Durianis the fruit of several tree species

294 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
294
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Durianis the fruit of several tree species

  1. 1. Durianis the fruit of several tree species. It belongs to the genus Durio. People call durian theking of fruits, the durian is distinctive for its large size unique odour, and formidable thorn. Thefruit can grow as large as 30 centimetres long and 15 centimetres in diameter. It typically weighsone to three kilograms. Its shape ranges from oblong to round, the colour of its husk green tobrown, and its flesh pale yellow to red, depending on the species.The edible flesh emits a distinctive odour, strong and penetrating even when the husk is intack.Some people regard the durian as fragrant; others find the aroma overpowering and offensive.The small evokes reaction from deep appreciation to intense disgust. The odour has led to thefruit’s banishment from certain hotels and public transportation in Southeast Asia.The durian, native to Brunei, Indonesia, and Malaysia, has been known to the Western word forabout 600 years. The flesh can be consumed at various stages of ripeness, and it is used toflavour a wide variety of savoury and sweet edibles in Southeast Asian cuisines. The seeds canalso be eaten when cooked.The durian is a seasonal fruit, unlike some other non-seasonal tropical fruits such as the papaya,which are available throughout the year. In Peninsular Malaysia and Singapore, the season fordurians is typically from June to August, which coincides with that of the mangosteen. Prices ofdurians are relatively high as compared with other fruits.Durian fruit is used to flavour a wide variety of sweet edibles such as traditional Malay candy,ice kacang, dodol, lempuk, rose biscuits, and, with a touch of modern innovation, ice cream,milkshakes, mooncakes, Yule logs and cappuccino. Es durian (durian ice cream) is a populardessert in Indonesia, sold at street side stall in Indonesian cities, especially in Java. Pulut Durianor ketan durian is glutinous rice steamed with coconut milk and served with ripened durian. InSabah, red durian is fried with onions and chilli and served as a side dish. Red-fleshed durian istraditionally added to sayur, an Indonesian soup made from freshwater fish. Ikan brengkes is fishcooked in a durian-based sauce, traditional in Sumatra. Traditionally Bollen pastry, specialty ofBandung is filled with banana and cheese. Today Bollen durian is also available, it is pastryfilled with durian. Dried durian flesh can be made into kripik durian (durian chips).Tempoyak refers to fermented durian, usually made from lower quality durian that is unsuitablefor direct consumption. Tempoyak can be eaten either cooked or uncooked, is normally eatenwith rice, and can also be used for making curry. Sambal Tempoyak is a Sumatran dish madefrom the fermented durian fruit, coconut milk, and a collection of spicy ingredients known assambal.
  2. 2. Durianis buah dari beberapa jenis pohon. Ini milik genus Durio. Orang menyebut durian rajabuah, durian yang khas untuk bau ukuran besar yang unik, dan duri tangguh. Buahnya bisatumbuh sebesar 30 cm panjang dan 15 cm diameter. Ini biasanya beratnya 1-3 kilogram. Itsbentuk berkisar dari lonjong ke bulat, warna kulitnya hijau sampai coklat, dan dagingnya kuningpucat sampai merah, tergantung pada spesies.Daging dimakan memancarkan bau khas, kuat dan penetrasi bahkan ketika sekam adalah intack.Beberapa orang menganggap durian sebagai wangi, yang lain menemukan tertahankan aromadan ofensif. Kecil membangkitkan reaksi dari apresiasi mendalam untuk jijik intens. Bau telahmenyebabkan pembuangan buah ini dari hotel tertentu dan transportasi umum di Asia Tenggara.Durian, asli Brunei, Indonesia, dan Malaysia, telah dikenal dengan kata Barat selama sekitar 600tahun. Daging dapat dikonsumsi pada berbagai tahap kematangan, dan digunakan untukmembumbui berbagai gurih dan manis edibles dalam masakan Asia Tenggara. Benih juga dapatdimakan saat dimasak.Durian adalah buah musiman, seperti beberapa non-musiman buah-buahan tropis lainnya sepertipepaya, yang tersedia sepanjang tahun. Di Semenanjung Malaysia dan Singapura, musim durianbiasanya dari bulan Juni sampai Agustus, yang bertepatan dengan manggis. Harga durian relatiftinggi dibandingkan dengan buah-buahan lainnya.Durian buah digunakan untuk membumbui berbagai edibles manis seperti permen tradisionalMelayu, es kacang, dodol, lempuk, rose biskuit, dan, dengan sentuhan inovasi modern, es krim,milkshake, kue bulan, log Yule dan cappuccino. Es durian (durian es krim) adalah dessert yangpopuler di Indonesia, dijual di warung sisi jalan di kota-kota Indonesia, terutama di Jawa. PulutDurian atau ketan durian adalah beras ketan dikukus dengan santan dan disajikan dengan durianmatang. Di Sabah, red durian digoreng dengan bawang dan cabai dan menjabat sebagai lauk .Red-fleshed durian secara tradisional ditambahkan ke sayur, sup Indonesia yang dibuat dari ikanair tawar. Ikan brengkes adalah ikan dimasak dalam durian berbasis saus, tradisional diSumatera . kue tradisional Bollen, khusus Bandung diisi dengan pisang dan keju. Hari Bollendurian juga tersedia, itu adalah kue diisi dengan durian. Daging durian kering dapat dibuatmenjadi kripik durian (durian chip).Tempoyak durian mengacu pada fermentasi, biasanya terbuat dari durian berkualitas rendah yangtidak cocok untuk konsumsi langsung .tempoyak dapat dimakan baik mentah atau dimasak,biasanya dimakan dengan nasi, dan juga dapat digunakan untuk membuat kari.. Sambaltempoyak adalah hidangan Sumatera terbuat dari fermentasi buah durian, santan, dan koleksibahan pedas yang dikenal sebagai sambal.
  3. 3. The potato is a starchy, tuberous crop. It is from Solanaceae family. The word ‘potato’ may referto the plant itself as well as the edible tuber. Potato are the worlds fourth-largest food crop,following rice, wheat and maize.. Long-term storage of potatoes requires specialised care in coldwarehouses and such warehouses are among the oldest and largest storage facilities in the world.Potato plants are herbaceous. they grow about 60 cm high, depending on variety. They growabout 60 cm hight, depending on varienty. The flowers are white, pink, red, blue, or purple withyellow stamen. The tubers of varieties with white flowers generally have white skins, while thoseof varieties with colored flowers tend to have pinksh skin. Potatoes are cross-pollinated mostlyby insects, including bumblebees, They carry pollen from other potato plants, but a self-fertilizing occurs as wellThere are about five thousand potato varieties worldwide. Three thousand of them are found inthe Andes alone, mainly in Peru, Bolivia, Ecuador, Chile, and Colombia. They belong to eight ornine species. Apart from the five thousand cultivated varieties, there are about 200 wild speciesand subspecies. They can be cross-bred with cultivated varieties. The cross breeding has beendone repeatedly to transfer resistances to certain pests and diseases.The potato contains vitamins and minerals, as well as an assortment of phytochemicals, such ascarotenoids and polyphenols. A medium-size 150 g (5.3 oz) potato with the skin provides 27 mgof vitamin C, 620 mg of potassium, 0.2 mg vitamin B6 and trace amounts of thiamin, riboflavin,folate, niacin, magnesium, phosphorus, iron, and zinc. Nutritionally, the potatoes is best knownfor its carbohydrate content (approximately 26 grams in a medium potato). The predominantfrom of this carbohydrate is starchPotatoes are prepared in many ways: skin-on or peeled, whole or cut up, with seasonings orwithout. Most potato dishes are served hot, but some are first cooked, then served cold. Commondishes are: mashed potatoes, baked potatoes; boiled potatoes, or steamed potatoes. Unlike manyfoods, potatoes can also be easily cooked in a microwave oven and still retain nearly all of theirnutritional value, provided they are covered in ventilated plastic wrap to prevent moisture fromescaping
  4. 4. Kentang adalah tepung, tanaman berbonggol. Ini adalah dari keluarga Solanaceae. Kentang katadapat merujuk kepada tanaman itu sendiri serta umbi dimakan. Kentang merupakan keempatterbesar pangan dunia tanaman, padi berikut, gandum dan jagung .. Penyimpanan jangka panjangdari kentang membutuhkan perawatan khusus dalam gudang dingin dan gudang tersebut adalahsalah satu fasilitas penyimpanan tertua dan terbesar di dunia.Tanaman Kentang merupakan herba. mereka tumbuh sekitar 60 cm tinggi, tergantung padaberbagai. Mereka tumbuh sekitar 60 cm hight, tergantung pada varienty. Bunganya berwarnaputih, merah muda, merah, biru, atau ungu dengan benang sari kuning. Umbi varietas denganbunga putih umumnya memiliki kulit putih, sedangkan varietas dengan bunga berwarnacenderung memiliki kulit pinksh. Kentang yang silang-diserbuki kebanyakan oleh serangga,termasuk lebah, Mereka membawa serbuk sari dari tanaman kentang lain, tapi diri pemupukanterjadi sertaAda varietas kentang sekitar lima ribu di seluruh dunia. Tiga ribu di antaranya ditemukan diAndes saja, terutama di Peru, Bolivia, Ekuador, Chili, dan Kolombia. Mereka termasuk delapanatau sembilan spesies. Terlepas dari lima ribu varietas budidaya, ada sekitar 200 spesies liar dansubspesies. Mereka dapat silang-dibesarkan dengan varietas budidaya. The persilangan telahdilakukan berulang kali untuk mentransfer resistensi terhadap hama dan penyakit tertentu.Kentang mengandung vitamin dan mineral, serta bermacam-macam phytochemical, sepertikarotenoid dan polifenol. Sebuah ukuran sedang 150 g (5.3 oz) kentang bersama kulitnyamemberi 27 mg vitamin C, 620 mg potasium, 0,2 mg vitamin B6 dan jejak jumlah thiamin,riboflavin, folat, niacin, magnesium, fosfor, zat besi, dan seng . Nutrisi, kentang terkenal karenakandungan karbohidrat nya (sekitar 26 gram dalam kentang menengah). Yang dominan darikarbohidrat ini adalah patiKentang dipersiapkan dengan berbagai cara: kulit atau dikupas, utuh atau dipotong-potong,dengan atau tanpa bumbu. Hidangan kentang kebanyakan disajikan panas, namun ada juga yangpertama dimasak, kemudian disajikan dingin. Hidangan umum adalah: kentang tumbuk, kentangpanggang, kentang rebus, atau kentang kukus. Tidak seperti banyak makanan, kentang juga bisadengan mudah dimasak dalam oven microwave dan masih mempertahankan hampir semua nilaigizi mereka, asalkan mereka ditutupi dengan plastik berventilasi untuk mencegah kelembabandari melarikan diri

×