nutricion en el ser humano

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nutricion en el ser humano

  1. 1. <ul><li>APRENDERÁS: </li></ul><ul><li>A DISTINGUIR ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. </li></ul><ul><li>A CONOCER LOS DISTINTOS SISTEMAS QUE PARTICIPANN EN LA NUTRICIÓN DEL SER HUMANO. </li></ul><ul><li>RECONOCER LAS RELACIONES ENTRE LA NUTRICIÓN Y LAS DIFERENTES ESTRUCTURAS QUE LA HACEN POSIBLE. </li></ul><ul><li>A APRECIAR LA IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN SANA PARA MANTENER UNA BUENA SALUD. </li></ul>
  2. 2. LOS ALIMENTOS NUTRIENTES AGUA SALES MINERALES VITAMINAS HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS DIGESTIVO RESPIRATORIO CIRCULATORIO EXCRETOR PREOTEÍNAS PROTEÍNAS QUE SON EN SU DISTRIBUCIÓN Y PROCESAMIENTO PARTICIPAN LOS SISTEMAS
  3. 3. OBSERAVA LAS FOTOGRAFÍAS DE ALIMENTOS E INDICA CUÁL ES EL NUTRIENTE QUE ESTÁ EN MAYOR PROPORCIÓN: PROTEÍNAS, LÍPIDOS, HIDRATOS DE CARBONO O VITAMINAS. <ul><li>RESPONDAN: </li></ul><ul><li>¿Cuál de estos alimentos es más completo (tiene más variedad de nutrientes)? </li></ul><ul><li>¿Podrían limitarse a consumir sólo uno de estos alimentos? </li></ul>
  4. 4. Alimentación y nutrición: <ul><li>Alimentación: </li></ul><ul><li>consumir alimentos que son una combinación de sustancias químicas llamadas nutrientes. </li></ul><ul><li>Nutrición: </li></ul><ul><li>Proceso complejo que involucra la incorporación de los nutrientes, su transporte, utilización y la eliminación de los desechos. </li></ul>
  5. 5. Nutrientes: <ul><li>RESPONDE: </li></ul><ul><li>¿Qué nutrientes tiene los alimentos que consumiste hoy al desayuno o ayer en el almuerzo? </li></ul><ul><li>¿Qué nutrientes no consumiste?¿ qué alimentos puedes agregar a tu dieta para hacerla más completa? </li></ul><ul><li>Elige 4 alimentos que se muestran en las fotografías y escribe en tu cuaderno los nutrientes que aporta cada uno. </li></ul>
  6. 6. NUTRIENTES: REALIZA UN CUADRO COMPARATIVO CON LOS NUTRIENTES, CARACTERÍSTICAS, FUNCIONES Y DÓNDE LOS ENCONTRAMOS.
  7. 7. VITAMINAS: <ul><li>Sus funciones son: </li></ul><ul><li>Vitamina A: participa en la visión nocturna. </li></ul><ul><li>Vitamina B1: facilita la asimilación de los carbohidratos y proteínas. </li></ul><ul><li>Vitamina C: estimula las defensas del organismo. </li></ul><ul><li>Vitamina D: aumenta la captación del calcio. </li></ul>
  8. 8. LÍPIDOS: <ul><li>Sus funciones básicas son: </li></ul><ul><li>Formar parte de los tejidos del cuerpo. </li></ul><ul><li>Actuar como reserva energética. </li></ul>
  9. 9. HIDRATOS DE CARBONO: <ul><li>Su función más importante es aportar energía al organismo que puede ser usada en forma inmediata, según las necesidades. </li></ul>
  10. 10. PROTEÍNAS: <ul><li>Sus funciones son: </li></ul><ul><li>Formar parte de la defensa del organismo. </li></ul><ul><li>Acelerar las reacciones que permiten la vida. </li></ul><ul><li>Se necesitan para la contracción de los músculos. </li></ul><ul><li>Comunican los sistemas del cuerpo y regulan su funcionamiento. </li></ul>
  11. 11. AGUA: <ul><li>Constituye la mayor parte del organismo. sus funciones son: </li></ul><ul><li>Permite que en ella ocurran las reacciones químicas de las células. </li></ul><ul><li>Interviene en la regulación de la temperatura corporal. </li></ul><ul><li>Facilita la eliminación de desechos. </li></ul><ul><li>Permite que la sangre distribuya los nutrientes. </li></ul>
  12. 12. Sales minerales. <ul><li>Sus funciones son: </li></ul><ul><li>Calcio: para el desarrollo de los huesos y dientes. </li></ul><ul><li>Potasio, sodio y cloro: para el funcionamiento de nuestro sistema nervioso y musculas. </li></ul>
  13. 13. Digestión de los alimentos: <ul><li>Proceso que consiste en degradar o desarmar los alimentos hasta obtener por separado los nutrientes que hay en ellos. </li></ul><ul><li>Los carbohidratos, proteínas y lípidos deben descomponerse en pequeñas partículas para que ingresen a la célula. </li></ul><ul><li>Las sales minerales, vitaminas y agua no son necesario que se descompongan para entrar a las células. </li></ul>
  14. 14. Sistema digestivo humano. Tubo digestivo Glándulas anexas Boca Esófago Estómago Intestino delgado Intestino grueso Recto Ano Glándulas salivales Hígado Páncreas Compuesto por
  15. 16. Ingestión: <ul><li>Proceso por el cual los alimentos ingresan por la boca. </li></ul><ul><li>Los dientes trituran y muelen los alimentos los que junto a la saliva forman el BOLO ALIMENTICIO . </li></ul>
  16. 17. En la saliva… <ul><li>En la saliva hay una sustancia (proteína) llamada AMILASA SALIVAL o PTIALINA , que es una enzima que degrada los carbohidratos. </li></ul>
  17. 18. Luego de la boca… <ul><li>El bolo alimenticio es conducido a través del esófago hasta el estómago. </li></ul><ul><li>En el estómago hay una enzima llamada PEPSINA que degrada las proteínas. </li></ul><ul><li>En ese momento el bolo alimenticio es una papilla llamada QUIMO. </li></ul>
  18. 19. Luego del estómago… <ul><li>El quimo pasa al intestino delgado, donde se realiza la digestión de los carbohidratos, proteínas y lípidos, que se transforman en una mezcla semilíquida llamada QUILO. </li></ul>
  19. 20. En el intestino delgado… <ul><li>Se realiza el proceso de ABSORCIÓN, donde las sustancias simples que resultan de la digestión ingresan a la sangre. </li></ul>
  20. 21. En el intestino grueso… <ul><li>Los elementos que no fueron absorbidos, son eliminados en las fecas en un proceso llamado EGESTIÓN. </li></ul>
  21. 22. Las enzimas: <ul><li>Son proteínas que aumentan la rapidez de los procesos que ocurren en las células. </li></ul><ul><li>Gracias a ellas las células liberan de manera más eficiente energía de los nutrientes. </li></ul><ul><li>Ejemplo: amilasa salival, que degrada el almidón. </li></ul>
  22. 23. Glándulas anexas: Hígado. <ul><li>Funciones: </li></ul><ul><li>Producir la bilis para realizar la emulsión de grasas (descomponer en gotitas más pequeñas), lo que facilita su digestión y absorción. </li></ul><ul><li>Participa en la formación de sustancias que sirven para coagular la sangre. </li></ul><ul><li>Participa en la formación y destrucción de los glóbulos rojos. </li></ul><ul><li>Participa en el crecimiento del organismo. </li></ul>
  23. 24. Glándulas anexas: Páncreas. <ul><li>Es un órgano mixto porque: </li></ul><ul><li>Produce enzimas que participan en la digestión de los nutrientes. </li></ul><ul><li>Produce hormonas llamadas insulina y glucagón que regulan el azúcar de la sangre. </li></ul>
  24. 25. Actividades: 1. Complete el cuadro: 2. invente un términos pareados con los nutrientes y sus funciones. 3. Diferencie entre bolo alimenticio, quimo y quilo, según lugar y aspecto. 4. ¿qué es ingestión y egestión? 5. ¿qué es la bilis y quién la produce? 6. ¿por qué el páncreas es un órgano mixto? 7. Dibuje el sistema digestivo, indique sus partes y señale con una línea de color el recorrido de los alimentos. Enzimas Lugar Función

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