Successfully reported this slideshow.

La frutas

5,408 views

Published on

Este es un power point hecho para una clase de lengua. La consigna fue realizar una monografia y luego presentarla a la clase, para lo cual se realizo esta presentacion de office. Se han puesto puntos basicos pero muy explicativos. Espero sea de ayuda

La frutas

  1. 1. Las frutas son alimentos nutricionalmente muyvalorados y se sitúan en la base de la pirámidealimenticia como los masindispensables en la dieta humana.
  2. 2. • Tienen alto contenido de agua y ayuda a eliminar las toxinas.• Las fibras que poseen ayudan a regular las funciones del intestino.• La cantidad de nutrientes que poseen fortalecen el sistema inmunológico.• Aportan antioxidantes naturales que protegen contra enfermedades degenerativas.• Ayudan a combatir la obesidad ya que sustentan y contienen poca cantidad de grasas y por ende calorías.
  3. 3. SEGÚN COMO SEA LA SEMILLA QUE CONTENGA EL FRUTO:• Frutas de hueso o carozo: Por ejemplo el durazno, damasco, ananá, ciruela....• Frutas de pepita: Tienen varias semillas pequeñas como la manzana o la pera.• Frutas de semilla granuladas: Tienen muchas semillas pequeñas dentro de una membrana con líquido. Por ejemplo el mamón o la granada.• Frutas de grano: Contienen infinidad de pequeñas semillas como la frutilla o el higo.
  4. 4. SEGÚN EL TIEMPO DESDE SU RECOLECCIÓN:• Fruta fresca: Se la consume inmediatamente o a los días de su cosecha.• Fruta seca o fruta pasa: Es la fruta que se consume a los meses o incluso años de su recolección y que se la somete a un proceso de desecación.
  5. 5. SEGÚN COMO SE PRODUZCA EL PROCESO DE MADURACIÓNDE LA FRUTA: • Frutas climatéricas: Sufren una maduración brusca y grandes cambios de color, textura y composición. Por ejemplo la manzana, el durazno, damasco, pera... • Frutas no climatéricas: Maduran de forma lenta y no tienen cambios bruscos en su composición. Como por ejemplo naranjas, mandarinas, ananás, uvas, melones...
  6. 6. SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS:• Frutas cítricas: Poseen alto contenido de vitamina C y ácido cítrico. En este grupo encontramos a las mandarinas, naranjas, pomelos, quinotos...• Frutas tropicales: Crecen en las regiones tropicales o necesitan para su desarrollo temperaturas cálidas y alta humedad. Por ejemplo las bananas, cocos , kiwis, ananás..• Frutas del bosque o silvestres: Suelen ser pequeñas y crecen en arbustos silvestres. Por ejemplo las frambuesas.• Frutas secas: Son aquellas que naturalmente poseen menos de un 50 % de agua y son ricas en grasas y proteínas como las almendras, nueces, avellanas..
  7. 7. SEGÚN SU SABOR:• Frutas neutras: Nueces, cocos, maníes, almendras, castañas...• Frutas dulces: Bananas, manzanas, peras, cerezas, melones, nísperos, h igos...• Frutas semi-ácidas: Limas, frutillas, ciruelas, duraznos, mangos, naranjas, ma ndarinas...• Frutas ácidas: Moras, manzanas verdes, limones, pomelos, algunas variedades de
  8. 8. AGUAMás del 80% de la fruta es agua. Espor ello que refresca, hidrata y da vitalidad
  9. 9. FIBRASEn las frutas frescas se encuentran en una proporción entre el 0.7% y el 4,7%. Un tipo de fibras que aportan las frutasson las pectinas, que ayudan a eliminar el colesterol nocivo del cuerpo
  10. 10. MINERALES Son micronutrientes que el cuerpo necesita para realizarfunciones metabólicas pero que no puede fabricar sino que debe incorporarlos de fuentes externasAzufre: Combate microbios y parásitos. Magnesio: Relacionado alCalcio: Forma huesos. Ayuda a la funcionamiento de huesos y músculos.coagulación de la sangre y a los músculos Anti estrés. Laxante.a recuperarse. Manganeso: Funcionamiento del sistCloro: Ayuda a la digestión. Favorece el nervioso. Estimula el crecimiento.crecimiento. Potasio: Purifica jugos digestivos eCobre: Antinflamatorio. Forma huesos. intestinos. Nutriente de músculos yFósforo: Nutriente del cerebro. Sostén de células cerebrales.huesos. Sodio: Impide la formación de cálculos.Hierro: Componente de la Yodo: Funcionamiento de la tiroides.hemoglobina, vehículo del oxígeno hacia Zinc: Combate el estrés. Ayuda a la piellas células.
  11. 11. VITAMINAS Compuestos químicos orgánicos que actúan como protectores.Vitamina A: Conocida como la “vitamina de los ojos”. Se encuentra por ejemplo endamascos, ciruelas, duraznos, mangos, mamones, sandías...Vitamina B - B1 (tiamina): Regula el metabolismo de las sales orgánicas y asegura elequilibrio ordinario en el sistema nervioso y vías cardiovasculares. Por ej:Ciruelas, paltas, ananás, mandarinas, peras, manzanas...Vitamina C: Interviene en la absorción de calcio, la cicatrización de heridas y la reduccióndel colesterol. Ejerce acción antinflamatoria en resfríos, neumonías y refuerza el sistemainmunológico. Fuentes: naranjas, mandarinas, quinotos, frutillas, melones...Vitamina D: Fortalece los huesos, previene el raquitismo y ayuda a curar resfríos.Naranjas, uvas, maníes, cocos, avellanas, nueces, manzanas...Vitamina K: Contribuye a la curación de hemorragias, regula el tiempo normal decoagulación de la sangre. Duraznos, kiwis, ciruelas, peras, arándanos, moras...Vitamina P: Fortalece el sistema inmunológico y refuerza la resistencia de los capilares.Duraznos, cerezas, moras, uvas, mamones....
  12. 12. HIDRATOS DE CARBONOEjercen una función energética. Son los azúcares en general, como la fructuosa, la sacarosa y la glucosa. La presencia de almidón se ha determinado en las frutas sin madurar
  13. 13. ELEMENTOS FITOQUÍMICOSSon los responsables del color, sabor y aroma de las frutas. Influyen en la aceptación y apetenciade las frutas, y muchos son además antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso el cáncer.
  14. 14. GRASASEn las frutas casi no se aprecian, a excepción de lasnueces, avellanas, castañas, paltas, almendras y otras frutas secas.
  15. 15. PROTEÍNAS Constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. En lasfrutas se encuentran presentes particularmente como aminoácidos.
  16. 16. • Es recomendable consumir frutas frescas.• Es preferible consumirlas solas, no como parte de otra comida (por ejemplo como postre en el almuerzo).• No se debe abusar de los jugos de frutas ácidas.• No es conveniente tomar jugos después de las comidas (1 hora antes o después).• Consumir las naranjas preferentemente solas.• “La naranja es oro por la mañana, plata al mediodía y plomo por la noche”.• Es recomendable consumir cítricos antes de las 2 de la tarde. Las frutas dulces a cualquier hora del día.• Al consumir frutas con cáscaras, dejarlas en remojo previamente.• El mejor momento para comer frutas a modo de desayuno único.• Los jugos de frutas deben consumirse frescos, si fermentan acarrean dolores y enfermedades afectando el hígado y el cerebro.• Las ensaladas de frutas deben hacerse de frutas dulces.• No se debe mezclar ananá con lácteos.• Los jugos de cítricos se deben consumir inmediatamente, de lo contrario pierden sus propiedades nutricionales.• Variar las frutas, no consumir siempre el mismo tipo.• Al batir las frutas o licuarlas gran parte de sus propiedades desaparecen a causa del cambio brusco de estado.
  17. 17. VERANO OTOÑO Ananás, Ciruelas, Cerezas, Bananas, Caquis, Granadas, Damascos, Duraznos, Frutillas, Quinotos, Limas, Limones,Higos, Mamones, Melones, Peras, Mandarinas, Manzanas, Naranjas, Sandias, Uvas. Melones, Peras, Pomelos. INVIERNO PRIMAVERA Bananas, Limas, Quinotos, Ananá, Bananas, Frutillas, Limones,Mandarinas, Naranjas, Limones, Manzanas, Naranjas, Paltas. Manzanas, Paltas, Pomelos.
  18. 18. Aceituna AnanáAlgarroba AlmendraArándano Avellana
  19. 19. Banana
  20. 20. Caqui Castaña Carambola CocoChirimoya Cereza Ciruela
  21. 21. DamascoDátil Durazno
  22. 22. Frambuesa Frutilla
  23. 23. Granada Grosella Guayaba
  24. 24. Higo
  25. 25. Kiwi
  26. 26. LimaLimón
  27. 27. Mamón Mandarina ManíMembrillo Melón Manzana Mango
  28. 28. Naranja Níspero Nuez
  29. 29. Palta Pomelo Pera
  30. 30. Quinoto
  31. 31. Sandía
  32. 32. Uva
  33. 33. ACEITUNAS
  34. 34. También llamada olivo. Existen dos clases, las negras y las verdes.Son ricas en grasas y por lo tanto en calorías. Contienen cantidadessignificativas de vitamina A y B. El calcio es el mineral que se hallapresente en mayor proporción pero también contiene potasio, hierroy fósforo. La sal que se le añade durante su remojo en salmuera haceque el sodio sea elevado.Las aceitunas en estado natural son amargas e impropias para comer.No es un alimento indicado para las primeras edades ni para losadultos mayores ya que posee alta cantidad de grasas. En la niñezaún no existen los fermentos necesarios para degradarlas y en lavejez disminuye la capacidad metabólica.Son buenas para:• Inapetencia• Afecciones de la vesícula biliar• Estreñimiento• Y sus derivados (cremas, lociones, aceites) tienen utilidades como cuidar la piel, uñas y cutis. volver
  35. 35. ANANÁ
  36. 36. Hay dos clases. Uno dulce, de perfumado aroma, y otro ácido.Contiene vitaminas C, B1 y B6. Es rico en minerales como elcalcio, el manganeso, el hierro o el fósforo.Favorece la formación de la sangre, huesos, dientes, nervios ymúsculos. Evita enfermedades comocatarros, fiebres, cistitis, irritaciones gástricas..Es recomendable para:• Obesidad, ya que el jugo fresco o un trozo antes de comer reduce el apetito y sacia.• Esterilidad: Posee manganeso que es estimulante de la formación de células masculinas y femeninas.• Cáncer de estómago• Tránsito intestinal lento• Como diurético volver
  37. 37. ALGARROBA
  38. 38. Es fruto del algarrobo. Existen dos tipos: las de vainas blancas ylas de vainas negrasEs un alimento energético y con alto contenido de azúcares.Posee proteínas y minerales como el calcio, el fósforo y elhierro.La algarroba blanca es utilizada por los originarios del noroesteArgentino para hacer patay (pan) y la negra para hacer aloja yañapa (bebidas). volver
  39. 39. ALMENDRAS
  40. 40. Hay dos clases: Almendras dulces (comestibles) y almendrasamargas (venenosas).Es un alimento rico en proteínas, fibras, grasas, vitaminas B1 yB6, minerales como el calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc yhierro y también en hidratos de carbono.Las almendras son ideales para:• Los niños que están en crecimiento• Prevenir el cáncer de colon, ya que presentan alto contenido de fibras.• Ayudar a la regeneración del sistema nervioso• Fortalecer nervios y tonificar músculos• Hacer frente a enfermedades como la osteoporosis o desmineralización ya que posee una proporción adecuada para los minerales que forman el esqueleto y son de reacción alcalina, lo cual favorece a la retención de calcio. volver
  41. 41. ARÁNDANOS
  42. 42. Es una fruta pequeña de atractivo sabor dulce, que nace de unarbusto bajo y poco llamativo.Esta “superfruta del siglo XXI” es utilizada para prevenir algunostipos de cáncer, la diabetes, se utiliza comoantidiarreico, antibiótico, antinflamatorio y para problemas devisión.Contiene hidratos de carbono (azucares y fructuosa) y muy pocasgrasas y proteínas. Entre los minerales se destaca el potasio yentre las vitaminas la de tipo A.Sin embargo las propiedades medicinales se deben a otroscomponentes no nutritivos como los ácidos orgánicos o lasantocianinas que en conjunto tienen acciónantiséptica, protectora vascular y astringente. Por otro lado elpigmento que le confiere el color azul interviene en elmetabolismo celular humano, disminuyendo elenvejecimiento, las posibilidades de cáncer, enfermedadescardíacas y el alzhéimer. También el consumo de arándanos esrecomendado para el tratamiento de infecciones urinarias. volver
  43. 43. AVELLANAS
  44. 44. Es un excelente energético puesto que brinda muchísimascalorías. Por ello es aliada de los deportistas en general.Sin una excelente fuente de vitaminas B y C, de minerales(calcio, fósforo, manganeso y magnesio), de proteínas (13%) yde grasas (62%). Son relativamente pobres en hidratos decarbono.Su consumo está especialmente indicado en casos de:• Cálculos renales: Posee acción preventiva en la formación de cálculos en las vías urinarias.• Diabetes: Por su escasez de hidratos de carbono y su gran aporte energético, la avellana es un buen complemento en la dieta de los diabéticos.• Las avellanas son también recomendadas para combatir el estrés, la anemia, la insuficiencia renal. volver
  45. 45. BANANA
  46. 46. La banana es enormemente rica en azúcares (sacarosa, fructosa yglucosa), almidones, minerales (potasio, magnesio y hierro) y vitaminas(especialmente B6, también vitamina C, B1, B2 y E). También contienefibras, que hacen descender el colesterol y actúan como suavizantesintestinales.La banana posee pequeñas cantidades de serotonina, una sustancia querealiza diversas funciones en el sistema nervioso como vasodilataciónarterial, inhibición de las sensaciones dolorosas en la médula espinal ysedación nerviosa.El consumo de bananas es recomendado para:• Afecciones cardíacas: Es ideal para todos aquellos que padezcan del corazón o del sistema circulatorio. El gran contenido de sodio y potasio es una de las razones, así como también la significativa presencia de vitamina B (necesaria para que el musculo del corazón produzca energía) y de magnesio (que frena el progreso de la arteriosclerosis y previene el infarto).• Afecciones intestinales• Artritis úrica: La banana provoca una alcalinización de la sangre• Calambres: El potasio ayuda a que los músculos se contraigan adecuadamente durante el ejercicio y reduce los calambres. volver
  47. 47. CAQUI
  48. 48. Al saborearlo en la boca se siente un fuego ardiente.Estas frutas contienen un 80% de agua, vitaminas (A, B, C), azúcares(fructosa especialmente), minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro),beta-carotenos, taninos y pectinas.Los beta-carotenos contenidos en el caqui, tienen probada acciónantioxidante que evita el envejecimiento celular, frena la arteriosclerosisy actúa como preventiva del cáncer.La pectina tiene el efecto de suavizar y desinflar las paredes del conductodigestivo, especialmente en los últimos tramos (intestino grueso).El caqui posee distintas aplicaciones medicinales:• Afecciones intestinales• Afecciones cardiocirculatorias: Por su bajo contenido en grasas y sodio, los caquis son recomendables para aquellos que padecen arteriosclerosis, hipertensión arterial y afecciones cardíacas en general.• Diabetes: Es una fruta tolerable para los diabéticos ya que los azúcares que la componen son de tipo natural y además porque posee abundante fibra vegetal de tipo soluble que retiene los azúcares en el intestino y los va liberando de a poco. volver
  49. 49. CASTAÑAS
  50. 50. Posee poco contenido de grasas y un alto contenido en agua yminerales, tales como el potasio, el hierro, el magnesio y el calcio. Lacantidad de hidratos de carbono es mayor que en el resto de frutossecos (37,4 %), por lo que conviene moderar su consumo en caso dediabetes.Actúa en el organismo como tonificantemuscular, alcalinizante, astringente y galactógena.Su consumo se indica para:• Estados de fatiga física y cansancio debido a intenso ejercicio muscular.• Épocas de crecimiento: Recomendable para el desarrollo osteomuscular de los adolescentes ya que es fuente de energía calórica, vitaminas y minerales.• Arteriosclerosis y afecciones cardiovasculares• Diarreas:Posee efecto astringente y regulador del tránsito intestinal.• Insuficiencia renal• Mujeres en período de lactancia: La castaña es galactógena (aumenta la secreción de leche). volver
  51. 51. CARAMBOLA
  52. 52. La carambola contiene un 5,13% de hidratos de carbono en formade azúcares y una pequeña proporción de proteínas (0,54%) y degrasas (0,34%). Contiene además una moderada cantidad devitamina A (caroteno),B y abundante vitamina C. En cuanto a losminerales, posee baja proporción.Esta fruta es muy beneficiosa para tratar el estreñimiento y reducirel colesterol. volver
  53. 53. CHIRIMOYA
  54. 54. Contiene minerales (calcio, fósforo, hierro), vitaminas (grupo B, C yA), proteínas y azúcares.Tiene efecto saciante y regulador del nivel de glucosa en sangre, por ello sitomamos chirimoyas, tardaremos más tiempo en sentir hambre. También sucontenido en fibra le confiere propiedades laxantes.Al ser pobre en grasas y tener una fibra con un efecto intestinal muybeneficioso.Por su contenido en vitamina C facilita la curación de numerosasenfermedades reumáticas, artríticas, digestivas (enteritis y gastritis), ademásde ejercer acción antioxidante y ser muy útil para combatir resfriados.Al ser esta fruta fuente de vitamina A y C tiene efectoantioxidante, importante aliado en el mantenimiento de juventud y belleza.Por su bajo aporte en sodio, riqueza en potasio y poca grasa es aconsejablepara personas con hipertensión arterial o alteraciones cardiacas o de vasossanguíneos.Posee acción tónica impidiendo así decaimiento y la fatiga, evitandodepresiones.A esta fruta se le atribuye también una acción equilibradora del sistemanervioso. volver
  55. 55. COCO
  56. 56. La composición de la pulpa del coco varía a medida que estemadura. Cuando el coco está verde la pulpa tiene una consistenciagelatinosa, mucha agua y su proporción de nutrientes es menor.Cuando el coco madura la pulpa se hace más consistente, con menosagua y los nutrientes se hayan mas concentrados. En este estado, lapulpa del coco contiene buena proporción de hidratos de carbono(6,23%), proteínas (3,33%) y minerales, entre los que se destaca elmagnesio, el calcio y el fósforo. Sin embargo lo que más abunda enla pulpa es la grasa, que supone un tercio de su peso.El magnesio presente en el coco, contribuye a la dureza de loshuesos y al buen estado de los cartílagos que forman lasarticulaciones.El coco está indicado como alimento apropiado para quienes sufrendiabetes y obesidad, y además como un remedio muy eficaz contralos parásitos intestinales de toda clase. En caso dedescalcificación, artrosis, osteoporosis o doloresmusculares, especialmente de espalda es beneficioso el consumo deesta fruta. También para fortalecer las uñas y el cabello. volver
  57. 57. CEREZAS
  58. 58. A pesar de que en su composición no se destaque ningún nutriente enespecial, es sabido que los contiene todos en pequeñas cantidades. Peroademás posee otros componentes no nutritivos como los ácidosorgánicos que son estimulantes de las glándulas digestivas y depurativosde la sangre, la fibra vegetal de tipo soluble que actúa como laxante ybaja el colesterol, los flavonoides que son diuréticos yanticancerígenos, y ácido salicílico de acción anti-inflamatoria yantirreumática.La cereza es distinguida como un alimento protector contra el cáncerpor su contenido de ácido elágico, una sustancia que inhibe lareproducción de células cancerígenas.Los pacientes que más pueden beneficiarse de las cerezas son los quesufren un exceso de ácido úrico que inflama y deforma lasarticulaciones.La fibra y el potasio de las cerezas favorecen la circulación intestinal y laeliminación de líquidos, lo que asegura el drenaje del sistema urinario ydigestivo. Por la misma razón previenen la formación de cálculos renales volvery biliares.
  59. 59. CIRUELAS
  60. 60. Esta fruta es muy pobre en proteínas y grasas. En cuanto a vitaminas yminerales, contiene una proporción equilibrada de todos ellos, aunqueen pequeñas cantidades.Posee acción laxante sobre el intestino y esto es debido a suscomponentes no nutritivos: Fibra vegetal soluble (mayormentepectina, que absorbe agua en el intestino y aumenta el volumen de lasheces favoreciendo la evacuación) y dihidroxifenilisatina (sustancia quetiene como función estimular suavemente los movimientos peristálticosdel intestino).Las ciruelas son muy buenas para controlar el exceso decolesterol, gracias a las pectinas, y también en caso de afeccionescrónicas es aconsejable consumir raciones diarias de esta fruta.Otra bondad de las ciruelas es su acción preventiva del cáncer de colon.Es sabido que la fibra soluble protege contra este tipo de cáncer, por loque se recomienda el consumo habitual de ciruelas tanto frescas comodesecadas. volver
  61. 61. DAMASCO
  62. 62. Tiene un poder energético bajo (48 calorías cada 100 gramos) por loque resulta muy recomendable en las dietas de adelgazamiento. Poseebajo contenido en sodio y es rico en potasio, contiene minerales comoel manganeso, flúor o cobalto. La vitamina A es la que predomina enesta fruta.Las cualidades regeneradoras de la sangre son excelentes, por lo quese recomienda el consumo de damascos para los anémicos. Se indicaconsumir esta fruta para:•Enfermedades de los ojos: Permite mantener la vista en buen estadoy da a la mirada el brillo y la belleza característicos de una buenasalud, principalmente por la acción de la vitamina A.•Afecciones de la piel y mucosas: Debido a su contenido en vitaminaA, aumenta la resistencia a las infecciones. Es recomendado en casode faringitis crónica, sinusitis y eccemas.•Afecciones nerviosas: El damasco posee propiedad equilibrante sobreel sistema nervioso, se lo recomienda en caso deastenia, depresión, nerviosismo e inapetencia. volver
  63. 63. DATILES
  64. 64. El dátil, es el fruto de la palmera datilera, originaria de Oriente Medio y el nortede África. En Argentina se lo cultiva pero en pequeña cantidad. El dátil no es unfruto desecado por algún procesamiento, sino que se seca al sol en la propiapalmera y luego es recolectado.Son riquísimos en azúcares (66% - glucosa y fructosa), minerales(fósforo, calcio, potasio, magnesio y hierro), fibras vegetales (pectinas) yvitaminas (del grupo B). Los dátiles son una fruta muy nutritiva yenergética, capaces de aportar 290 calorías por cada 100 gramos.Son muy benéficos para la salud:•En las afecciones respiratorias, se los utiliza para suavizar la tos y combatir loscatarros. Está probado su efecto suavizante sobre los bronquios y antitusígeno.•Estimulante muscular•Laxante, por su alto contenido en fibra y azúcares•Alimento energético, siendo un comodín en dietas hipercalóricas y dietas dedeportistas•Posee alto contenido en ácido fólico, recomendado para embarazadas•Al tener muy pocas proteínas, pueden consumirlo las personas que sigan dietashipoproteicas.•Disminuye la tensión arterial, siendo ideal para hipertensos volver
  65. 65. DURAZNO
  66. 66. El durazno contiene una cantidad alta en fibras vegetales. Sucontenido en potasio es importante, con ligero aporte demagnesio; presenta mayor cantidad de vitamina A que otrasfrutas, también C y E. El potasio y el magnesio son mineralesimprescindibles para que los latidos cardíacos se produzcan deforma rítmica y enérgica.Esta deliciosa fruta nos ayuda no solo a alimentarnos de unamanera sana, sino que además protege nuestra saludvisual, neutraliza los radicales libres y disminuye el riesgo decontraer enfermedades cardiovasculares. volver
  67. 67. FRAMBUESA
  68. 68. Es una fruta rica en vitamina C y casi no contiene calorías, por lo que no puede faltaren la dieta. Además, previene y mejora las alergias y, sobre todo, ayuda a laspersonas que sufren anemia, es decir, falta de hierro. Ingerir la frambuesa, ayuda aque nuestra piel, uñas y pelo estén más saludables.Las frambuesas son recomendadas para:•Problemas de transito intestinal, estreñimiento•Hipertensión.•Producción y generación del impulso nervioso y muscular.•Buen funcionamiento del: Sistema nervioso, intestino.•Reforzar el sistema inmunológico, formar anticuerpos, favorecer la formación deglóbulos rojos y blancos.•Antinflamatorio•Infecciones•Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello, colágeno.•Problemas cardiovasculares y degenerativos.•Colesterol.•Anemia.•Estrés.•Mamás en periodo de lactancia.•Embarazo: ayuda a la buena formación del feto.•Diabetes. volver
  69. 69. FRUTILLA
  70. 70. Las frutillas son muy poco energéticas. Su principal componente, despuésdel agua lo constituyen los hidratos de carbono (con una cantidadmoderada alrededor del 5% de su peso), fundamentalmente fructosa yglucosa.Son muy ricas en vitamina C (con un porcentaje incluso superior al queposee la naranja), y ácido fólico. Entre los minerales destacan elhierro, calcio y yodo, además del fósforo, magnesio y potasio.Son, además, una buena fuente de fibra (1.63 gramos por 100 gramos dealimento).Contienen diversos ácidos orgánicos, entre los que destacan el ácidocítrico, málico, y también contienen pequeñas cantidades de ácido salicílico.Gracias a su fibra, pigmentos y ácidos, la fresa ejerce un efectolaxante, facilitando las funciones intestinales y evitando el estreñimiento.También es recomendable su consumo a las personas que sufren deartritis, reumatismo o gota, puesto que ayuda al cuerpo a eliminar losexcesos de ácido úrico. Del mismo modo se ha empleado el consumo defresas para combatir las lombrices infantiles. En la medicina natural, seemplea la fresa para limpiar el aparato digestivo, y una alternativa parareducir índices anémicos y malestares causados por la artritis volver y el
  71. 71. GRANADA
  72. 72. Es una de las llamadas "súper frutas" por los compuestosquímicos de acción positiva que posee: es rica en antioxidantesy potasio (donde másdestaca), calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc yvitaminas C, B, E.Entre los componentes no nutritivos destacan los siguientes:Taninos (acción astringente y anti-inflamatoria en la mucosa deltracto digestivo); ácido cítrico y otros ácidos orgánicos queayudan a regenerar la flora bacteriana intestinal; antocianinasque actúan como antisépticos y anti-inflamatorios en elconducto digestivo, y como antioxidantes en las célulasfrenando los procesos de envejecimiento y degeneracióncancerosa; y pelletierina (hace expulsar los parásitosintestinales). volver
  73. 73. GROSELLA
  74. 74. Son frutas silvestres dulces, sabrosas y muy perfumadas. Son de bajo valorcalórico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Son especialmente ricasen vitamina C las grosellas negras y las rojas (variedades), que tienen cantidadesmayores que algunos cítricos. En general, las bayas silvestres son buena fuentede fibra; que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dosúltimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origenanimal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos. Sinembargo, lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia depigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante.Las grosellas son beneficiosas para:•Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)•Hipertensión.•Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.•Problemas cardiovasculares y degenerativos.•Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos. Refuerza lasdefensas.•Astringentes, si las bayas están verdes.•Laxantes, tónicas y depurativas, si las bayas están maduras.•Colesterol.•Estrés. volver
  75. 75. GUAYABA
  76. 76. La guayaba roja contiene mayor cantidad de vitaminasA, B1, B2, B12 y hierro; a diferencia de la blanca, que tiene másvitamina E. Asimismo, es baja en sodio, pero alta en potasio.Es muy recomendable para los niños y personas debilitadas yanémicas.Las hojas, ramas o la corteza del árbol de guayaba preparadas eninfusiones, se pueden utilizar como astringentes intestinales ypara dolores de estómago.El hacer gárgaras con esta infusión es un tratamiento muy eficazpara las encías inflamadas o ulceradas y otras heridas en la boca.También se pueden utilizar como compresas para la cicatrizaciónde heridas y otras afecciones en la piel.Para los dolores de las articulaciones producidos por el ácidoúrico se recomienda remojar durante tres horas, tres o cuatroguayabas maduras y picadas en un litro de agua previamentehervida. volver
  77. 77. HIGO
  78. 78. Poseen gran cantidad de agua (80%) y son ricos en hidratos decarbono (sacarosa, glucosa, fructosa), por lo que su valor calórico eselevado. Destaca su riqueza en fibra; que mejora el tránsitointestinal, ácidos orgánicos y minerales como el potasio, el magnesioy el calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procedede los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dichomineral.En cuanto a otros nutrientes, contienen una cantidad moderada deprovitamina A, de acción antioxidante. Este nutriente se transformaen vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dichavitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, elcabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento delsistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulsonervioso, para la actividad muscular normal e interviene en elequilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio serelaciona con el funcionamiento de intestino, nervios ymúsculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y volver
  79. 79. KIWI
  80. 80. El kiwi es rico en vitaminas y minerales. Es además diurético y uncolaborador de las personas hipertensas ayudando a controlar su presión.Es protector de las arterias y los capilares, colaborando también enmantenerlas elásticas.Contiene el ácido llamado propeolítico, que ayuda a mejorar la circulaciónde la sangre y a combatir el colesterol malo.Tiene una enzima llamada actidina que ayuda a digerir las proteínas.Cuenta con dos cualidades muy buena para quienes deben seguir unrégimen para adelgazar, aporta muy pocas calorías y es además un frutomuy sabroso.Pero su cualidad mayor radica en el elevado contenido de vitamina C.Cien gramos de su pulpa aporta más de 100 miligramos de vitamina Csiendo cubiertas las necesidades diarias de un adulto con la ingesta de unkiwi al día.Estos aportes son excelentes para individuos que tienen sus defensasbajas ayudándolas a prevenir resfríos y gripes.También aporta una cantidad considerable de fibras que junto a lassemillas favorecen el tránsito intestinal. Este aporte además de eliminarresiduos del organismo previene las formaciones de tumores. volver
  81. 81. LIMA
  82. 82. Su componente mayoritario es el agua. Es una de las frutas de menorvalor calórico, aunque hay que tener en cuenta que no se suele consumircomo fruta fresca sino sólo su zumo. Destaca su contenido en vitaminaC, ácido cítrico y sustancias de acción astringente. El mineral másabundante es el potasio. La vitamina C interviene en la formación decolágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción delhierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El ácidocítrico, posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitaminaC. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulsonervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibriode agua dentro y fuera de la célula.La lima es altamente diurética por lo que se recomienda para problemasde retención de líquidos. Tiene propiedadesanticancerígenas, desintoxicantes, depurativas y reconstituyentes. La limacontribuye a reforzar el sistema inmunológico, combate elestrés, enfermedades de la piel, la gota, artritis, la anemia ferropática, ladiarrea, así como problemas cardiovasculares y degenerativos. volver
  83. 83. LIMÓN
  84. 84. El limón ocupa un primer lugar entro los frutoscurativos, preventivos y de aportevitamínico, transformándolo en un gran eliminador detoxinas y un poderoso bactericida.Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensasdel organismo para evitar enfermedades, sobre todo de lasvías respiratorias que van desde un simplecatarro, ronquera, amigdalitis, hastapulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asmaetc. La vitamina C o ácido ascórbico posee gran poderdesinfectante y tiene además una acción antitóxica frente alos venenos microbianos y medicamentosos. Junto a lavitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificarlos capilares y vasos sanguíneos. volver
  85. 85. MAMÓN
  86. 86. Contiene un 88,8% de agua. Su contenido en nutrientesenergéticos es mas bien reducido, tanto en hidratos decarbono (8%), como en proteínas (0,61%) o en grasas(0,14%). Destaca sin embargo su contenido vitamínico: 100gramos de pulpa aportan el 103% de las necesidadesdiarias de vitamina C, y el 18% de las de vitamina A (para unadulto). En cuanto a los minerales, el mamón es rico enpotasio y contiene cantidades apreciables decalcio, magnesio, fósforo y hierro. La pectina está presenteen un 1,8%.La fruta tiene propiedades muy curativas en digestioneslentas y difíciles, debilidad delestómago, ictericia, palidez, diabetes, asma, tospulmonar, tisis pulmonar, parásitos intestinales. volver
  87. 87. MANDARINA
  88. 88. El componente mayoritario en las mandarinas es el agua. La cantidad de fibra esapreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y lacorteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal. De su contenidovitamínico sobresale la vitamina C, en menor cantidad que la naranja, el ácido fólico yla provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico. También contienecantidades destacables de ácido cítrico, potasio y magnesio. En menor proporción seencuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, de peoraprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buenafuente de dicho mineral.La provitamina A o caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismoconforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado dela piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistemainmunológico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos ydientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y laresistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen además una funciónantioxidante. El ácido cítrico posee una acción desinfectante y potencia la acción de lavitamina C. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en lasíntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. Elpotasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nerviosoy para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuerade la célula. volver
  89. 89. MANÍ
  90. 90. Aporta minerales comoSodio, Potasio, Hierro, Magnesio, yodo, cobre y Calcio. Sus sustanciasantioxidantes como los tocoferoles y resveratrol tienen importanciaen la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares.También su consumo previene litiasis, diabetes y ciertos tipos decáncer.Además de antioxidantes el maní contiene altos niveles de proteínasy de grasas mono insaturadas, que tienden a reducir el colesterol enla sangre.Con pequeñas cantidades de este fruto el organismo obtiene casi lamitad de las 13 vitaminas que requiere el organismo. Losnutricionistas recomiendan consumir diariamente 50 gramos demaní, cantidad que aporta al organismo el 24% de las proteínasrequeridas.También contiene minerales muy importantes para el cuerpo. Entrelos más significativos están elpotasio, sodio, hierro, calcio, magnesio, flúor, zinc, cobre yselenio, porque colaboran en la conformación ósea, funciones del volver
  91. 91. MEMBRILLO
  92. 92. El membrillo es una fruta con un escaso contenido de azúcares, y por tanto unbajo aporte calórico. El inconveniente que presenta es que en la mayoría de lasocasiones se consume en forma de dulce de membrillo, que lleva adicionadoazúcar, por lo que el valor calórico de este producto se dispara.De su contenido nutritivo apenas destacan vitaminas y minerales, salvo elpotasio y cantidades discretas de vitamina C. No obstante, al consumirsehabitualmente cocinado, el aprovechamiento de esta vitamina es irrelevante.Las propiedades saludables del membrillo se deben a su abundancia en fibra(pectina y mucílagos) y taninos, sustancias que le confieren su propiedadastringente por excelencia.Algunos usos terapéuticos son:• Asma, bronquitis, tos y resfriados: Comerlo asado facilita la expectoración.• Diarreas y disenterías Comerlo asado o tomar su zumo endulzado con miel.• Expectorante, bronquitis: Las semillas de membrillo en cocimiento son un buen expectorante y alivia las inflamaciones bronquiales.• Para la caída del cabello: Se saca del membrillo todo el mucílago que envuelve la semilla.• Dolores musculares: Como cataplasma utilizando las semillas y el mucílago, se aplica sobre las zonas doloridas dando un ligero masaje.volver
  93. 93. MANGO
  94. 94. Hay varias clases de mango, pero todos de propiedadessimilares. Es de muy fácil digestión. Abunda en climastropicales y es de sabor muy agradable.Además de su valor nutritivo, es excelente purificador de lasangre. Es también recomendable para la tuberculosis.Los nutrientes que mas se destacan en la composición delmango son: Provitamina A, Vitamina C, E y del grupo B. Encuanto a minerales, predomina el potasio pero tambiéncontiene algo de magnesio y de hierro.Al igual que las demás frutas, el mango tiene grandespropiedades medicinales tales como curar afecciones de la piely de la retina, mejorar el aspecto del cabello, cumplir funcionesantioxidantes para defender el cuerpo de la degradación de lascélulas, controlar la hipertensión y arteriosclerosis, depurar elcuerpo de sustancias extrañas. volver
  95. 95. MANZANA
  96. 96. Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas yenriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muyrefrescante e hidratante. Los azúcares, la mayor parte fructosa, de rápida asimilación en elorganismo, son los nutrientes más abundantes después del agua. Aporta una escasa cantidad devitamina C y E. Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineralsobresale el potasio. La vitamina E posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de lascélulas sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad.La manzana tiene excelentes virtudes medicinales:• Antiácida: Su contenido en pectinas la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal. Basta comer unos trozos de manzana y ya se nota un gran alivio.• Antidiarreica y laxante suave• Diurético y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas. Por su contenido en cistina y arginina, así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que son muy adecuadas en el tratamiento de cálculos o la insuficiencia renal por ejemplo.• Anticatarral• Anti-colesterol: Por su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble• Hipotensora:• Sedante: Por su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.• Antitabaco: Una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.• Anticancerígena: Por su contenido en catequinas y quercetina (fitoquímicos) volver
  97. 97. MELÓN
  98. 98. El 80% de la composición de esta fruta es agua, y las escasas calorías queaporta se debe a su contenido moderado de azúcares. La cantidad de beta-caroteno, de acción antioxidante, depende de la intensidad del pigmentoanaranjado en la pulpa. Los minerales que aporta en mayor cantidad son elpotasio, el magnesio y el calcio, este último de peor aprovechamiento que elque procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dichomineral. La vitamina C tiene acción antioxidante. Dicha vitamina intervieneen la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece laabsorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Elbeta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conformeéste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado dela piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento delsistema inmunológico. El potasio es necesario para la transmisión ygeneración del impulso nervioso, para la actividad muscular normal einterviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesiose relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, formaparte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee suave efectolaxante.Son una de las frutas frescas más ricas en sodio. volver
  99. 99. NARANJAS
  100. 100. De su composición nutritiva, destaca su escaso valor energético, gracias a su elevadocontenido en agua y su riqueza de vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, elmagnesio y calcio. Este último apenas se absorbe por el organismo. Contiene cantidadesapreciables de beta-caroteno, responsable de su color típico y conocido por sus propiedadesantioxidantes; además de los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, este último potencia laacción de la vitamina C. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos ydientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a lasinfecciones. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en lasíntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico.La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre lapulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal.Actúa como analgésico en los dolores de estómago cuando se suministran las dosisadecuadas-, fortifica los músculos estomacales, desinfecta y disuelve los residuosacumulados y facilita las secreciones necesarias para realizar la digestión.La vejiga- e incluso la próstata- se beneficia del consumo de este cítrico que, por suspropiedades diuréticas, facilita la eliminación de esas sustancias que se van depositando.También se utiliza como terapia de los cálculos del riñón. Pero sobre todo, la naranja ayuda acombatir el estreñimiento. Sus fibras de celulosa facilitan los movimientos peristálticosnecesarios para que se produzca la expulsión de las materias de deshecho. Lanaranja, además de provocar la expulsión, limpia el tracto intestinal y destruye la floramicrobiana patógena del colon. volver
  101. 101. NUEZ
  102. 102. Es aconsejable comerse tres nueces al día, para mantener al organismo bien protegidoy nutrido. Tienen muchas más propiedades, que cualquier otro fruto seco.La nuez brinda un equilibrado aporte de grasas, las cuales representan casi dos terciosde su peso (62%). Aunque erróneamente mucha gente no la consuma por estarazón, precisamente la mayor virtud de la nuez es la composición de sus lípidos (94%son insaturados y el 76% son ácidos grasos esenciales).La nuez es pobre en hidratos de carbono (14%), lo cual la hace muy bien tolerada porlos diabéticos y muy útil para acompañar otros alimentos ricos en carbohidratos. Encuanto a proteínas, posee similar porcentaje y de buena calidad. También la nuez esrica fuente de glutatión, proteína esencial en la desintoxicación hepática, excelenteanticancerígeno, protector de la peroxidación de los ácidos grasos y componenteesencial de enzimas que desactivan los peligrosos radicales libres.Otra virtud de las nueces es su aporte en vitaminas, particularmente las del grupo B. Anivel de minerales, la nuez ofrece una provisión completa y equilibrada. Aportabuenos niveles de fósforo, potasio, hierro, magnesio y calcio, con bajo contenido desodio; todo lo cual favorece al sistema cardiovascular.La nuez puede considerarse un tónico de los sistemas nervioso y circulatorio. Es útil enarteriosclerosis, insuficiencia cardiaca, angina depecho, hipercolesterolemia, irritabilidad, depresión, estrés, agotamientonervioso, Parkinson, Alzheimer, tumores, cálculos biliares, anemia, debilidad, exigenciaintelectual, esterilidad, asma, artritis, impotencia sexual, diabetes, cálculosrenales, problemas de piel, dietas vegetarianas y debilidad estomacal. volver
  103. 103. NÍSPERO
  104. 104. Los azúcares fructosa y glucosa son las sustancias más abundantesdespués del agua, y le proporcionan el moderado aporte calórico ysu particular sabor dulce. En general, el contenido vitamínico esbastante bajo, y destaca, aunque en cantidades muy discretas, laprovitamina A o beta-caroteno y la tiamina. En cuanto aminerales, el níspero aporta cantidades apreciables de magnesio ycalcio, si bien, el mineral más abundante es el potasio. Destaca porsu riqueza en fibra, pectina principalmente, así comotaninos, sustancias de acción astringente y numerosas sustanciasaromáticas como los ácidos orgánicos (cítrico, tartárico y málico)abundantes en su pulpa, de los que dependen diversaspropiedades que se le atribuyen. volver
  105. 105. PALTA
  106. 106. La palta reduce el riesgo de enfermedades en el corazón y protege contra elcáncer de mama. Gracias a la vitamina E y a los antioxidantes quecontiene, se le reconocen beneficios anti envejecimiento.Gracias a la luteína, la palta podría reducir el riesgo de cataratas y prevenirtambién el cáncer de próstata.Los antioxidantes presentes en esta fruta son una defensa contra el cáncerde boca, ya que matan las células cancerígenas y pre cancerígenas sin tocarlas células sanas.La palta es rica en potasio. Esto es bueno para el cuerpo de diferentesmaneras: regula la presión sanguínea, previene ataques cardiacos oderrames cerebrales y, combinado con la vitamina E y la B6, ayuda aincrementar al producción de hormonas sexuales que generan deseo.La diabetes también podría ser controlada gracias a las fibras que contienela palta, que permite al cuerpo regular el azúcar y disminuir el nivel decolesterol.Sin embargo hay que cuidarse de no comer palta en exceso ya que es unalimento altamente calórico y grasoso. volver
  107. 107. POMELO
  108. 108. Contiene un 88% de agua, Hidratos de Carbono y poca Fibra. Es excelente para las dietasadelgazantes debido sobre todo al ácido cítrico que contiene. Posee vitaminas A y Cmucha, y también B1, B2, B6. Cuenta con ciertos minerales:Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Cloro, Sodio.Tiene beneficios para:• Problemas de retención de líquidos (diurético).• Prevenir el cáncer• Hipertensión.• Estrés.• Colesterol.• Anemia.• Desintoxicante y depurador.• Gota, artritis.• Quemar grasa.• Problemas cardiovasculares.• Tos, Catarros, Resfriados.• Problemas de obesidad.• Favorece al hígado• Retención de líquidos.• Propiedades antisépticas en conductos urinarios y digestivos.• Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.• Acido úrico. volver
  109. 109. PERA
  110. 110. Destaca su aporte de azúcares, fibra, minerales como el potasio(necesario para la transmisión y generación del impulso nerviosoy para la actividad muscular normal y taninos de acciónastringente). Su contenido de vitaminas no es destacable.Contienen vitamina A, B, C, D y E. Al igual que la manzana poseeun valor llamado "antioxidante" que contribuye al buen estadocelular del organismo en su totalidad.Las peras contribuyen en caso de:enteritis, bocio, estreñimiento, falta de apetito, problemas delaparato digestivo, falta de vitamina A, anemias, inflamacionesurinarias, cálculos, artritis. Es posible también utilizar las hojasdel peral para preparar un té para casos de infeccionesurinarias, cistitis, y cálculos en las vías urinarias. volver
  111. 111. QUINOTO
  112. 112. Es una fruta un poco ácida. Quizá lo más destacable sea elpenetrante aroma que ofrecen, similar a un concentrado denaranjas. Hay que decir que el quinoto es la única variedad cítricaen la que se come hasta la piel.De las propiedades nutritivas del quinoto hay que destacar sualto contenido en antioxidantes y vitamina C, como muchos delos cítricos que conocemos. Otros elementos a tener en cuentasería el contenido en potasio, en magnesio o la fibra dietética. volver
  113. 113. SANDÍA
  114. 114. A pesar del poco valor nutritivo que contiene, la sandíaencierra poderes terapéuticos muy importantes. Laabundancia de agua que contiene es un excelente disolventede las materias enfermas del cuerpo, es neutralizante de loshumores y muy recomendable para losreumáticos, artríticos, enfermedades del aparatourinario, obesidad, acidez del estómago, dispepsia y elevadapresión arterial. Es apreciada en el verano y en muchoslugares secos la sandía constituye una fuente de agua paramitigar la sed.Es incompatible con las verduras, tomate, leche y peor si seusa con bebidas alcohólicas.Nunca se debe comer como postre, combina con algunasfrutas secas como pasas de uvas e higos secos. volver
  115. 115. UVA
  116. 116. El azúcar que se encuentra en la uva en forma de glucosa es demuy fácil asimilación y se incorpora a la sangre sin ningúnesfuerzo digestivo. El azúcar de uvas posee la cualidad dedisolver la sales de calcio, o sea fosfatos y carbonatos, siendoesto imprescindible para evitar que se acumulen depósitos demateria calcárea en los tejidos durante la vejez, y para regularlos cambios de las sales de calcio en los órganos que se hayanen crecimiento durante la niñez. Es una fruta rica enminerales, especialmentepotasio, calcio, fósforo, silicio, hierro, manganeso, sodio y cloro.Tales sustancias además de ser altamente nutritivas encierran unextraordinario valor medicinal.La uva es diurética, aumenta la actividad intestinal, ejerciendouna acción laxante. volver

×