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Apresentação1.pptx11.pptx pronto

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  1. 1. Receitas...(Doces,Salgados e Bebidas)
  2. 2. Doces... Rosquinha FritaMerengue de Torta SuspresinhaMorango Mousse Gelada chocolate Início Referências
  3. 3. Merengue de Morango• ingredientes :• 250g de chantili;• 50g de suspiro;• 250ml de calda de morango (é só colocar morango no liquidificador e bater, sem água);• Chocolate em barra derretido. Início Continuação
  4. 4. Modo de Preparo• Coloque um pouco de chantily numa travessa. Depois, coloque um pouco de suspiro e morangos. Faça mais uma camada de chantilly, suspiro e morangos. Cubra com a calda de morango e o chocolate derretido. Enfeite com morangos cobertos com chocolate ou como quiser. Início Próxima
  5. 5. Rosquinha frita• Ingredientes• 3 ovos;• 3 colheres de óleo;• 3 colheres de vinagre ou cachaça;• 1 pitada de sal;• 1 colher de fermento;• 1 copo de açúcar;• 1/2 kg de farinha de trigo.• Início Continuação
  6. 6. • Modo de Preparo:• Misture todos os ingredientes manualmente ou na batedeira;• Se a massa estiver mole e grudenta, adicione um pouco mais de farinha;• Se estiver um pouco dura, adicione um pouco de água;• Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e faça uma "tripinha" com a massa, corte em pedaços e junte as pontas para formar as rosquinha;• Se preferir pode deixar em formato de palitos;• Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente;• Depois de fritas polvilhe com açúcar e canela. Início Próxima
  7. 7. Torta Mousse de chocolate• ingredientes• 250g de manteiga;• 250g de açúcar;• 250g de chocolate em pó;• 7 ovos. Início Próxima
  8. 8. • modo de preparo :• 1º - Bata a manteiga com o açúcar até ficar uniforme. Coloque os ovos um a um batendo bastante. Por último, acrescente o chocolate. Separe 1/4 da massa e reserve;• 2º - Coloque o restante da massa em uma forma de fundo removível de 20 cm, leve para assar em forno médio (180º) por mais ou menos 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar;• 3º - Por cima do bolo, ainda na fôrma, coloque o restante da massa e leve à geladeira para endurecer. Desenforme e enfeite de acordo com sua preferência: raspas de chocolate branco, chocolate granulado, confete. Início Próxima
  9. 9. Surpresinha Gelada• ingredientes• 100 g de chocolate meio amargo derretido;• 100 g de doce de leite;• ½ litro de sorvete de chocolate (ou de sua preferência);Cobertura•200 g de chocolate meio amargo;•50 g de gordura vegetal hidrogenada; Início Continuação
  10. 10. • modo de preparo• 1°- Numa tigela coloque 100 g de chocolate meio amargo derretido e 100 g de doce de leite e misture bem. Deixe esfriar por 30 minutos;• 2°- Em forminhas de empada forradas com filme plástico forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate (feita acima). Coloque uma porção de sorvete de chocolate e leve ao freezer por 30 minutos pra firmar;• Cobertura• 3°- Numa panela em banho-maria coloque 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura vegetal hidrogenada e mexa até derreter;• Montagem• Desenforme as empadinhas e banhe cada uma na mistura de chocolate e gordura derretidos. Leve novamente para o freezer por mais 30 minutos. Início Salgados
  11. 11. Salgados... Salsichas aperitivas Bolinhos de QueijoBiscoito dePolvilho Coxinha de Frango Início Referências
  12. 12. Biscoitos de Polvilho• ingredientes :• 1/2 xícara de óleo;• 1 xícara de leite desnatado (aproximadamente);• 500g de polvilho azedo peneirado;• 1 ovo;• 1 1/2 colher (chá) de sal. Início Continuação
  13. 13. • modo de preparo• Aqueça o óleo em 1/2 xícara de leite desnatado. Em seguida, despeje a mistura sobre o polvilho, mexendo bem. Acrescente o ovo, o sal e o leite restante até que fique uma massa cremosa, mas firme. Coloque a massa em um saco plástico próprio para alimentos e corte a ponta dele com uma tesoura. Utilize o furo para produzir bastões finos de massa. Eles devem ser acomodados em uma assadeira antiaderente, um ao lado do outro, e levados ao forno médio baixo;• (150 ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficarem bem firmes. Espere esfriar e guarde-os em latas fechadas. Início Continuação
  14. 14. Salsichinhas Aperitivas• ingredientes :• 120 g de queijo prato ralado fino (3/4 xícara de chá);• 1/4 xícara (chá) de margarina (50 g);• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g);• sal e pimenta-do-reino a gosto;• 20 salsichinhas coquetel aferventadas (ou lingüiça fina defumada aferventada);• mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura); Início Continuação
  15. 15. • modo de preparo• 1 - Numa tigela coloque 120 g de queijo prato ralado fino, 1/4 xícara (chá) de margarina, 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto e com as mãos misture bem até formar uma massa lisa e homogênea;• 2 - Pegue a massa coloque entre 2 sacos plásticos e com a ajuda de um rolo abra-a bem fina. Corte retângulos de +/- 4 cm x 8 cm. Com a ajuda de uma espátula pegue um retângulo de massa e pincele mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura). Envolva 1 salsichinha coquetel nessa massa de modo que a massa fique em volta da salsichinha e as pontas (da salsichinha) fiquem à mostra. Enrole e vá colocando em uma assadeira untada. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes;• 3 - Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida. Início Continuação
  16. 16. Bolinhas de Queijo• Ingredientes: 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de chá de queijo-de-minas ou prato ralado; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 1 lata de creme de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 ovos; Sal a gosto.Início Continuação
  17. 17. • Preparo: Misture os queijos, os ovos, a pimenta-do- reino e o creme de leite e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento. Com o auxílio de duas colheres pequenas, dê o formato de bolinhas e frite em gordura quente. Início Próxima
  18. 18. Coxinha de Frango Cremosa• Ingredientes para a Massa: 2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata desidratado; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 7 1/2 xícaras (chá) de água; 2 tabletes de caldo de galinha; 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina; 1 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de polpa de tomate; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 dente de alho amassado; Início Continuação
  19. 19. • Ingredientes para o Recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados; 2 tomates sem pele picados; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (café) de tempero baiano; 1 colher (café) de colorau; 4 colheres (sopa) de polpa de tomate; sal e pimenta-do-reino a gosto. Início Continuação
  20. 20. • Preparo: Para a massa: leve ao fogo em uma panela grande a água, a margarina, o caldo de galinha, o sal, a polpa de tomate e o alho. Quando começar a ferver adicione o purê de batata de misture bem, em seguida coloque a farinha de trigo de uma vez e mexa bem até obter uma massa homogênea. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe esfriar. Início Bebidas
  21. 21. Bebidas... Raspadinha de Raspadinha de Limão Laranja Smoothie de MelanciaRaspadinhade HortelãInício Referências
  22. 22. Raspadinha de hortelã• Ingredientes• 1 xícara (chá) de folhas de hortelã;• 1 lata de leite condensado;• raspas de 1 bandeja de gelo; Início Continuação
  23. 23. • Modo de Preparo• Coloque as folhas de hortelã no copo do liquidificador;• Acrescente meia xícara (chá) de água e bata bem;• Recoloque o suco coado no liquidificador• Junte o leite condensado e bata até conseguir uma mistura homogênea;• Coloque as raspas de gelo em copos altos;• Despeje por cima o creme de hortelã;• Decore com folhinhas de hortelã e sirva a seguir. Início Próxima
  24. 24. Raspadinha de Laranja• Ingredientes:• 1 lata de Leite Moça;• 1 vez a mesma medida de suco de laranja, pode ser industrializado;• 1 colher (chá) de raspas de laranja;• 1 gaveta de gelo, picado; Início Continuação
  25. 25. • Modo de Preparo:• Coloque no copo do liquidificador o Leite Moça,• Raspe bem a lata com o auxílio de um pão- duro,• Junte o suco ao Leite Moça,• Acrescente a raspa de laranja,• Bata bem até que fique um creme consistente,• Encha 6 copos altos com o gelo picado,• Despeje o creme de laranja sobre o gelo,• Coloque um canudinho e sirva a seguir. Início Próxima
  26. 26. Raspadinha de limão• Ingredientes:• 1 lata de Leite Moça;• meia xícara (chá) de suco de limão;• 1 colher (chá) de raspas e limão; Início Continuação
  27. 27. • Modo de Preparo:• Coloque no copo do liquidificador o Leite Moça;• Junte o suco e as raspas de limão ao Leite Moça;• Bata bem até que fique um creme consistente;• Encha 6 copos altos com o gelo picado;• Despeje o creme de limão sobre o gelo;• Coloque um canudinho e sirva a seguir. Início Continuação
  28. 28. Smoothie de Melancia• Ingredientes:• 2 Picolés LA FRUTTA Limão;• 1 xícara (chá) de melancia picada;• 2 pedras de gelo;• folhas de hortelã para decorar. Início Continuação
  29. 29. • Modo de Preparo:• Em um liquidificador, bata os ingredientes,• Sirva com a hortelã.Início Referências
  30. 30. Referências• Receitas retiradas do site TUDO GOSTOSO e site GLOBO.COM: http://tudogostoso.uol.com.br/ http://maisvoce.globo.com/Imagens:retiradas da internetCurso de Informática Básica-SME 2012• Professora:Adriana V. C. Azambuja• Apresentação elaborado por:Gustavo A. Rotta Início Finalizar

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