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tasas de destete altas están alrededor del 85%. Las más frecuentes están porabajo del 65% lo cual es muy bajo.Entre las me...
Kilogramos destetados por hembra expuesta: Es el resultado de la suma de lospesos de todos los animales destetados entre e...
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Ganaderia manejo de ranchos 005 uso de los registros ganaderos

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Ganaderia manejo de ranchos 005 uso de los registros ganaderos

  1. 1. USO DE REGISTROS GANADEROS Ph. D. Homero Hernández AmaroLos expertos mencionan que para lograr buenas utilidades en la empresadebemos integrar una óptima combinación de los recursos existentes. Aplicadoesto a la ganadería, el lógico pensar, que toda empresa vaca – becerro queactualmente está operando, tiene como meta fundamental la de alcanzar estaóptima combinación de recursos. Sin embargo, lo que más frecuentementehemos visto en los ranchos ganaderos, es un desconocimiento de cómo llevar yusar sus registros, fase medular en la toma de acertadas decisiones que nos llevaa alcanzar la meta antes mencionada. En el número anterior dimos como premisala importancia del uso de los registros en el rancho. Para este ejemplarabordaremos el tema de cómo usar estos registros y sacar el mayor provecho enla toma de decisiones. MEDIDAS REPRODUCTIVASPrimero hablaremos del uso de los registros que contienen los datos reproductivosdel hato. En este registro se tiene la información en detalle de cada una de lasvacas que conforman el hato reproductor. Existen mediciones importantesrespecto al hato en general y mediciones importantes respecto a cada vaca enparticular. La mediciones importantes al hato serían las siguientes: tasa depreñez, tasa de becerros nacidos vivos, tasa de mortalidad (becerros) y tasa dedestete. Es importante señalar que la mayoría de estas mediciones deberán sercalculadas en base al número de vacas expuestas en la temporada de empadre(generalmente del año anterior). Tasa de preñez: Número de vacas que resultaron positivas en la prueba depreñez entre el número total de vacas expuestas durante el empadre todomultiplicado por cien. Valores cercanos al 90% son los ideales a tener. Tasa de nacidos vivos: Número de becerros nacidos vivos entre el númerode vacas expuestas en la temporada de empadre todo multiplicado por cien. Estevalor se busca que sea muy cercano a la tasa de preñez. Tasa de mortandad en becerros: Número de becerros muertos antes deldestete y después del parto entre el número de becerros nacidos vivos y todo porcien. Valores entre el 1 y 2% son ideales. Tasa de destete: Esta puede ser calculada de dos formas: primero, en baseal número de becerros nacidos vivos que es igual al número de becerrosdestetados, entre el número de becerros nacidos vivos, todo multiplicado por cien;y segundo, en base a vacas expuestas que es igual al número de becerrosdestetados, entre el número de vacas expuestas, todo por cien. En la región, las
  2. 2. tasas de destete altas están alrededor del 85%. Las más frecuentes están porabajo del 65% lo cual es muy bajo.Entre las medidas importantes por vaca están; edad a pubertad, edad a primerparto, peso al primer empadre, intervalo entre parto (s), facilidad al parto ycondición corporal. Edad a pubertad: Una hembra puede llegar a la pubertad desde los sietemeses de edad pero no debe tardar más de 14 meses. Problemas nutricionalesfrecuentemente provocan retardo en el crecimiento y en la maduración sexual delanimal. Edad a primer parto: La meta es que la vaca de reemplazo tenga su primerparto al cumplir los dos años de edad. Peso al primer empadre: Para razas medianas el peso óptimo está entre los300 y 350 kilogramos. El animal llega al parto con 400 a 450 kilogramos Intervalo entre parto: El intervalo entre parto de 12 meses es ideal. Largosintervalos entre partos indican baja habilidad reproductiva de la vaca. Facilidad al parto: Aquí un criterio de medición es el siguiente: 1 sinasistencia, 2 dificultad menor, 3 dificultad mayor, 4 cirugía requerida, y 5presentación anormal. Al analizar una hembra claramente deseamos encontrarunos números cercanos a uno. Condición corporal: La condición corporal óptima para iniciar la época depariciones es de 5 y 6. Si la vaca pare en buena condición entra en celo en elrango de los 55 a 75 días después del parto. Este es el rango óptimo para hacereficiente la operación del rancho. MEDIDAS DE PRODUCCIONEn segundo instancia platicaremos el análisis de los datos de producción, tanto engrupo como en lo individual. Entre las medidas por grupo más importantestenemos: peso promedio al destete de machos, peso promedio al destete de lashembras y kilogramos destetados por vaca expuesta.Peso promedio de machos al destete: Es el resultado de la suma de los pesos delos machos entre el número de machos destetados. Un buen peso promedio demacho comercial al destete es de 220 kilogramos.Peso promedio de hembras al destete: El resultado de la suma de los pesos de lashembras destetadas entre el número de hembras destetadas. Un buen pesopromedio de hembra comercial al destete es de 200 kilogramos.
  3. 3. Kilogramos destetados por hembra expuesta: Es el resultado de la suma de lospesos de todos los animales destetados entre el número de vacas expuestas en latemporada de empadre. Esta es una medida que define la productividad del hato,pues es influido por variables como peso al destete y tasa de destete. Altos pesosal destete y altas tasas de destete provocan altos números de kilogramos aldestete por vaca expuesta.Ahora, revisemos las medidas importantes de producción individual, como songanancia diaria y peso a los 205 días.Ganancia diaria: Se calcula cuando al peso al destete se resta el peso al nacer yel resultado se divide entre el número de días transcurridos desde el nacimientohasta el destete.Peso a los 205 días: La ganancia diaria se multiplica por 205. Esta medida sirvepara hacer comparaciones entre animales del mismo grupo, pero de diferenteedad. MEDIDAS ECONÓMICASLas principales medidas económicas se refieren a la rentabilidad de la empresa.Para calcular la rentabilidad, primeramente debemos determinar los ingresostotales por venta de becerros y cuantificar los costos de la producción de dichosbecerros. Cabe aclarar que además de la venta de becerros, la empresa vaca –becerro recibe ingresos por venta de vacas y toros de deshecho. La formula parael cálculo de ganancia (pérdida) en una empresa vaca – becerro en su formasimple sería la siguiente: Ganancia (pérdida)=Ingreso bruto total – Costo Totales (variables y fijos)Otras medidas económicas que se pueden calcular por vaca expuesta son:Ingreso Bruto, Costos Variables y Costos Fijos. Estos valores también sonimportantes para determinar otras medidas de rentabilidad como lo es el punto deequilibrio. Existen varias fórmulas para calcular el punto de equilibrio, entre lascuales están las siguientes:Punto de equilibrio en base al precio de venta.Precio de Equilibrio = Costo anual por vaca expuesta Peso promedio al destete x tasa de desteteSi el precio de venta está por arriba del precio de equilibrio significa que hayganancia y por abajo hay pérdidas. Punto de Equilibrio en base a número devientres.
  4. 4. Punto de Equilibrio = Costos Fijos Totales Ingresos por vaca – Costos variables por vacaNúmero de vacas a punto de equilibrio significa cuántas vacas se necesitan paracubrir los costos de producción, número por arriba producen ganancias a laempresa.

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