Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

носов

405 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

носов

  1. 1. Совершенствование линии по производству творога Тамбовское областное государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Котовский индустриальный техникум» Подготовил: студент группы Хм-IV-3 Носов Валерий Котовск - 2013 Областная выставка технического творчества
  2. 2. Актуальность проекта • Тамбовская область является аграрной, и вопрос развития сельскохозяйственной отрасли является наиболее перспективным и актуальным.
  3. 3. Перед областью, обладающей большими возможностями в производстве зерновых и продуктов животноводства, встает необходимость в переработке и длительном хранении продуктов питания.
  4. 4. Цель и задачи проекта • изучить имеющееся оборудование по производству творога; • выявить пути модернизации оборудования; • спроектировать аппарат и сконструировать действующую модель; • создать лабораторную копию линии по производству творожной продукции.
  5. 5. Технологическая линия по производству творога: • очистка от посторонних примесей; • нагрев в подогревателе с плавающей головкой;
  6. 6. Технологическая линия по производству творога: • Сепарирование с помощью сверхцентрифуги;
  7. 7. Технологическая линия по производству творога: • Пастеризацию проводим в пластинчатом подогревателе; • охлаждение в пластинчатом холодильнике
  8. 8. Технологическая линия по производству творога: • заквашивание
  9. 9. Технологическая линия по производству творога: • Отделение простокваши от сыворотки проводится в фильтре, работающем под вакуумом
  10. 10. Технологическая линия по производству творога: • прессование
  11. 11. Аппарат закваски • Данная конструкция предназначена для выполнения четырех операций, которые на действующей технологической линии по производству творога выполняются отдельно на четырех единица оборудования.
  12. 12. Новые методы проектирования оборудования
  13. 13. Новые методы проектирования оборудования
  14. 14. Новые методы проектирования оборудования
  15. 15. Новые методы проектирования оборудования
  16. 16. Новые методы проектирования оборудования
  17. 17. Новые методы проектирования оборудования 1 2 7 5 6 8 4 3
  18. 18. Новизна и оригинальность идеи заключается • В разработке усовершенствованной конструкции реактора закваски, являющегося одним из наиболее важных и последним элементом технологической линии по производству творога. • Внедрение сконструированного реактора закваски позволяет избежать налипания жировых отложений и исключить необходимость частой разборки и очистки аппарата; • Внедрен в производство Котовского ООО «Вкусняшка» для приготовления начинки Практическая значимость
  19. 19. Что получает студент? • творческие способности студента получили необходимое развитие в процессе обучения и овладения специальностью; • в процессе изучении конструкции и ее моделирования студент приобретает практические навыки и знания и имеет возможность выполнить реальный дипломный проект;
  20. 20. Благодарю за внимание!

×