Tambo

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Tambo

  1. 1. Tambo Ing. Agr. Pablo E. Guelperin I.S.A - FCA - UNER
  2. 2. Producción <ul><li>Primaria: LECHE </li></ul><ul><li>Secundaria: VAQUILLONAS VACAS y TOROS de DESCARTE Terneros machos </li></ul><ul><li>No son productos del tambo: QUESOS u otros productos de la industrialización de la leche. </li></ul>
  3. 3. Localización Del Establecimiento – del Galpón de ordeño <ul><li>Distancia a centros de Industrialización y consumo. </li></ul><ul><li>Accesos en días de lluvia. </li></ul><ul><li>Posibilidad de evacuación de fluidos excedentes. </li></ul><ul><li>Distancia a recorrer por el rodeo. </li></ul><ul><li>Caminos internos. </li></ul>
  4. 4. Componentes del Sistema : TAMBO Internos - Externos <ul><li>Recursos forrajeros. </li></ul><ul><li>Rodeo. </li></ul><ul><li>Instalaciones. </li></ul><ul><li>Personal (M de O). </li></ul><ul><li>Maquinaria. </li></ul><ul><li>Asesoramiento Profesional. (Ing. Agr. Y Dr. Vet.). </li></ul><ul><li>Financiación. </li></ul><ul><li>Mercado (Agroindustria). </li></ul><ul><li>Insumos. </li></ul>
  5. 5. Categorías del Rodeo del Tambo <ul><li>Vacas </li></ul><ul><ul><li>Vaca en Ordeño (V. O.) </li></ul></ul><ul><ul><li>Vaca Seca (V. S.) </li></ul></ul><ul><ul><li>Vaca Vacía (V. V.) </li></ul></ul><ul><ul><li>Vaca Preñada (V. P.) </li></ul></ul><ul><li>Toros o Inseminación Artificial </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Vaquillonas </li></ul>
  7. 7. <ul><li>Terneros (Crianza Artificial o Guachera) </li></ul>
  8. 8. Razas <ul><li>Holando Argentino: Características </li></ul><ul><ul><ul><li>Gran tamaño corporal </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Alto volumen de producción </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Alto consumo de alimento para mantenimiento </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>% de Grasa Butirosa en leche medio (3 a 3,5%) </li></ul></ul></ul><ul><li>Jersey </li></ul><ul><ul><ul><li>Características inversas al Holando </li></ul></ul></ul>
  9. 9. Ciclo de la Vaca en Producción 1º Parto 2º Parto Preñez Secado Lactancia 10 Meses V. Vacía V. Preñada V. Seca V. Ordeño 2 Meses 2 Meses
  10. 10. Comercialización <ul><li>¡ Producto de venta diaria y fresco !!! </li></ul><ul><li>Se vende en función a: </li></ul><ul><ul><li>Volumen de Litros </li></ul></ul><ul><ul><li>Contenido de G. B. (Grasa Butirosa) </li></ul></ul><ul><ul><li>Contenido Proteico </li></ul></ul><ul><ul><li>Calidad: </li></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Contenido Bacteriano </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Contaminación con impurezas (Tierra, Insectos, etc.) </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><li>Condiciones Comerciales: Volumen, Frió, Distancia a la industria, ertc. </li></ul></ul>
  11. 11. Destinos: <ul><li>Industrias Lácteas: Coop. Y Privadas (Sancor, COTAPA – Serenisima, ILOLAY) para: </li></ul><ul><ul><ul><li>Leche Fluida (Homogeneizada y Pasteurizada, y UAT – Larga Vida- ). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Leche en Polvo. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Quesos. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Insumo para otros alimentos. </li></ul></ul></ul>
  12. 12. Instalaciones <ul><li>Salas </li></ul><ul><ul><li>Corral de Espera </li></ul></ul><ul><ul><li>Sala de Ordeño </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Espina de Pescado </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Brete a la Par </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Calesita </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Tandem </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Sala de Leche </li></ul></ul><ul><ul><li>Sala de Máquinas </li></ul></ul>
  13. 13. Fin

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