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Emprender en la industria de alimentos.<br />Adrián Esteban Rodríguez Álvarez<br />
Hagamos un ejercicio<br />¿Qué sabes acerca de lo que comes?<br />
¿Por qué emprender en la industria alimenticia?<br />Todo el mundo come<br />Comer es un placer<br />Es rentable siempre y...
Es rentable siempre y cuando…<br />Tenga la oferta indicada, en el momento indicado y para la persona indicada<br />Sushi ...
¿Qué busca la gente cuando compra alimentos?<br /><ul><li>Me haga sentir lind@y saludable
Me divierta.
Me brinde seguridad.
Construya mi identidad.
Ahorre tiempo.
Sea ambientalmente sostenible.
Que despierte mis emociones dormidas</li></li></ul><li>Algunas ideas:<br /><ul><li>Alimentos especiales para adultos mayores.
Condimentos deshidratados (sol)
Bebidas isotónicas.
Alimentos étnicos.
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Emprender En La Industria De Alimentos

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Comparto las memorias de mi presentación realizada el día 25 de agosto en el ITM.
Muchas gracias a todos por asistir; también a las directivas del ITM por invitarme a su miércoles del emprendimiento.

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Emprender En La Industria De Alimentos

  1. 1. Emprender en la industria de alimentos.<br />Adrián Esteban Rodríguez Álvarez<br />
  2. 2. Hagamos un ejercicio<br />¿Qué sabes acerca de lo que comes?<br />
  3. 3. ¿Por qué emprender en la industria alimenticia?<br />Todo el mundo come<br />Comer es un placer<br />Es rentable siempre y cuando…<br />Si no hay comida, no hay vida <br />(el agua también es comida)<br />
  4. 4. Es rentable siempre y cuando…<br />Tenga la oferta indicada, en el momento indicado y para la persona indicada<br />Sushi Vs. Bandeja paisa<br />Raza: Paisa<br />Variedad: montañerus sapiens<br />Raza: ???<br />Variedad: montañerus<br />Emo sapiens<br />
  5. 5. ¿Qué busca la gente cuando compra alimentos?<br /><ul><li>Me haga sentir lind@y saludable
  6. 6. Me divierta.
  7. 7. Me brinde seguridad.
  8. 8. Construya mi identidad.
  9. 9. Ahorre tiempo.
  10. 10. Sea ambientalmente sostenible.
  11. 11. Que despierte mis emociones dormidas</li></li></ul><li>Algunas ideas:<br /><ul><li>Alimentos especiales para adultos mayores.
  12. 12. Condimentos deshidratados (sol)
  13. 13. Bebidas isotónicas.
  14. 14. Alimentos étnicos.
  15. 15. Almuerzos con sustancias relajantes/estimulantes.
  16. 16. Alimentos para celiacos
  17. 17. Dietas para deportistas
  18. 18. Snacks de fruta.
  19. 19. Dietas especiales para diabéticos/obesidad/celiacos.
  20. 20. Cocina gourmet ambulante.
  21. 21. Alimentos de diseño</li></li></ul><li>¿Y las empresas qué?<br /><ul><li>Plataformas online para colaboración y negociación empresarial (E procurement, desarrollo de proveedores, BI)
  22. 22. Comunidades virtuales del conocimiento.
  23. 23. Sistemas de trazabilidad
  24. 24. Servicios diversos (comunicaciones, relaciones públicas, imagen corporativa, consultoría, asesoría)
  25. 25. Networking.</li></li></ul><li>¿Cómo hacemos para encontrar oportunidades de negocio?<br />Piense de adelante hacia atrás<br />
  26. 26. ¿A cuánta gente afecta el problema? (ubique población en el mundo y población objetivo en su entorno de acción)<br />El 80% de la población en el mundo muere por malos hábitos alimenticios<br />¿Cuál es la tendencia de mercado en la cualme quiero insertar?<br />La gente busca cuidar su salud<br />¿Cuál es el problema generalizado?<br />Mortalidad de la población<br />¿Qué causa el problema?<br />Malos hábitos alimenticios<br />Oferta de alimentos<br />¿Cómo podemos erradicar la causa?<br />Desarrollando una oferta de alimentos adecuada<br />¿Cuánto cuesta garantizar los beneficios?<br />Costos fijos<br />Costos variables<br />¿Cómo garantizo los beneficios?<br />Describa sus procesos:<br />Estratégicos<br />Operativos <br />De soporte<br />¿Para quién?<br />Población que sufre de obesidad y sobrepeso en la ciudad de__________<br />¿Cómo hago para generar los ingresos?<br />Venta directa <br />Ventas por catálogo<br />¿Cuáles son los beneficios de mi producto? <br />Disminuye los riesgos de diabetes porque no tiene adición de azúcar.<br />Entrega sensación de llenura porque tiene alto contenido de fibra natural<br />¿Cuántos son? (éste es su cliente objetivo)<br />2500 personas que asisten a los programas de control de peso en las EPS<br />¿Qué necesitan? (diga cuáles son los atributos que necesita su cliente objetivo de lo que buscan)<br />Alimentos que provoquen sensación de llenura .Con bajo contenido de azúcares. Calidad sensorial<br />¿Cuál es el mecanismo por el cual el cliente conoce el producto y compra? (garantía)<br />El producto es recomendado por la nutricionista. El cliente prueba el producto. Pruebas médicas. <br />¿Cuál es el producto?<br />Snack de fruta natural deshidratado al sol<br />¿Quién ofrece lo mismo que yo? <br />No existen en la ciudad snacks producidos por deshidratación solar<br />
  27. 27. La historia:<br /><ul><li>Comunidad de la industria de alimentos.
  28. 28. Bloggeros por naturaleza.
  29. 29. Compartimos lo que sabemos con el que quiere y necesita.
  30. 30. No buscamos clientes, tampoco afiliados.
  31. 31. Nuestra fortaleza son las redes.
  32. 32. Ejercemos nuestra responsabilidad ciudadana:
  33. 33. Más y mejores empresas en el sector alimenticio.
  34. 34. Alimentos de verdad.
  35. 35. Emprendedores de verdad.</li></li></ul><li>Nuestros logros:<br /><ul><li>Sistema de vigilancia tecnológica libre , usando la web 2.0
  36. 36. Tres programas de formación de emprendedores para la industria de alimentos (1 offline , 2 online)
  37. 37. Empresarios acompañados en:</li></ul>Ipiales, Piedecuesta, Medellín, Santa Elena, Marinilla, Copacabana.<br /><ul><li>Tertulia: el miércoles del emprendedor.
  38. 38. Investigaciones en antropología de la alimentación (online)</li></li></ul><li>Qué somos en 5 años:<br /><ul><li>Una comunidad reconocida en el medio por compartir y ayudar a otros a realizar sus propias metas.
  39. 39. Una red basada en la gestión del conocimiento colectivo y las relaciones autenticas, para fortalecer las iniciativas ciudadanas relevantes a la industria de alimentos.</li></li></ul><li>Son bienvenidos a nuestra red:<br />Contáctenos:<br />http://bit.ly/comunidad-seiton<br />Twitter:<br />@seiton<br />Facebook:<br />@comunidad.seiton<br />Cel 315 2006387<br />Tel +574 5213983<br />Mail<br />micomunidad@comunidadseiton.org<br />Muchas gracias a los amigos del ITM, por su invitación al miércoles del emprendimiento<br />
  40. 40. ¿Ganas de emprender?<br />Contáctame:<br />Twitter: <br />directorseiton<br />Facebook: <br />@AdrianEstebanRodriguez<br />Mi consultorio virtual:<br />http://www.formspring.me/AdrianEsteban<br />Mail:<br />adrianrodriguez@comunidadseiton.org<br />

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