Livro de receitas pronto

1,907 views

Published on

0 Comments
3 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,907
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
53
Comments
0
Likes
3
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Livro de receitas pronto

  1. 1. LIVRO DE RECEITASDOCES SALGAD BEBIDA
  2. 2. DOCES Doce de Sobreme Sobreme Abacaxi sa Delícia sa Sofisticad a Sobremesa Sobremesa de Pêssego TropicalInício Referência
  3. 3. Doce de Abacaxi • 1 abacaxi grande, em cubinhos • 3 colheres (sopa) de açúcar • CREME: • 1 lata de leite condensado • 4 gemas • raspa de cascas de limãoInício Próxim
  4. 4. • COBERTURA:• 4 claras• 4 colheres (sopa) de açúcar• 1 lata de creme de leite, gelada e sem soro• Coloque o abacaxi e o açúcar em fogo alto e quando ferver abaixe. Cozinhe até obter um doce relativamente espesso. Reserve. Bata no liqüidificador os ingredientes do creme.Início Próxim
  5. 5. • Leve ao fogo para engrossar. Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar (1 colher de cada vez), e continue a bater até o ponto de suspiro. Tire da batedeira e adicione o creme de leite.• MONTAGEM: Em uma travessa funda, coloque o doce de abacaxi, em seguida o creme e, por último, o suspiro. Leve, coberto com filme de PVA, àInício Próxim
  6. 6. Sobremesa Delícia • Ingredientes • Creme de confeiteiro ( uso o pronto que é só acrescentar leite) • Pedaços de chocolate ou bombons ( acho que com gotas também deve ficar bom) • Geléia de morangos • 1 bandeja de morango • 5 colheres de açúcar • 1 colher de sopa de limãoInício Próxim
  7. 7. • MODO DE PREPARO: • Geléia • Coloque na panela e deixe esquentar ao fogo o morango cortados em 4, até soltar líquidos, coloque o açúcar e limão e deixe cozinhar por meia hora. • Espere esfriar e pode se usar pra enfeitar doces de morango.Início Próxim
  8. 8. • CREME: • Fazer o creme colocar numa travessa, acrescente os pedaços de chocolate com ele ainda morno e misturar com um garfo levemente, deixar esfriar e acrescentar a geleia. • Ficou muito, muito bom... Com sorvete deve ficar ótimo.Início Próxi
  9. 9. Sobremesa Sofisticada• INGREDIENTES:• 4 embalagens de mini bolos recheados• 4 bolas de sorvete de sua preferência (coco, creme, flocos ou morango)• 8 colheres de calda decaramelo para sorvete• 1 xícara de confeitoscoloridos de chocolateInício Próxi
  10. 10. • MODO DE PREPARO: • Corte os mini bolinhos recheados ao meio no sentido do comprimento. • Deixe as duas partes juntas, uma ao lado da outra e coloque uma bola de sorvete sobre elas. • Regue com a calda de caramelo e jogue os confeitos coloridos. Sirva imediatamente.Iníci Próxima
  11. 11. Sobremesa Tropical • INGREDIENTES: • 1 abacaxi pérola picadinho e sem o caroço; • 3 mangas bem picadinhas; • chantilly para confeitar; • MODO DE PREPARO: • num recipiente, coloque o abacaxi inteiro picado e uma manga e meia picada. o restante da manga bata no liquidificador até formar um creme. se precisar pode colocar um fundinho de água só para ficar melhor de bater. misture tudo. ai é só confeitar com chantilly e decorar com hortelã fresco.Início Próxi
  12. 12. Sobremesa de Pêssego • INGREDIENTES: • 1 lata de pêssego em calda. • 1 lata de creme de leite. • 3 gelatinas de pêssego. • MODO DE PREPARO: • Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente • Acrescente 1/2 copo de água gelada • Unte levemente com margarina uma forma deInício central furo Próxi
  13. 13. • Forre o fundo com pêssegos picados em tiras (reserve a calda) • Coloque a gelatina • Leve à geladeira até endurecer • Dissolva as outras gelatina da mesma maneira • Bata no liquidificador com o creme de leite, sem o soro, e a calda do pêssego • Coloque por cima da gelatina com os pêssegos na forma (já endurecidos) • Leve à geladeira até ficar consistente.Início Próxim
  14. 14. SALGADOS Sonho Bombom Salgado salgado Bombocado Canjica salgado salgada Bolo salgado de microondasInício Referênci
  15. 15. Sonho Salgado • INGREDIENTES: • Massa: • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sobremesa) de sal • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar • 1 ovo inteiro • 3 tabletes de fermento fresco (15g cada) • 250 ml de águaInício Próxim
  16. 16. • 1 tablete de tempero completo. • Orégano ou parmesão a gosto. • 2 e ½ colheres (sopa) de margarina. • Recheio de Milho Cremoso: • 200 ml de leite • 1 caixinha de creme de leite • 200g de requeijão cremoso • 3 colheres (sopa) de amido de milho • 1 lata de milho verde • Temperos a gostoInício Próxim
  17. 17. • MODO DE PREPARO: • Massa: • Em um recipiente coloque a farinha de • trigo, o sal, o açúcar, o ovo, a margarina, • o tempero completo e o fermento fresco. • Mexa bem até misturar todos os ingredientes. Vá colocando a água aos poucos até ficar u • ma massa lisa e enxuta. Faça bolinhas • com o peso de 50g. Deixe descansar por 20 minutos. Boleie novamente e deixe a massa crescer por 20 minutos.Início Próxim
  18. 18. • Asse em forno já pré-aquecido a 180º C por 20 minutos. Depois apenas passe os sonhos em uma gordura quente. Recheie com o sabor desejado. • Recheio de Milho Cremoso: • Em uma panela coloque uma parte do leite, o creme de leite, o requeijão e o amido dissolvido no restante do leite. Misture. Acrescente o milho e mexa. Adicione temperos a gosto (sal, pimenta, orégano,salsinha e cebolinha) e cozinhe até engrossar, espere esfriar. Recheie osInício sonhos. Próxim
  19. 19. Bombocado Salgado • INGREDIENTES: • 2 xícaras (chá) de carne moída refogada (500 g) • 1 xícara (chá) de brócolis picado (80 g) • 2 xícaras (chá) de leite (500 ml) • 100 g de manteiga derretida • 4 colheres (sopa) de fubá (½ xícara de chá) • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1/3 xícara de chá) • 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)Início de milho escorrida, sal a gosto. • 1 lata Próxim
  20. 20. • MODO DE PREPARO: • 1°- Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de carne moída refogada e 1 xícara (chá) de brócolis picado. Reserve. • 2°- Coloque num liquidificador 4 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 100 g de manteiga derretida, 4 colheres (sopa) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 lata de milho escorrida, sal a gosto eInicio por 1 minuto. bata Próxim
  21. 21. • 3º- Numa assadeira retangular (35 cm X 25 cm) untada com manteiga espalhe a mistura de carne moída e brócolis (reservada acima). Despeje o creme de milho batido no liquidificador e leve ao forno médio pré- aquecido a 180° C por +/- 45 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.Inicio Próximo
  22. 22. Bombom salgado • INGREDIENTES: • 750 g de farinha de trigo • 350 g de margarina • 6 gemas • 2 colheres de queijo ralado • 1 colher de fermento em pó • Leite o suficiente para deixar a massa em ponto de enrolar (aproximadamente 1 xícara). • Opcional: queijo ralado para empanar (cerca de 3 pacotinhos)Início Próxima
  23. 23. • MODO DE PREPARO: • Misture a farinha, a margarina, a gema, o queijo ralado e o fermento, misture bem • Adicione o leite aos poucos e mexa sempre, até dar o ponto • Misturar a massa com as pontas do dedo, sem sovar • Deixe a massa descansar por 15 minutos, para que fique macia • Abra um pouco da massa na palma da mão, coloque o recheio e faça bolinhas com cuidado, para que o recheio não fique para fora • Depois passe a bolinha na clara e no queijo ralado (opcional) • Leve para assar em forma untada e enfarinhadaInicio cerca de 30 minutos por Próxim
  24. 24. Canjica Salgada • INGREDIENTES: • 2 colheres (sopa) de manteiga • 200 g de cubos de peito de frango • 1 colher (sopa) de gengibre ralado • 1 colher (sobremesa) de salsinha picada • 1/2 pimenta dedo-de-moça cortada em tiras finas • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos • 3 xícaras (chá) de canjica branca cozida (com a água de cozimento) • 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados e dissolvidos em 1/2 litro de leiteInício Próxima
  25. 25. • 200 ml de leite de coco • Sal a gosto • 100 g de queijo parmesão com 50 g de amendoim • MODO DE PREPARO: • Numa panela (ou caçarola), em fogo médio, derreta a manteiga e refogue o peito de frango, o gengibre ralado, a salsinha picada, a pimenta dedo-de-moça cortada em tiras finas e a aveia em flocos finos. • Refogue por 5 min.Início Próxima
  26. 26. • Acrescente a canjica branca cozida (com a água de cozimento), os tabletes de caldo de galinha esfarelados e dissolvidos e o leite de coco. • Cozinhe por 10 min. • Acerte o sal. • Retire a panela do fogo, transfira para um refratário e polvilhe queijo parmesão, amendoim e leve ao forno por 15 min a 180ºC para gratinar.Início Próxim
  27. 27. Bolo Salgado de Microondas • INGREDIENTES: • Massa • 2 ovos • 1/2 xícara (chá) de óleo, o equivalente a 8 colheres das de sopa • 1 copo de leite • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo • 1 colher (café) de fermento em pó • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão raladoInício Próxima
  28. 28. • Recheio: • Carnes (carne moída, frango, atum, salsichas ao molho, calabresa...) refogadas ou legumes cozidos de sua preferência • MODO DE PREPARO • Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. • Unte uma forma refratária de tipo anel, coloque metade da massa e, em seguida, um recheio de sua preferência. Cubra com o restante da massa.Início Próxima
  29. 29. BEBIDAS BATIDO DE CAFÉ RASPADINHA DE HORTELÃ CHOCOLATE QUENTE QUENTÃO BATIDINHA DE TRADICIONAL FRUTASInício Referência
  30. 30. Chocolate Quente • Ingredientes • Serve: 5 • 1 colher (sopa) de maizena • 1 litro de leite • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó • 1/2 lata de leite condensado • 2 colheres (sopa) de conhaque • 1/2 lata de creme de leiteInício Próxima
  31. 31. • Modo de preparo• Prep: 15 min | Cozimento: 5 min• 1.• Dissolva a maizena e as 3 colheres de chocolate em pó no leite frio. Leve ao fogo, mexendo sem parar, a fim de conseguir uma consistência grossa.• 2.• Depois de engrossado, acrescente o leite condensado e as duas colheres de conhaque. Mexa mais um pouco. Depois de pronto, decore o creme de leite em canecas individuais.Início Próxima
  32. 32. Batido de café • Ingredientes: • 350 ml de café frio • 2 bolas de gelado de baunilha • 2 colheres de sopa de xarope de chocolateInício Próxima
  33. 33. • Modo de preparo:• Prepare o café do modo habitual, mas sem ficar muito forte.• Deixe esfriar.• Num copo para batidos, coloque o café que já deve estar frio.• O gelado e o xarope de chocolate e misture muito bem até ficar suave e homogeneo.• Deite em copos e sirva enfeitado a gosto. Início Próxima
  34. 34. Batidinha de frutas• Ingredientes:• 1 xícara de cachaça,rum ou vodka de boa qualidade.• 2 xícaras de polpa da fruta de sua preferência( abacaxi, morango,caju, acerola, pitanga, cajá, maracujá).• 3 xícaras de gelo picado.•Inicio de leite condensado. 4 lata Próxima
  35. 35. • Modo de preparo:• Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.• Taças decoradas com flores e frutas dão um toque especial.Início Próxim
  36. 36. Raspadinha de hortelã • Ingredientes: • 1 xícara (chá) de folhas de hortelã • 1 lata de leite condensado • raspas de 1 bandeja de geloInício Próxim
  37. 37. • Modo de preparo:• Coloque as folhas de hortelã no copo do liquidificador.• Acrescente meia xícara (chá) de água e bata bem.• Recoloque o suco coado no liquidificador.• Junte o leite condensado e bata até conseguir uma mistura homogênea.• Coloque as raspas de gelo em copos altos.• Despeje por cima o creme de hortelã.Inicio Próxima
  38. 38. Quentão tradicional • Ingredientes: • 1 1/2 xícara de açúcar • 1 1/2 xícara de água • 1/4 de xícara de gengibre em fatias finas • 3 limões cortados em rodelas • 4 xícaras de pinga • 3 cravos da índia • 2 pedaços pequenos de canela em pauInício Próxi
  39. 39. • Modo de preparo:• Caramelizar o açúcar.• Junte os outros ingredientes, menos a pinga, mexa até dissolver o açúcar.• Misture a pinga, ferva em fogo baixo por 3 minutos.• Iníci em peneira. Coe Próxima
  40. 40. Referências Receitas retiradas do site TUDO GOSTOSO: http://tudogostoso.uol.com.br/ Imagens: Retiradas da internet Cursos de informática básica – SME 2012 Professora: Adriana V. C. AzambujaApresentação elaborada por: Ana Martha DellaiInício Finalizar

×