REPÚBLICA DE EL SALVADOR
 MINISTERIO DE ECONOMÍA




                      El Salvador, C.A.
                      IV Cens...
CONTENIDO

A.   Antecedentes y Metodología General
B.   Característica de los Productores
C.   Características de las Expl...
A. Antecedentes y Metodología General
A.1 ¿Qué es un Censo Agropecuario?




   Un Censo Agropecuario es una operación estadística en gran escala realizada
   p...
A.2 Antecedentes


    Se crea el comité técnico        Se crea el comité técnico                                  Se real...
A.3 Marco metodológico general del censo


                                  Directrices del Programa
                    ...
A.4 Niveles de investigación del censo

                                                               PRODUCTOR:

       ...
A.5 Definiciones principales del censo

        PRODUCTOR COMERCIAL:

 Es el productor que destina la mayor parte
 de su p...
A.6 Alcances del Censo
 En la determinación del alcance del censo se respetaron las directrices recomendadas por FAO en su...
A.7 Períodos de referencias del Censo


                                ACTIVIDADES                              PERÍODO

...
A.8 Contenido de los formularios
                                                                                         ...
A.9 Aplicación de los formularios




                                     Tipo de
                  Filtro               ...
A.10 Marcos empleados en el censo para la cobertura




                  MARCO MÚLTIPLE

                                ...
A.11 Mapa de segmentos con la cobertura del Censo
A.12 Diseño muestral de la cobertura del Censo
  El método de enumeración del censo fue censo completo con muestreo; el mu...
A.12 Diseño muestral de la cobertura del Censo


                                1,279 segmentos




            Estrato  ...
A.13 Metodología del barrido del segmento

                                                                               ...
A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo

      FAO: CENSO AGROPECUARIO MUNDIAL 1990 (Comparaciones...
A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo
A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo
A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo
A.15 Proceso de construcción del marco de lista
A.16 Resultados del marco de lista




                 MARCO DE LISTA
                                                   ...
A.17 Re-enumeración




 La re-enumeración tenía como objetivo principal controlar la
                                    ...
A.18 Metodología del barrido

                                                 SEGMENTOS
                                 ...
A.19 Zonificación del operativo de campo y estructura organizativa

                                                      ...
A.20 Indicadores de cobertura del operativo de campo


                                     Indicadores de completitud

  ...
B. Características de los Productores
B.1 Cantidad de productores agropecuarios
                             395,588
 400,000
 350,000       270,868
           ...
B.2 Tasa de variación de productores
                      94%
  40,000     39,247
                                       ...
B.3 Productores por género y grupos de edad


               HOMBRES                                                      ...
B.4 Capacidad instalada de almacenamiento


                                          7.00                           6.24
...
No. de productores




                                          0
                                                       ...
B.6 Utilización de insumos pecuarios




                            70,000
                                           62,...
No. de productores




                                                                           100,000
                ...
No. de productores




                                                0
                                                 ...
B.9 Crédito
                                                                            FINANCIAMIENTO             SIN FIN...
B.10 Demanda de puestos de trabajo para actividades agropecuarias


       153%
    INCREMENTO EN
                        ...
B.11 Demanda de puestos de trabajo para actividades agropecuarias



                  ACTIVIDADES DIVERSAS

             ...
C. Características de las Explotaciones
C.1 Tasa de variación de las explotaciones

                                                                              ...
C.2 Redistribución del uso de la tierra de las explotaciones


         INCREMENTO DE                                     ...
C.3 Tenencia de la tierra de las explotaciones


                                                                      SUP...
C.4 Uso de la tierra de las explotaciones

      298,342 Mz.                                   84,521 Mz.                 ...
C.5 Superficie con riego de las explotaciones


          SUPERFICIE TOTAL CON                                            ...
D. Resultados de la Producción Agropecuaria
D.1 Superficie y producción de granos básicos

                                                                           ...
D.2 Producción de granos básicos ciclo 2006-2007

                                                                 787,865...
D.3 Destino de la producción de granos básicos 2006-2007

                        6,204,439     MAÍZ             6,740,933...
D.4 Superficie cultivada de café

                                                                                        ...
D.5 Superficie cultivada de café por tipo de altura


   105,057 Mz.                         83,241 Mz.                29,...
D.6 Superficie y producción de caña de azúcar
                                                                  177%
     ...
D.7 Producción de caña de azúcar


                           SAN SALVADOR                                                ...
D.8 Incremento en agroindustriales

                                                                          1971       2...
D.9 Decrecimiento en agroindustriales

                                                                                   ...
D.10 Decrecimiento de agroindustriales



                                                       ALGODÓN               CEN...
Cenagro 0708
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  1. 1. REPÚBLICA DE EL SALVADOR MINISTERIO DE ECONOMÍA El Salvador, C.A. IV Censo Agropecuario 2007-2008 Metodología y Resultados Generales Diciembre 2009
  2. 2. CONTENIDO A. Antecedentes y Metodología General B. Característica de los Productores C. Características de las Explotaciones D. Resultados de la producción Agropecuaria E. Producción de Patio
  3. 3. A. Antecedentes y Metodología General
  4. 4. A.1 ¿Qué es un Censo Agropecuario? Un Censo Agropecuario es una operación estadística en gran escala realizada periódicamente para reunir, procesar y difundir datos sobre la estructura del sector agropecuario de un país o de una importante parte de éste. Un Censo Agropecuario, normalmente, es la recolección de datos estructurales clave por enumeración total de todas las explotaciones agrícolas, en combinación con los datos estructurales recogidos usando los métodos de muestreo. Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Un Sistema Integrado de Censos y Encuestas Agropecuarios; Volumen 1 Programa Mundial del Censo Agropecuario 2010. Pág. 3. Roma 2007
  5. 5. A.2 Antecedentes Se crea el comité técnico Se crea el comité técnico Se realiza dentro del El tercer censo aplicó del censo en 1948 por del censo nuevamente por periodo del CAM 2010 de recomendaciones recomendaciones de la recomendaciones de la la FAO; una metodología metodológicas de la FAO Comisión del Censo de las OEA y se levanta el censo de clasificación de la y forma parte del Américas de 1950 (COTA) agropecuario junto con el producción por destino y Programa Mundial de del IASI y censo de población y los una combinación de censo Censo Agropecuario recomendaciones de la censos: comercio y por enumeración completa Mundial CAM 1970 FAO servicios e industrial con muestreo. Primer 226,896 270,868 397,433 174,204 Año Año Año Censo Explotaciones Explotaciones Explotaciones Explotaciones 1961 1971 2007 1950 30.2% ↑ 19.4% ↑ 47% ↑ 11 10 36 años años años Programa Mundial del Censo Agropecuario (CAM) de la FAO • 1950 (1946-1955) • 1960 (1956-1965) • 1970 (1966-1975) • 1980 (1976-1985) • 1990 (1986-1995) • 2000 (1996-2005) • 2010 (2006-2015)
  6. 6. A.3 Marco metodológico general del censo Directrices del Programa Directrices metodológicas Mundial del Censo del consultor Agropecuario 2010, FAO MARCO METODOLÓGICO Necesidades de Necesidades de información para desarrollar estudios información de las Cuentas periódicos en el monitoreo Nacionales (BCR) del sector (MAG) FAO: CONSULTOR: BCR: MAG: • La explotación agropecuaria • Uso de tipologías o • Estructura del sector • Creación de un marco como la unidad de caracterización de la agropecuario para el cálculo maestro de productores. investigación principal. producción. del PIB actualizado en un • Datos de superficie y • Los alcances del censo, • Combinación de enumeración Sistema de Cuentas producción de los diferentes según (CIIU) Rev. 3.1 completa con técnicas de Nacionales ´93. cultivos. •Tipo de censo ampliado muestreo. • Conocer el destino de la • Detalle de las actividades • Investigación de los ítems • Aplicación de muestreo a los producción: para la venta o la agropecuarias. generales de estudio. segmentos urbanos. producción destinada al • Aspectos de la producción • Ejecución de la re- autoconsumo. de patio. enumeración de los segmentos • Obtener datos generales de censados. la producción de patio.
  7. 7. A.4 Niveles de investigación del censo PRODUCTOR: Es toda persona natural o jurídica que toma las decisiones en el manejo o administración de las actividades que se desarrollan en la explotación Unidad de información agropecuaria. Asume directamente las (Productores o informantes responsabilidades técnicas y económicas calificados) o puede delegarlas a un gerente, administrador o mandador. EXPLOTACIÓN: Es la unidad económica de producción en la cual se desarrolla actividad agrícola, pecuaria o acuícola. Puede estar Unidad estadística de investigación u conformada por tierra o no, además estar observación constituida por una o varias parcelas (Explotación agropecuaria) ubicadas en un mismo municipio o ser administrada por una o grupo de personas, naturales o jurídicas. Explotaciones Explotaciones con tierra sin tierra (incluye las (Especiales) mixtas)
  8. 8. A.5 Definiciones principales del censo PRODUCTOR COMERCIAL: Es el productor que destina la mayor parte de su producción para la venta. Por lo general cuenta con infraestructura y utiliza tecnología adecuada según su rubro de producción. PEQUEÑO PRODUCTOR: Cobertura según FAO: ≠ Es el productor que consume la mayor parte Tipología de lo que produce y vende el excedente de Se definen límites en: área de de la la explotación, población producción con el fin de suplir necesidades de subsistencia. Principalmente siembra producción ganadera, cantidad de granos básicos, cría algunos animales (para según productos, valor de la producción, tiro o transporte) y cosecha destino producción agropecuaria, etc. algunos frutales. PRODUCCIÓN DE PATIO: Principal desventaja: La producción de patio está circunscrita estrictamente al área de la vivienda o solar. Se necesitaba contar con Esta producción es destinada al mucha información previa o autoconsumo del hogar y/o venta incidental. tener disponible un marco de Comprende la siembra de hortalizas, productores actualizado recolección de frutas, la cría de aves de corral, y especies menores en pequeñas cantidades para lo cual no es necesaria la utilización de instalaciones físicas.
  9. 9. A.6 Alcances del Censo En la determinación del alcance del censo se respetaron las directrices recomendadas por FAO en su programa del CAM 2010. Según la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las Actividades Económicas (CIIU), revisión 3.1; el alcance del Censo fue el siguiente: Grupo 011 (Cultivos en general), Grupo 012 (cría de animales),Grupo 013 (Cultivo de productos agrícolas en combinación con la cría de animales); Grupo 020 (Silvicultura, extracción de madera y actividades de servicios conexas; incluyendo los viveros forestales) y Grupo 050 (Pesca, explotación de criaderos de peces y granjas piscícolas; actividades relacionados con la pesca). Sector Agropecuario Sub-sector Sub-sector Sub-sector Sub-sector Sub-sector Pesca Agrícola Pecuario Silvicultura Agroindustrial Pesca Producción Granos Básicos Bovinos Industrial de Plantas Pesca Producción Maíz Frijol Sorgo Arroz Porcinos Artesanal Marinas de Leña Pesca Producción Hortalizas Avicultura Continental de Madera Acuicultura Frutales Apicultura Marina Cultivos Agroindustriales Acuicultura Continental Caña de Fibras Café Algodón Otros Azúcar Burdas Henequén El color rojo representa lo Kenaff “NO” cubierto por el Censo Ajonjolí
  10. 10. A.7 Períodos de referencias del Censo ACTIVIDADES PERÍODO  Granos Básicos  Hortalizas  Agroindustriales anuales  Agroindustriales semipermanentes y permanentes  Frutales  Forestal Mayo 2006-Abril 2007  Orgánicos  Insumos y prácticas utilizadas  Asistencia técnica  Empleo agrícola  Comercialización  Seguridad alimentaria  Apicultura  Viveros e invernaderos  Producción pecuaria Enero – Diciembre 2006  Acuicultura  Crédito  Inventario de ganadería  Inventario de maquinaria, equipo e Al 1 de Octubre 2007 instalaciones  Café Octubre 2006-Septiembre 2007  Producción de patio Día de la entrevista
  11. 11. A.8 Contenido de los formularios PORTADA Necesidades de Información MAG y BCR Directrices del Consultorías VARIABLES GEOGRÁFICAS Consultor previas PRODUCTORES Insumos del Seminario Taller Directrices con los usuarios y DISEÑO DE CAM 2010 de Secciones EXPLOTACIONES productores de la FORMULARIOS FAO información Manejo y uso del Capacidad de Cultivos Insumos y prácticas área de la Secciones Almacenamiento Orgánicos utilizadas explotación Maquinaria, Equipo Asistencia Crédito Empleo Agrícola e Instalaciones Técnica Agroindustriales Agroindustriales Granos Básicos Hortalizas semipermanentes y Anuales permanentes Producción de Seguridad Empleo Familiar Comercialización Patio Alimentaria Frutales Café Viveros e Actividad forestal Invernaderos Ganadería Apicultura Acuicultura Metodologías empleadas para algunas variables: • Determinación de las preguntas de producción y superficie para los cultivos. (revisión de la estructura de cuentas nacionales del BCR) • Variables socio-demográficas. (aplicación de variables de forma limitada) • Seguridad alimentaria. (enfoque de la estabilidad del suministro) • Empleo. ( Criterio de medición del los trabajadores asalariados externos según FAO, es decir, un enfoque de la demanda de mano de obra)
  12. 12. A.9 Aplicación de los formularios Tipo de Filtro Datos aplicación Producción Comercial FA-1 Comercial 21 Secciones FB-1 Filtrado Producción de pequeños FA-2 productores Pequeños productores 13 Secciones
  13. 13. A.10 Marcos empleados en el censo para la cobertura MARCO MÚLTIPLE Marco de Cartografía Segmentos Marco de Lista Censal Totales (12,431) Área 6,223 Rurales 6,210 Urbanos Lista de Lista de Grandes Lista de sectores y Productores de los Productores y segmentos urbanos Cobertura del 7,502 Empresas (LGPE) Segmentos Urbanos Censo y rurales Segmentos (LPSU) Fuente: Registros Fuente: Censo de Fuente: Base Administrativos de Población y Segmentos 6,223 1,279 Cartográfica Productores Vivienda Total Muestra Recorridos (Rural) (Urbano) Se determinó Se determinó un localizar un marco de 22,509 716,998 (100%) marco de 37,385 Productores viviendas visitadas Productores para el diseño muestral urbano
  14. 14. A.11 Mapa de segmentos con la cobertura del Censo
  15. 15. A.12 Diseño muestral de la cobertura del Censo El método de enumeración del censo fue censo completo con muestreo; el muestreo fue bietapico y estratificado, es decir, tal como lo muestra el esquema en dos etapas con estratos. Etapa II Método de Etapa I Estratificación de las unidades de investigación barrido del 1. Estratificación de los segmentos o segmento unidades geográficas Dominio I (100%) Productor Comercial 2. Marco de Lista Muestreo Dominio II (20%) sistemático Segmentos Rurales Pequeño productor 7,502 segmentos (100%) (60%) de 12,431 6,223 segmentos Dominio III (20%) Cada 5 productores Producción de Patio en el segmento para Dominio II y cada 5 viviendas para el Dominio III Estratificación de segmentos Dominio I (100%) Productor comercial Segmentos urbanos (21%) Dominio II (20%) 1,279 segmentos de Pequeño productor 6,210 Dominio III (20%) Producción de Patio
  16. 16. A.12 Diseño muestral de la cobertura del Censo 1,279 segmentos Estrato Estrato Estrato Estrato 11 12 19 20 1a5 6 -39 > 40 “0” productores productores productores productores 51%/11% 44%/62% 5%/27% 4,139 n/N n/N n/N n/N 5% 50% 100% 5%
  17. 17. A.13 Metodología del barrido del segmento Barrido del 8 8 segmento Formulario de filtrado 1 8 8 1 Identificar al productor Un hogar sin producción Pequeño Productor: Comercial Patio Pequeño 1= Aplica cuestionario 8= No aplica cuestionario productor MÉTODO DE BARRIDO Enumeración Total: Dominio I Muestreo Sistemático: •Dominio II:1 de Cada 5 productores en el segmento •Dominio III:1 de Cada 5 viviendas en el segmento
  18. 18. A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo FAO: CENSO AGROPECUARIO MUNDIAL 1990 (Comparaciones de 1986 a 1995 para 90 países) ENUMERACION COMPLETA ENUMERACION COMPLETA Y MUESTREO MUESTREO 100% 90% 4 80% 4 70% 5 60% 50% 15 6 16 5 10 40% 30% 11 20% 10% 5 0% 1 1 4 2 AFRICA AMERICA DEL 1 NORTE Y AMERICA DEL ASIA CENTRAL SUR EUROPA OCEANIA 24% Muestreo (22 países) 14% Enumeración completa con muestreo (13 países) 61% Enumeración completa (55 países)
  19. 19. A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo
  20. 20. A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo
  21. 21. A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo
  22. 22. A.15 Proceso de construcción del marco de lista
  23. 23. A.16 Resultados del marco de lista MARCO DE LISTA 37,385 6,334 TOTAL DE 2,081 LISTA FINAL MARCO DE CENSADOS •Por definición posee empresas, productores CAMPO grandes y productores especiales, ejemplo: REGISTROS PRODUCTORES PRODUCTORES Viveros, Granjas Avícolas, Granjas Porcinas, ADMINISTRATIVOS ENCONTRADOS CON etc. •Fuentes Administrativas: MAG, CENTA, IICA, CARACTERISTICAS PROLECHE, PROCAFE, CONSEJO ESPECIALES SALVADOREÑO DEL CAFÉ, CONSSA,ETC.
  24. 24. A.17 Re-enumeración La re-enumeración tenía como objetivo principal controlar la NÚMERO DE calidad del proceso de campo. Consistió en recorrer nuevamente No. DEPARTAMENTO SEGMENTOS DE una muestra de segmentos rurales donde se empleaba el MUESTRA formulario FB-2 similar al FB-1, con algunas variantes para filtrar 1 AHUACHAPÁN 22 las clasificaciones de los productores, contar los productores y 2 CABAÑAS 11 contar las estructuras; básicamente se buscaban tres objetivos 3 CHALATENANGO 20 específicos: 4 CUSCATLÁN 16 5 LA LIBERTAD 33 •Identificar la omisión de viviendas o estructuras con 6 LA PAZ 28 producción agrícola. 7 LA UNIÓN 26 •Identificar productores omitidos durante el primer barrido. 8 MORAZÁN 15 •Identificar productores clasificados en dominios incorrectos 9 SAN MIGUEL 26 durante el recorrido. 10 SAN SALVADOR 18 11 SAN VICENTE 15 Los primeros dos literales, permitieron obtener la información 12 SANTA ANA 27 para estimar el ajuste de calidad en los factores de expansión 13 SONSONATE 28 por omisión del Censo. 14 USULUTÁN 26 TOTAL 311
  25. 25. A.18 Metodología del barrido SEGMENTOS NUM. ETAPA DEPARTAMENTO RURAL URBANO TOTAL EQUIPO SIGUE HACIA AHUACHAPÁN 444 56 500 1 SANTA ANA SONSONATE 555 80 635 2 LA LIBERTAD CHALATENANGO 405 74 479 3 SAN SALVADOR PRIMERA CABAÑAS 214 27 241 4 CUSCATLÁN SAN VICENTE 298 49 347 5 LA PAZ SAN MIGUEL 515 83 598 6 USULUTÁN MORAZÁN 313 56 369 7 LA UNIÓN TOTAL 7 2,744 425 3,169 SEGMENTOS NUM. ETAPA DEPARTAMENTO RURAL URBANO TOTAL EQUIPO VIENE DE SANTA ANA 531 114 645 1 AHUACHAPÁN LA LIBERTAD 666 139 805 2 SONSONATE SAN SALVADOR 352 307 659 3 CHALATENANGO SEGUNDA CUSCATLÁN 327 48 375 4 CABAÑAS LA PAZ 566 81 647 5 SAN VICENTE USULUTÁN 525 111 636 6 SAN MIGUEL LA UNIÓN 512 54 566 7 MORAZÁN TOTAL 7 3,479 854 4,333 Criterios para la determinación de la metodología de barrido: • Análisis de factores naturales y ambientales • Análisis de factores logísticos
  26. 26. A.19 Zonificación del operativo de campo y estructura organizativa Personal de campo: 81 por Equipo y 632 a nivel nacional Delegado Departamental (7) Asistente Asistente Técnico- Administrtativo-Logístico Operativo Departamental Departamental Delegado Delegado municipal Municipal Asistente Asistente Administrativo- Asistente Asistente Administrativo- Metodológico (2) Logístico Municipal Metodológico (2) Logístico Municipal Re-enumeradores Asistente Técnico- Re-enumeradores Asistente Técnico- (2 parejas) Operativo Municipal (2 parejas) Operativo Municipal Supervisor de Supervisor de Supervisor de Supervisor de Brigada Brigada Brigada Brigada Pareja 1 Pareja 1 Pareja 1 Pareja 1 Pareja 2 Pareja 2 Pareja 2 Pareja 2 Pareja 3 Pareja 3 Pareja 3 Pareja 3 Pareja 4 Pareja 4 Pareja 4 Pareja 4 Pareja 5 Pareja 5 Pareja 5 Pareja 5 Pareja 6 Pareja 6 Pareja 6 Pareja 6 Pareja 7 Pareja 7 Pareja 7 Pareja 7 Equipos de Enumeradores Equipo de Enumeradores
  27. 27. A.20 Indicadores de cobertura del operativo de campo Indicadores de completitud Indicadores de Completitud Total Incompletas Completos Rechazos Otros Total FA-1 Productor comercial 92.84% 2.74% 4.42% 7.16% FA-2 Pequeño productor 98.67% 0.44% 0.90% 1.33% FB-1 (patio) 98.39% 0.44% 1.16% 1.61% Re-enumeración N = segmentos 6,223 n= segmentos 311 (5%) Omisión total 10.82% Re-enumeración de Cobertura FA-1 42.48% FA-2 14.98% FB-1 (patio) 1.81%
  28. 28. B. Características de los Productores
  29. 29. B.1 Cantidad de productores agropecuarios 395,588 400,000 350,000 270,868 46% De incremento de 300,000 los productores 250,000 censados 200,000 150,000 100,000 50,000 0 • Productores en áreas urbanas 15% AÑO 1971 AÑO 2007 • Productores en áreas rurales 85% 2,081 70,544 GRANDES COMERCIALES PRODUCTORES (18%) (3%) 395,588 PRODUCTORES Parámetros de clasificación: • Tamaño de la superficie de la 325,044 explotación por rubro • Número de inventario ganadero PEQUEÑOS • Número de colmenas • Tamaño de las estructuras (82%) acuícolas y de viveros e invernaderos
  30. 30. B.2 Tasa de variación de productores 94% 40,000 39,247 82% 1971 2007 35,000 35,049 34,798 34,572 33,663 32,930 31,957 30,000 29,102 24,438 24,935 25,636 25,000 24,959 -3% 23,980 20,202 20,771 20,221 19,269 19,310 19,754 20,000 18,812 21,322 17,796 17,950 18,051 15,115 15,599 15,000 13,937 13,081 10,000 5,000 0 SAN MIGUEL AHUACHAPAN LA UNION CABAÑAS SAN VICENTE USULUTAN LA PAZ LA LIBERTAD SANTA ANA SONSONATE CUSCATLAN MORAZAN CHALATENANGO SAN SALVADOR LUGAR DE RESIDENCIA
  31. 31. B.3 Productores por género y grupos de edad HOMBRES El 71% de los productores se 348,975 concentra en los grupos de 88% edad por arriba de 39 años Edad promedio: 48 MUJERES Edad promedio: 49 años 45,676 12% Edad promedio: 51 Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008 79 Y MÁS 2.25% 0.27% HOMBRES 74 - 78 2.97% 0.38% MUJERES 69 - 73 4.01% 0.54% 64 - 68 6.39% 0.93% 59 - 63 7.35% 1.06% Grupos de edad 54 - 58 8.85% 1.31% 49 - 53 9.56% 1.47% 44 - 48 10.58% 1.55% 39 - 43 10.07% 1.54% 34 - 38 9.39% 1.30% 29 - 33 7.25% 0.74% 24 - 28 5.82% 0.36% MENORES DE 24 3.91% 0.11% Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008 %
  32. 32. B.4 Capacidad instalada de almacenamiento 7.00 6.24 6.00 CAPACIDAD EN MILLONES DE QQ 5.00 4.00 2.62 3.00 2.00 2.13 0.80 1.00 0.00 0.08 Silos Graneros Bodegas Trojas Otros Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008 Pequeños 8,478,276 qq productores Productores con capacidad de 87% almacenamiento Productores 3,398,287 qq comerciales
  33. 33. No. de productores 0 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 350,000 400,000 50,000 ABONO O FERTILIZANTE (SÓLIDO) SEMILLA MEJORADA 381,740 294,094 HERBICIDAS 279,067 INSECTICIDAS SEMILLA CRIOLLA 198,514 143,136 FUNGICIDAS 122,519 ABONO O FERTILIZANTE (LÍQUIDO) B.5 Utilización de insumos agrícolas 28,198 BACTERICIDAS NEMATICIDAS 21,349 15,604 Insumos Agrícolas SEMILLA CERTIFICADA AGENTES DE PROTECCIÓN 11,942 9,690 MATERIAL VEGETATIVO 7,194 ANTIBIOTICOS 2,598 REGULADORES DE CRECIMIENTO 1,243 AGENTES DE MADURACIÓN 1,234 DISECANTES 585
  34. 34. B.6 Utilización de insumos pecuarios 70,000 62,892 62,521 60,000 50,000 Número de productores 40,000 31,056 27,078 30,000 20,000 10,000 4,200 3,446 783 0 DESPARASITANTES VACUNAS SUPLEMENTOS PRODUCTOS PIE DE CRÍA REGULADORES DE RECURSOS NUTRICIONALES VETERINARIOS CRECIMIENTO FLORALES Y (ENZIMAS) EXTRA FLORES Insumos pecuarios
  35. 35. No. de productores 100,000 200,000 350,000 50,000 150,000 250,000 300,000 400,000 0 APLICACIÓN DE ABONO Y FERTILIZANTES LABORES 383,315 CULTURALES 368,047 CONTROL QUÍMICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 351,745 PREPARACIÓN DEL SUELO 198,186 OBRAS DE CONSERVACIÓN DE SUELOS 37,482 B.7 Aplicación de prácticas agrícolas RESIEMBRA Y/O REPLANTACIÓN 12,290 APLICACIÓN DE RIEGO POR GRAVEDAD 8,632 Prácticas agrícolas PROTECCIÓN DE CULTIVOS 8,548 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 7,705 ANÁLISIS DEL SUELO Y/O FOLIAR 5,345 APLICACIÓN DE RIEGO POR ASPERSIÓN 3,473 APLICACIÓN DE RIEGO POR GOTEO 1,082
  36. 36. No. de productores 0 20,000 40,000 70,000 10,000 30,000 50,000 60,000 DESPARASITACIÓN 62,882 VACUNACIÓN 62,511 ROTACIÓN DE POTREROS 14,780 PRÁCTICAS PREVENTIVAS DE DAÑOS EN ANIMALES 14,640 CASTRACIÓN REGISTROS 4,633 ADMINISTRATIVOS DE LA B.8 Aplicación de prácticas pecuarias PRODUCCIÓN 3,999 MEJORAMIENTO GENÉTICO 2,493 INSEMINACIÓN ARTIFICIAL 806 Prácticas pecuarias ALIMENTACIÓN ARTIFICAL NO FLORAL 750 CONTROL BIOLÓGICO 600 RASTREABILIDAD O TRAZABILIDAD 204 CONTROL DEL AGUA 147 ESTERILIZACIÓN 51
  37. 37. B.9 Crédito FINANCIAMIENTO SIN FINANCIAMIENTO 10% 45,000 SIN 40,000 FINANCIAMIENTO 35,000 40,578 90% Productores 30,000 25,000 20,000 0.05% 15,000 10,000 124 FINANCIAMIENTO 5,000 10% - Censo 1971 Censo 2007 ONG, 1,919, 5% COOPERATIVA BANCO , 3,975, 10% OTRAS ESTATAL, FINANCIERAS, 9,238, 22% 4,049, 10% Otros, 14,983, 37% PRESTAMISTA BANCO LOCAL, 9,014, PRIVADO, 22% 12,994, 31%
  38. 38. B.10 Demanda de puestos de trabajo para actividades agropecuarias 153% INCREMENTO EN No remunerado Remunerado REMUNERACIÓN 1247,704 1400,000 1200,000 1000,000 800,000 555,254 494,023 550,171 600,000 400,000 200,000 0 Censo 1971 Censo 2007
  39. 39. B.11 Demanda de puestos de trabajo para actividades agropecuarias ACTIVIDADES DIVERSAS 539,465 GRANOS BÁSICOS 421,119 CAFÉ 183,592 CAÑA DE AZÚCAR 58,188 AGRO-INDUSTRIALES ANUALES 15,195 15,017 13,768 PUESTOS GANADERÍA NICARAGUENSES HORTALIZAS 7,151 4,692 PUESTOS 4,279 HONDUREÑOS FRUTALES 1,489 18,398 PUESTOS VIVEROS 849 TOTALES A APICULTURA 720 EXTRANJEROS ACUICULTURA 332 FORESTALES 308 AGRO-INDUSTRIALES SEMIPERMANENTES 0 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000 IV Censo Agropecuario 2007-2008 64, 261 1,183,443 EMPLEOS FIJOS PUESTOS TEMPORALES
  40. 40. C. Características de las Explotaciones
  41. 41. C.1 Tasa de variación de las explotaciones 397,433 96% Explotaciones 39,497 84% 40,000 1971 2007 35,480 34,902 34,791 34,399 35,000 32,984 32,167 30,000 29,102 -1% 24,438 25,776 24,935 25,000 24,162 22,494 Explotaciones 21,095 21,322 21,06720,453 20,202 19,269 18,812 19,310 20,000 17,950 18,165 17,796 15,115 15,599 15,000 13,937 13,081 10,000 5,000 0 CHALATENANGO AHUACHAPAN SONSONATE MORAZAN CUSCATLAN CABAÑAS LA LIBERTAD LA UNION USULUTAN SANTA ANA SAN MIGUEL LA PAZ SAN SALVADOR SAN VICENTE
  42. 42. C.2 Redistribución del uso de la tierra de las explotaciones INCREMENTO DE INCREMENTO DE INCREMENTO DE 336,105 Mz. 10,235 Mz. 910 Mz. LA SUPERFICIE CULTIVADA LA SUPERFICIE CULTIVADA LA SUPERFICIE CULTIVADA DE GRANOS BÁSICOS DE HORTALIZAS DE FRUTALES USO DE LA SUPERFICIE DE DIFERENCIAS CENSO 1971 (Mz.) CENSO 2007 (Mz.) LAS EXPLOTACIONES ABSOLUTAS (Mz.) RELATIVAS GRANOS BÁSICOS 209,526 545,631 336,105 160% HORTALIZAS 7,858 18,093 10,235 130% AGRO-INDUSTRIAL 336,054 320,218 -15,836 -5% FRUTAS 18,212 19,122 910 5% Sub Total 1/ 571,650 903,063 331,413 58% TIERRAS EN DESCANSO 152,612 84,521 -68,091 -45% PASTOS ESTACIONALES 632,633 298,342 -334,291 -53% Sub Total 785,245 382,863 -402,382 -51% TOTAL 2/ 1,356,895 1,285,926 -70,969 -5% 1/ Cierto grado de uso múltiple de la superficie (Asocios entre cultivos) 2/ Utilización potencial de la tierra para la agricultura Fuente: IV Censo Agropecuario 2006-2007 y III Censo Agropecuario 1971
  43. 43. C.3 Tenencia de la tierra de las explotaciones SUPERFICIE TOTAL 1,327,584 Mz. Corresponde a las superficies de las explotaciones reportadas por los Productores PROPIA, 985,845, 74% ALQUILADA, 277,981, 21% OTRA FORMA, 63,759, 5% Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008
  44. 44. C.4 Uso de la tierra de las explotaciones 298,342 Mz. 84,521 Mz. 382,863 Mz. SUPERFICIE DE PASTOS SUPERFICIE EN DESCANSO SUPERFICIE CON POTENCIAL ESTACIONALES PARA CULTIVO PASTOS ESTACIONALES, 298,342, 22.5% CULTIVO, 755,448, 56.9% BARBECHO O DESCANSO, 84,521, 6.4% PASTOS PERMANENTES, BOSQUES, 62,315, 4.7% 76,565, 5.8% SUPERFICIE TOTAL 1,327,584 Mz. NO APTA PARA LA Corresponde a las superficies de AGRICULTURA, 27,868, las explotaciones reportadas por ESPEJOS DE AGUA, INSTALACIONES, 21,336, 2.1% los productores 1,190, 0.1% 1.6%
  45. 45. C.5 Superficie con riego de las explotaciones SUPERFICIE TOTAL CON SUPERFICIE CON RIEGO SUPERFICIE CON RIEGO RIEGO PARA CULTIVO PARA PASTO PERMANENTE 47,504 Mz. 35,508 Mz. 11,696 Mz. 16,000 14,000 12,000 10,000 Mz. 8,000 6,000 4,000 2,000 0 SONSONATE LA LIBERTAD LA PAZ USULUTÁN CHALATENANGO SAN MIGUEL SAN VICENTE SANTA ANA AHUACHAPÁN MORAZÁN SAN SALVADOR CABAÑAS LA UNIÓN CUSCATLÁN Mz. 14,540 7,302 4,476 4,096 3,335 3,140 2,700 2,259 2,078 1,312 1,054 594 318 299 Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008
  46. 46. D. Resultados de la Producción Agropecuaria
  47. 47. D.1 Superficie y producción de granos básicos Censo 1971 Censo 2007 348,726 380,000 Tasa de Variación de la 330,000 Superficie: SUPERFICIE MZ. 280,000 230,000 153,542 Maíz 127% 180,000 Frijol 295% 25,621 101,157 130,000 10,606 92,051 Maicillo 768% 80,000 30,000 20,501 Arroz -82% 3,697 -20,000 Maíz Frijol Maicillo Arroz Censo 1971 Censo 2007 13530,506 13700,000 Tasa de Variación de la 11700,000 Producción: PRODUCCIÓN EN QQ 9700,000 Maíz 132% 7700,000 5824,004 Frijol 124% 5700,000 Maicillo 832% 3700,000 1184,051 1895,019 Arroz -43% 527,418 671,849 382,409 203,362 1700,000 -300,000 Maíz Frijol Maicillo Arroz
  48. 48. D.2 Producción de granos básicos ciclo 2006-2007 787,865 USULUTAN 1906,159 678,738 SANTA ANA 1858,092 1040,322 LA LIBERTAD 1826,695 368,978 AHUACHAPAN 1583,356 329% 559,447 SAN VICENTE 1284,927 632,989 LA PAZ 1243,067 452,609 SONSONATE 1121,118 565,653 SAN MIGUEL 1075,282 317,891 LA UNION 1066,592 586,793 CHALATENANGO 963,487 195,339 CABAÑAS 872,421 347% 381,374 SAN SALVADOR 851,469 532,857 CUSCATLAN 823,147 54% 125,780 MORAZAN 516,170 310% 0 500,000 1000,000 1500,000 2000,000 QUINTALES QQ Censo 1971 Censo 2007
  49. 49. D.3 Destino de la producción de granos básicos 2006-2007 6,204,439 MAÍZ 6,740,933 529,811 FRIJOL 610,295 7000,000 (45.9%) (49.8%) (44.7%) (51.5%) 700,000 6000,000 600,000 5000,000 500,000 4000,000 43,945 QQ QQ 400,000 3000,000 568,684 300,000 2000,000 (4.2%) 16,449 (3.7%) 200,000 1000,000 (0.1%) 100,000 0 0 375,935 MAICILLO ARROZ (98.3%) 1,044,230 400,000 1200,000 837,155 (55.1%) 350,000 1000,000 (44.2%) 300,000 250,000 2,890 QQ 200,000 800,000 (0.8%) 3,584 150,000 100,000 (0.9%) QQ 600,000 50,000 0 400,000 13,634 200,000 (0.7%) 0 FORRAJE SEMILLA VENTA Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008
  50. 50. D.4 Superficie cultivada de café 13% Café 217,628 220,000 210,000 193,408 200,000 190,000 180,000 Censo 1971 Censo 2007 47,067 44,917 50,000 45,000 40,000 35,490 35,000 30,974 Manzanas 30,000 25,000 16,683 20,000 11,709 10,754 15,000 7,229 5,328 10,000 3,692 1,508 1,378 505 395 5,000 0 CHALATENANGO MORAZÁN SONSONATE AHUACHAPÁN CUSCATLÁN LA UNIÓN CABAÑAS LA LIBERTAD SANTA ANA USULUTÁN SAN SALVADOR SAN MIGUEL LA PAZ SAN VICENTE
  51. 51. D.5 Superficie cultivada de café por tipo de altura 105,057 Mz. 83,241 Mz. 29,330 Mz. 217,628 Mz. Media altura Estricta altura Bajío Superficie MEDIA (800-1,200 msnm) ESTRICTA 48% ALTURA (Más de 1,200 msnm) 38% PRODUCCIÓN BAJÍO ORGÁNICA (500-800 msnm) CERTIFICADA 14% 13,066 Mz. (6%) Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008
  52. 52. D.6 Superficie y producción de caña de azúcar 177% 92,295 100,000 80,000 33,268 Superficie Mz 60,000 40,000 20,000 0 Censo 1971 Censo 2007 318% 6183,038 7000,000 6000,000 Tonelada Corta 5000,000 4000,000 1487,366 3000,000 2000,000 1000,000 0 Censo 1971 Censo 2007
  53. 53. D.7 Producción de caña de azúcar SAN SALVADOR 1065,735 LA PAZ 1043,835 SONSONATE 1028,980 USULUTÁN 726,478 LA LIBERTAD 652,591 SAN VICENTE 429,432 CUSCATLÁN 330,890 SANTA ANA 265,159 AHUACHAPÁN 245,483 SAN MIGUEL 162,769 CHALATENANGO 147,926 CABAÑAS 60,481 MORAZÁN 14,279 LA UNIÓN 9,000 0 200,000 400,000 600,000 800,000 1000,000 1200,000 TONELADA CORTA Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008
  54. 54. D.8 Incremento en agroindustriales 1971 2007 661 Balsamo 2,347 255% 1,618 Ajonjolí 2,062 27% 687 Marañón 131% 1,589 196 Cacao 639 226% 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 SUPERFICIE Mz. Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008
  55. 55. D.9 Decrecimiento en agroindustriales 1971 2007 10,369 -94% Henequén 628 2,216 Kenaf 24 -99% 1,397 Tabaco 40 -97% 346 Maní 162 -53% 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 SUPERFICIE Mz. Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008
  56. 56. D.10 Decrecimiento de agroindustriales ALGODÓN CENSO 1971 CENSO 2007 3500,000 3374,596 3000,000 2500,000 SUPERFICIE Mz. 2000,000 1500,000 -98% -99% 1000,000 500,000 91,840 2,131 0 29,553 SUPERFICIE (Mz.) PRODUCCIÓN (QQ RAMA)

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