1.
PERFECTO
PERFormancE des Circuits courts et de proximité et TerritOires
Adeline Alonso Ugaglia, Camille Chamard, Nathalie Corade, Bernard Del’homme,
Marie Lemarié-Boutry, Stéphanie Péres, Andy Smith, Frédéric Zahm
Avec la participation d’Armelle Gomez et Pierre Naves

2.
PERFECTO : Le résultat d’une histoire
• Le développement des CCP en général et en Aquitaine en particulier
• La place de Bordeaux Sciences Agro en Aquitaine dans
l’accompagnement des acteurs dans leurs projets
• Le lancement du Programme PSDR 4 par INRAE
Perfecto - 10 juin 2021 2

3.
PERFECTO
PERFormancE des Circuits courts et de proximité et
TerritOires
• Moins évaluer que définir la performance des Circuits courts et de
proximité
• Une méthode compréhensive fondée sur les attentes des acteurs
Perfecto - 10 juin 2021 3

4.
PERFECTO : PERFormancE des Circuits courts et de proximité et
TerritOires
2 hypothèses :
- Performance et DD
- Performance et échelles ou niveau d’organisation
Perfecto - 10 juin 2021 4

5.
• 6 territoires expérimentaux :
• Pays Médoc
• Pays Haute Gironde (CC Estuaire)
• Pays du Grand Bergeracois
• Pays Adour Chalosse Tursan
• Pays Basque
• Val de Garonne Agglomération
• Des filières emblématiques : lait et transformations
du lait, canard (foie gras), maraichage, bovin
• 263 acteurs interrogés (agriculteurs, techniciens/chargés de missions
d’organismes professionnels agricoles, de collectivités territoriales,
d’institutions…
PERFECTO

6.
PERFECTO
• 4 volets de recherche
• VR1 : Performance à l’échelle des exploitations agricoles
• VR2 : Performance à l’échelle des Filières de production
• VR3 : Performance à l’échelle des territoires
• VR4 : volet transversal : mise en commun
Perfecto - 10 juin 2021 6

7.
Performance des circuits courts et de
proximité pour les exploitations agricoles
ALONSO UGAGLIA Adeline, CARAYON David, DEL’HOMME Bernard,
GIRARD Sydney, LEMARIE-BOUTRY Marie, ZAHM Frédéric
adeline.ugaglia@agro-bordeaux.fr

8.
Positionnement dans le projet Perfecto
Perfecto - 10 juin 2021 8
Volet de Recherche 1
Exploitations agricoles
PERFECTO
Performance des Circuits Courts et de Proximité (CCP) et Territoires
Volet de Recherche 2
Filière
Volet de Recherche 3
Territoires
Volet de Recherche 4
Grille d’analyse

9.
Positionnement dans le projet Perfecto
Perfecto - 10 juin 2021 9
Volet de Recherche 1
Exploitations agricoles
Volet de Recherche 2
Filière
Volet de Recherche 3
Territoires
Volet de Recherche 4
Grille d’analyse
Performance globale des
CCP pour les exploitations
Etude de 3 filières
Ma performance =
l’atteinte de mes objectifs
PERFECTO
Performance des Circuits Courts et de Proximité (CCP) et Territoires
Quelles sont mes
attentes ?

10.
• Revue de la littérature : des hypothèses sur la performance des exploitations en CCP
Perfecto - 10 juin 2021 10
Méthode
• Dynamique et ancrage territoriaux
• Organisation du travail
• Autonomie
• Bien-être humain
• Compétences
• Diversification
• Valorisation économique et sociale
• Respect de l’environnement
• Innovation
- différentes échelles d’analyse (exploitation / filière / territoire)
- trois dimensions du développement durable
- des attentes, des effets, des conditions
- différentes thématiques

11.
Méthode
• Une enquête sur trois filières emblématiques de Nouvelle-Aquitaine pour
identifier les attentes des agriculteurs vis-à-vis des CCP
- Des entretiens semi-directifs pour :
• recueillir le discours des exploitants
• reconstruire leurs attentes vis-à-vis des CCP
- 48 exploitations enquêtées :
• 18 en ovins lait
• 16 en bovins viande
• 14 en maraîchage
- Traitement des données :
• En préalable : une analyse normative du niveau de performance
globale (durabilité) avec IDEA4
• Une analyse qualitative des attentes des agriculteurs
Perfecto - 10 juin 2021 11
Figure 1 : Localisation géographique des
exploitations enquêtées en Nouvelle-
Aquitaine (projet Perfecto)

12.
• Une analyse normative avec IDEA4
(Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles)
- Des entreprises très performantes sur les dimensions agroécologique
et socio-territoriale
- Une dimension limitante : la dimension économique (avec une grande
variabilité)
- Une absence d’effet filière
La bonne performance globale des exploitations
enquêtées
Perfecto - 10 juin 2021 12
Agroécologie
Socio-territorial
Economie
3
dimensions
de
la
performance
globale
IDEA4 1
Une méthode qui évalue le niveau de durabilité des exploitations
Une approche par les objectifs du développement durable
Une évaluation normative par scoring

13.
Des systèmes de production
à taille humaine/extensifs
Un soutien à la création d’emplois et à l’installation
Un bien-être au travail
• Une unanimité concernant l’objectif de viabilité économique des exploitations
Des attentes centrées sur le potentiel de
valorisation économique des CCP
Perfecto - 10 juin 2021 13
« il est plus facile de
rentabiliser »
« une meilleure rentabilité des
produits »
« au départ, c’est surtout un objectif de
rentabilité économique »
« limiter les intermédiaires
et récupérer la plus-value »
Une attente forte = la rentabilité Des attentes complémentaires pour certains agriculteurs

14.
Des attentes sociales fortes concernant le métier
d’agriculteur
Une image positive de l’agriculture
Une revalorisation du métier,
reconnaissance du travail fourni
Une diminution du sentiment d’isolement
Perfecto - 10 juin 2021 14
Lien social
Sensibilisation des consommateurs
Relation de confiance
Un bien-être dans le métier, malgré des temps
de travaux très conséquents
(avec pas ou peu d’embauche)
« Les exploitations agricoles, des atouts pour les
consommateurs et les territoires »
« J’ai une vie de fou dans ce que j’aime »

15.
Une dimension environnementale absente des
attentes exprimées par les agriculteurs
Pas d’expression de lien entre CCP et performance environnementale des
exploitations (quel que soit le domaine considéré : pratiques, déchets, emballages, transport,
etc.)….
… mais une controverse autour du bio (logo AB)
- Une certaine opposition au logo AB : trop restrictif ou pas assez, n’apporte pas de
valorisation supplémentaire, charges importantes, image militante du bio
 mise en avant de la transparence et d’un discours explicatif
- Pour ceux qui sont certifiés : constitue une forme de preuve, convictions personnelles
fortes, pas de mise en avant du prix ni d’une différentiation, mais d’un accès aux AMAP et Biocoop
 mise en avant de la demande (fixation de la clientèle)
Perfecto - 10 juin 2021 15

16.
De nombreuses conditions à la performance des
CCP pour les exploitations
• De l’importance de la dynamique territoriale pour la performance des
exploitations en CCP
Des politiques publiques incitatives (aides financières mais aussi planification stratégique)
via les collectivités locales, des réseaux professionnels structurés au niveau local
• Une performance conditionnée par la diversité
Diversité des produits/coproduits, diversité des circuits de commercialisation (y compris en
CCP), diversité des activités au sein des ménages
• Mais aussi un besoin de compétences nouvelles pour assurer la performance
 Des échelles emboîtées et une performance systémique
Perfecto - 10 juin 2021 16

17.
CONCLUSIONS
• 48 entretiens qui ont permis de rassembler de nombreuses citations et d’identifier les
attentes des agriculteurs concernant les CCP 2
• Au final, la performance des CCP pour les exploitations agricoles c’est :
 Une performance auto-centrée : pas d’attentes pour d’autres acteurs
qu’eux- mêmes
 Une performance pas si globale ? : des attentes fortes concernant la viabilité
économique des exploitations, combinées à des attentes sociales,
notamment sur le bien-être au travail
 Une performance multi-échelle : des attentes qui dépendent fortement
des dynamiques de filière et de territoire
 La performance des CCP ne repose donc pas que sur la performance des
exploitations agricoles
Perfecto - 10 juin 2021 17

18.
Merci pour votre attention
Perfecto - 10 juin 2021 18

19.
Bibliographie
(1)
• ZahmF., Alonso Ugaglia A., Boureau H., Del’homme B., Barbier JM., Gasselin P., Gafsi M., Guichard L., Loyce C., Manneville V., Menet A.,
Redlingshofer B., 2015. Agriculture et exploitation agricole durables : état de l’art et proposition de définitions revisitées à l’aune des
valeurs, des propriétés et des frontières de la durabilité en agriculture, Innovations agronomiques, 46: 105-125.
• Zahm F., Alonso Ugaglia A., Barbier JM., Boureau H., Del’homme B., Gafsi M., Gasselin P., Girard S., Guichard L., Loyce C., Manneville V.,
Menet A., Redlingshöfer B., 2019a. Évaluer la durabilité des exploitations agricoles. La méthode IDEAv4, un cadre conceptuel combinant
dimensions et propriétés de la durabilité, Cahiers Agricultures, 28: 5. doi :10.1051/cagri/2019004
• Zahm F., Barbier JM., Cohen S., Boureau H., Girard S., Carayon D., Alonso Ugaglia A., Del’homme B., Gafsi M., Gasselin P., Guichard L., Loyce
C., Manneville V., Redlingshofer B., 2019b. IDEA4 : une méthode de diagnostic pour une évaluation clinique de la durabilité en agriculture,
Agronomie, Environnement & Sociétés, 9(2): 39-51
(2)
• Alonso Ugaglia A., Del’homme B., Lemarié-Boutry M., Zahm F., 2020. Le rôle des circuits courts et de proximité dans la performance globale
des exploitations agricoles, Reflets et perspectives de la vie économique, LVIII, 19-34. doi:10.3917/rpve.591.0019
Perfecto - 10 juin 2021 19

20.
Performance des Circuits
courts et de proximité et
Filières
Nathalie CORADE, Andy SMITH, Marie LEMARIE-BOUTRY, Stéphanie
PERES

21.
Introduction
• Filière ≠ succession d’opérations techniques faisant passer de la matière
première au produit fini
• Filière ≠ Circuit de distribution
• Filière au sens de l’économie politique institutionnaliste (Cuntigh et al.,
2005; Smith, 2016) : un système productif borné par les rapports de
pouvoir et par les règles, les normes et les conventions stabilisées (les
institutions)
• Filière agricole/alimentaire = organisation agri-alimentaire autour d’un
produit structurant les flux et les relations entre acteurs (normes, règles,
système de gouvernance…)
Perfecto - 10 juin 2021 21

22.
Résultats
• Des tensions autour de 4 règles qui ne favorisent pas de
développement des CCP au sein des filières
• Le financement : l’accès aux aides reste dominé par le circuit long
• L’emploi, les Ressources humaines : la formation est toujours orientée
davantage vers le long que vers le court
• Les approvisionnements, la production et la transformation : les règles
dominées à nouveau par le circuit long (ex. hygiène, biosécurité)
• La commercialisation (du discours en faveur des circuits courts, des actes (ex
la restauration collective), mais la logique du circuit long est soutenue plus
structurellement par l’Etat, les collectivités territoriales, et les Chambres
d’agriculture
Perfecto - 10 juin 2021 22

23.
Développement et performance des
circuits courts et de proximité en territoire
Nathalie Corade, Marie Lemarié-Boutry, Stéphanie Pérès

24.
Positionnement dans le projet Perfecto
Perfecto - 10 juin 2021 24
Volet de Recherche 1
Exploitations agricoles
Volet de Recherche 2
Filière
Volet de Recherche 3
Territoires
Volet de Recherche 4
Grille d’analyse
Définition de la
performance des CCP en
territoires
Etude de 6 territoires
PERFECTO
Performance des Circuits Courts et de Proximité (CCP) et Territoires

25.
Quelles sont les attentes
des acteurs territoriaux
au regard des CCP ?
Perfecto - 10 juin 2021 25

26.
Quelles sont les attentes
des acteurs territoriaux
au regard des CCP ?
Dans quels contextes se
développent les CCP dans
les territoires et sous
quelles conditions les
projets initiés vont se
développer durablement?
Perfecto - 10 juin 2021 26

27.
Méthode
• 6 territoires néoaquitains
• se distinguant par leurs
dynamiques institutionnelle,
agricole et démographique
• 81 entretiens semi-directifs
• collectivités territoriales,
associations de développement,
collectifs de producteurs et/ou de
consommateur, EA et OPA.
• 177 verbatim
• Analyse de contenu
27

28.
Résultats: de la définition de la performance aux
conditions de performance
Perfecto - 10 juin 2021 28
Des attentes économiques et
sociales pour les territoires à
l’égard du développement des
CCP
L’expression d’une
conditionnalité à la
performance des CCP dans les
territoires
1 2
Définition de la performance Conditions de la performance

29.
5 grandes attentes économiques et sociales
Perfecto - 10 juin 2021 29
• Contribution à un système alimentaire local
• Ancrage de la valeur ajoutée sur le territoire
→ Remise en lien des acteurs et des espaces
• Créer localement de l’activité et de l’emploi
• Maintenir une agriculture locale en favorisant l’installation et le salariat sur les exploitations
→ Maintien et développement d’un tissu économique local
• Créer de la richesse en valorisant les produits locaux
• Valoriser le territoire
→ Valorisation économique du territoire
• Favoriser l’accessibilité alimentaire, physique, économique et socioculturelle
→ Meilleure accessibilité alimentaire
• Rapprocher producteur et consommateur
• Revaloriser le métier d’agriculteur
→ Contribution à une cohésion sociale

30.
Expression d’une conditionnalité à la performance
des CCP pour les territoires
• Des conditions idéales et identifiées par les acteurs relevant :
• De la combinaison de ressources
• matérielles, agronomiques et infrastructurelles
• humaines
• organisationnelles
• patrimoniales
• Des conditions imparfaites observées en territoire
• 6 territoires, différents développements de CCP
• Un développement contraint par de l’accaparement de ressources, soit par
l’hyperspécialisation agricole, soit par l’hyperstructuration de filière
• Un développement fondé sur la coexistence CCP/ circuit long avec une
activation différenciée des ressources organisationnelles et patrimoniales
Perfecto - 10 juin 2021 30
Corade N., Gomez A., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2019),
Existe-t-il une ambiance territoriale favorable au
développement et au maintien des circuits courts de
proximité ? In Nguyen Ba, S., Lardon, S. eds. Actes du 8ème
colloque OPDE “Comment adapter et hybrider les
démarches participatives dans les territoires ?”, p. 28–35.

31.
Expression d’une conditionnalité à la performance
des CCP pour les territoires
• Des développements de CCP différents mettant en évidence le poids:
• Des interactions entre acteurs
• De la mémoire des échecs et des réussites
• Des capacités d’apprentissage et d’innovation
• Il n’y a pas de déterminisme territorial
Perfecto - 10 juin 2021 31
Corade N., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2020),
Développement et performance des circuits courts et de
proximité : entre déterminisme territorial et capacité
d’émancipation. Une étude en Nouvelle Aquitaine.
Communication au symposium PSDR4 “Transitions pour le
développement des territoires.” [En ligne].

32.
Une recherche pour et sur le développement
territorial
• Des attentes de la part des acteurs territoriaux
• permettant de comprendre et définir la performance des CCP,
• en tant que réalisation d’objectifs de durabilité au niveau du territoire
• Le territoire en tant que lieu de combinaison de ressources est une
condition importante à la performance et au développement des CCP
• Sans déterminisme territorial
Perfecto - 10 juin 2021 32

33.
Merci pour votre attention
Perfecto - 10 juin 2021 33

34.
Bibliographie
• Corade N. (2018), Les villes et la question alimentaire. Un lien en voie de reconstruction, Cambo, n° 13, p. 59–63.
• Corade N., Gomez A., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2018), La prise en compte de la dimension territoriale dans l’approche de la
performance des circuits de proximité alimentaires. Communication au 55ème colloque de l’ASRDLF, Les acteurs économiques et la
régionalisation. Caen (FR).
• Corade N., Gomez A., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2019), Existe-t-il une ambiance territoriale favorable au développement et au
maintien des circuits courts de proximité ? Communication aux 13èmes Journées de recherche en sciences sociales. Bordeaux (FR).
• Corade N., Gomez A., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2019), Existe-t-il une ambiance territoriale favorable au développement et au
maintien des circuits courts de proximité ? In Nguyen Ba, S., Lardon, S. eds. Actes du 8ème colloque du réseau OPDE “Comment
adapter et hybrider les démarches participatives dans les territoires ?” Clermont-Ferrand (FR), p. 28–35.
• Corade N., Lemarié-Boutry M. (2019), Perfecto, l’accompagnement comme facteur de performance ? Communication aux 6ème
journée de l’observatoire régional des circuits de proximité. Tulle (FR).
• Corade N., Lemarié-Boutry M. (2021), Les projets alimentaires de territoire : entre reconfiguration des territoires et nouvelles
relations villes/campagnes, Géographie, économie, société, vol. 22, n° 3, p. 373–397. DOI: 10.3166/ges.2020.0013
• Corade N., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2020), Développement et performance des circuits courts et de proximité : entre
déterminisme territorial et capacité d’émancipation. Une étude en Nouvelle Aquitaine. Communication au symposium PSDR4
“Transitions pour le développement des territoires.”
• Lemarié-Boutry M., Corade N., Gomez A., Pérès S. (2019), Territoire et Gouvernance dans le projet Perfecto. Présentation à la
journée “Territoire et Gouvernance” du GT3 “Circularités, circuits” de PSDR4. Toulouse (FR).
Perfecto - 10 juin 2021 34

35.
La grille de lecture de la
performance :
un jeu des 7 familles
Les 4 familles de la performance
Les 3 familles de conditions de la performance
Illustrations Louise Plantin

36.
La performance des CCP : une notion soumise à condition
• Rappel : PERFECTO = grille de lecture de la performances des CCP avec 2
hypothèses
• 3 dimensions du DD
• 3 niveaux d’organisation
• Résultats :
• Sur les critères de la performance :
• Environnement et Filière : les « oubliés »…
• Des éléments communs permettant de dépasser la lecture initiale : vers une grille de lecture de la
performance
• La performance soumise à conditions
Perfecto - 10 juin 2021 36
économiques sociales environnementales
Exploitation
Filière
Territoire
Qualifier la
performance
Territoire
économiques sociales environnementales
Exploitation
Filière
Territoire
X X O
O O
X X O
Territoire
O

37.
La grille de performance PERFECTO
Perfecto - 10 juin 2021 37
Issue du croisement :
• Des attentes des acteurs (compréhensif)
• Des indicateurs quantifiables (normatif)
ou qualifiables
• Mélange les acteurs et les dimensions DD
• 4 familles
• 15 indicateurs

38.
La grille de performance PERFECTO
Perfecto - 10 juin 2021 38
4 familles de la performance :
• VALEUR
• EMPLOI
• PLURALITE
• BIEN ETRE

39.
Valeur
Perfecto - 10 juin 2021 39

40.
Emploi
Perfecto - 10 juin 2021 40

41.
Pluralité
Perfecto - 10 juin 2021 41

42.
Bien être
Perfecto - 10 juin 2021 42

43.
La grille de performance PERFECTO
Perfecto - 10 juin 2021 43
• Chaque indicateur peut prendre
une valeur, donc chaque famille
aussi ;
• Un CCP performant combine de
« bonnes » valeurs dans les 4
familles ;
• Mais l’interprétation de la
performance d’un CCP ne repose
pas que sur cette valeur atteinte.

44.
La grille de performance PERFECTO
Perfecto - 10 juin 2021 44
• Les acteurs, les filières et les
territoires recèlent des conditions
qui influencent l’interprétation des
indicateurs,
• Le « bon » niveau de performance
à atteindre sera plus facile ou plus
compliqué selon ces conditions,
• Il faut donc prendre ces conditions
en compte

45.
Une grille des conditions de la performance ou la
performance comme résultat non absolu!
• La performance des CCP dépend de conditions liées :
• Au paysan et à sa ferme = « capacité d’entreprendre »
• A la filière dans laquelle il s’inscrit = « règles et conventions »
• Au territoire dans lesquels ils s’inscrivent = « ressources territoriales » ou
« ambiance territoriale »
• Chacune de ces conditions agit sur les éléments nécessaires au
fonctionnement et à la pérennisation des CCP :
• Les « facteurs de production » dans un CCP
• Le capital technique, financier et « naturel »
• Les ressources humaines, citoyennes et politiques
• Les étapes d’un CCP
• La production et la transformation
• La commercialisation
Perfecto - 10 juin 2021 45

46.
La capacité d’entreprendre
Perfecto - 10 juin 2021 46
• Avoir et/ou être capable d’aller chercher et trouver le capital financier, technique,
foncier…
• Avoir et/ou être capable d’avoir les ressources humaines, les compétences, sur
l’exploitation, d’aller chercher et/ou de mobiliser les acteurs « aidants »…
• Avoir et/ou être capable de mobiliser des outils de production/transformation
• Avoir ou savoir mobiliser des compétences commerciales, savoir positionner ses prix…

47.
Les règles et conventions
Perfecto - 10 juin 2021 47
• Règles d’éligibilité aux aides publiques, aux prêts bancaires…
• Critères de diplômes
• Normes sanitaires, techniques, cahiers des charges….
• Marqueurs CCP différenciant des CL
Les CCP : hybridation
ou proposition d’une
vraie alternative
(Corade, Lemarié-
Boutry, Peres, Smith,
2020)

48.
Les ressources territorialisées
Perfecto - 10 juin 2021 48
• Existence de ressources financières, de structures d’accompagnement, de conditions
naturelles, de foncier…
• Existence de formations, d’un marché du travail,
d’une volonté politique….
• Existence d’acteurs de la transformation, de réseaux collectifs de transformation…
• Existence d’un bassin de consommation , d’une image du territoire propice au tourisme,
d’une culture locale
Ambiance Territoriale
(Corade, Gomez, Lemarié-
Boutry, Peres, 2019)

49.
Perfecto - 10 juin 2021 49
La grille de lecture PERFECTO : quelle utilisation ?
4 familles de performance 3 familles de conditions
Grille de performance
Grille de conditions
Grille de
lecture
PERFECTO

50.
La grille de lecture PERFECTO : quelle utilisation ?
Perfecto - 10 juin 2021 50
• Une grille pour tous les acteurs du
développement territorial
• Une grille d’aide à l’amélioration et d’aide à la
décision
• Une grille d’accompagnement
• Une grille d’évaluation ?

51.
PERFECTO : quelles perspectives ?
Perfecto - 10 juin 2021 51
• Formaliser un guide d’usage de la grille avec les 7 familles,
• Tester la grille en l’utilisant,
• Compléter la grille : environnement,…
• Enrichir les indicateurs,
• Relier la grille aux autres outils autour des systèmes alimentaires
territoriaux ,
• Poursuivre les travaux : programme SEREALINA (Projet Région NA /
ADEME) sur Sécurité et Résilience Alimentaires 2022-2025, Réseau de
Recherche Régional sur les transitions alimentaires, liens avec les
réseaux régionaux et nationaux (PQNA, RMT AL, RN PAT, …)

52.
Perfecto - 10 juin 2021 52
Louise PLANTIN
Illustration & Scribing
louiseplantin.fr
06 52 55 41 18

53.
Demandez-nous par chat directement de vous mettre
dans une salle de discussion de votre choix.
Nous pouvons le faire manuellement !
Perfecto - 10 juin 2021 53

54.
Bibliographie: articles
• Alonso Ugaglia A., Boutry O., Ferru M., Mathé J., Prévost B., Rivaud A. (2021), La crise de la covid-19, un
levier de changement pour le système alimentaire français ?, Revue de la régulation, vol. 29. DOI:
10.4000/regulation.18589
• Alonso Ugaglia A., Del’homme B., Lemarié-Boutry M., Zahm F. (2020), Le rôle des circuits courts et de
proximité dans la performance globale des exploitations agricoles, Reflets et perspectives de la vie
économique, vol. LVIII, n° 1, p. 19–34. DOI: 10.3917/rpve.591.0019
• Corade N. (2018), Les villes et la question alimentaire. Un lien en voie de reconstruction, Cambo, n° 13, p.
59–63.
• Corade N., Lemarié-Boutry M. (2019), Les projets alimentaires de territoire : entre reconfiguration des
territoires et nouvelles relations villes/campagnes, Géographie, économie, société, vol. 22, n° 3, p. 373–397.
DOI: 10.3166/ges.2020.0013
• Gomez A. (2018), Circuits courts alimentaires. Vertus réelles et supposées, Cambo, n° 13, p. 36–38.
• Gomez A., Naves P. (2017), Le gouvernement des circuits courts et de proximité à l’épreuve des territoires :
une illustration dans quatre départements. Document de travail, Revue Française de Socio-Économie, vol. 20,
n° 1, p. 259–277. DOI: 10.3917/rfse.020.0259
• Smith A. (2020), Circuits courts agro-alimentaires et clivages politiques : le cas des produits palmipèdes
landais, Revue Française de Socio-Économie, vol. 24, n° 1, p. 169–188. DOI: 10.3917/rfse.024.0169
Perfecto - 10 juin 2021 54

55.
Bibliographie: communications
• Alonso Ugaglia A., Corade N. (2015), Freins et moteurs au développement des circuits courts et de proximité en Aquitaine.
Communication au 52ème colloque de l’ASRDLF, Territoires méditerranéens : agriculture, alimentation et villes. Montpellier (FR).
• Alonso Ugaglia A., Zahm F., Del’Homme B. (2019), Performance des circuits courts et de proximité pour les exploitations agricoles.
De l’importance de la dynamique territoriale en Aquitaine. Communication au 56ème colloque de l’ASRDLF, Les territoires face au
défi de la durabilité. Iasi (Roumanie).
• Alonso Ugaglia A., Del’Homme B., Zahm F. (2019), Performances des Circuits Courts et de Proximité pour les Exploitations
Agricoles. Communication aux 13èmes Journées de recherche en sciences sociales. Bordeaux (FR).
• Corade N. (2016), La performance globale des circuits courts et de proximité et le développement des territoires : premiers
éléments méthodologiques. Communication à l’école-chercheurs PSDR4 Le Développement territorial sous tous ses Aspet(s) !
Toulouse et Aspet (FR).
• Corade N. (2018), PERFECTO. Performance des circuits de proximité et territoires. Les 4 pages PSDR4.
• Corade N. (2018), Projet PERFECTO : outil pour évaluer la durabilité de projets collectifs dans leur territoire. Poster présenté à la
journée débat Alimentation locale : fausse piste ou voie à emprunter ? Paris (FR), Groupe de travail Performances du RMT
Alimentation locale.
• Corade N., Gomez A., Laillau J., Lemarié-Boutry M. (2019), PAT des villes, PAT des champs. L’alimentation peut-elle bouleverser les
territorialités ? Communication au 56ıeme colloque de l’ASRDLF, Les territoires face au défi de la durabilité. Iasi (Roumanie).

56.
Bibliographie: communications
• Corade N., Gomez A., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2018), La prise en compte de la dimension territoriale dans l’approche de la
performance des circuits de proximité alimentaires. Communication au 55ème colloque de l’ASRDLF, Les acteurs économiques et la
régionalisation. Caen (FR).
• Corade N., Gomez A., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2019), Existe-t-il une ambiance territoriale favorable au développement et au
maintien des circuits courts de proximité ? Communication aux 13èmes Journées de recherche en sciences sociales. Bordeaux (FR).
• Corade N., Gomez A., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2019), Existe-t-il une ambiance territoriale favorable au développement et au
maintien des circuits courts de proximité ? In Nguyen Ba, S., Lardon, S. eds. Actes du 8ème colloque du réseau OPDE “Comment
adapter et hybrider les démarches participatives dans les territoires ?” Clermont-Ferrand (FR), p. 28–35.
• Corade N., Joltreau T., Gomez A., Lemarié-Boutry M., Smith A. (2019), Le circuit de proximité, vers une redéfinition de la
performance des filières ? Communication au colloque de la SFER, La bioéconomie : organisation, innovation, soutenabilité et
territoire. Reims (FR).
• Corade N., Lemarié-Boutry M. (2019), Projet PERFECTO : outil pour évaluer la durabilité de projets collectifs dans leur territoire.
Poster présenté aux rencontres de l’alimentation durable. Évaluer l’impact des projets alimentaires à l’échelle des territoires. Paris
(FR).
• Corade N., Lemarié-Boutry M. (2019), PERFECTO : définir la performance des circuits de proximité ? Conférence de la chaire
CRELAN AgroBio-Tech sur les circuits courts alimentaires. Gembloux (BE).
• Corade N., Lemarié-Boutry M. (2019), Perfecto, l’accompagnement comme facteur de performance ? Communication aux 6ème
journée de l’observatoire régional des circuits de proximité. Tulle (FR).
• Corade N., Lemarié-Boutry M., Pérès S. (2020), Développement et performance des circuits courts et de proximité : entre
déterminisme territorial et capacité d’émancipation. Une étude en Nouvelle Aquitaine. Communication au symposium PSDR4
“Transitions pour le développement des territoires.”

57.
Bibliographie: communications
• Corade N., Lemarié-Boutry M., Pérès S., Smith A. (2020), Filières et CCP en Nouvelle Aquitaine : une coexistence non pacifique sur
les territoires. Communication au symposium PSDR4 “Transitions pour le développement des territoires.”
• Corade N., Lemarié-Boutry M., Pérès S., Smith A. (2020), Le circuit court de proximité redéfinit-il les filières ? Réponses de la
Nouvelle-Aquitaine. In Le Bel P.-M., Lardon S. (Eds.) (2020), La gouvernance alimentaire en action. Qui sont les acteurs ? Comment
contribuent-ils au développement territorial ? Actes du colloque ACFAS. Sherbrooke (Québec).
• Lemarié-Boutry M., Corade N., Gomez A., Pérès S. (2019), Territoire et Gouvernance dans le projet Perfecto. Présentation à la
journée “Territoire et Gouvernance” du GT3 “Circularités, circuits” de PSDR4. Toulouse (FR).
• Zahm F., Alonso Ugaglia A., Del’Homme B. (2019), Évaluer la performance globale d’exploitations agricoles en Circuits Courts et de
Proximité. Démarches et enseignements basés sur des enquêtes mobilisant la méthode IDEA version 4. Communication aux 6ème
journée de l’observatoire régional des circuits de proximité. Tulle (FR).

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