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Greenhouse
management
in
New
Brunswick
Philippe-Antoine Taillon, agronome
Climax Conseils
Qui suis-je ?
• Agronome
• Enseignant à l’ITA campus La Pocatière depuis
2015
• Expert-conseil pour Climax Conseils depuis...
Qui est Climax Conseils ?
• 3 associés
– 2 agronomes, 1 technologue
– Plus de 90 producteurs dans toutes les régions du
Qu...
Qui est Climax Conseils ?
• Encadrement technique
• Gestion de projets
• R.S.D.E.
• Formation
4
Qu’est-ce que je suis venu faire au
Nouveau Brunswick ?
• Invitation du MAAP,
conjointement avec ACORN
• Visite de 9 produ...
Plan de présentation
1. Mise en contexte
– Serre/tunnel
– Grand tunnel
2. Présentation des éléments
à améliorer et explica...
Agencement des serres
• Cultures en rangs simples
7
Principes de base
Agencement des serres
• Cultures en rangs simples
8
Principes de base
Agencement des serres
• Même lorsque les
cultures se faisaient
en rangs doubles
– Trop d’espacement
– Pas assez
d’espaceme...
Agencement des serres
• Il existe des principes
de base
• Hauteur des broches
– 3 m
• Distance entre les
rangs
– 160 cm mi...
Agencement des serres
11
Densités de culture
• Densités trop faibles
Agencement des serres
12
Densités de culture
Agencement des serres
• Sans contrôle de
l’agencement et sans
densités optimales
– T° et HR en serre
impossibles à contrôl...
Agencement des serres
• Rangs simples et
rangs doubles
– 60 à 70 cm maximum
• 70 cm lorsque les
rangs sont espacés
>160 cm...
Agencement des serres
• Espace de travail
– Laisse 100 cm pour le
travail dans le rang
• La longueur des
feuilles réduira ...
Agencement des serres
• L’espacement entre les rangs sera = 1,60 m
16
Serre de 6,40 m (21’) à 4 rangs doubles
Agencement des serres
• L’espacement entre les rangs sera < 1,60 m
17
Serre de 6,40 m (21’) à 3 rangs doubles et 2 rangs s...
Agencement des serres
Largeur de la
serre
Nombre de rangs
doubles possibles
Variantes
*6,40 m (21’) 4 (1,60 m) • 3 rangs d...
Densités de culture
Espèce Type
Densité minimale
(têtes/m2)
Densité maximale*
(têtes/m2)
Tomate**
Charnue (Beef) 2,20 3,25...
Gestion de l’aération
20
Ratios d’ouverture minimum en ventilation naturelle
• Les ratios d’ouverture sont respectés
• L’a...
Gestion du chauffage
• Gestion tunnel/serre froide majoritaire
• Rares sont les producteurs en serre qui
chauffent
– Insta...
Pollinisation
• Point problématique # 1
– Le vent n’est pas suffisant en serre
– Dépendant du nombre de
pollinisateurs
• P...
Pollinisation
• Option pollinisation
manuelle
– À chaque jour
– Lorsque la floraison est
maximale (midi)
• Avec appareil v...
Pollinisation
• Solution # 1
– Pollinisation par les
bourdons
– plus de calibre (+ 20 %)
– Calibre plus homogène,
meilleur...
Production de transplants
• Peu de producteurs de
transplants
• Peu de producteurs
expérimentés qui font du
transplant
– Q...
Production de transplants
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Pinçage des têtes
• Peu de producteurs
qui pincent la
tomate
• Encore moins qui
pincent le
co...
Production de transplants
• Peu de producteurs qui
font de la greffe dans la
tomate et l’aubergine
• Pas d’offre de plants...
Greffage
• Régie des plants greffés
avec lacunes
• Les plants sont
transplantés trop
profondément
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Principes de base
Choix des cultivars
• Plants à croissance
déterminée en serre ?
• Souci de résistances ?
– Maladies racinaires
– Moisissur...
Choix des cultivars
• Souci de
– Parthénocarpie ?
– Résistances ?
• Blanc
• Corynesporose
• Cladosposiose
• CMV
30
Concomb...
Choix des cultivars
• Souci de
– Vitesse de croissance
– Balance du plant
31
Poivrons
Gestion de la température
• Déficiences dans la gestion de la T°
de croissance en périodes froides
– Printemps/automne
• R...
Gestion des irrigations
• Pas ou peu de buttage des rangs
• Nombre insuffisant de lignes
d’irrigation
33
Principes de base
Gestion des irrigations
• Pas de paillis/pas assez de
paillis
34
Paillis de sol
Gestion des irrigations
• Pas le bon paillis
35
Paillis de sol
Gestion des irrigations
• On a creusé
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Gestion de l’irrigation
Gestion des irrigations
• Et creusé…
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Gestion de l’irrigation
Gestion des irrigations
• C’était sec…
38
Besoins en eau de la culture
Gestion de la fertilité
39
Fertilisants utilisés
• Engrais utilisés = bien
• Façon de fertiliser
– OK pour tunnel
– Pas po...
Gestion de la fertilité
40
Recommandation de fertilisation
• Pas de mesure de
rendement
Phytoprotection
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Constats
• Dégâts
– Punaise terne
– Doryphore
– Tétranyque
Phytoprotection
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Constats
• Botrytis
Phytoprotection
43
Constats
• Et encore du botrytis
• Et des évidences
d’humidités élevées
– Condensation
Phytoprotection
44
Démonstration
Gestion du travail
• Pas beaucoup de taille
de grappes….
45
Travail des plants de tomate
Gestion du travail
• Pas beaucoup
d’effeuillage
46
Travail des plants de tomate
Gestion du travail
• Pas d’étêtage en fin de
saison
47
Travail des plants de tomate
Gestion du travail
• Pas de gestion de
taille dans le
poivron
48
Travail des plants de poivron
Gestion du travail
• Palissage en haie
intéressant
49
Tuteurage des plants de poivron
Gestion du travail
50
Tuteurage des plants de poivron
Automatisation
• Pas beaucoup
51
Constats
Prise de données
• Même maladie qu’au Québec
52
Constats
Priorisation des actions
• À court terme (la saison prochaine)
– Pollinisation
– Agencement
– Densités
– Cultivars
– Techn...
Merci !
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Se3 greenhouse management in nb

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Greenhouse Management in NB

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Se3 greenhouse management in nb

  1. 1. Greenhouse management in New Brunswick Philippe-Antoine Taillon, agronome Climax Conseils
  2. 2. Qui suis-je ? • Agronome • Enseignant à l’ITA campus La Pocatière depuis 2015 • Expert-conseil pour Climax Conseils depuis 2006 • Anciennement directeur de production (Demers, Lakeside Produces, Savoura) 2
  3. 3. Qui est Climax Conseils ? • 3 associés – 2 agronomes, 1 technologue – Plus de 90 producteurs dans toutes les régions du Québec • 1475 m2 en moyenne • De 150 m2 à 4 ha • 52 % en régie biologique certifiée • Majorité en maraîchage diversifié 3
  4. 4. Qui est Climax Conseils ? • Encadrement technique • Gestion de projets • R.S.D.E. • Formation 4
  5. 5. Qu’est-ce que je suis venu faire au Nouveau Brunswick ? • Invitation du MAAP, conjointement avec ACORN • Visite de 9 producteurs dans plusieurs régions • Mois d’août 2016 • Expertise technique et conseils • Conférences ACORN 5
  6. 6. Plan de présentation 1. Mise en contexte – Serre/tunnel – Grand tunnel 2. Présentation des éléments à améliorer et explications 3. Priorisation des actions 4. Période de questions • Agencement des serres • Densités des cultures • Revêtements • Gestion de l’aération • Gestion du chauffage • Pollinisation • Production de transplants et greffage • Choix des cultivars • Gestion de la température • Gestion des irrigations • Gestion de la fertilité • Gestion du travail • Phytoprotection 6 }
  7. 7. Agencement des serres • Cultures en rangs simples 7 Principes de base
  8. 8. Agencement des serres • Cultures en rangs simples 8 Principes de base
  9. 9. Agencement des serres • Même lorsque les cultures se faisaient en rangs doubles – Trop d’espacement – Pas assez d’espacement 9 Principes de base
  10. 10. Agencement des serres • Il existe des principes de base • Hauteur des broches – 3 m • Distance entre les rangs – 160 cm minimum 10 Principes de base 1,60 m
  11. 11. Agencement des serres 11 Densités de culture • Densités trop faibles
  12. 12. Agencement des serres 12 Densités de culture
  13. 13. Agencement des serres • Sans contrôle de l’agencement et sans densités optimales – T° et HR en serre impossibles à contrôler – Productivité réduite – Ravageurs plus confortables 13 Constats
  14. 14. Agencement des serres • Rangs simples et rangs doubles – 60 à 70 cm maximum • 70 cm lorsque les rangs sont espacés >160 cm 14 Principes de base - distance entre les broches 60 cm
  15. 15. Agencement des serres • Espace de travail – Laisse 100 cm pour le travail dans le rang • La longueur des feuilles réduira cet espace 15 Principes de base - distance entre les plants 1,00 m 1,60 m
  16. 16. Agencement des serres • L’espacement entre les rangs sera = 1,60 m 16 Serre de 6,40 m (21’) à 4 rangs doubles
  17. 17. Agencement des serres • L’espacement entre les rangs sera < 1,60 m 17 Serre de 6,40 m (21’) à 3 rangs doubles et 2 rangs simples
  18. 18. Agencement des serres Largeur de la serre Nombre de rangs doubles possibles Variantes *6,40 m (21’) 4 (1,60 m) • 3 rangs doubles et 2 rangs simples de bordure 7,31 m (24’) 4 (1,83 m) • 3 rangs doubles et 2 rangs simples de bordure 7,62 m (25’) 4 (1,91m) 5 (1,52 m) • 3 rangs doubles et 2 rangs simples de bordure • 4 rangs doubles et 2 rangs simples de bordure 9,14 m (30’) 5 (1,83 m) 6 (1,52m) • 4 rangs doubles et 2 rangs simples de bordure *9,60 m (31’6’’) 6 (1,60 m) • 5 rangs doubles et 2 rangs simples en bordure 9,75 m (32’) 6 (1,63 m) • 5 rangs doubles et 2 rangs simples en bordure 18 Agencement des cultures *Les serres horticoles ont habituellement une largeur multiple de 0,80 m.
  19. 19. Densités de culture Espèce Type Densité minimale (têtes/m2) Densité maximale* (têtes/m2) Tomate** Charnue (Beef) 2,20 3,25 Grappe 2,45 3,50 Cerise/Cocktail 3,00 4,50 Concombre** Anglais 1,40 1,80 Américain 1,80 2,20 Libanais/Cocktail 2,20 2,60 Poivron*** Blocky 5,50 7,00 Aubergine*** Medium/Large 4,90 6,00 19 Tomate, concombre, poivron et aubergine * Les densités sont augmentés si les facteurs de production le permettent (luminosité, CO2, expérience, etc…). ** Les densités de plantation peuvent être de 50% si les plants sont pincés *** Les plants sont toujours dédoublés, voire triplés, la densité de plantation est égale à la moitié ou au tiers de la densité finale de culture.
  20. 20. Gestion de l’aération 20 Ratios d’ouverture minimum en ventilation naturelle • Les ratios d’ouverture sont respectés • L’aération se fait bien • Attention aux éléments restrictifs • Moustiquaires anti-insectes • Filets brise vent
  21. 21. Gestion du chauffage • Gestion tunnel/serre froide majoritaire • Rares sont les producteurs en serre qui chauffent – Installation imminente – Attention au design • Le chauffage de sol devrait être prioritaire 21 Besoins en chauffage
  22. 22. Pollinisation • Point problématique # 1 – Le vent n’est pas suffisant en serre – Dépendant du nombre de pollinisateurs • Printemps froid • Moustiquaires • Les concombres et poivrons cultivés en serre n’ont pas besoin de pollinisation supplémentaire – Si les cultivars sont bien choisis 22 Pollinisation naturelle
  23. 23. Pollinisation • Option pollinisation manuelle – À chaque jour – Lorsque la floraison est maximale (midi) • Avec appareil vibrateur • En frappant les broches de culture • Souffleur 23 Pollinisation manuelle
  24. 24. Pollinisation • Solution # 1 – Pollinisation par les bourdons – plus de calibre (+ 20 %) – Calibre plus homogène, meilleure forme – Meilleure qualité – Pollinisation moins dispendieuse, plus fiable 24 Pollinisation par les bourdons
  25. 25. Production de transplants • Peu de producteurs de transplants • Peu de producteurs expérimentés qui font du transplant – Qualité variable – Peu de spécialisation – Peu d’options • Pinçage • Greffage 25 Constats
  26. 26. Production de transplants 26 Pinçage des têtes • Peu de producteurs qui pincent la tomate • Encore moins qui pincent le concombre – Économies en semences
  27. 27. Production de transplants • Peu de producteurs qui font de la greffe dans la tomate et l’aubergine • Pas d’offre de plants greffés 27 Plants greffés
  28. 28. Greffage • Régie des plants greffés avec lacunes • Les plants sont transplantés trop profondément 28 Principes de base
  29. 29. Choix des cultivars • Plants à croissance déterminée en serre ? • Souci de résistances ? – Maladies racinaires – Moisissure olive 29 Tomate
  30. 30. Choix des cultivars • Souci de – Parthénocarpie ? – Résistances ? • Blanc • Corynesporose • Cladosposiose • CMV 30 Concombre
  31. 31. Choix des cultivars • Souci de – Vitesse de croissance – Balance du plant 31 Poivrons
  32. 32. Gestion de la température • Déficiences dans la gestion de la T° de croissance en périodes froides – Printemps/automne • Récolte tardive • Rendements inférieurs • Qualité qui laisse à désirer • Gestion des T° – au stade plantule – En pépinière – À l’étêtage 32 Principes de base
  33. 33. Gestion des irrigations • Pas ou peu de buttage des rangs • Nombre insuffisant de lignes d’irrigation 33 Principes de base
  34. 34. Gestion des irrigations • Pas de paillis/pas assez de paillis 34 Paillis de sol
  35. 35. Gestion des irrigations • Pas le bon paillis 35 Paillis de sol
  36. 36. Gestion des irrigations • On a creusé 36 Gestion de l’irrigation
  37. 37. Gestion des irrigations • Et creusé… 37 Gestion de l’irrigation
  38. 38. Gestion des irrigations • C’était sec… 38 Besoins en eau de la culture
  39. 39. Gestion de la fertilité 39 Fertilisants utilisés • Engrais utilisés = bien • Façon de fertiliser – OK pour tunnel – Pas pour serre
  40. 40. Gestion de la fertilité 40 Recommandation de fertilisation • Pas de mesure de rendement
  41. 41. Phytoprotection 41 Constats • Dégâts – Punaise terne – Doryphore – Tétranyque
  42. 42. Phytoprotection 42 Constats • Botrytis
  43. 43. Phytoprotection 43 Constats • Et encore du botrytis • Et des évidences d’humidités élevées – Condensation
  44. 44. Phytoprotection 44 Démonstration
  45. 45. Gestion du travail • Pas beaucoup de taille de grappes…. 45 Travail des plants de tomate
  46. 46. Gestion du travail • Pas beaucoup d’effeuillage 46 Travail des plants de tomate
  47. 47. Gestion du travail • Pas d’étêtage en fin de saison 47 Travail des plants de tomate
  48. 48. Gestion du travail • Pas de gestion de taille dans le poivron 48 Travail des plants de poivron
  49. 49. Gestion du travail • Palissage en haie intéressant 49 Tuteurage des plants de poivron
  50. 50. Gestion du travail 50 Tuteurage des plants de poivron
  51. 51. Automatisation • Pas beaucoup 51 Constats
  52. 52. Prise de données • Même maladie qu’au Québec 52 Constats
  53. 53. Priorisation des actions • À court terme (la saison prochaine) – Pollinisation – Agencement – Densités – Cultivars – Techniques de tuteurage et taille – Gestion de la température • À moyen terme (pensez-y maintenant) – Revêtements – Phytoprotection 53 Mes recommandations
  54. 54. Merci ! 54

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