Ejemplo poes (BPM)

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Un ejemplo de un procedimiento operativo estándar de saneamiento. Muy usado en los procedimientos de saneamiento básico como carta de control

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Ejemplo poes (BPM)

  1. 1. “poner aquí logotipo de Saneamiento básico Programa de Buenas la empresa” Programa de limpieza y desinfección de áreas de prácticas de proceso, equipos y utensilios manufactura Fecha de elaboración: Lista de distribución del documento: Código: marzo de 2012 Jefe de compras Versión: 001 Operario encargado de bodega Jefe de producción y calidadEQUIPO/AREA Tanques de hidratación de granosRESPONSABLE Operario Encargado UBICACIÓN PRODUCCIÓNFRECUENCIA Diario al iniciar y al terminar las labores de hidratación del granoACCIONES Retirar todo el material grueso por EQUIPO El equipo cuenta con decantación proveniente del salida de líquido porPRELIMINARES descascarillado del grano. Con la UTILIZADO gravedad. misma agua de hidratación se prepara solución detergente y se lavan los Se usan paños plásticos y tanques, con ayuda de cepillos y paños cepillos plàsticosPROCEDIMIENTO DE PROCEDIMIENTO DIARIO:LIMPIEZA Retirar los restos de cascarillas por decantación Retirar agua de hidratación y dejar solo el 2% del liquido para preparar el detergente Adicionar el detergente DEGRATEC 21 según el instructivo de trabajo de preparación de soluciones detergentes y desinfectantes. Estregar las superficies del tanque con paños abrasivos y cepillos en los lugares donde exista acumulación de material y en las partes internas y externas de los tanques. Es importante revisar que no queden residuos de cascarilla, Enjuagar con agua hasta quitar todo el detergente. CADA SIETE (10) DIAS: se hace limpieza y desinfección profusa de los tanques usando el mismo procedimiento para retirar residuos de algas y cascarillas.PROCEDIMIENTO DE Preparar la solución de desinfectante según el instructivo de trabajo de DESINFECCIÓN preparación de soluciones detergentes y desinfectantes y según el registro de rotación de desinfectantes. Aplicar con aspersor en todas las superficies previamente lavadas. Las partes. Dejar actuar el desinfectante por DIEZ (10) minutos. Retirar el desinfectante o no según el instructivo de trabajo de preparación de soluciones detergentes y desinfectantes y según el registro de rotación de desinfectantes.OBSERVACIONES Revisar en el instructivo de trabajo de preparación de soluciones detergentes y desinfectantes y según el registro de rotación de desinfectantes si es necesario o no retirar el desinfectante.Elaboró: Revisó: Aprobó:Auxiliar de calidad Jefe de Calidad Gerencia XXXXXXAuxiliar de producción

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