Panque de zanahoria

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Panque de zanahoria

  1. 1. Panqué de ZanahoriaPorción: 15 personasPanque2 tazas. harina Panque: en batidora sin dejar de mezclar acremar la mantequilla,135 grs. mantequilla agrega huevo, harina y polvo para5 grs. sal hornear, leche, zanahoria y nuez5 grs. canela en polvo ya incorporado todo, colocar en5 grs. polvo para hornear molde para hornear engrasado1 ½ tza. azúcar con mantequilla y enharinado,200 ml. agua hornear 180°C, 30 min. aprox,200 ml. huevo pasteurizado hasta obtener un panque que al200 ml. leche tocar por la superficie se sienta2 tza. zanahorias rayadas esponjoso1 tza. nuez picadaBetún Betún: mezclar queso crema, azúcar y vainilla a obtener un250 grs. queso crema glaseado untuoso100 grs. azúcar5 ml. vainilla líquida Montaje: desmoldar el panque, dejar enfriar un poco y cubrir con el betún Chef Ángeles Urreta

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