agua.Menos plagas.Menos hierbas (arvenses, malezas)Mayor producción por unidad de superficie.Se crea un microclimaLas raíces aprovechan mejor los nutrientes
  73. 73. Rotación de Cultivos FC – FD – CL
  74. 74. Rotación de Cultivos FC – CL – FD
  75. 75. PepinoCalabazaMelónSandiaSuquiniZapallito de troncoZapalloAullama
  76. 76.  Salud (Mejor crecimiento, estimulación de la vida en el suelo, mejoramiento del suelo) Nutrición (Sucesión en el tiempo, combinación espacial de cultivos) Complementariedad física (raíces superficiales y profundas, Ciclos vegetativos cortos largos) Aumento de la biodiversidad Económico (mayor producción y mas variedad)
  77. 77.  Podemos producirlas, (somos independientes) Podemos usar composta y abonos orgánicos Consumen menos agua Se reproducen de la misma manera que sus progenitores El proceso de asemillado es natural Podemos conservar e intercambiar semilla Son más resistentes Son nuestra herencia agrícola
  78. 78. Formula de la sostenibilidad El mini-huerto sustentable de CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE MR Porcentajes aproximados de sustentabilidad en el área de cultivo: 60/30/10Aproximadamente 40 camas (372 m 2 ) para una sola persona (~465 m 2 incluyendo los pasillos) 60% Cultivos calóricos y de carbono (por ej. granos) para una producción máxima de carbono y suficiente de calorías 30% Cultivos de raíz altos en calorías (por ej. papas) para una obtención 10% máxima de calorías Cultivos de hortaliza (por ej. verduras) para la obtención de vitaminas y minerales
  79. 79. Producción de calorías Muchas personas y aun los profesionales de la agricultura, consideran que la producción de traspatio es “cosa de mujeres” y solo para producir condimentos, flores y algunas “verduras”. ¿Qué produce usted en su huerto?Carbón
  80. 80. Producción de calorías
  81. 81. Producción de carbónSe utiliza la biomasa para la composta.Si queremos lograr la sustentabilidad debemosproducir estos materiales en nuestro huerto.Producir Carbón de manera sustentable requiere queidentifiquemos los cultivos que al tiempo queproducen calorías aporten cantidades significativas decarbón para la composta.
  82. 82. Producción de carbón
  83. 83. Cultivo Contenido Rendimientos Calorías Clasificación Rendimientos de (kg/bancal) por Bancal Biomasa calorías (kg/Ban) (Cal/k)Puerro 270,6 218 73 332,60 30 -----Batata 946 74 70 004,00 30 -----Ajo 1 203,4 54 64 983,60 30 -----Papa 613,8 90 55 242,00 30 -----Sorgo 3 313,2 9 29 818,80 60 22,7 (s) 79,4 (h)Maíz 3 473,8 7,7 26 748,26 60 21,7 (s) 97,1 (h)Arroz 3 623,4 7,2 26 088,48 60 24,5 (s)Avena 3 891,8 6 23 350,80 60 13,6 (s)Zanahoria 343,2 68 23 337,60 10 -----Tomate 220 88 19 360,00 10 -----Lechuga 213 68 14 484,00 10 -----Remolacha 134 50 6 700,00 10 25
  84. 84. SISTEMA INTEGRAL Sistema Preparación Integral de BancalesSemillas dePolinización Composta Abierta CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE Cultivo de Siembra Calorías Cercana Asociación Cultivo de de Carbono Cultivos
  85. 85. Sitios Útileswww.growbiointensive.org www.ecoportal.net www.rap-al.org www.pnuma.org www.agroeco.org

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