Sujets de ce numéro - Les bonnes idées pour commencer la journée - Est-ce bien raisonnable de faire un after-work ? - Interview de Alizée - À la découverte de Naples et du Tour d'Italie - Dossier : beauté express - Minute gourmande : choux à la pistache - On a testé : la nuit au musée - Vrai / faux : une vraie mémoire d'éléphant - Au menu : le veau - Se divertir le week-end

1. p. 9
Beauté
express !
La chanteuse Alizée
a la Corse
dans l’assiette
Du samedi 18
au vendredi
24 mai 2013
p. 6 p. 19
TV
nstantsS'évader, partager, découvrir
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Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-
Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef
adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng. Correctrice : Sophie Bourdon - Directrice
artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences
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Édito
Les comptoirs de beauté fleurissent un peu
partout… C’est le moment de prendre un
instant pour se faire belle dans ces nouveaux
lieux. Cette semaine également, vous en saurez
plus sur votre mémoire (p.15). Ensuite, on prend
la direction de Naples (p.7) ou de la ville la plus
proche pour participer à la Nuit des musées
(p.14) ou pour se détendre à un after-work (p.5).
La rédaction
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3. Instants • du 18 au 24 mai 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
À la bonne taille
Pour préparer
des légumes, on met de côté le
traditionnel économe et on craque
plutôt pour cet éplucheur pratique
et design ! En forme de taille-crayon,
il permet d’éplucher, de peler et de
tailler des rubans ou des chips.
Carotte, courgette, concombre…
Tout y passe ! Parfait pour décorer vos
plats, sas trop vous casser la tête ! •
Éplucheur Karoto,15 €.L’Avant Gardiste.
www.lavantgardiste.com
Échange malin
Si vous avez envie de changer de meubles,
c’est le moment ou jamais ! L’enseigne suédoise Ikea vous
propose de lui rendre vos anciens meubles et de repartir en
contrepartie avec une carte cadeau. Pour cela, il suffit de
remplir un formulaire de reprise à partir duquel on vous
communiquera une proposition de rachat par e-mail. Vous
disposerez ensuite de 15 jours pour rapporter vos meubles
montés au service clientèle, qui vous donnera en retour votre
carte valable en magasin. Attention, vous avez encore
jusqu’au 31 mai pour profiter de cette offre ! •
www.ikea.com/fr/fr/france/secondevie.html#popin157
Lueur écologique
Afin de profiter pleinement des températures
estivales jusque tard dans la soirée, pensez à cette lampe
pour la table du jardin. Elle crée une ambiance tamisée pour
éclairer repas, conversations et jeux de cartes. Écologique,
elle fonctionne à l’énergie solaire. Pour la charger, il suffit
d’exposer le panneau solaire situé sous son pied aux rayons
du soleil. Sans fil, elle vous suit partout, selon vos envies ! •
Lampe de table ou d’ambiance « Green man ».Lexon.49 €.Made In Design.
www.madeindesign.com
Bien démarrer
la journée
©DR
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4. Instants • du 18 au 24 mai 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
L’avantage de l’été qui approche est sans conteste
les jours qui rallongent et l’air doux qui se fige
jusque tard dans la soirée. Ce serait fort dommage
de ne pas en profiter au maximum. Pour cela, cédez
à l’appel de l’after-work !
Ce concept, que l’on peut traduire
par« lafêteaprèsletravail »,com-
mence en règle générale vers
19 heures,justeaprèslasortie
debureaux,pourseterminer
au plus tard à 2 heures.
Puisqu’il a lieu en semaine,
pas question de s’éterniser
davantage : il faut être en
forme pour travailler le len-
demain ! Pendant un after-
work, un buffet et des boissons
sont proposés, ainsi qu’une
ambiance musicale en fond sonore.
L’idée étant de se restaurer un peu, avant
d’aller faire quelques pas sur la piste de danse.
Laissez-voustenter !C’estfoucommeilestagréable
d’aller faire la fête en semaine, entre collègues ou
entre amis. Vous décompressez et vous évacuez
les tensions accumulées tout au long de la journée.
Ce type de soirée vous permet aussi de retrouver
des connaissances ou de faire des rencontres pro-
fessionnelles, dans un espace plus décontracté
qu’un bureau. En effet, nombreux sont ceux qui
foncent à un after-work après le travail.
Vous les reconnaîtrez à leur tenue :
costume pour les hommes et
talons hauts pour les femmes.
L’ambiance chaleureuse, fes-
tive et décontractée, permet
d’entamer la conversation
plus facilement et, pourquoi
pas, d’élargir votre réseau
professionnel.
Vous êtes sur les rotules et
vous n’avez pas forcément
envie de danser ? Dans ce cas,
prévoyez simplement un verre entre
amis dans un bar non loin de votre travail.
Vous papoterez une petite heure en terrasse, pro-
fitant ainsi de la chaleur de cette fin de journée. Un
peu de glace pilée, une paille et une rondelle de
citron dans votre cocktail… Vous voilà déjà
presque en vacances ! •
de faire un after-work
Au top
De petites retouches
s’imposent avant
d’aller danser.Le
miroir de poche vous
aide à être de
toute beauté
après le travail.
Ultra frais
Un petit coup de frais vous
fera le plus grand bien pour
relancer l’énergie et retrouver
une haleine
fraîche avant
de rejoindre
vos amis.
Futur contact
Avoir toujours un agenda
sur soi permet
de noter les
coordonnées des
rencontres,amicales
ou professionnelles,
faites pendant
la soirée.
©Thinkstock
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5. Instants • du 18 au 24 mai 20136
Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“ Une cuisine corsée
et… poivrée ! ”
«Je suis Corse et mon enfance est vraiment im-
prégnée par les produits et les saveurs de l’île.
Je n’avais pas encore de dents que je goûtais déjà
la sauce délicieuse des pâtes à la langouste de ma
grand-mère ! Les odeurs qui
me viennent en tête sont
cellesdufigatellu,uneincon-
tournable spécialité à base
de saucisse fraîche très par-
fumée, et celle des châ-
taignes grillées au feu de
bois dans la cheminée de
lamaisonduvillage.Évidem-
ment, le fumet du fromage
corse, qui sent très fort, reste
aussi imprimé dans ma mé-
moire ! La recette qui se
transmet de génération en
génération chez moi, c’est celle des pâtes au thon
avec de la sauce tomate et du parmesan. Un plat
que faisait déjà ma grand-mère, puis ma mère, et
quejefaisaussiaujourd’huilesyeuxfermés.Elleplaît
aussi bien à ma famille qu’à mes amis. J’aime cuisi-
ner quand j’ai le temps mais j’ai beaucoup de mal
avec le dosage du sel et du poivre : comme j’adore
lepoivre,j’aitendanceàenmettrebeaucoup,même
lorsque j’ai des invités. J’es-
saye tout de même de faire
attention quand je prépare
à manger pour ma fille. Elle
adore les pâtes à la crème
fraîche, mais les lardons sont
trop salés pour elle, alors
je les remplace par des mor-
ceaux de dinde. D’une ma-
nière générale, j’aime ce qui
est épicé et les saveurs du
cuminoudusafran.Monplat
préféré est la paella. J’en au-
rais mangé tous les jours
si j’avais pu lorsque je suis allée en Espagne pour
travailler. Sinon, la gourmandise pour laquelle je
fonds immédiatement, c’est la tarte aux fraises,
depuis toujours et pour toujours ! »•
Par Alizée
Son dernier album appelé « 5 » (Sony) est en vente depuis fin mars.Moderne,tout en étant marqué par les sonorités sixties,
il aborde les peines de cœur,la maternité… Les préoccupations et la vie d’une jeune femme de 30 ans comme les autres.
“
©JulienLachaussée;Thinkstock
Je me rappelle l’odeur
des châtaignes grillées
au feu de bois,
dans la cheminée
de la maison
du village.“
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6. Instants • du 18 au 24 mai 2013 7
On s’évade
avant d’aller travailler.
Naples,âme de Campanie
6 h : Naples pétarade déjà. « Vois Naples et puis
meurs », suggérait Goethe en 1786. Sans doute une
boutade.CapsurlabaiedeNaples,sublime.
7 h : mais par où aborder l’une des plus anciennes
villes d’Europe ? Pas par ses plages mais plutôt par
soncentrehistoriqueinscritsurlalistedupatrimoine
mondialdel’Unesco.
7 h 30 : tiens, 2 800 ans d’Histoire, 448 églises, des
châteaux,unPalaisroyal…PremièreimpressionàSanta
Lucia, vue sur le Vésuve et la mer, visite du castel
dell’Ovo, le château de l’œuf, impressionnant.
9 h : à droite, la mer, la place du Plébiscite, gran-
diose,lePalaisroyal,etlecastelNuovodroitdevant.
MaschioAngioinopourlesintimes,titanduxiiie siècle.
10 h : une petite photo devant le théâtre San Carlo ?
Avant de passer sous la coupole de fer et de verre
delagalerieUmberto Ier
quiculmineà57 mètres.
11 h : balade jusqu’à la très chic via Toledo. Puisretour
vers davantage de spiritualité du côté du quartier de
Spaccanapoli.extasefaceàlabasiliqueSantaChiara.
14 h : piazza del Gesu Nuovo, encore une église
fantastique, puis San Domenico Maggiore et la
chapelleSanSever,plusclassiques…
15 h : pause culture au musée Capodimonte, tout
aussi exaltant que le musée archéologique. Sans
doute pas autant qu’une balade en funiculaire pour
aller à la chartreuse de San Martino, qu’une esca-
padeàPompéiouqu’uneascensionduVésuve…•
D’un côté, la Méditerranée. De l’autre, le Vésuve. Entre les deux, Naples, enfant
terrible version commedia dell’arte, italienne effrontée et charmeuse.
Et cité confondante à découvrir à l’occasion duTour d’Italie qui y démarre le 4 mai.
Naples se situe à 2 h 15 de Paris
en avion.Il faut compter dans les
245 € pour un aller-retour sans escale
avecTransavia (www.transavia.com),
du 4 au 7 mai.Il faut au minimum
13 heures de train.
Antico Forno delle Sfogliatelle
Calde Fratelli Attanasio, Vico
Ferrovia 1/2/3/4.Un délice napolitain…
www.sfogliatelleattanasio.it
Pizzeria da Gaetano, Via Casanova,109.
Pour déguster une vraie pizza.
Le Vésuve bien monté.
Pour rejoindre le Vésuve,mieux
vaut prendre un bus public à Herculanum
ou à Pompéi,moins cher que les minibus
touristiques.Compter 10 € l’aller-retour
et 8 € pour l’entrée.
©PaolaGhirotti/FototecaENIT
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7. Instants • du 18 au 24 mai 2013 9
On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Une heure pour déjeuner ? Et si vous faisiez l’impasse sur le sandwich pour aller
vous faire chouchouter dans l’un des bars à beauté qui émergent un peu
partout dans les grandes villes ?
Se sentir belle jusqu’au bout des ongles, avoir
un sourire de star, être affublée d’un chignon
sophistiqué repéré dans un magazine de mode…
Toutes ces choses, on les croit irréalisables et réser-
vées aux privilégiées qui ont le temps et l’argent
de s’offrir des manucures, pédicures, massages,
coiffeurs et soins à n’en plus finir. Ces femmes, on
en croise quelques-unes dans la rue, mais on les
retrouve surtout dans les séries américaines. Ces
héroïnes sont souvent attablées à des comptoirs
blancs, en train de discuter pendant qu’une jeune
femme s’occupe de leurs ongles. Si ces drôles de
lieux existent, comment les trouver ? Bonne nou-
velle, ces comptoirs de beauté venus des États-
Beauté express
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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8. Instants • du 18 au 24 mai 201310
Unis débarquent enfin en France ! La formule
miracle, ce sont des soins esthétiques divers pro-
digués à moindre coût et en un temps record.
Ces bars à beauté sont appelés ainsi, non pas
parce que l’on y sert de l’alcool, mais parce qu’on
s’y attable comme à un bar, sur un comptoir suré-
levé avec d’un côté les esthéticiennes et de
l’autre, leurs clientes. Depuis quelques années,
ces comptoirs stylisés ont envahi les grands
magasins, comme les Galeries Lafayette à Paris,
et révolutionnent le monde de la beauté.
belle en deux temps trois mouvements
Il est désormais possible, à l’heure du déjeuner, en
semaine, entre deux rendez-vous ou lors d’une
pause pendant une séance shopping, de s’offrir
des ongles parfaits ou une coiffure de princesse, le
tout dans une ambiance sympathique et convi-
viale. L’accueil y est chaleureux, on vous propose
souvent un café ou un verre d’eau, puis la discus-
sion va bon train. On s’échange conseils et astuces
dans une ambiance qui séduit beaucoup les
clientes. Ces bars se déclinent sous différentes
formes. Le pionner et le plus répandu aujourd’hui
est le bar à ongles, originellement le « nail bar »
new-yorkais. En vingt minutes, le plus souvent sans
rendez-vous, on s’offre une manucure ou un soin
ongulaire. Il est également possible de faire le
" Envie d’un chignon original,
d’une frange ? Direction le
coiffeur express ! Chignon bohème,
banane, mèches torsadées…“
“Les « nail bars » vous offrent
une manucure en 20 minutes !“
plein de vernis, en profitant d’offres très allé-
chantes. Par exemple, la pose offerte pour l’achat
de deux flacons. Après les ongles, viennent les
cheveux. Ceux-ci sont chouchoutés et maniés
avec délicatesse dans les bars à chignons. À la
maison, un chignon se résume à quelques mèches
ramassées dans une sorte de boule uniforme…
Mettez vos cheveux entre les mains de ces coif-
feurs express, et vous voici parée d’un chignon
bohème, à la Audrey Hepburn, banane, tressé ou
torsadé… Les possibilités sont nombreuses ! La
seule recommandation est de se les laver la veille
pour un meilleur résultat. Attention, ces comptoirs
ne sont pas des coiffeurs, ils ne proposent pas de
coupes. Dans cette catégorie, le plus original est
sûrement le comptoir à franges. Se faire une
frange est la plus osée des décisions sur le plan
capillaire… En cas de ratage, c’est une catas-
trophe difficile à masquer pendant des mois. Le
bar à franges est là pour rassurer les peureuses
puisqu’il permet de se procurer une frange clip-
sable, sans sacrifier la moindre mèche. Voici com-
ment la transformation s’effectue. On vous pro-
pose différents modèles. Une fois la frange
©Plainpicture/FancyImages;MarcelJolibais/GettyImages;Anne-SophieBost/Plainpicture
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9. Instants • du 18 au 24 mai 2013 11
" Une pause beauté de quelques
minutes suffit pour vous rebooster
le moral ! “
choisie, on la coupe de manière à ce qu’elle
s’adapte à la forme et à la taille de votre visage et
on la colore pour qu’elle paraisse parfaitement
naturelle. En un clip, la voilà qui couvre votre
front ! Tous les matins, selon votre humeur, vous
pourrez arborer une frange… ou non.
un Sourire éclatant
Pour une allure parfaite, on fait un tour dans les
bars à beauté qui proposent différentes options de
maquillage. Les bars à sourcils proposent une épi-
lation express mais certaines préféreront l’intimité
d’un salon d’esthétique ou d’une salle de bains.
Enfin, le dernier bar en vogue, mais assez contro-
versé, est celui qui s’occupe de notre sourire. Dans
ces bars, on vous propose un blanchiment des
dents, lové pendant une vingtaine de minutes
dans un fauteuil confortable, une gouttière en
bouche. Pratiques et moins chers que le dentiste,
ces lieux rencontrent un franc succès, bien que la
profession médicale ne les recommande pas. Ils
sont d’abord purement cosmétiques et non médi-
caux. De plus, ils sont fortement déconseillés en
cas de traitement dentaire parallèle ou de gen-
cives en mauvaise santé. Faites attention car les
employés ne vérifient pas l’état de vos dents avant
de vous administrer les soins… Les produits conte-
nus dans le gel utilisé sont eux aussi mis en cause
par différents organismes de santé. Renseignez-
vous sur ces instituts qui ne doivent absolument
pas remplacer une visite chez le dentiste !
Parenthèse enchantée
Si ces bars à beauté sont si attractifs et déferlent
dans les grandes villes, c’est parce que la formule
qu’ils proposent est définitivement moderne. Pra-
tiques, ludiques, bon marché, rapides… Ils offrent
de nombreux avantages et conviennent à la
femme d’aujourd’hui, souvent pressée et hyperac-
tive. Avec un travail à plein-temps, les moments
pour soi et les occasions de se faire belle sont de
plus en plus rares. Ces soins, adaptés aux
contraintes d’emploi du temps, donnent la possi-
bilité de se faire chouchouter. On remplace les
pauses café ou déjeuner par une parenthèse
beauté ou on s’offre une trêve lors d’une journée
shopping, et ça fait du bien ! •
pour en savoir plus…
Coffret DVD « Sex & the City », saison 1 à 6,
71,82 €.La série culte et glamour met en scène Carrie
Bradshaw et ses amies dans des scènes hilarantes entre
manucures et épilations des sourcils !
Le site internet de la marque de vernis OPI fournit la
liste des instituts où l’on peut découvrir leur gamme
haute en couleur ! Une application pour tester toutes les
teintes sur vos ongles est même disponible sur
smartphone.www.cultureofcolor.fr
L’ordre des chirurgiens dentistes informe sur les risques
sanitaires que peuvent constituer les pratiques
d’éclaircissements dentaires des « bars à sourire ».
www.ordre-chirurgiens-dentistes.fr
Le studio beauté du site auféminin.com permet de tester
des centaines de coupes ou de maquillages virtuels
avant de se lancer !
www.aufeminin.com/beaute/relooking-virtuel.asp
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10. Instants • du 18 au 24 mai 2013 13
Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Dans une casserole, versez 12,5 cl d’eau,
12,5 cl de lait et 110 g de beurre coupé en
morceaux. Portez le tout à ébullition.
• Ajoutez la farine, le sucre et le sel en une
seule fois. À feu moyen, mélangez bien
pendant 1 min pour faire dessécher la pâte.
• Transférez la pâte dans un saladier et
laissez tiédir 3 min. Ajoutez les œufs un à un
en fouettant à l’aide d’un fouet électrique.
Transférez-la dans une poche à douille.
• Formez des boules de pâte de 4 cm
de diamètre sur une plaque recouverte
de papier cuisson en les espaçant bien.
• Faites cuire 45 min. Laissez refroidir
à température ambiante.
• Pour la crème, portez le lait à ébullition
avec la gousse de vanille.
• Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre
dans un bol. Ajoutez la fécule de maïs et la
farine. Versez le lait chaud. Reversez le tout
dans la casserole et portez à ébullition en
battant.
• Poursuivez la cuisson 3 min en continuant
de battre pour faire épaissir la crème.
Ajoutez le beurre froid et la pâte de pistache.
• Fouettez à l’aide d’un batteur électrique,
couvrez de film alimentaire puis réservez
au frais 1 h minimum.
• Sortez la crème et fouettez-la de nouveau
au batteur électrique. Incisez le dessous des
choux puis garnissez-les de crème de
pistache (avec une poche à douille). Servez.
Ma
recette
sucrée
Choux à la pistache
Pour 4 personnes (20 choux environ,selon la taille) • Préparation 1 h • Cuisson 1 h • Repos 1 h 30 • 12,5 cl de
lait • 110 g de beurre • 140 g de farine • 1 cuil.à soupe rase de sucre • 5 œufs • 2 pincées de sel • Pour la crème :
50 cl de lait • 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée • 4 jaunes d’œufs • 60 g de sucre en poudre
• 25 g de fécule de maïs • 20 g de farine • 50 g de beurre doux froid • 1 cuil.à soupe rase de pâte de pistache
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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11. Instants • du 18 au 24 mai 201314
Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
la nuit au musée
On a testé
Et si vous alliez vous cultiver à la tombée de la
nuit ? Vous pensez peut-être que c’est une
drôle d’idée ! Pourtant, la Nuit européenne des
musées a lieu le 18 mai et permet aux petits comme
aux grands de visiter des mo-
numents ou des expos jusqu’à
minuit. Mais pourquoi y aller si
tard ? Pour commencer, il n’est
pas toujours évident de s’y
rendre en pleine journée.
Entre le travail et les obligations familiales, s’accor-
der une visite au musée peut relever du parcours
du combattant. Mais à cette heure, aucun risque
d’être dérangé ! C’est certain, il y aura moins de
monde. Vous aurez tout le loisir de contempler les
objets rares et autres tableaux de renom sans bous-
culade et sans avoir besoin de vous hisser sur la
pointe des pieds. Autre point fort : la visite est gra-
tuite. C’est une bonne nouvelle, surtout pour les
familles nombreuses. Pensez aux yeux écarquillés
de vos enfants devant les
squelettes de dinosaures ou
les momies. En pleine obscu-
rité, l’atmosphère mystérieuse
saura les réjouir et les captiver.
Sans oublier que de nom-
breux musées organisent en plus des activités inha-
bituelles pour l’occasion. Chasse au trésor, concert,
jeux de lumière vont éblouir parents et enfants.
Optez pour une sélection familiale pour être sûr de
faire le bon choix ou allez-y entre amis. C’est tou-
jours plus drôle ! •
Pour découvrir la liste des 1 300 musées français qui participent à cette opération,rendez-vous sur
www.nuitdesmusees.culture.fr
L’obscurité et l’atmosphère
mystérieuse captent les petits
et les grands.“
“
©HBSS/Corbis;Thinkstock
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12. Instants • du 18 au 24 mai 2013 15
• Savoir faire du vélo, ça ne s’oublie pas !
Derrière cette fameuse expression, il a une
vérité scientifique. C’est un lieu commun :
quand on sait faire du vélo, c’est pour la vie.
Et ce, même pour les personnes souffrant
de troubles de la mémoire.
• La lecture est plus stimulante que la
télévision. On a tendance à penser que la
télévision est un média moderne, diffusant des
informations faciles à mémoriser. Pourtant, la
lecture se révèle trois fois plus efficace que la
télévision ou la radio, où les mots complexes
sont nettement plus difficiles à assimiler, car on
ne les « photographie » pas.
• Manger du poisson favorise la mémoire.
Il existe bel et bien des aliments qui favorisent
la mémoire. Les protéines contenues dans la
viande et le poisson, par exemple, sont
conseillées, ainsi que les lipides. Le chocolat
est, lui aussi, recommandé pour son rôle de
stimulant cérébral et musculaire.
• Les jeux de stimulation cérébrale
activent les mécanismes de la mémoire.
S’il est vrai qu’à force de répétitions,
les exercices appris deviennent des
automatismes pour le cerveau, la méthode
utilisée n’augmente en rien la capacité de
mémorisation.
• Apprendre par cœur est la clé pour
retenir le maximum. Ce n’est pas tout à fait
exact. Des chercheurs ont révélé que cette
méthode est limitée. En effet, le cerveau
retient mécaniquement, sans réellement
comprendre l’information.
• On apprend mieux en dormant.
Bien au contraire, on assimile beaucoup
mieux lorsqu’on est bien réveillé ! En
revanche, le sommeil nous aide à consolider
ce que l’on vient d’apprendre. Il faut donc le
préserver et éviter le bachotage. Bien dormir
après une journée bien remplie est une
excellente manière de récupérer. •
Une vraie mémoire d’éléphant
On dit souvent qu’on perd la mémoire
avec l’âge.Est-ce irrémédiable ?
Halte aux idées reçues.Faisons le point
sur ce qui est vrai ou ne l’est pas !
45 %
C'est le pourcentage
de Français qui craignent
de perdre la mémoire
en vieillissant.
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13. Instants • du 18 au 24 mai 201316
Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
samedi
dimanche
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
Rouleaux de printemps
Terrine de saumon
et asperges vertes
Tomates farcies au veau
Risotto au crabe
Mille-feuille de betterave
à la ricotta
Poulet au miel
et à la moutarde
Crêpes Suzette
Financier à la pistache
Suédois à la confiture
d’abricots
Faisselle aux fruits
rouges
Tarte amandine
aux poires
Madeleines à l’orange
Tendrons de veau
au citron vert
Omelette norvégienne
©Fotolia;JohnPaciullo;la-viande.fr/Jean-FrançoisMallet;la-viande.fr/Jean-FrançoisMallet
C’est la Pentecôte et comme le veut la tradi-
tion, le veau est à l’honneur ! Recettes fon-
dantes, salées ou fruitées… Suivez vos envies, mais
attention aux morceaux que vous allez choisir. Les
escalopes, le jarret ou l’épaule peuvent être rôtis,
braisés ou poêlés, car ils sont très fondants. Pour la
fameuse blanquette, c’est l’épaule que l’on va cui-
siner avec des champignons marinés au citron et
des oignons confits au sucre. Le jarret, plus gras, est
utilisé pour l’osso-buco. Quant aux paupiettes,
elles sont servies avec une sauce au vin blanc et à la
crème fraîche. Pour une viande délicate et tout en
finesse, elle ne doit être ni saignante, ni rosée et
surtout pas trop cuite. Pour que le veau ne perde
pas son jus, utilisez une spatule plutôt qu’une four-
chette quand vous le retournez, et salez-le au mo-
ment de servir. Avant la cuisson, laissez-le quelques
minutes à température ambiante afin de savourer
une viande très tendre. Pour les légumes, choisis-
sez des endives, du poireau, des champignons ou
des carottes pour l’accompagnement. Les fruits,
comme la pomme ou la prune, permettent un sucré
salé réussi; tandis que l’échalote, le thym et la mus-
cade parfument subtilement votre viande. •
« Veautez » pour lui !
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14. Instants • du 18 au 24 mai 2013 17
• Préchauffez votre four
à 180 °C (th. 6).
• Lavez les tomates puis
découpez leur chapeau.
Videz-les soigneusement à l’aide
d’une petite cuillère.
• Mélangez le haché de veau
avec les herbes de Provence
et la tapenade. Salez et poivrez.
• Garnissez les tomates avec
cette farce, replacez leur
chapeau et disposez-les dans un
grand plat en terre allant au four.
• Arrosez-les d’huile d’olive et
faites-les cuire 40 min au four.
• Servez bien chaud.
• Placez le citron au congélateur.
Effeuillez et hachez le romarin.
• Saisissez la viande dans une
poêle avec l’huile d’olive et
faites-la colorer 10 min à feu vif
en prenant soin de la retourner
et de l’arroser de temps en
temps avec le jus de cuisson.
Réservez.
• Versez 1 verre d’eau dans la
poêle et laissez bouillir 1 min.
• Râpez l’écorce du citron vert
congelé à l’aide d’une râpe
à fromage.
• Servez les tendrons nappés
de sauce soja, saupoudrés de
citron et accompagnez-les avec
une purée de céleri-rave
ou de pommes de terre.
Tomates farcies au veau
Tendrons de veau au citron vert
Pour 4 personnes • Préparation 15 min • Cuisson 40 min
8 tomates de taille moyenne • 400 g de haché de veau • 2 cuil.
à soupe de tapenade • 4 cuil.à soupe d’huile d’olive • 1 cuil.à café
d’herbes de Provence • sel,poivre
Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 20 min
• 4 tranches de tendron de veau de 150 g chacune • 1 citron vert • 1 branche de
romarin • 4 cuil.à soupe de sauce soja • 5 cuil.à soupe d’huile d’olive • sel,poivre
©Fotolia;JohnPaciullo;la-viande.fr/Jean-FrançoisMallet;la-viande.fr/Jean-FrançoisMallet
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15. Instants • du 18 au 24 mai 201318
Il est temps de
se divertir.
Attention,fragile !
Du 31 mai au 2 juin a
lieu, à Paris, le Salon
international de la
peinture sur porcelaine,
verre et faïence. Au
programme : quelque 150
exposants et artistes du
monde entier se donnent
rendez-vous à l’Espace
Champerret. Cette
année, le Royaume-Uni
est l’invité d’honneur. •
www.porcelainea.com
Molière,version
moderne
Serge était un acteur au
sommet de sa carrière
quand il a décidé de tout
abandonner. Alors qu’il
vit en ermite depuis trois
ans, un acteur de
télévision, très populaire,
vient le trouver et lui
propose de jouer le
Misanthrope de Molière.
D’abord récalcitrant, il
finit par se prendre au jeu.
Fabrice Luchini et
Lambert Wilson, dans
un duo épatant qui
fonctionne à merveille ! •
DVD « Alceste à bicyclette »,
de Philippe Le Guay.
De la cuisine au ménage,
il n’y a qu’un pas !
Nous avons tous du sel, du citron,
du vinaigre et du bicarbonate de soude
dans nos placards. Ces valeurs sûres en
cuisine le sont aussi pour le ménage. En
les mélangeant de manière astucieuse, on
obtient des produits imparables pour venir
à bout de toutes les taches ou saletés ! À
découvrir dans ce livre pratique et malin. •
Livre « Du sel, du citron, du vinaigre, du
bicarbonate de soude - Recettes et astuces pour
tout faire dans la maison », de Shea Zukowski.
Éditions Marabout.
©DR
Le Royaume-Uni : Invité d’honneur
31 mai au 2 juin 2013 - Espace Champerret, Paris - Hall C
Plus de 150 exposants professionnels et artistes
du monde entier réunis au cœur de la capitale
www.porcelainea.com
bowl apple blooms - Petra Kugelmeier
Salon International de la peinture sur Porcelaine,
Verre et Faïence à Paris
Mensonge marital
Don et Ellie ont divorcé depuis
longtemps, sans que leur fils adoptif ne
soit mis au courant. Alors que le mariage
de celui-ci approche, ils vont devoir
sauver les apparences en faisant
semblant de former un couple heureux
et surtout, toujours uni ! Mais la
supercherie va rapidement provoquer
des situations imprévues… Une comédie
avec Robert de Niro, Diane Keaton et
Katherine Heigl. •
« Un grand mariage », de Justin Zackhman.
Sortie en salles le 22 mai 2013.
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16. Instants • du 18 au 24 mai 2013
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 moyen
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 11 au 17 mai
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 11 au 17 mai
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 11 au 17 mai
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17. Instants • du 18 au 24 mai 2013 27
BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Les histoires de famille vous
pèsent. Avec une femme notamment
(maman, sœur…). Lâchez du lest, pen-
sez plutôt à vous.
Travail Un sourire ne suffit pas. Vos
collègues ou supérieurs sont sympa-
thiques mais leur manque de compé-
tence vous agace.
Forme Vous avez la forme.
Taureau 21 avril • 21 mai
Cœur Si vos échanges sont tendus,
profitez d’une escapade pour vous re-
trouver. Quitte à laisser la garde des
enfants aux grands-parents.
Travail Vous gagnez de l’argent d’un
côté, une facture vous plombe le mo-
ral de l’autre. Côté travail, vous avez le
vent en poupe. Succès assuré.
Forme Un peu courbaturé(e).
CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET
Cœur On s’aime mais la cohabitation
est difficile. Profitez d’un moment de
répit pour tenter d’instaurer un dia-
logue entre vous.
Cœur Vous êtes en forme. Effets positifs sur vos amours. Vous
aimez spontanément… votre partenaire ou quelqu’un d’autre.
Travail Tout est là ! Ne pensez pas qu’il faille chercher ailleurs
pour améliorer votre condition. Un collègue ou un proche vous
le confirme. Abattez vos meilleurs atouts.
Forme Le yoga et la sophrologie vous aideraient à vous détendre.
Travail Les questions d’argent ne sont
pas résolues. Vous devez encore calcu-
ler comment équilibrer le budget.
Forme Un peu comme le temps, votre
humeur est variable.
Lion 24 juillet • 23 AOÛT
Cœur Vous l’aimez jusqu’à oublier le
reste. À vos yeux, vos amis doivent se
réjouir de votre bonheur au lieu de
vous en vouloir.
Travail Ce n’est pas la période idéale
pour changer de poste. En revanche,
vous pouvez chercher des pistes pour
préparer l’avenir.
Forme Nagez plus souvent.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur Quand vous souriez, votre par-
tenaire s’envole au paradis. Ne vous
empêchez pas de lui faire plaisir.
Travail Vous entendez parler de
changements au sein de votre activité,
avec la possibilité d’être amené(e) à
vous déplacer.
Forme Sensible aux changements de
température.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Pas facile de comprendre
quelqu’un qui dit blanc aujourd’hui,
noir demain. Pour voir la vie en rose, il
faut l’inciter à changer.
Travail Les plans que vous avez bâtis
sont solides. Les fondations semblent
posées, le succès suivra bientôt.
Forme Vos dents peuvent vous faire
souffrir, prenez rendez-vous.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur L’entendre parler d’argent
à tout bout de champ vous fatigue.
Vous préféreriez des sujets un peu
plus romantiques.
Travail Grâce à des proches, vous
trouvez le moyen d’améliorer vos reve-
nus par une activité complémentaire.
Forme Harmonie entre le corps et
l’esprit.
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur Célibataire, attendez-vous à
être aimé(e) comme vous ne l’avez
jamais été jusqu’ici. Votre vie senti-
mentale décolle.
Travail On vous dit que la lumière est
au bout du tunnel ; vous désespérez
de l’apercevoir. Réjouissez-vous, une
lueur apparaît cette semaine.
Forme Danser vous fait du bien.
capricorne 22 dÉc.• 20 janv.
Cœur Vous prenez tout en charge en
ce moment ; et vous lui donnez de
mauvaises habitudes. Attention à ne
pas le regretter plus tard.
Travail Vous maîtrisez votre sujet.
Justement, c’est ce qui fait la diffé-
rence. Servez-vous de cet atout pour
négocier un meilleur salaire.
Forme Un petit coup de fatigue.
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉv.
Cœur Chaque jour, c’est pareil. Vous
ne vous plaignez pas, mais regrettez
que votre partenaire ne se démène
pas pour égayer votre quotidien.
Travail Vos collègues parlent pour ne
rien dire. Vous vous bouchez les
oreilles, fuyez les rumeurs et ne vous
consacrez qu’à votre mission.
Forme Impossible de dormir la nuit.
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur Le temps vous paraît long dès
que votre conjoint(e) s’absente. Rassu-
rez-vous, à son retour, l’amour sera
plus fort encore.
Travail Envie de bouger et surtout de
rencontrer davantage de monde.
Faites-le savoir autour de vous.
Forme Ne sautez aucun repas.
©SéverinMillet
Gémeaux 22 mai •21 juin
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