Presentado Por: Maria Ome
Leydi Solarte
Gersson Escobar
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 Acción estimulante sobre el sistema nervioso.
 Estimula el sistema digestivo tanto como los intestinos
 Actúa en cas...
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Son unos compuestos naturales que se encuentran en
abundanciaen las plantas y en los alimentos y bebidas
de origen veget...
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 Varios datos históricos sugieren que el cacao se viene
utilizando con una finalidad curativa, desde hace mas de dos
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Muchos de los beneficios
asociados a los flavonoides,
parecen estar relacionados
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Valor nutricional del
cacao
El chocolate es el alimento que se
obtiene de la mezcla de azúcar
con dos productos derivados de
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Transformación: Cacao - Chocolate
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Valor nutricional del
chocolate
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 Consumir chocolate no solo aporta calorías
sino también beneficios para nuestra salud:
 Es rico en polifenoles, espec...
 Estudios sugieren que un tipo especial de
cacao podra ser ptotopico y retrasar el
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Diapositivas del cacao

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Esta es una resumida presentación acerca de las propiedades del cacao.

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Diapositivas del cacao

  1. 1. Presentado Por: Maria Ome Leydi Solarte Gersson Escobar
  2. 2.   Acción estimulante sobre el sistema nervioso.  Estimula el sistema digestivo tanto como los intestinos  Actúa en caso de estreñimiento  Es buen liberador de endorfinas, por ello favorece el buen estado de ánimo  Contiene teobromina, un alcaloide semejante a la cafeína  Es rico en polifenoles, ayudando a proteger nuestra salud cardiovascular Propiedades del cacao
  3. 3.  Son unos compuestos naturales que se encuentran en abundanciaen las plantas y en los alimentos y bebidas de origen vegetal (leguminosas, frutas, etc.). Aparentemente tienen un papel funcional, ya que ayudan a la planta a reparar daños y la protegen de plagas y enfermedades. Recientemente los cientificos ha comprobado que el consumo regular de frutas y verduras ricas en flavonoides reduce el riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas y conorarias. Los flavonoides
  4. 4.   Varios datos históricos sugieren que el cacao se viene utilizando con una finalidad curativa, desde hace mas de dos mil años ; desde las antiguas civilizaciones maya azteca, y después de su introducción a Europa en la edad media. Se han registrad o mas de cien usos medicinales del cacao y el chocolate; y se presume que pueden haber mas.  Algunos tratamientos son: para el cansancio, la delgadez extrema, la fiebre, la angina, los problemas cardiacos, la anemia, los problemas renales e intestinales, entre otros. Flavonoides del Cacao
  5. 5. Muchos de los beneficios asociados a los flavonoides, parecen estar relacionados con su actividad antioxidante, que representa una de las defensas del organismo contra los radicales libres que son pequeñas moléculas que se producen durante los procesos metabólicos normales. Flavonoides como antioxidantes
  6. 6.  Valor nutricional del cacao
  7. 7. El chocolate es el alimento que se obtiene de la mezcla de azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao; una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica se elaboran los distintos tipos de chocolate, que depende de la proporción de estas partes para su conformación. El chocolate
  8. 8. Transformación: Cacao - Chocolate 
  9. 9.  Valor nutricional del chocolate
  10. 10.
  11. 11.   Consumir chocolate no solo aporta calorías sino también beneficios para nuestra salud:  Es rico en polifenoles, especialmente flavonoides, como la epicateina, potentes antioxidantes que protegen el sistema circulatorio en especial el corazón.  El chocolate negro es especialmente rico en polifenoles que entre otros efectos beneficos previene los efectos del SFC. Componentes beneficiosos para la salud
  12. 12.  Estudios sugieren que un tipo especial de cacao podra ser ptotopico y retrasar el declinamiento de la funcion cerebral que ocurre durante el envejecimiento.  Otra investigacion indica que el chocolate puede prevenir la tos persistente. Se hallo que la teobromina fue casi un tercio mas efectiva que el medicamento mas efectivo para la tos en el mercado.  Los flavonoides pueden inhibir la diarrea debido a los efectos del cacao.  El cacao o el chocolate negro, beneficia el sistema circulatorio.  Un estudio difundido por la BBC indico que el derretir chocolate en la boca produjo un aumento en la actividad cerebral y el ritmo cardiaco, fue muy intenso y duro cuatro veces mas que cualquier reacción de este tipo.

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