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Cuerpo y toxicidad
Ideas corporales sobre la
contaminación humana
Arantza Begueria (UB/UOC)
Grup del cos
Institut Català d...
grupo ToxicBody (UB)
Fuente: El Roto, El País, 08/05/15
contexto: Barcelona
Etnografía sobre discursos y prácticas en torno a
alimentación y cuerpo de consumidores
de comida ecológica
-Tiendas espec...
• Relaciones cuerpo-toxicidad
• Estrategias corporales para lidiar
con la contaminación
cuerpo y toxicidad
• Relaciones cuerpo-toxicidad
• Cuerpo sucio – cuerpo limpio
• Cuerpo equilibrado-desequilibrado
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Ideas sobre cuerpo humano en la etnografía:
relaciones cuerpo-toxicidad
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Ideas sobre cuerpo humano en la etnografía:
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Conciencia de la contaminación
Acumulación de sustancias tóxicas
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Cuerpo limpio – cuerpo sucio
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Estoy más limpia que otras personas. Pero no estoy limpia
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Cuerpo limpio – cuerpo sucio
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Cuerpo ambiguamente limpio-contaminado
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Cuerpo equilibrado-desequilibrado
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Si tu t’alimentes bé, i tu estàs bé amb tu mateix, tu
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Interior-exterior del cuerpo
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• Estrategias corporales para lidiar con la
contaminación
• Ayunos / dietas depurativas
• Técnicas espirituales
• Comida e...
Ayuno – dietas depurativas
estrategias corporales
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Ayuno – dietas depurativas
estrategias corporales
“És un ritual. Ja m'haig d'aixecar més d'hora al matí, per
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Líquidos y vegetales
estrategias corporales
“Bueno, yo lo hago a base de zumos de frutas y verduras.
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Ayuno – dietas depurativas
Se hace para depurar, para dar la posibilidad al cuerpo a que
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estrategias corporales
Técnicas espirituales
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Consumo de alimentos ecológicos
estrategias corporales
“Per mi, inverteixo en menjar per que és la manera que tinc d’inver...
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estrategias corporales
“O sigui, el canvi, es va posar malalt: febre, treia toxines, suor....
Consumo de alimentos ecológicos
estrategias corporales
Bueno, de un lado, yo no es la salud que me llama más. No, la
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Cuerpo y toxicidad: ideas corporales sobre la contaminación humana

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La sociedad contemporánea es percibida, en ocasiones, como un entorno repleto de peligros y sustancias nocivas, tanto para la salud individual como para la vida colectiva. En este contexto, el consumo de comida ecológica puede ser una de las posibles formas de enfrentarse a esa realidad.
En esta sesión se va a exponer parte de una etnografía realizada con consumidores de comida ecológica en la ciudad de Barcelona. En concreto, se abordarán las cuestiones relativas al cuerpo humano. Por un lado, se hará un recorrido por las ideas, nociones y conceptualizaciones respecto al cuerpo y su relación con la toxicidad y el riesgo, explorando la vigencia social de dicotomías clásicas como la de pureza-impureza corporal, o la relación entre individuo y sociedad. En segundo lugar, se expondrán las estrategias corporales, tanto alimentarias como no alimentarias, que se usan para lidiar con la experiencia de la contaminación. A través de la exploración del cuerpo individual, social y político, esta presentación relatará también las maneras en que el consumo de comida ecológica se relaciona no solamente con el ámbito de la salud, sino también con ámbitos tan heterogéneos como la espiritualidad, la economía, la política o la moral.

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Cuerpo y toxicidad: ideas corporales sobre la contaminación humana

  1. 1. Cuerpo y toxicidad Ideas corporales sobre la contaminación humana Arantza Begueria (UB/UOC) Grup del cos Institut Català d’Antropologia Setembre 2016
  2. 2. grupo ToxicBody (UB) Fuente: El Roto, El País, 08/05/15
  3. 3. contexto: Barcelona
  4. 4. Etnografía sobre discursos y prácticas en torno a alimentación y cuerpo de consumidores de comida ecológica -Tiendas especializadas -Supermercados convencionales -Compra directa a productor -Cooperativas de consumo -Producción propia proyecto
  5. 5. • Relaciones cuerpo-toxicidad • Estrategias corporales para lidiar con la contaminación cuerpo y toxicidad
  6. 6. • Relaciones cuerpo-toxicidad • Cuerpo sucio – cuerpo limpio • Cuerpo equilibrado-desequilibrado • Interior-exterior del cuerpo cuerpo y toxicidad
  7. 7. Ideas sobre cuerpo humano en la etnografía: relaciones cuerpo-toxicidad “Nuestro cerebro es como la memoria del ordenador. Este es el que dirige y codifica todo” “Tenemos unos canales que son los- que en medicina china son los meridianos, por donde circula nuestra corriente electromagnética” “Imagínate una pecera, ¿vale?, donde el agua es el entorno, y los peces son las células” (Elisa, 50 años)
  8. 8. Ideas sobre cuerpo humano en la etnografía: relaciones cuerpo-toxicidad “Nosotros comemos porque es la gasolina para que nuestro organismo pueda hacer lo que tiene que hacer” “Piensa que lo que hay fuera- el universo, el macro universo funciona igual que el micro universo. La sociedad funciona igual igual que nuestra sociedad interna. Ahí hay comunidades y diferentes religiones, y razas, y cada uno necesita una cosa distinta.” (Elisa, 50 años)
  9. 9. Cuerpo limpio – cuerpo sucio relaciones cuerpo-toxicidad “Tots els metges et diuen: atenció amb el consum de salmó i de tonyina durant l’embaràs, per les taxes de mercuri. Per que tot el que són els metalls pesats, no els elimines. Es va quedant. Però és que les verdures... si no són ecològiques, estan plenes de toxines, està clar. Els pesticides... Tu, a lo millor ho tens més assimilat. El teu cos... el cos dels adults, el que passa que quan creixem, clar, tenim una capacitat més alta de tolerància a les toxines. Però un nen no, els nens tenen... [...] Clar, tot això, anem fent una capeta, no? Com una capa de tolerància que, quan som grans, dius “bueno, ja no ens afecta res!”, però som uns malalts crònics” (Eva, 40 años)
  10. 10. relaciones cuerpo-toxicidad Conciencia de la contaminación Acumulación de sustancias tóxicas Inmunización Cuerpos en riesgo – Cuerpos tóxicos Cuerpo limpio – cuerpo sucio “Tots els metges et diuen: atenció amb el consum de salmó i de tonyina durant l’embaràs, per les taxes de mercuri. Per que tot el que són els metalls pesats, no els elimines. Es va quedant. Però és que les verdures... si no són ecològiques, estan plenes de toxines, està clar. Els pesticides... Tu, a lo millor ho tens més assimilat. El teu cos... el cos dels adults, el que passa que quan creixem, clar, tenim una capacitat més alta de tolerància a les toxines. Però un nen no, els nens tenen... [...] Clar, tot això, anem fent una capeta, no? Com una capa de tolerància que, quan som grans, dius “bueno, ja no ens afecta res!”, però som uns malalts crònics” (Eva, 40 años)
  11. 11. relaciones cuerpo-toxicidad Cuerpo limpio – cuerpo sucio “Tots els metges et diuen: atenció amb el consum de salmó i de tonyina durant l’embaràs, per les taxes de mercuri. Per que tot el que són els metalls pesats, no els elimines. Es va quedant. Però és que les verdures... si no són ecològiques, estan plenes de toxines, està clar. Els pesticides... Tu, a lo millor ho tens més assimilat. El teu cos... el cos dels adults, el que passa que quan creixem, clar, tenim una capacitat més alta de tolerància a les toxines. Però un nen no, els nens tenen... [...] Clar, tot això, anem fent una capeta, no? Com una capa de tolerància que, quan som grans, dius “bueno, ja no ens afecta res!”, però som uns malalts crònics” (Eva, 40 años)
  12. 12. relaciones cuerpo-toxicidad Cuerpo limpio – cuerpo sucio “Tots els metges et diuen: atenció amb el consum de salmó i de tonyina durant l’embaràs, per les taxes de mercuri. Per que tot el que són els metalls pesats, no els elimines. Es va quedant. Però és que les verdures... si no són ecològiques, estan plenes de toxines, està clar. Els pesticides... Tu, a lo millor ho tens més assimilat. El teu cos... el cos dels adults, el que passa que quan creixem, clar, tenim una capacitat més alta de tolerància a les toxines. Però un nen no, els nens tenen... [...] Clar, tot això, anem fent una capeta, no? Com una capa de tolerància que, quan som grans, dius “bueno, ja no ens afecta res!”, però som uns malalts crònics” (Eva, 40 años) Pureza del cuerpo infantil
  13. 13. Cuerpo limpio – cuerpo sucio relaciones cuerpo-toxicidad Estoy más limpia que otras personas. Pero no estoy limpia al 100%. Claro, el ambiente que nos rodea… Estamos, a ver, intoxicados de metales pesados de las grandes ciudades, y de todo ¡Ojalá estuviera yo al 100%! Y que todos estuviéramos, no yo sólo, todos, todos.” (Ana, 52 años)
  14. 14. Cuerpo limpio – cuerpo sucio relaciones cuerpo-toxicidad Cuerpo ambiguamente limpio-contaminado Imposibilidad de escapar a la toxicidad Estoy más limpia que otras personas. Pero no estoy limpia al 100%. Claro, el ambiente que nos rodea… Estamos, a ver, intoxicados de metales pesados de las grandes ciudades, y de todo ¡Ojalá estuviera yo al 100%! Y que todos estuviéramos, no yo sólo, todos, todos.” (Ana, 52 años)
  15. 15. Cuerpo equilibrado-desequilibrado relaciones cuerpo-toxicidad Si tu t’alimentes bé, i tu estàs bé amb tu mateix, tu ets una màquina perfecte, i una màquina perfecte pot combatre la vida, és dir les coses que et passen a la vida, perquè tens un actitud que saps afrontar-les. Si tu estàs equilibrat el teu cos és capaç de combatre les malalties i autoregenerar-se. (Jordi, 45 años)
  16. 16. Interior-exterior del cuerpo relaciones cuerpo-toxicidad “Com et cuides per dins, et surt a fora, se’t nota a la pell. O sigui, tu, com t’alimentis o com et cuides, se’t nota a la pell. Com t’alimentes. I llavorens la cosmètica és a l’inversa. Et tractes des de fora per que et nodreixis també per dintre.” (Montse, 39 años) “O sea, no tienes que poner ninguna crema ni ningún producto en tu piel que no te lo vayas a comer. O sea, si tú una crema te la puedes comer, te la podrás poner en tu piel. Si tú esa crema no te la puedes comer, no te la puedes poner en tu piel. Porque todo eso, a través de tus poros, va directamente, digamos, a tu sangre.” (Ana, 52 años)
  17. 17. Interior-exterior del cuerpo relaciones cuerpo-toxicidad “Com et cuides per dins, et surt a fora, se’t nota a la pell. O sigui, tu, com t’alimentis o com et cuides, se’t nota a la pell. Com t’alimentes. I llavorens la cosmètica és a l’inversa. Et tractes des de fora per que et nodreixis també per dintre.” (Montse, 39 años) “O sea, no tienes que poner ninguna crema ni ningún producto en tu piel que no te lo vayas a comer. O sea, si tú una crema te la puedes comer, te la podrás poner en tu piel. Si tú esa crema no te la puedes comer, no te la puedes poner en tu piel. Porque todo eso, a través de tus poros, va directamente, digamos, a tu sangre.” (Ana, 52 años) Cuerpo traspasado, abierto
  18. 18. • Estrategias corporales para lidiar con la contaminación • Ayunos / dietas depurativas • Técnicas espirituales • Comida ecológica cuerpos (no)ecológicos
  19. 19. Ayuno – dietas depurativas estrategias corporales “Per- per- per netejar els filtres, per netejar el ronyó, per netejar el fetge, per netejar els pulmons, per netejar la pell. En principi, quan tu fas la dieta depurativa, al començament, si, per exemple, estàs acostumada a prendre algun tipus de tòxic com pot ser té o cafè o fumes, i això, tens mal de cap.” (Ángela, 53 años)
  20. 20. Ayuno – dietas depurativas estrategias corporales “És un ritual. Ja m'haig d'aixecar més d'hora al matí, per fer els sucs- Llavors, m'agrada, també, dutxar-me, passar- me el guant de cri, per què t'ajuda també a netejar la pell. Netejar per dins i per fora” (Ángela, 53 años)
  21. 21. Líquidos y vegetales estrategias corporales “Bueno, yo lo hago a base de zumos de frutas y verduras. Entonces durante 6 días, 7 días, más o menos. Con zumos de frutas naturales y con caldos de verdura y verdura.” (Elisa, 50 años) “Lo que puedes hacer son infusiones depurativas. Y con infusiones depurativas y zumos, los zumos también te depuran mucho. Por ejemplo, de frutas, puedes mezclar, a lo mejor, manzana con sandía, que es muy depurativa. Y después, de verduras.” (Ana, 52 años) Ayuno – dietas depurativas
  22. 22. estrategias corporales Ayuno – dietas depurativas Se hace para depurar, para dar la posibilidad al cuerpo a que elimine tóxicos tipo los pesticidas y todo eso. Y toxinas mentales. Y porquería que pensamos.. Es como dar un descanso a los órganos internos, para que descansen y ellos mismos se regeneren, se recuperen […] Yo, por ejemplo, el año pasado sabía que tenía unos meses muy intensos por medio, a todos los niveles, y quería estar con claridad mental, emocional, física. Y entonces pues hice el ayuno.” (Elisa, 50 años)
  23. 23. estrategias corporales Técnicas espirituales “Entonces tenemos toxinas a nivel físico, o sea la contaminación o la alimentación, etc., ¿no? Pero también tenemos tóxicos a nivel espiritual. Entonces no puedes trabajar una parte y la otra no" (Jordi, 45 años) “Y simplemente por la alimentación, por qué tiene como una parte, también, como espiritual [...] No puedo dejar de comer lo que como aquí, no puedo dejar de hacer yoga y no puedo dejar de hacer meditación. Y cada vez vas incorporando como más “ (Ángela, 47 años)
  24. 24. estrategias corporales Técnicas espirituales “Entonces tenemos toxinas a nivel físico, o sea la contaminación o la alimentación, etc., ¿no? Pero también tenemos tóxicos a nivel espiritual. Entonces no puedes trabajar una parte y la otra no" (Jordi, 45 años) “Y simplemente por la alimentación, por qué tiene como una parte, también, como espiritual [...] No puedo dejar de comer lo que como aquí, no puedo dejar de hacer yoga y no puedo dejar de hacer meditación. Y cada vez vas incorporando como más “ (Ángela, 47 años) Emociones negativas como tóxicos
  25. 25. Consumo de alimentos ecológicos estrategias corporales “Per mi, inverteixo en menjar per que és la manera que tinc d’invertir en salut. I jo m’ho noto. Jo, personalment, des de que estic consumint producte ecològic, jo no em poso malalta.” (Eva, 40 años) “Què significa menjar ecològic? Doncs significa menjar que no agredeixo al meu cos! […] Tota la cantitat de porqueries que porta el menjar convencional, jo crec que això acaba passant factura al cos. Vamos, estic convençudíssima” (Ángela, 47 años)
  26. 26. Consumo de alimentos ecológicos estrategias corporales “O sigui, el canvi, es va posar malalt: febre, treia toxines, suor... […] Va depurar el cos, únicament, al fer el canvi d’una alimentació a l’altre. Això dit per metges, eh? […] Vam passar de menjar tot normal a, al dia següent, menjar tot ecològic. I va estar, pues dos o tres dies, pues malalt- era, de malalt: febre, groc, suor, ara fred, ara- I era el seu c- El canvi- Clar, el seu metabolisme va fer una neteja. Va expulsar lo xungo. No? […] El metge li va dir que era normalíssim. Que era un procés d’uns dies, del teu cos. Clar, està eliminant tot lo que no vol, que, clar, has acumulat durant un munt d’anys. Que no elimines de cap manera, ni que facis esport, ni que... de cap manera ho elimines. Ni per la suor, ni per... O sigui, ho tens.” (Andrea, 37 años)
  27. 27. Consumo de alimentos ecológicos estrategias corporales Bueno, de un lado, yo no es la salud que me llama más. No, la razón es más social. Es una razón de soberanía alimentaria. Que ya haya productores, que sus proyectos estén sostenidos por un consumo. Para no quedarte sin comida. Es decir, no estar en las manos de multinacionales, en las manos de la producción del petróleo y del precio del petróleo. Tener capacidad para poder comer. (Sara, 46 años)
  28. 28. ¡GRACIAS! Contacto: arantza@begueria.net www.begueria.net

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