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protel Pickup Business IntelligenceEsempi  Qual è la mia previsione per i 30 giorni precedenti al 21/12/2007 rispetto al  ...
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Cloud Computing e HospitalityC’è chi pensa che il Cloud sia un bene per l’Hospitality…
Cloud Computing Una definizione«Una modalità di elaborazione dei dati basata su internet, nella quale risorsehardware, pro...
Cloud Computing e HostingAccesso da qualsiasi dispositivo
Cloud Computing e Hosting Sicurezza fisica e informatica dei datiL’architettura Cloud e Hosting è in High Availability• Le...
Cloud Computing, Hosting e TCONo IT management -> TCO più basso
Cloud Computing, Hosting e TCOPiù efficienza, meno costi
Cloud Computing, Hosting e TCOPianificazione dei costi senza esposizione iniziale
Cloud Computing, Hosting e TCOTempo recuperato per attività di vendita
Uniform System of AccountsLa storia Il sistema USALI nasce in America intorno al 1925 per iniziativa dell’associazione dei...
Lo standard per il Controllo di GestioneUniform System of Accounts for the Lodging Industry  Modello di riferimento per la...
Metodologia di implementazione    Le fasi                                 Organizzazione Analisi della     Obiettivi:     ...
I vantaggi dell’USALIIn breve E’ un sistema universale per valutare e “pesare” una qualsiasi realtà ricettiva. Il reportin...
La portata informativaReport e statisticheLo Uniform system of Accounts stabilisce dei formati standard per le reportistic...
Controllo direzionale e analisi dei risultatiMeeting mensileUna volta che si hanno i report dettagliati, è buona regola fa...
Grazie per l’attenzione           jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj           jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj...
Alessandro Calligaris - Serenissima Informatica - "Creare valore e sviluppare business grazie all’Information Technology"
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  1. 1. “Il futuro è già qui,solo che è mal distribuito”William Gibson Creare valore e sviluppare business grazie all’Information Technology
  2. 2. Serenissima InformaticaCompany Profile
  3. 3. È la somma che fa il totale I nostri numeri1948: la genesi 140: i collaboratori 2001: certificazione di Qualità 2008: Serenissima España 2500: POS 40.000: camere dei nostri clienti Serenissima Informatica SpA
  4. 4. Specialisti dell’ICTUn unico interlocutore per tutto il sistema informativo aziendale Soluzioni software integrate Servizi di Hosting Hardware, networking, system integration Consulenza, analisi e progettazione Installazione e formazione Help desk e manutenzione
  5. 5. Mercati diversiEsperienze integrateSoluzioni dedicate, basate su esperienze importanti e condivisecon clienti di ogni tipo e dimensione. Industria alberghiera Ristorazione organizzata PMI industriali e commerciali Catene del Retail food e non-food
  6. 6. Hotel Management SystemSoftware integrati per lindustria alberghiera Microsoft protel Dynamics NAV Reservation Property Selz Assistant International Management POS Spa & Activity System Hotel Back Software Office
  7. 7. Hotel Management System Software integrati per lindustria alberghiera Business Intelligence Business Intelligence F&B, Spa, Golf e Shop Selz Property Management System POS RICAVI e INCASSI Front Office POS, SPA e Golf Conference & Banqueting Reservation AssistantTOT. RICAVI e INCASSI Sales & Marketing - CRM Spa & Golf Management SOSPESI e DEPOSITI CORRISPETTIVI IVA Web Booking Engine DATI STATISTICI ANAGRAFICHE SCARICO DEL PRODOTTI VENDUTO Back Office Amministrazione Economato Contabilità Generale e IVA Ordini a Fornitore Contabilità Analitica FATTURE DA RICEVERE Bolle Entrata Merce Budget, Cespiti, Ritenute, FATTURE PASSIVE MERCE Controllo Fatture RICLASSIFICAZIONE CONSUMI DEL PERIODO DI COSTI E RICAVI Bilancio Trasferimento a Reparto Inventario INTERFACCIA RETRIBUZIONI da SOFTWARE ESTERNO Controllo di Gestione Datawarehouse contabile e statistico Reportistica secondo i criteri USALI
  8. 8. Benefici operativi e metodologie per il calcolo del ROIDal BPR al ROI Un sistema ICT può essere una ineguagliabile fonte di vantaggio competitivo 8
  9. 9. Valore strategico dei processi aziendali INPUT: OUTPUT: Risorse: Beni - Fisico/Tecniche e - Umane Servizi - Finanziarie IMPRESA: Trasformazione di risorse Equilibrio Economico e Finanziario
  10. 10. La catena del valore, da Bilancio Valore della Produzione Materie Prime Personale (Fatturato) Costi Commerciali Costi Fissi Imposte Risultato Operativo
  11. 11. Come faccio ad aumentare il ROI Aumentando il Fatturato Aumentare l’efficienza delle vendite della produzione Agire sui costi Ridurre i costi per materie e servizi Ridurre i costi fissi Imposte…
  12. 12. Come possiamo aiutarvi? Perché forniamo strumenti e consulenza per far aumentare il Risultato Operativo delle Aziende Agendo sui processi aziendali: Diminuendo il costo Aumentando l’efficienza
  13. 13. Il calcolo del ROIMappatura dei processi aziendali Il valore strategico dei processi aziendali Il BPR Business Process Reengineering Calcolo dei ROI
  14. 14. Mappatura dei rocessi aziendaliCos’è un processo?Il processo aziendale (o business process) è un insieme diattività interrelate, svolte allinterno dellazienda, che creanovalore trasformando delle risorse (input del processo) in unprodotto o servizio (output del processo) destinato ad unsoggetto interno o esterno allazienda (cliente). Il processo èteso al raggiungimento di un obiettivo aziendale, determinato insede di pianificazione - se questa è presente.
  15. 15. Valore strategico dei processi operativi AUMENTO DEI RICAVI DIMINUZIONE DEI COSTI A breve Strategia di prezzo Costi fissi amministrativi termine Fidelizzazione dei Clienti Costi di produzione Gestione della forza vendita Costi per la gestione della qualità A lungo Sviluppo di nuovi servizi Maggiore coinvolgimento termine Miglioramento dei processi della persone produttivi Migliore gestione della memoria storica
  16. 16. Calcolo del ROICensimento Anagrafico Attività attuali Risorse e costi annui Activity Driver (cosa e con quale frequenza) Attività di miglioramentoSviluppo diagramma funzionale As IsBPR Aree di miglioramento Diagramma funzionale To Be Calcolo del ROI
  17. 17. Continuum del Vantaggio CompetitivoUn mix tra due poli Leadership di Leadership di Prezzo prodotto 17
  18. 18. Come differenziarsi?Anche grazie all’ICT Ci si può differenziare: in quello che si offre come lo si offrecome si lavora per produrre, gestire e distribuire la propria offerta 18
  19. 19. Fatevi una domandaQuanto costa davvero un sistema informativo? TCO = Total Cost of Owernship Software, Hardware, Installazione,Formazione, Help Desk, Sistemi Operativi, sistemi di sicurezza, backup, elettricità, aggiornamento dei sistemi, ripristino dopo crash, tempo rubato alla produzione di revenue… 19
  20. 20. Risposta: ESTERNALIZZAREHosting e Cloud Computing: soluzioni in full outsourcingGrazie alla centralizzazione dei sistemi informativi gli utenti sonoliberi di dedicarsi completamente alla gestione delle loro attività,lasciando a noi l’onere di occuparsi di tutto il resto.Vantaggi Cessate gli investimenti e passate a costi operativi deducibili Sistemi monitorati 24/7 e gestiti da tecnici specializzati Garanzie di servizio, sicurezza e continuità operativa Garanzia di salvaguardia e gestione dei dati Nessun investimento in hardware dedicato Minori costi in risorse IT dedicate Minori costi in servizi sistemistici on-site
  21. 21. Tenete conto dei Megatrend - 1Seguite le tendenze in attoNei rapporti sempre meno gerarchia e sempre più relazioneUtilizzo capillare dei Social network Usate sistemi gestionali collegati ai Social Network e sfruttateli per legare a voi i vostri clienti 21
  22. 22. Tenete conto dei Megatrend - 2Seguite le tendenze in atto Calano le vendite dei Pc Esplodono le vendite dei Tablet e degli Smartphone Scegliete sistemi gestionali utilizzabili su Tablet per il Management , su Smartphone per la relazione con il cliente 23
  23. 23. Rispondete ai Megatrend - 2Global Digital Market e Cloud
  24. 24. Rispondete ai Megatrend - 2Seguite le tendenze in atto Per il Management protel per iPad: gestisci il tuo hotel da ovunque Più flessibilità per Manager e Staff protel Cockpit protel Housekeeping Per lo smartphone del cliente protel Voyager: contatto diretto con i clienti
  25. 25. protel Cockpit -> protel Room Tweet
  26. 26. protel VoyagerWeb App per fidelizzare i clienti
  27. 27. protel Housekeeping
  28. 28. protel Cockpit
  29. 29. Contatto direttoAumento delle vendite personalizzando lepromozioni per clienteVantaggio rispetto al costo di tessere fidelityAvvisi automatici per gli appuntamenti ,mai più no-show!
  30. 30. Continuum del Vantaggio CompetitivoUn mix tra due poli Leadership di Leadership di Prezzo prodotto 45
  31. 31. Usate la leva dell’ICT per cambiareI più flessibili sopravvivono al cambiamento, non i più forti… Migliorate i processi gestionali Aumentate la loro efficienza Per avere persone da impegnare sui processi critici Per aumentare i ricavi e liberare risorse finanziarie e fare investimenti necessari alla crescita
  32. 32. Scegliete un PMS Revenue OrientedIl Front Office: la base per i fondamentali del Revenue Management Segmentazione precisa della clientela Qualità e completezza delle informazioni presenti nelle prenotazioni Processi guidati per l’inserimento dei dati Avvisi automatici per il completamento delle prenotazioni Segmentazione delle prenotazioni e gestione delle loro modifiche Strumenti e funzioni interne di Rate Management e Rate Restriction Strumenti di analisi dettagliata delle informazioni: reportistica e Business Intelligence Integrazione con sistemi esterni: – Revenue Management – Booking Engine e Channel Manager
  33. 33. Una Metodologia Innovativa Consulenza + sistemi = organizzazione migliore e più marginiMargine Operativo (Revenue – Costi) Impatto + sull’ organizzazione + Performance «SHOCK da - Tempi cambiamento» Tempo GO-LIVE ANALISI IMPLEMENTAZIONE REGIME FASE INIZIALE - Costi Metodo INNOVATIVO Metodo TRADIZIONALE 48
  34. 34. Business Intelligence Dal dato all’informazione per identificare aree di miglioramentoBusiness Intelligence:strumenti e tecnologie che aiutano a avere una conoscenza più completa,approfondita e dinamica dei fattori che influenzano il proprio business, per poterprendere decisioni migliori sulla base di informazioni più dettagliate.Misure e indicatori di prestazione (KPI) come ad esempio il Revenue, le RoomNights, il RevPAR, RevPOR, l’Occupazione Percentuale possono essere analizzatiusando Dimensioni di analisi come ad esempio i Segmenti di Mercato, il Periodoe le Nazionalità.Abbiamo identificato e elaborato oltre 300 Misure e oltre 200 Dimensioni dianalisi.
  35. 35. protel Business IntelligenceAnalizzare i dati e identificare le aree di miglioramentoLa Business Intelligence è lo strumento che permette al Managementalberghiero di analizzare i dati storici e previsionali di protel per ottenereinformazioni approfondite sui fattori che influenzano le vendite e i ricavi,ovvero spiegazioni sull’esercizio passato e indicazioni su come raggiungere emigliorare i risultati operativi futuri.
  36. 36. New protel Business IntelligenceExamples
  37. 37. New protel Business IntelligenceExamples Hotel 1 Hotel 2 Hotel 3
  38. 38. New protel Business IntelligenceExamples
  39. 39. protel Business IntelligenceAnalizzare i dati e identificare le aree di miglioramentoAiuto fondamentale per ogni operazione di Revenue Management, con laBusiness Intelligence potete analizzare i dati più rilevanti e trasformarli ininformazioni significative in maniera semplice, veloce e in totale autonomia, alivello di singolo hotel o di gruppo alberghiero, fino al più piccolo dettaglio.
  40. 40. protel Business IntelligenceAnalizzare i dati e identificare le aree di miglioramentoLa Business Intelligence offre dati storici, previsionali, netti alla data oprogressivi del periodo, ma soprattutto la semplicità di incrociarli creando lecombinazioni più significative e le Dashboard più informative. L’accuratezza dianalisi è garantita dalla funzione di drill down che permette di arrivare alsingolo dato partendo da macrodati aggregati.
  41. 41. protel Business IntelligenceEsempio Analisi Ricavi per Macro gruppi Hotels
  42. 42. protel Business IntelligenceAnalizzare i dati e identificare le aree di miglioramentoModelli di analisi dei dati con indicatori grafici: semplicità di creazione eprofondità di analisi
  43. 43. protel Business IntelligenceEsempio: Incidenza per Tariffe e Hotel
  44. 44. protel Pickup Business Intelligence“Qual è la mia previsione di vendita per le festività natalizie, rispetto alla previsione di un anno faper lo stesso periodo?”.La Pickup Business Intelligence risponde a tutte le necessità di comparazione tra il business onthe book attuale e il business on the book di uno specifico periodo precedente.Permette di vedere come le previsioni di vendita cambiano avvicinandosi al periodo di interesseper confrontale con quelle degli anni precedenti.Grazie alla creazione di un datawarehouse dedicato, costruito quotidianamente con i dati diforecast dopo la Chiusura di Giornata, è possibile analizzare i continui cambiamenti che siverificano giorno per giorno nel PMS senza dover utilizzare costosi e complessi sistemi di RevenueManagement.Le analisi di Pickup sono uno strumento strategico a disposizione del Management che va al di làdelle consuete comparazione dei dati previsionali rispetto ai dati storici consolidati
  45. 45. protel Pickup Business IntelligenceEsempi Previsione attuale vs previsione passata: “Qual è la mia previsione (per hotel, nazionalità ospiti, segmento di mercato, tipo di camera ecc.) attuale per il prossimo Natale rispetto a quella dell’anno scorso?
  46. 46. protel Pickup Business IntelligenceEsempi Qual è la mia previsione per i 30 giorni precedenti al 21/12/2007 rispetto al 23/12/2008?
  47. 47. New protel Business IntelligenceExamples
  48. 48. Revenue & ControllingDiversi approcci al mercato, necessità comuni Grande Branding, Hotel compagnia affiliazioni, indipendente alberghiera franchising
  49. 49. Revenue Management e Controllo di Gestione Temi fondamentaliQual è la qualità delle prenotazioni? Attraverso quali canali hanno avuto origine? Quali sonoi segmenti di mercato dei tuoi clienti? Quali sono i motivi delle cancellazioni?Qual è l’andamento economico dell’albergo?Quali sono i ricavi minimi per coprire i costi di gestione?Quale reparto, e in che misura, è da considerarsiil principale artefice dei risultati della gestione?Qual è il grado di efficienza operativa raggiuntanelle diverse aree gestionali e unità organizzative?Quali sono i servizi da spingere? Qual è il mix di vendita ottimale?Quando conviene dare in outsourcing dei servizi?Quali sono le combinazioni di ricavo medio per camera e il tasso di occupazioneche consentono un utile soddisfacente?
  50. 50. Cloud Computing e HospitalityC’è chi pensa che il Cloud sia un bene per l’Hospitality…
  51. 51. Cloud Computing Una definizione«Una modalità di elaborazione dei dati basata su internet, nella quale risorsehardware, programmi e dati vengono forniti ai computer o agli altri dispositividegli utenti sulla base delle loro richieste, un po’ come la corrente elettricaviene presa dalla rete quando ce n’è bisogno»cioè di coloro che usufruiscono dei servizi che vengono erogati da un gestoreterze parti in modalità «on demand»
  52. 52. Cloud Computing e HostingAccesso da qualsiasi dispositivo
  53. 53. Cloud Computing e Hosting Sicurezza fisica e informatica dei datiL’architettura Cloud e Hosting è in High Availability• Le risorse possono essere allocate in modo dinamico• Il Cloud può contenere sia sistemi rindondanti che siti fisicamente rindondanti• Nuove API forniscono l’accesso independente alle risorseI siti Ridondanti permettono• Copertura in caso di – Assenza di Elettricità – Incendi, allagamenti – Terremoti e Altri Eventi Disastrosi• Assenza di Connettività principale
  54. 54. Cloud Computing, Hosting e TCONo IT management -> TCO più basso
  55. 55. Cloud Computing, Hosting e TCOPiù efficienza, meno costi
  56. 56. Cloud Computing, Hosting e TCOPianificazione dei costi senza esposizione iniziale
  57. 57. Cloud Computing, Hosting e TCOTempo recuperato per attività di vendita
  58. 58. Uniform System of AccountsLa storia Il sistema USALI nasce in America intorno al 1925 per iniziativa dell’associazione dei contabili di New York (AH&MA). In 85 anni è stato aggiornato 10 volte dai fondatori e da un comitato di contabili statunitensi (National Association of Accountants). Dall’ottava versione ci sono state revisioni anche da parte di altre associazioni come la British Association of Hospitality Accountants.
  59. 59. Lo standard per il Controllo di GestioneUniform System of Accounts for the Lodging Industry Modello di riferimento per la contabilità alberghiera: regole di classificazione e registrazione di costi e ricavi pensate specificatamente per l’impresa alberghiera Sistema internazionale unico, condiviso e standardizzato Sistema testato nel tempo Offre informazioni approfondite su:  Piano dei conti  Rilevazioni contabili  Centri di responsabilità  Regole di imputazione ai centri di costo e ricavo  Tipologia e layout dei report di analisi di costi e ricavi
  60. 60. Metodologia di implementazione Le fasi Organizzazione Analisi della Obiettivi: del piano dei conti di Coge e Controllo struttura Imputazione - Oggetti di contabilità direzionale eorganizzativa e dei dati nei controllo analitica analisi dei dei processi centri di costo -Report risultati esistenti Definizione budget
  61. 61. I vantaggi dell’USALIIn breve E’ un sistema universale per valutare e “pesare” una qualsiasi realtà ricettiva. Il reporting può essere adattato a piccoli e grandi realtà. La sua struttura permette una facile comprensione anche a persone non specificatamente addette. Permette di uniformare analisi su realtà alberghiere con la stessa configurazione.
  62. 62. La portata informativaReport e statisticheLo Uniform system of Accounts stabilisce dei formati standard per le reportistica e tante altreinformazione utili per gestire un albergo.Elenco dei Report: Bilancio Profitti & Perdite sommario Profitti e perdite analitico ForecastFornisce anche: Ratio operativi Ratio per investitori/banche Statistiche operative Breakeven analysis Scostamento Budget e anno precedente
  63. 63. Controllo direzionale e analisi dei risultatiMeeting mensileUna volta che si hanno i report dettagliati, è buona regola fare un meeting mensile dei capi di servizio entro la prima settimana del mese seguente. Durante il meeting si discute quanto segue: Cosa ha funzionato e cosa no nel mese. Analisi dei costi e della strategia di vendita. Responsabilizzazione di ogni capo reparto nella gestione del proprio reparto Come dobbiamo comportarci nel mese successivo. E’ il momento per dare un input ai capi servizio su cosa devono fare attenzione (soprattutto nel caso in cui il forecast del mese prossimo sia molto negativo) Analisi dei risultati in relazione alla strategia fissata nel mese precedente Capire l’impatto finanziario che deriva da un cambiamento di Strategia (es. portare la lavanderia in casa, cambiare la strategia di vendita, diminuire l’uso di extra)
  64. 64. Grazie per l’attenzione jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj Serenissima Informatica SpA jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjllllllllllll Via Croce Rossa, 5 35129 Padova PD (Italy) lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll llllllllllllllllllllllllllllllll Tel. +39 049 8291111 Fax +39 049 8291209 info@serinf.it w w w. s e r i n f. i t

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