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Analizar todo el ciclo de la experiencia del turista gastronómico, antes, durante y después de su visita al destino, ya es posible gracias a las nuevas metodologías de inteligencia turística que aprovechan información relevante generada en Internet tanto por la oferta como por la demanda.
Esta nueva edición del monitor de turismo gastronómico en España revela numerosas cuestiones para la gestión de los destinos que apuestan por la gastronomía como eje competitivo, desde cómo analizar su visibilidad potencial en la fase de decisión de los turistas, hasta conocer el nivel de prescripción activa que realizan determinados mercados emisores a partir de su experiencia en restaurantes, bodegas y actividades gastronómicas.
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