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DIRECTORIO
UNIVERSIDAD MICHOACANA
DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO
Dra. Silvia Figueroa Zamudio
Rectora
Dr. Salvador Jara Guerr...
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Guía de Hongosde los Alrededores de Morelia /
Morelia, Mich., México: UMSNH, Museo de Historia
Natural Manuel Martínez S...
PRESENTACIÓN
El Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano de la Universidad Michoacana de San
Nicolás de Hidalgo...
PR ÓLOGO
Los hongos son recursos naturales de imprescindible importancia
pues su presencia en los ecosistemas del planeta ...
AGR ADECIMIENTOS
El Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano agradece la valiosa contribución de
las personas q...
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Presentación
Prólogo
Agradecimientos
Introducción
Capítulo 1
Reseña histórica de
exposiciones de hongos en Morelia
Capít...
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INTRODUCCIÓN
María Guadalupe Reyes García.
Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano , UMSNH.
En la antigüedad l...
GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
micorrizas con las plántulas para permitir la
regeneración de la cubierta veg...
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Reseña histórica de
exposiciones de hongos en Morelia
Capítulo 1
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GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Flor Cecilia Barajas López.
Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solorza...
RESEÑA HISTÓRICA DE EXPOSICIONES DE HONGOS EN MORELIA
y Luz del Socorro Rodríguez, quien además
de apoyar muy de cerca al ...
GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
La segunda etapa de las
exposiciones
En el año de 1989, al reanudarse las exp...
MaestroElizurMontielArcos, registró porprimera
vez para Michoacán, la especie Omphalotus
mexicanus. Cada año se incrementa...
GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
anualmente la muestra gastronómica goza de
un sinnúmero de simpatizantes.
pro...
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RESEÑA HISTÓRICA DE EXPOSICIONES DE HONGOS EN MORELIA
de hongos de la región. A partir de entonces,
se organizaron los ...
Fotos: Guadalupe Reyes
XXII Exposición de hongos y muestra
gastronómica. (2007).
con la participación de otras dependencia...
Fotos: Guadalupe Reyes
Recorrido ecoturístico a Yoricostio, Michoacán. (2007).
Forestales, el Instituto de Investigaciones...
GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Michoacana; Túnel de la Ciencia organizado por
el Sistema de Transporte Metro...
RESEÑA HISTÓRICA DE EXPOSICIONES DE HONGOS EN MORELIA
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Guía para reconocer
las especies de hongos
de los alrededores de Morelia
Capítulo 2
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GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Vitalina Zamora Equihua1
, Marlene Gómez Peralta1
, María Guadalupe Reyes Gar...
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Existen otras formas de cuerpos fructíferos,
adem...
GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
A continuación del nombre científico, aparecen
entrecomillados los nombres co...
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Hongos en forma de sombrilla con láminas
Nombre c...
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Foto: Marlene Gómez
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Nombre científico:
Agaricus silvaticus Schaeff.: ...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Agaricus silvicola (Vitt.) P. ...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Amanita basii Guzmán & Ramírez...
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Amanita caesarea (Scop.:Fr.) G...
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Foto: Mariano Torres
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Nombre científico:
Amanita fulva (Schaeff.) Pers....
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Amanita gemmata (Fr.) Gilbert....
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Amanita hemibapha (Berk. & Bro...
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Foto: Vitalina Zamora / Jorge Rangel
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Nombre científico:
Amanita muscaria var. flavivol...
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Foto: Vitalina Zamora
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Nombre científico:
Amanita muscaria var. formosa ...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Amanita pantherina (DC. : Fr.)...
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Foto: Marlene Gómez
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Nombre científico:
Amanita rubescens var. alba Co...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
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Nombre científico:
Amanita rubescens var. rubesce...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Amanita tecomate Guzmán & Ramí...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
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Nombre científico:
Amanita tuza Guzmán.
Nombre co...
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Foto: Fred Stevens / Moises Toribio / Marlene Gómez / Alejandro Tellez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Amanita vaginata (Bull. : Fr.)...
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Foto: Juan Manuel Barajas / Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Amanita virosa (Bull.: Fr.) Pe...
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Armillaria luteovirens (Alb. &...
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Foto: Ana Raquel Santos
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Armillariella mellea (Val.:Fr....
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Foto: Ricardo Aguilera Reyes
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Armillariella polymyces (Pers....
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Clitocybe gibba (Pers.:Fr.) Ku...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Collybia butyracea (Bull.:Fr.)...
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Collybia dryophila (Bull.: Fr....
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Coprinus commatus (Müll. :Fr.)...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Coprinus micaceus (Bull.:Fr.) ...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Cortinarius alboviolaceus (Per...
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Cortinarius violaceus (Fr.) S....
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Hygrocybe coccinea (Schaeff.) ...
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Hygrocybe conica (Scop.:Fr.) K...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Hygrophoropsis aurantiaca (Wul...
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Foto: Alejandro Téllez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Hygrophorus russula (Fr.) Quél...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Hypholoma fasciculare (Huds. :...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Hypomyces lactifluorum (Schw.)...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Laccaria amethystyna (Bolton: ...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Laccaria laccata (Scop.:Fr.) B...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Laccaria proxima (Boud.) Orton...
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lactarius deliciosus (L: Fr.) ...
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Mariano Torres / Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lactarius indigo (Schwein.) Fr...
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Foto: Mariano Torres
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lactarius piperatus (Fr.) S.F....
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lactarius salmonicolor R. Heim...
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Foto: Vitalina Zamora / Alejandro Tellez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lactarius volemus (Fr.) Fr.
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lepiota clypeolaria (Bull.:Fr....
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lepista nuda (Bull.:Fr.) Cke.
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Leucogaricus molybdites (J.A. ...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lyophyllum connatum (Schum.: F...
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Foto: Alejandro Tellez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lyophyllum decastes (Schum.: F...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Lyophyllum aff.loricatum (Schu...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Macrolepiota procera (Scop. : ...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Marasmius spegazinii Sacc.& Sy...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Omphalotus mexicanus Guzmán &V...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Pholiota scuarrosa (Fr.) P. Ku...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Pholiota scuarrosoides (Pk.) S...
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Foto: Víctor Manuel Gómez / Vitalina Zamora
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Nombre científico:
Russula brevipes Peck
Nombre c...
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Foto: Vitalina Zamora / Alejandro Tellez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Russula emetica Schaef.: Fr.
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Russula foetens Pers.:Fr.
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Tricholoma flavovirens (A. & S...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Tricholoma magnivelare (Peck) ...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Hongos en forma de sombrilla con poros
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Boletus aestivalis (Paulet) Fr...
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Foto: Gabriela Ang
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Nombre científico:
Boletus frostii Russell
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Boletus separans Peck
Nombre c...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Boletus variipes var. fagicola...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Polyporus tricholoma Mont.
Hon...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Suillus cothurnatus Singer.
No...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Suillus granulatus (Fr.)Kuntze...
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Foto: Vitalina Zamora
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Suillus tomentosus var. discol...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Strobilomyces floccopus (Fr.) ...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Hongos en forma de sombrilla con dientes
Nombre c...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Dentinum repandum (Fr.) S. F. ...
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Foto: Víctor Manuel Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Sarcodon aff.scabrosum (Fr.) K...
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Foto: Marlene Gómez
GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA
Nombre científico:
Sarcodon imbricatus (L.:Fr.) K...
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Foto: Marlene Gómez
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Hongos

  1. 1. 1
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  3. 3. 3 DIRECTORIO UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO Dra. Silvia Figueroa Zamudio Rectora Dr. Salvador Jara Guerrero Secretario General Dr. Benjamín Revuelta Vaquero Secretario Académico Mtra. Amalia Ávila Silva Secretaria Administrativa Lic. Humberto Urquiza Marín Secretario Auxiliar Mtra. Maria del Rosario Ortiz Marín Secretaria de Difusión Cultural C.P. Horacio Guillermo Díaz Mora Tesorero Mtro. José Napoleón Guzmán Ávila Coordinador de la Investigación Científica Dr. Medardo Serna González Coordinador General de Estudios de Posgrado M.C. Maria Guadalupe Reyes García Directora del Museo de Historia Natural
  4. 4. 4 Guía de Hongosde los Alrededores de Morelia / Morelia, Mich., México: UMSNH, Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano , c 2009 Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo 378 p.: 22 x 22cm Incluye bibliografía e índice ISBN Editoras: María Guadalupe Reyes García Marlene Gómez Peralta Vitalina Zamora Equihua Diseño editorial y portada: Sergio Adrián Salazar Pineda Guía de Hongosde los Alrededores de Morelia Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo Primera Edición 2009 Morelia, Michoacán, México Derechos reservados conforme a la ley ©Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo ©Coordinación de la Investigación Científica ISBN Impreso en México / Printed in Mexico
  5. 5. PRESENTACIÓN El Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo es un centro educativo, recreativo y de divulgación científica que a través de sus actividades cotidianas promueve la formación de una cultura ecológica. Entre sus actividades ha destacado la Exposición de Hongos de los Alrededores de Morelia, de la que el Museo ha llevado la organización durante diecisiete años. Es así como un Museo de Historia Natural de corte tradicional, puede transformarse en un Museo interactivo, el cual, a través de actividades como una exposición gráfica y de hongos frescos, con pláticas y muestras gastronómicas, involucra al público de todas las edades en un ambiente de aprendizaje para la vida. Aunado a esto, se llevan a cabo recorridos ecoturísticos, en los que se impulsan proyectos de turismo comunitario que tienen como fundamento el desarrollo sustentable y la educación ambiental. Esta exposición ha sido actualizada en varias ocasiones, proceso en el que han participado expertos en la materia, orgullosamente de nuestra Máxima casa de Estudios; quienes en mancuerna con personal académico del Museo han estructurado la exposición. Este año se celebra la edición número veinticuatro, por lo que es difícil enumerar a todos los participantes en este evento, que con entusiasmo de alumnos, sabiduría de expertos, entrega de voluntarios y con identidad nicolaita han mantenido esta Tradicional Exposición. La posibilidad que tiene el visitante deconocer esta exposición y participar ensusdiversas actividades, se desea compartir con el lector de este libro titulado Guía de Hongos de los Alrededores de Morelia . En él tendrá un acercamiento sencillo y claro de de la diversidad de hongos a nivel local, su papel ecológico, su importancia alimenticia, la tradición en el uso de los hongos en las comunidades indígenas de Michoacán y la importancia de los hongos en el ecoturismo comunitario. Esperamosqueelpresentetrabajocontribuya alconocimientodeloshongosenMichoacánmostrando el quehacer de nuestra Máxima Casa de Estudios M.C. María Guadalupe Reyes García 5
  6. 6. PR ÓLOGO Los hongos son recursos naturales de imprescindible importancia pues su presencia en los ecosistemas del planeta propicia el equilibrio ecológico de los bosques. Valorados por las sociedades humanas desde tiempos inmemorables, los hongos continúan presentes en la vida cotidiana de la sociedad actual. Sin embargo, la comunicación del conocimiento acerca de este grupo de seres vivos, es básica para que sean valorados en toda su dimensión. En este sentido, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, a través del Museo de Historia natural Manuel Martínez Solórzano ha tenido un papel importante, ya que por diecisiete años ha organizado las Exposiciones de Hongos de los alrededores de Morelia. En esta Guía de hongos de los alrededores de Morelia se da constancia del esfuerzo realizado, pero sobre todo es importante porque por primera vez se publica de manera integral la información y el conocimiento obtenido y generado durante los años que lleva realizándose la exposición. Así, la guía de hongos es un ejemplo interesante que conjuga por una parte el trabajo científico de los investigadores y estudiosos del grupo de los hongos de la Facultad de Biología, y por otra, la labor de divulgación científica llevada a cabo por la dependencia universitaria que más acercamiento tiene con la sociedad; el Museo de Historia Natural. Es sabido que este Museo recibe miles de jóvenes y niños al año, teniendo una importante función social que deja huella en las nuevas generaciones, con un quehacer académico sustentado en la búsqueda de la calidad superando los obstáculos y profesionalizando su labor. 6
  7. 7. AGR ADECIMIENTOS El Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano agradece la valiosa contribución de las personas que fueron impulsoras de la Exposición de Hongos de los Alrededores de Morelia, especialmente al Biol. Sócrates Cisneros Paz CRUZ, ex-director de la Facultad de Biología; y al M.C. Víctor Ricardo Aguilera Reyes, ex-director del Museo. De igual manera a todas las dependencias de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo que han aportado conocimientos científicos para el proyecto de exposición. De manera especial, a la Facultad de Biología; al Instituto de Investigaciones Químico Biológicas; a la Facultad de Agrobiología de Uruapan, Michoacán; a la Facultad de Químico Farmacobiología y al Centro de Investigaciones sobre la Cultura Purépecha. Por su entusiasta colaboración en la determinación de las especies de hongos colectadas cada año, por el apoyo en los recorridos ecoturísticos y en las conferencias, se agradece de forma especial al M.C. Elizur Montiel Arcos, a la M.C. Marlene Gómez Peralta, al Dr. Víctor Manuel Gómez Reyes, a la Biol. Vitalina Zamora Equihua y al Biol. Juan Luis Jaime Sánchez. Por su participación en los recorridos ecoturísticos se agradece a la Sociedad Cooperativa de Producción Forestal de Yoricostio, Municipio de Tacámbaro Michoacán. Se reconoce de forma especial a las personas que han apoyado la realización de este libro, principalmente al Dr. Napoleón Guzmán Ávila por su apoyo e impulso de este proyecto; al D.G. Sergio Adrián Salazar Pineda por su profesionalismo en el diseño de esta obra; a la M.C. Luz del Socorro Rodríguez Saucedo que proporcionó datos importantes para el capítulo de Reseña Histórica de las Exposiciones de Hongos en Morelia ; a quienes facilitaron sus fotografías para esta obra; a Mario Gómez Narváez por haber realizado los diagramas del capítulo Guía para reconocer los especies de hongos de los alrededores de Morelia ; a Zirahuén Ortega Varela por la revisión y sugerencias hechas a los manuscritos de algunos de los capítulos del libro; a Lydia Guridi Gómez por su apoyo en la captura del manuscrito del capítulo Características ambientales de la Vegetación donde se desarrollan los hongos . A los alumnos de diferentesgeneraciones, a los voluntarios, y por último a los profesores dela Facultad de Biología, que han colaborado en la organización de las Exposiciones de Hongos de los alrededores de Morelia, muchas gracias. 7
  8. 8. 8
  9. 9. 9 Presentación Prólogo Agradecimientos Introducción Capítulo 1 Reseña histórica de exposiciones de hongos en Morelia Capítulo 2 Guía para reconocer las especies de hongos de los alrededores de Morelia Capítulo 3 Características ambientales de la vegetación donde se desarrollan los hongos Capítulo 4 Los hongos como alimento Capítulo 5 Hongos tóxicos Capítulo 6 Los hongos y el bosque como atractivo en el ecoturismo comunitario: La comunidad de Yoricostio, Michoacán Anexo Bibliografía 5 6 7 11 15 ÍNDICE 27 281 297 321 347 355 367
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  11. 11. INTRODUCCIÓN María Guadalupe Reyes García. Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano , UMSNH. En la antigüedad los hongos eran considerados como vegetales por su aparente inmovilidad y la producción de esporas, cuando la clasificación era sencilla: si un organismo tiene movimiento, es animal, si no, planta. Sin embargo, el descubrimiento del microscopio y los avances científicos a través del tiempo, ubicaron a los organismos en cinco reinos (en el Fungi o Myceteae a los hongos). En la actualidad, se considera la existencia de dos super reinos o dominios, entre los cuales se ubican siete reinos, uno de ellos el reino de los hongos (Eumycota). no el almidón como en las plantas; no realizan fotosíntesis si no que se alimentan por absorción de los compuestos que degradan. Los hongos tienen una importancia vital en los ecosistemas, son los degradadores de la materia orgánica (restos de organismos y excrementos) y participan en el ciclaje de la misma. Al descomponer todo tipo de materia orgánica de la cual se nutren, transforman químicamente el medio, función de primordial importancia en el mantenimiento de la fertilidad del suelo y la continuación de las distintas cadenas alimenticias en los ecosistemas. En las zonas boscosas el micelio de los hongos forma una trama de redes algodonosas que descompone la hojarasca y forma un mantillo que impide que la lluvia y el intenso goteo del agua por el follaje de los árboles, erosione el suelo. Actualmente, en el reino Fungi o Eumycota están agrupados una gran cantidad de organismos, tanto microscópicos unicelulares: las levaduras que son utilizadas en la industria del pan, vino, cerveza y lácteos y los hongos que pueden ser los que presentan un cuerpo formado por finos hilillos transparentes (hifas), que agrupados conforman masas algodonosas (micelio), así como los mohos que producen fructificaciones que no son visibles a simple vista (micromicetes) Algunos hongos forman asociaciones con las raíces de las plantas (micorrizas), obteniendo beneficios mutuos, la planta le proporciona al micelio los azucares producto de la fotosíntesis, mientras que el micelio le proporciona a la planta minerales que obtiene del suelo, además de que se aumenta de manera considerable la superficie radicular de las plantas y el radio de absorción de agua, ya que el micelio llega a lugares donde las raíces no podrían. Las plantas asociadas con hongo micorrízicos, son más productivas y crecen más sanas y fuertes. y descomponen alimentos almacenados, producen enfermedades en plantas, animales y humanos; y los que producen fructificaciones macroscópicas visibles al ojo humano (setas), llamativas y coloridas (macromicetes). Los hongos, son mucho más cercanos a los animales que a las plantas, por presentar pared celular de quitina (compuesto presente en el exoesqueleto de los insectos) en lugar de celulosa; su material de reserva de energía es el mismo que en los animales (glucógeno), Los hongos son también reguladores del equilibrio ecológico, así mientras unos forman 11
  12. 12. GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA micorrizas con las plántulas para permitir la regeneración de la cubierta vegetal, otros, los parásitos, atacan a los árboles viejos y enfermos, para que mueran y evitar así la propagación de semillas de éstos organismos; otros hongos parásitos atacan insectos que son plagas y son utilizados como control biológico. bosque tropical perennifolio (selva alta) y los matorrales xerófilos (matorrales áridos); toda esta diversidad de condiciones ecológicas presentes, permite que exista una gran diversidad de hongos macromicetes. La diversidad de los macromicetes en el estado ha sido estudiada esporádicamente. Los trabajos publicados acerca de la diversidad de los hongos en la entidad son los de Renato Sánchez (1980); Díaz-Barriga y Chávez (1981); Mapes y colaboradores (1981); Díaz-Barriga, Guevara y Valenzuela (1988); Cifuentes y colaboradores (1990); Díaz-Barriga (1992; 2003); Gómez Reyes y colaboradores (2005); Zamora Equihua y colaboradores (2008); Gómez Peralta y colaboradores (2008). En el estudio de estado de la biodiversidad de Michoacán (2005), que incluye tanto las especies registradas por los autores mencionados anteriormente, como las especies recolectadas para las exposiciones de hongos de los alrededores de Morelia, la lista de las especies de hongos del estado suman 652, de éstas, 139 especies son comestibles, susceptibles de ser aprovechadas bajo ciertas normas de manejo y con todas las posibilidades de sustentabilidad. El hombre ha encontrado en los hongos aspectos de utilidad desde épocas ancestrales, han sido utilizados en la medicina tradicional, en rituales o como alimento, llegando a identificar una gran variedad de hongos silvestres de excelente sabor al paladar e importantísima aportación nutricional; en la actualidad, los hongos están considerados entre los alimentos funcionales o nutricéuticos o nutracéuticos (alimentos que además de sus características nutricionales, mejoran la salud y reducen el riesgo de contraer enfermedades). En la medicina moderna, los hongos se encuentran encabezando los ahora llamados medicamentosde la nueva generación ,comolas cefalosporinas, antibióticos de amplio espectro bactericida. Otros, de manera esporádica pero no menos importante, provocan intoxicaciones (micetismos) que pueden ocasionar desde un simple trastorno gastrointestinal, hasta la muerte; mientras que otros más, causan infecciones (micosis) desde superficiales hasta severas. En el territorio michoacano se encuentran representados todos los tipos de vegetación registrados para el país, con excepción del 12
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  15. 15. 15 Reseña histórica de exposiciones de hongos en Morelia Capítulo 1 15
  16. 16. GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Flor Cecilia Barajas López. Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solorzano , MSNH. Antecedentes de las exposiciones En el año de 1979, como resultado de un viaje de estudios al Sureste mexicano, los biólogos Sócrates Cisneros P quien era director de la entonces Escuela de Biología de la UMSNH y José Magaña, maestro de la misma, decidieron realizar por primera vez la Exposición de Hongos en la ciudad de Morelia, Michoacán. Los maestros, investigadores y alumnos, se involucraron con entusiasmo, a pesar de que en ese momento en la Escuela de Biología, no había investigadores dedicados al estudio de los hongos. Esta primera exposición, fue considerada todo un éxito por el gran número de personas que pudieron visitarla, lo que hizo que este evento se convirtiera en una en una actividad anual tradicional. Las primeras experiencias y sus resultados, la primera etapa de las exposiciones La primera Exposición de Hongos de los alrededores de Morelia, se llevó a cabo en las instalaciones del Parque Zoológico Benito Juárez de la ciudad de Morelia, en Julio de 1979. El montaje se realizó en una construcción rústica de costera, realizada por un grupo de alumnos y consistió básicamente en una parte gráfica y en la exhibición de ejemplares en fresco debidamente identificados, lo que sin duda, desde entonces ha sido uno de los mayores atractivos de este evento. Para llevar a cabo esta primera exposición fue invitado el Dr. Gastón Guzmán, autoridad reconocida en el ámbito internacional en taxonomía de hongos, este micólogo pertenecía a la planta de investigadores y docentes del Instituto Politécnico Nacional. Al Dr. Guzmán lo acompañaba Elizur Montiel Arcos, así como especialistas en micología industrial, el Dr.Molina, Químico especialista en producción de levaduras y antibióticos, del Instituto Politécnico Nacional y Renato Sánchez Ramos, Agrobiólogo, egresado de la Universidad Michoacana, especialista en el cultivo de hongos. Aunque el número de personas involucradas en la organización de la exposición, aumentaba con el paso del tiempo, se presentó la problemática de la escasez de recursos económicos y de las diversas necesidades materiales que generaban las actividades que se iban incluyendo como parte del evento, situación que repercutió en el ánimo de los organizadores y en toda la escuela, por lo que a partir de 1985 las exposiciones dejaron de realizarse durante cuatro años, reanudándose en 1989, con algunos recesos temporales (en los años 1990, 1992 y 1993). Este primer evento, fue realizado por un grupo de maestros y estudiantes organizados por José Magaña, para la recolección de los hongos; Martha Bustos en la organización general 16
  17. 17. RESEÑA HISTÓRICA DE EXPOSICIONES DE HONGOS EN MORELIA y Luz del Socorro Rodríguez, quien además de apoyar muy de cerca al Dr. Guzmán en la identificación taxonómica, fue parte importante del equipo de organización. elemento principal y un concurso de pintura infantil. Mediante estas actividades, se promovió entre la sociedad, tanto el consumo de hongos comestibles como el conocimiento de los mismos. De esta manera, se cumplió con el objetivo de divulgar el conocimiento acerca de los hongos de los alrededores de Morelia, recolectando ejemplares de hongos de sitios interesantes tales como el Parque Nacional Insurgente José María Morelos y Pavón también conocido como Kilómetro 23, e iniciando un proceso de aprendizaje entre profesores y alumnos acerca de la riqueza micológica de la región y su divulgación científica. Para el concurso de platillos de hongos se publicaba una convocatoria al público en general, en la que se pedía presentar un platillo cocinado con aproximadamente un 80% de hongos, incluir la receta por escrito y un ejemplar fresco del hongo. Los platillos eran calificados por un jurado y se premiaba a los tres primeros lugares. El concurso de pintura infantil convocaba a niños de educación básica a presentar un dibujo libre con el tema de los hongos, clasificándose por categoría de edad y se premiaba a los tres primeros lugares de cada categoría. Además de las actividades mencionadas, las exposiciones se enriquecían con otros eventos de divulgación científica tales como videos, conferencias y talleres. En esta experiencia se sembraron inquietudes profesionales importantes, principalmente para algunosestudiantesquearaízdesuparticipación, eligieron el estudio de los hongos, como Horalia Díaz-Barriga Vega y Yazmín Carreón Abud, quienes una vez egresadas de la licenciatura, continuaron con diversas investigaciones que se han reflejado en publicaciones especializadas en el tema de los hongos. El Dr. Guzmán aportó a la exposición, la asesoría científica en cuanto a la identificación de las especies recolectadas y también aportó ideas que fueron muy útiles para la realización de las primeras ediciones de la exposición. Las primeras seis exposiciones se continuaron realizando en el Parque Zoológico Benito Juárez de Morelia y eran organizadas por el mismo equipo de la Escuela de Biología, el Dr. Gastón Guzmán y sus colaboradores del Instituto Politécnico Nacional. Un apoyo importante en la organización de las exposiciones, lo proporcionaba el Fondo Nacional para Actividades Sociales y Culturales (FONAPAS), dirigido en el Estado, por el Dr. Urquiza Marín, mediante su patrocinio se A partir de la segunda exposición, realizada en 1980, además de la muestra de hongos frescos, se incluyeron actividades para el público, tales como un concurso de platillos con hongos como 17
  18. 18. GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA La segunda etapa de las exposiciones En el año de 1989, al reanudarse las exposiciones, tuvieron como sede el Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano de la Universidad Michoacana, bajo la coordinación del equipo de trabajo de la Escuela de Biología, éstas fueron la VII y VIII exposiciones. En ese entonces, la intervención del Dr. Gastón Guzmán siguió siendo importante, pues además de aportar colecciones y material bibliográfico particulares, intervenía en todas las fases del diseño y montaje de la exposición, además de la identificación taxonómica de las especies recolectadas. Trabajos del concurso de dibujo infantil de hongos (1995). adquirían los premios de los concursos de platillos y de pintura infantil. Posteriormente, se recibió apoyo del Instituto Michoacano de Cultura, de la Universidad Autónoma de Morelos y del Instituto de Ecología, A. C., con sede en Xalapa, Veracruz. Otro apoyo importante se recibía de la comunidad estudiantil, quienes se integraban al trabajo de campo y al montaje de las exposiciones; algunos gastos del trabajo corrían por cuenta de los organizadores y otro tanto era adquirido a través de instancias tales como la Secretaría de Difusión y Extensión Universitaria de la UMSNH y de los laboratorios de investigación de la Escuela de Biología. Cada año se diseñaba un cartel para difundir el evento y con éstos se formó una colección, que con el tiempo resultó un elemento museográfico interesante. Enestaetapa, lacoordinación delasexposiciones Exposición de Hongos en el Museo de Historia Natural en el año 1989. 18 Foto:GuadalupeReyes Foto:GuadalupeReyes
  19. 19. MaestroElizurMontielArcos, registró porprimera vez para Michoacán, la especie Omphalotus mexicanus. Cada año se incrementaba el número de especies recolectadas, principalmente del Parque Nacional Insurgente José María Morelos y se ampliaron las áreas de recolección al Parque Nacional Cerro Garnica . Foto: Guadalupe Reyes Colaboradores de las exposiciones de Hongos, en el Museo de Historia Natural (1989). fue cambiando con el tiempo, al principio la encargada de la coordinación fue Luz del Socorro Rodríguez Jiménez, posteriormente, Martha Bustos Ma. Elena Rodríguez Ochoa, Yazmín Carreón Abud e Irene Avila Díaz, todas ellas, profesoras de la Escuela de Biología. El valor alimenticio de los hongos es otro de los aspectos que se ha privilegiado en las exposiciones. Por esa razón se han organizado, casi desde un principio, primero el concurso de platillos con hongos y tiempo después las Muestras Gastronómicas. A través de estas actividades se motiva al público a incluir a los hongos dentro de su dieta ofreciéndolesEl Museo de Historia Natural de la Universidad Michoacana retoma la iniciativa de las exposiciones de hongos, la tercera etapa Aunque con algunos recesos temporales, como ya se mencionó anteriormente, en el año 1994, la novena edición de la Exposición de Hongos fue organizada en su totalidad por el Museo de Historia Natural, entonces dirigido por Ricardo Aguilera Reyes. En esta nueva etapa, por primera vez, la IX Exposición de Hongos de los Alrededores de Morelia llevó por nombre Martha Bustos Zagal en memoria a una de las pioneras en la organización de las exposiciones de hongos de los alrededores de Morelia. diferentes alternativas para su preparación y Exposición de Hongos en el año 1994. Eneseentonces,comopartedeltrabajodecampo realizado para las exposiciones de hongos, el 19 Foto:GuadalupeReyes
  20. 20. GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA anualmente la muestra gastronómica goza de un sinnúmero de simpatizantes. propuesta gráfica realizada por diseñadores y complementada con la propuesta museográfica desarrollada en el Museo. En 1995, se realizó la X Exposición que llevó por nombre Luz del Socorro Rodríguez Jiménez en homenaje a una de las precursoras de las exposiciones de hongos y la labor realizada en la organización de las mismas. Desde este año como parte de las actividades relacionadas con las exposiciones de hongos, surgió la idea de realizar una guía sobre las especies de hongos existentes en la región boscosa del Parque Nacional Insurgente José María Morelos y Pavón .En este año, el diseño gráfico de la exposición cambió totalmente, con un proyecto de La información obtenida, de este tiempo a la fecha para el área mencionada, así como para otras áreas cercanas a Morelia, se ha reunido en un listado de 323 especies, mismo que se presenta como anexo de la presente publicación, así como una guía que cuenta con fotografías, datos ecológicos, morfológicos y una descripción general de 124 especies que forman parte del capítulo Guía para reconocer las especies de hongos de los alrededores de Morelia de la presente publicación. En 1996, la XI Exposición de Hongos de los alrededores de Morelia llevó por nombre Montiel Arcos , micólogo de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos, entusiasta colaborador que apoyo en la recolección e identificación de hongos en varias de las exposiciones. Foto: Guadalupe Reyes Concurso de platillos 1995. exposición desarrollado por el Museo, con un guión científico que implicó la investigación de fuentes vivas (entrevistas) y fuentes escritas, que sirvió como base para el desarrollo de la Esta edición de la exposición, tuvo como sede el Parque Nacional Insurgente José María Morelos y Pavón con la finalidad de que tanto los visitantes como los lugareños apreciaran la diversidad 20
  21. 21. 21 RESEÑA HISTÓRICA DE EXPOSICIONES DE HONGOS EN MORELIA de hongos de la región. A partir de entonces, se organizaron los recorridos ecoturísticos, al Parque Insurgente José María Morelos y Pavón , el público guiado por un especialista en la materia, Exposición de Hongos en el Parque rgente José María Morelos y Pavón (Km 23) en el año 1996. reconoce las especies de hongos presentes además de aportar la información ecológica y taxonómica solicitada por los participantes. Recorrido ecoturístico en el Parque Nacional rgente José María Morelos Km 23). A partir de 1997, las exposiciones dejaron de tener nombre o dedicatoria. En algunos casos las actividades para el público se han modificado, por ejemplo, el concurso de dibujo infantil dejo de realizarse debido a la baja audiencia y en lugar del concurso de platillos cuyo ingrediente principal son los hongos, se realiza una Muestra Gastronómica que tiene mayor aceptación. Foto: Guadalupe Reyes Eneleventose realiza unaexposición gráfica, una exposición en fresco, se organizan actividades recreativas y de divulgación científica, tales como el recorrido ecoturístico, la muestra XXII Exposición de hongos y muestra gastronómica. (2007). Fotografía:V.RicardoAguilera Foto:GuadalupeReyes
  22. 22. Fotos: Guadalupe Reyes XXII Exposición de hongos y muestra gastronómica. (2007). con la participación de otras dependencias universitarias tales como la Facultad de Biología (que apoya principalmente en la recolección y determinación taxonómica de los ejemplares de hongos que se presentan en la exposición), el Instituto de Investigaciones Químico-Biológicas, gastronómica, pláticas en las que profesionistas dedicados al estudio de loshongoscomo Marlene Gómez Peralta, Juan Luis Jaime Sánchez y Victor Manuel Gómez Reyes participan compartiendo su experiencia en micología. el Instituto de Investigaciones Agrícolas yEn el año 2007 se incluye en las actividades de la exposición, el Primer taller para ciegos y débiles visuales llamado Los hongos y el bosque , diseñado e impartido por la Bióloga Adriana Acosta Bañales, profesora del CEDART (Centro de Educación Artística). Larealizacióndelasexposicionessehafortalecido Plática del M.C. Víctor Manuel Gómez Reyes (2006). Taller para ciegos y débiles visuales Los Hongos y El Bosque 22 Foto:GuadalupeReyes
  23. 23. Fotos: Guadalupe Reyes Recorrido ecoturístico a Yoricostio, Michoacán. (2007). Forestales, el Instituto de Investigaciones otros elementos museísticos que dan colorido y ambientación a las exposiciones.Agropecuarias (Apatzingán), Centro de Investigaciones sobre la Cultura Purhepecha y la Escuela de Guardas Forestales de la ciudad de Uruapan. Las exposiciones también han contado con la participación de la iniciativa privada tales como: la Asociación de Recolectores de Hongos Yoricostio, La Villita y Hongos Kamuro de extractos de hongos medicinales. La divulgación científica del conocimiento micológico de los alrededores de Morelia En los 24 años que la Universidad Michoacana ha realizado las exposiciones de hongos, éstas han tenido extensiones en otros espacios de divulgación tales como el Parque Zoológico Benito Juárez de Morelia, la Presidencia Municipal de la Ciudad de Pátzcuaro, el Parque Nacional Insurgente José Ma. Morelos y Pavón y el Parque Nacional rranca del Cupatitzio de Uruapan. Con la extensión de las exposiciones se ha conseguido incrementar el número de visitantes en el Museo de Historia Natural y la formación de público en el conocimiento ecológico y aficionado al consumo de los hongos comestibles. El concepto de exposición, las actividadesparalelasylarespuesta del público La intención principal de las exposiciones de hongos es la de dar a conocer la diversidad micológica de los alrededores de Morelia, por lo que un componente esencial es la colección de ejemplares en fresco. El atractivo sensorial de los hongos en fresco además de ser visual, por sus formas, colores y tamaños, es olfativo ya que el aroma que desprenden, es muy peculiar y en su conjunto proveen de una atmósfera muy especial. A partir de que el Museo de Historia Natural se encarga de la organización las Exposiciones de Hongos de los alrededores de Morelia, esta sido presentada en otros foros, entre ellos: Tianguis de la Ciencia organizado por la Universidad También es preparada una exposición gráfica que contiene información escrita, imágenes y 23
  24. 24. GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Michoacana; Túnel de la Ciencia organizado por el Sistema de Transporte Metro de la Ciudad de México; Expoferia del Estado de Michoacán; la edición 2007 de ExpoVall y los foros públicos promovidos por el Consejo Estatal de Ecología. anual de trabajo del Museo de Historia Natural desde el año de 1994, tiempo en el que ha tenido el apoyo de los directores de la dependencia, de 1994 al 2000 Ricardo Aguilera Reyes; del 2000 al 2004 Martín Zendejas Arana y desde el 2004 a la fecha, María Guadalupe Reyes García; así como del equipo de académicos conformado por: María Enriqueta Méndez Robledo, Flor Cecilia Barajas López, María Eugenia Mendoza Suárez, Blanca Nieves Martínez Ojeda y Martín Mejía Zavala. En 1995 se realizo el primer proyecto de Exposición gráfica de Hongos como patrimonio de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, cuya segunda edición fue en el año 2006. Dada la demanda de los visitantes, como el interés de los especialistas de la Universidad Michoacana por divulgar el conocimiento acerca de los hongos, la Exposición de Hongos de los alrededores de Morelia forma parte del plan Este año (2008), las Exposiciones de hongos de los alrededores de Morelia, organizadas en la Universidad Michoacana, cumplen 24 años de llevarse a cabo, durante la época de lluvias. En este lapso de tiempo, se ha ido formando tanto un grupo de profesionales interesados en el estudio de los hongos, como un público interesado en el conocimiento de los mismos. Las últimas 14 ediciones de la exposición han sido organizadas por el Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solórzano de la Universidad Michoacana. Participación en la Expovall 2007. 24 Fotos:GuadalupeReyes
  25. 25. RESEÑA HISTÓRICA DE EXPOSICIONES DE HONGOS EN MORELIA 25
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  27. 27. 27 Guía para reconocer las especies de hongos de los alrededores de Morelia Capítulo 2 27
  28. 28. GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Vitalina Zamora Equihua1 , Marlene Gómez Peralta1 , María Guadalupe Reyes García2 y Víctor Manuel Gómez Reyes1,3 . 1 Herbario de la Facultad de Biología, UMSNH; 2 Museo de Historia Natural Manuel Martínez Solorzano , MSNH; 3 Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales, Universidad de León, España. Introducción La presente guía, Los cuerpos fructíferos o carpóforos son distintivos y característicos de cada especie, es por eso que son utilizados con fines taxonómicos y de identificación; en la práctica, a los cuerpos fructíferos se les llama comúnmente hongos. La forma más conocida es la del típico hongo en forma de sombrilla. En la figura 2 se ilustra esta forma y sus partes. incluye una muestra representativa de las especies de los hongos macromicetes que se desarrollan en los alrededores de Morelia, formada por 125 especies que se describen a partir de fotografías originales de cuerpos fructíferos de ejemplares de la región. Figura 2. El hongo y sus partes. Los cuerpos fructíferos de los hongos son el equivalente a los frutos de las plantas. El micelio del hongo, bajo condiciones adecuadas de temperatura, luz y humedad, produce el cuerpo fructífero o carpóforo, conocido comúnmente comoseta,queestáformadoporhifasorganizadas en tejidos fúngicos, la principal función de las fructificaciones es fabricar y diseminar las esporas sexuales que van a propagar la especie (figura 1). Figura 1. Cuerpos fructíferos de los hongos. Producción de esporas. 28 Esquemas:MarioGómezNarvaéz
  29. 29. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Existen otras formas de cuerpos fructíferos, además de la típica, por lo que las especies que se presentan en este capítulo, se organizaron en los siguientes grupos con características similares, independientemente de su afinidad taxonómica, para facilitar al lector su revisión (figura 3): campestris Fr., Agaricus, es el nombre del género o nombre genérico; campestris, es el nombre específico, y juntos hacen el nombre de la especie; Fr., es la abreviación de Fries, micólogo alemán quien describió y le dio el nombre a la especie. Hongos en forma de sombrilla con láminas. Figura 3. Forma de los hongos. Hongos en forma de sombrilla con poros. Hongos en forma de sombrilla con dientes. Hongos en forma de corneta con venas. Hongos globosos o en forma de estrella. Hongos en forma de clava o coral. Hongos en forma de repisa. Hongos en forma de copa o disco. Hongos en forma de mazorca o silla de montar. Hongos gelatinosos. Una vez ubicadas las formas de los cuerpos fructíferos, en cada figura, se hace referencia en la parte superior al nombre científico, o especie; este nombre, está escrito en latín y está formado por dos nombres: el genérico y el específico, a continuación del nombre científico, se indica el nombre del o los autores que le han dado el nombre a la especie. Ejemplo: Agaricus 1. Sombrilla 2. Silla de monta 3. Mazorca 4. Clava 5. Coral 6. Copa o disco 7. Estrella 8 y 9. Globosos 10. Costrosos 11. Repisa 12. Gelatinosos 29 Esquemas:MarioGómezNarvaéz
  30. 30. GUÍA DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA A continuación del nombre científico, aparecen entrecomillados los nombres comunes, con los que se les conoce a algunas de las especies en la región, éstos se han obtenido de información recabada por medio de entrevistas a recolectores de hongos en las comunidades rurales, así como a vendedores de hongos en los mercados de Morelia; otros nombres comunes de especies que no son aprovechadas en la región, fueron obtenidos de la literatura. el sombrero o el pie. La presencia o ausencia delpie o estípite. Cuando lo tienen, puede estar ubicado justo abajo del centro del píleo o sombrero, de manera lateral o excéntrica (fuera del centro del píleo o sombrero). Pueden presentar rizomorfos (paquete de micelio, con aspecto de raíces). La forma de la base del pie, puede ser redondeada, radicante, bulbosa o con volva (saco membranoso que rodea la base del pie).Lasdescripcionesdelasespeciesquesepresentan en este capítulo, incluyen características útiles para el reconocimiento de las mismas como son las siguientes: La presencia de un anillo en la parte superior del pie, así como su forma, color y textura. Las coloraciones que presentan, que pueden ser tan variadas que se usan tonalidades mezcladas, por ejemplo: amarillo verdoso, café claro oliváceo, etc. El olor y el sabor de hongo. El olor puede ser agradable, imperceptible, nauseabundo, incluso con mucha práctica se distinguen olores a canela, cloro, pescado, durazno, etc. Los sabores, al igual que los olores, se distinguen con la práctica, encontrando sabores picantes, acres (picante y acido), dulces, etc. La variedad de formas del píleo o sombrero (cónico, campanulado, plano, convexo, cilíndrico, etc.). Al final de cada descripción, se mencionan algunos datos acerca del hábitat, usos e importancia de las especies. La textura de alguna parte del cuerpo fructífero (al tocarlo puede presentarse sensación de humedad, mucilaginoso, aceitoso, viscoso, sedoso, ceroso, etc.). La consistencia de alguna parte del cuerpo fructífero (carnosa, coriácea, cartilaginosa, etc.). La ornamentación (escamas, vellosidades, estrías, grietas, arrugas, etc.) que pueden presentarse en 30
  31. 31. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA 31
  32. 32. 32 Foto: Víctor Manuel Gómez
  33. 33. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Hongos en forma de sombrilla con láminas Nombre científico: Agaricus campestris Fr. Nombre común: ro, llanerito, hongo de llano, hongo blanco Hongo de tamaño pequeño a mediano, carnoso, con el sombrero de color blanco, liso al principio y después con fibrillas y escamas que le dan tonos café rojizo; la carne es blanca y gruesa, cambia a café rosada cuando se maltrata; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas que cambian de color con la madurez del cuerpo fructífero, al principio son de color rosado pálido y están cubiertas por una membrana, después, de color rosado a café y finalmente de color café achocolatado. Pie blanco más o menos delgado en la parte superior y presenta un anillo delgado que se desprende fácilmente; en la parte inferior el pie se ensancha y tiene un aspecto bulboso. Es un hongo que descompone la materia orgánica, crece sobre el suelo en lugares abiertos, como potreros. Fructifica de mayo a julio. Es una especie comestible muy apreciada de champiñón silvestre. 33
  34. 34. 34 Foto: Marlene Gómez
  35. 35. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Agaricus silvaticus Schaeff.: Secr. Nombre común: Codorniz, godorniz, champiñon de monte Hongo de tamaño mediano, carnoso, el sombrero de color blanco con escamas de color café rojizo que lo cubren del centro a la periferia de manera radial, donde son menos abundantes; la carne es blanca y se tiñe de rojizo al cortarse; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas que cambian de color con la madurez del cuerpo fructífero, al principio son de color rosado pálido y están cubiertas por una membrana, después, rosado a café y finalmente color café achocolatado. El pie es blanco más o menos delgado en la parte superior y presenta un anillo membranoso; en la parte inferior, el pie se ensancha y tiene aspecto bulboso. Es un hongo que descompone la materia orgánica, crece en la hojarasca del bosque. Fructifica de agosto a octubre. Es una especie comestible de champiñón silvestre. 35
  36. 36. 36 Foto: Víctor Manuel Gómez
  37. 37. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Agaricus silvicola (Vitt.) P. Kumm. Nombre común: Champiñón de monte, llanerito Hongo de tamaño mediano, carnoso, con el sombrero de color blanco y liso; la carne es blanca o ligeramente amarilla cuando se maltrata; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas que cambian de color, al principio son de color rosado pálido y están cubiertas por una membrana, después, rosado a café y finalmente color café achocolatado. El pie es blanco más o menos delgado y en la parte superior presenta un anillo membranoso; en la parte inferior el pie se ensancha y tiene aspecto bulboso. Es un hongo que descompone la materia orgánica, crece en la hojarasca del piso del bosque y fructifica de agosto a octubre. Es una especie comestible de champiñón silvestre. 37
  38. 38. 38 Foto: Vitalina Zamora
  39. 39. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita basii Guzmán & Ramírez Guillén. Nombre común: Amarillo Hongo grande, carnoso, con sombrero de color pálido amarillento a naranja muy pálido, de forma cónica y casi aplanada en la madurez, presenta parches blancos y margen estriado. En la parte inferior del sombrero se presentan láminas amarillas y anchas. Pie amarillo pálido, con un anillo membranoso color amarillo y en la base un saco membranoso envolvente de color blanco. Crece asociado con las raíces de los árboles, se encuentra sobre la hojarasca de bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de junio a julio. Es un hongo comestible de excelente calidad. Corresponde a una de las especies incluidas en el complejo Caesarea, Estirpe Caesarea. Se distingue por ser robusta y el color pálido amarillento a naranja pálido con parches blancos en el sombrero, además de otras características microscópicas. 39
  40. 40. 40 Foto: Marlene Gómez
  41. 41. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita caesarea (Scop.:Fr.) Grev. Nombre común: Amarillo, santiago Hongo grande, carnoso, con sombrero de color naranja rojizo a amarillo pálido con la piel fácilmente separable, margen estriado notoriamente amarillo, en contraste con el resto del sombrero, en ejemplares maduros. Láminas amarillentas, anchas. Pie amarillo pálido, con un anillo membranoso del mismo color, en la base presenta un saco membranoso envolvente de color blanco. Crece asociado con las raíces de los árboles, se encuentra sobre la hojarasca de bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de junio a julio. Es un hongo comestible de excelente calidad. Es la especie típica del complejo Caesarea. Se distingue por ser robusta y el color naranja rojizo del sombrero, con notoria franja amarillenta en el borde en ejemplares maduros, además de otras características microscópicas. 41
  42. 42. 42 Foto: Mariano Torres
  43. 43. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita fulva (Schaeff.) Pers. Nombre común: Pollita Hongo de tamaño mediano, de consistencia carnosa, con el sombrero liso de color café amarillento, algo anaranjado; la carne es blanca y de sabor dulce; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanco o amarillentas. El pie es largo algo grueso, de color blanco, sin anillo; en la base presenta un saco membranoso del mismo color. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece en el suelo del bosque, fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible, pero no muy utilizada en la región. 43
  44. 44. 44 Foto: Marlene Gómez
  45. 45. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita gemmata (Fr.) Gilbert. Nombre común: Hongo loco, hongo de paredón Hongo de tamaño mediano, de consistencia carnosa, con el sombrero liso y algo pegajoso, de color amarillo pálido; la carne es blanca, ligeramente amarilla y delgada; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanco cremoso. El pie es largo y delgado, de color blanco, con anillo blanco; en la base presenta forma bulbosa con un saco adherido del mismo color del pie. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece en el suelo del bosque, fructifica de julio a agosto. Es una especie tóxica. 45
  46. 46. 46 Foto: Vitalina Zamora
  47. 47. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita hemibapha (Berk. & Broome) Sacc. Nombre común: Amarillo Hongo de tamaño mediano, carnoso, sombrero de ovoide a plano en la madurez, de color rojizo a naranja rojizo, margen estriado. Láminas amarillentas, anchas. Pie amarillo pálido, presenta un anillo membranoso color amarillo pálido, en la base presenta un saco membranoso envolvente blanco. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece sobre la hojarasca del bosque, fructifica de junio a julio. Es un hongo comestible de excelente calidad. Corresponde una de las especies del complejo Caesarea, Estirpe Hemibaphae. Se distingue por ser pequeña y delgada y de color rojizo naranja del sombrero, además de otras características microscópicas. 47
  48. 48. 48 Foto: Vitalina Zamora / Jorge Rangel
  49. 49. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita muscaria var. flavivolvata (Siger) Jenkins. Nombre común: o, granulado, azúcar, mosquero Hongo de tamaño grande, carnoso, sombrero rojo a rojizo anaranjado, con escamas amarillas y láminas blancas. Pie blanco con tonos amarillentos, con anillo colgante, blanco con bordes amarillos, la base es bulbosa y presenta anillos membranosos concéntricos. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles Se encuentra sobre la hojarasca de bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de junio a septiembre. Hongo tóxico, aunque se le adjudican propiedades medicinales e insecticidas. En la cuenca del lago de Pátzcuaro y en el Estado de México se considera comestible después de cocerlo y tirar el agua. Esta variedad se caracteriza por el color rojo o rojizo del sombrero con escamas notoriamente amarillas. 49
  50. 50. 50 Foto: Vitalina Zamora
  51. 51. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita muscaria var. formosa (Pers.:Fr.) Bert. Nombre común: o, granulado, azúcar, mosquero Hongo de tamaño mediano a grande, carnoso, el sombrero es anaranjado pálido o anaranjado amarillento, con escamas amarillentas y láminas blancas. Pie blanco fibroso a escamoso, anillo colgante, blanco con borde amarillento, la base es bulbosa y presenta anillos membranosos concéntricos. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles. Se encuentra sobre la hojarasca de bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de junio a septiembre. Es una especie tóxica. Esta variedad se caracteriza por el color del sombrero pálido anaranjado amarillento. 51
  52. 52. 52 Foto: Vitalina Zamora
  53. 53. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita pantherina (DC. : Fr.) Schum. Nombre común: Falso mosquero, hongo loco Hongo mediano, carnoso, con el sombrero color café, café oliváceo a café amarillento con escamas blancas o amarillentas, laminas blancas a beige. Pie blanco con anillo blanco membranoso, la base es bulbosa y presenta anillos membranosos concéntricos. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles Se encuentra sobre la hojarasca de bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de julio a septiembre. Hongo tóxico. 53
  54. 54. 54 Foto: Marlene Gómez
  55. 55. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita rubescens var. alba Coker. Hongo de tamaño mediano a grande, carnoso, con el sombrero de color blanco a rosado y pegajoso cuando húmedo; con tintes rojizos, cuando sufre daño; escamas blancas a cafés; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanco. El pie es blanco con anillo, se ensancha gradualmente hacia la base, donde forma un bulbo. En la parte inferior del pie, al igual que en el sombrero, se presentan tintes rojizos. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece en el suelo del bosque, fructifica de julio a septiembre. Es una especie comestible, después de tirar el agua de la cocción; aunque su uso no es común en la región. 55
  56. 56. 56 Foto: Víctor Manuel Gómez
  57. 57. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita rubescens var. rubescens (Pers: Fr.) S.F. Gray Hongo de tamaño mediano a grande, carnoso, con el sombrero de color café bronce a rojizo bronce y pegajoso cuando húmedo; con tintes rojizos, cuando sufre daño; escamas blancas a cafés; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanco. El pie es blanquizco a café pálido con anillo y se ensancha gradualmente hacia la base, donde forma un bulbo. En la parte inferior del pie, al igual que en el sombrero, se presentan tintes rojizos. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece en el suelo del bosque. Fructifica de julio a septiembre. Es una especie comestible, después de cocción; aunque su uso no es común en la región, es muy apreciada en otros estados del país, se le llama comúnmente mantecado . 57
  58. 58. 58 Foto: Vitalina Zamora
  59. 59. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita tecomate Guzmán & Ramírez Guillén. Nombre común: Tecomate Hongo grande, carnoso, con el sombrero aplanado, la piel es fácilmente separable, de color rojo intenso, margen estriado. Láminas amarillas, anchas. Pie amarillo pálido, presenta un anillo membranoso color amarillo pálido, en la base tiene un saco blanco envolvente. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece sobre la hojarasca del bosque, fructifica de junio a julio. Es un hongo comestible de excelente calidad. Corresponde a una de las especies incluidas en el complejo Caesarea, Estirpe Caesarea. Se distingue por ser grande y robusta y el color rojo intenso del sombrero, además de otras características microscópicas. 59
  60. 60. 60 Foto: Víctor Manuel Gómez
  61. 61. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita tuza Guzmán. Nombre común: Hongo tuza Hongo de tamaño mediano a grande, carnoso, con el sombrero de color blanco; la carne es del mismo color que el sombrero; en la parte inferior del sombrero, que presenta láminas blancas. El pie es grueso y blanco, con un anillo colgante y en la base presenta un saco grueso. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece semienterrado al principio, en el suelo del bosque o en orillas de camino. Fructifica de julio a septiembre. Es una especie comestible, pero no utilizada en la región, y aunque es blanca, como algunos hongos mortales, se distingue de éstos por el grosor de todas sus partes. 61
  62. 62. 62 Foto: Fred Stevens / Moises Toribio / Marlene Gómez / Alejandro Tellez
  63. 63. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita vaginata (Bull. : Fr.) Vitt. Nombre común: Pollita, hongo de rastrojo, hongo de venado Hongo de tamaño muy variable, carnoso, con el sombrero grisáceo con el margen estriado, de conico a aplanado en la madurez y con una ligera protuberancia en el centro, con la superficie ligeramente pegajosa; láminas blancas. Pie blanco a beige, sin anillo, en la base presenta un saco envolvente blanco. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece en el suelo del bosque, fructifica de julio a septiembre. Es una especie comestible. Amanita vaginata tiene una enorme variación, por lo que diferentes autores las han separado en variedades y otros agrupado como un complejo. Puede presentar tonos del sombrero desde grises, gris plateado, plateado, café grisáceo o café rojizo; se puede encontrar sin restos de volva en el sombrero o con marcados parches; ejemplares robustos, esbeltos e intermedios; con un saco blanco en la base, grande, pequeño o mediano, pero siempre en forma de saco envolvente. 63
  64. 64. 64 Foto: Juan Manuel Barajas / Marlene Gómez
  65. 65. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Amanita virosa (Bull.: Fr.) Pers.: Vittad. Nombre común: Hongo blanco Hongo de tamaño mediano, de consistencia carnosa, con el sombrero liso, de color blanco; la carne es blanca y delgada; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanco. El pie es largo y delgado, de color blanco, con anillo blanco, membranoso y colgante; en la base del pie se presenta un saco membranoso del mismo color que el resto del cuerpo fructífero. Reacciona al hidróxido de potasio al 5%, presentando un color amarillo intenso. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, principalmente de encino y crece en el suelo del bosque, fructifica de julio a agosto. Es un hongo tóxico mortal. 65
  66. 66. 66 Foto: Marlene Gómez
  67. 67. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Armillaria luteovirens (Alb. & Schw.: Fr.) Guill. Nombre común: Amarillo Hongo de tamaño mediano, de consistencia carnosa, el sombrero es de color amarillo claro, con el borde desgarrado. La carne es blanca de sabor dulce. En la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanco. Cubierto, tanto el sombrero como el pie, de finas escamas amarillas. El pie es corto, de color blanco a beige, con anillo de color amarillo. Es un hongo que crece asociado con las raíces de los árboles en el suelo del bosque. Fructifica de julio a octubre. Es una especie comestible, aunque en la región, su uso no es muy común. 67
  68. 68. 68 Foto: Ana Raquel Santos
  69. 69. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Armillariella mellea (Val.:Fr.) Karst. Hongo de tamaño mediano a grande, de consistencia carnosa, con el sombrero algo cónico a plano o con una depresión hacia el centro en ejemplares maduros, de color amarillo ocre a café anaranjado; La carne es blanca, de sabor dulce. En la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanquecinas a rosadas. El pie es largo y fibroso de color amarillo, con anillo de color amarillo. Es un hongo que crece asociado con las raíces de los árboles o en el suelo del bosque, o en la madera en descomposición. También se comporta como parásito de las raíces de árboles frutales. Fructifica de julio a octubre. Es una especie comestible, aunque en la región, su uso no es muy común. 69
  70. 70. 70 Foto: Ricardo Aguilera Reyes
  71. 71. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Armillariella polymyces (Pers. : Let.) Sing & Clemeçon Nombre común: Clavito Hongo de tamaño mediano y consistencia carnosa, el sombrero es campanulado a finalmente plano con una depresión en el centro, de color naranja caramelo, puede tener tonalidades de rojizo oscuro a canela; margen enrollado. Láminas beige que con la edad se tornan naranja y finalmente color canela, éstas bajan ligeramente al pie. Pie central, fibroso, con una especie de cubierta blanca, que se rompe dejando ver el pie de color naranja. Presenta un anillo, membranoso de color blanco. Es un hongo que crece en grupos, asociado con las raíces de los árboles, en el suelo del bosque o en madera en descomposición, también se comporta como parásito de las raíces de árboles frutales. Fructifica de julio a octubre. Es un hongo comestible. 71
  72. 72. 72 Foto: Víctor Manuel Gómez
  73. 73. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Clitocybe gibba (Pers.:Fr.) Kumm Nombre común: clavitos, señoritas Hongo de tamaño pequeño, el sombrero de color café claro con la superficie lisa y seca; la carne es delgada y de color blanco; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas blanquecinas y en ejemplares maduros, blanquecinas amarillentas; el pie es del mismo color que el sombrero, cilíndrico, hueco y fibroso, en la base presenta pelos de color blanquecino, junto con restos de materia orgánica. Es un hongo que descompone la materia orgánica y crece en la hojarasca del piso del bosque. Es una especie comestible y se ha reportado uso medicinal. Es un hongo comestible. 73
  74. 74. 74 Foto: Víctor Manuel Gómez
  75. 75. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Collybia butyracea (Bull.:Fr.) Kumm Hongos de tamaño pequeño, consistencia cartilaginosa, el sombrero de color café rojizo a café claro hacia el margen, con la superficie lisa y cerosa; la carne es delgada, de color blanco a crema; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas blanquecinas; el pie es de color café claro, cilíndrico, hueco y fibroso. Es un hongo que descompone la materia orgánica y crece en la hojarasca del piso del bosque. Es una especie comestible, pero no es muy utilizada con este fin en la región. 75
  76. 76. 76 Foto: Marlene Gómez
  77. 77. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Collybia dryophila (Bull.: Fr.) Kummer Hongo de tamaño mediano, de consistencia suave a cartilaginosa, el sombrero es plano, de color ocre a café algo rojizo; la carne es muy delgada y blanca, algo amarillenta; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas delgadas, blancas o pálidas. El pie es pequeño y cilíndrico, delgado y aplanado hacia la base, de color amarillo, a ligeramente café. Es un hongo descomponedor de materia orgánica que crece en grupos, sobre la hojarasca del piso del bosque, fructifica en agosto. Es una especie comestible, pero su uso no es muy común en la región. 77
  78. 78. 78 Foto: Vitalina Zamora
  79. 79. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Coprinus commatus (Müll. :Fr.) S. F. Gray Nombre común: Hongo de jardín Hongo de tamaño mediano, con el sombrero ovoide cilíndrico en la juventud a campanulado en la madurez, escamoso, tiende a enrollarse hacia arriba, de color blanco, el margen se carboniza con la edad, ennegreciéndose y desintegrándose; escamas de blancas a café claro; láminas delgadas, de color blanco tornándose rosadas y finalmente negras con la edad. El pie es blanco, hueco, liso y con la base bulbosa, con un anillo blanco que se pierde fácilmente. Se encuentra entre herbáceas, especialmente en zonas de pastoreo de ganado, en praderas cercanas a bosques. Fructifica de julio a septiembre. Es una especie comestible en estado juvenil. 79
  80. 80. 80 Foto: Víctor Manuel Gómez
  81. 81. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Coprinus micaceus (Bull.:Fr.) Fr. Hongos de tamaño pequeño, poco carnosos. El sombrero es de color amarillento con un tono oscuro al centro y más pálido en el margen, la superficie es seca con pequeñas escamas; en ejemplares jóvenes presenta estriaciones acanaladas; la carne es muy delgada, apenas apreciable, de color blanquecina; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas, primero blancas, luego café púrpura, que se ennegrecen y desintegran; el pie es blanco, cilíndrico y de consistencia sedosa. Es un hongo que crece en grupos, sobre restos de madera en descomposición. Es una especie no comestible. 81
  82. 82. 82 Foto: Víctor Manuel Gómez
  83. 83. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Cortinarius alboviolaceus (Pers.:Fr.) Fr. Hongo de tamaño pequeño a mediano, carnoso, el sombrero es color violeta pálido, con la superficie seca; la carne es violeta en la parte superior y más clara en la base; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas, primero gris violáceas y después de color ocre; el pie es cilíndrico, color violeta con tonos grisáceos o blanquecinos, en la parte superior presenta restos de cortina blanquecina en ejemplares jóvenes y ocres en adultos, la base es bulbosa. Crece en el suelo de los bosques asociado a las raíces de pinos y encinos. Es una especie no comestible. 83
  84. 84. 84 Foto: Marlene Gómez
  85. 85. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Cortinarius violaceus (Fr.) S. F. Gray Hongo de tamaño pequeño a mediano, carnoso, el sombrero es color violeta oscuro, con la superficie cubierta de finas escamas; la carne es violeta oscura; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas color violeta oscuro y después café oscuras; el pie es cilíndrico, color violeta con tonos grisáceos, en la parte superior presenta restos de cortina color café rojizo en ejemplares jóvenes y ocres en adultos, la base es bulbosa. Crece en el suelo de los bosques asociado a las raíces de pinos y encinos. Es una especie comestible. 85
  86. 86. 86 Foto: Víctor Manuel Gómez
  87. 87. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Hygrocybe coccinea (Schaeff.) Kumm. Hongo de tamaño pequeño a mediano de color rojo escarlata o anaranjado rojizo, la carne es muy delgada, de color amarillo-naranja; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas algo gruesas de color anaranjado rojizo. El pie es algo largo, del mismo color que las láminas. Es un hongo descomponedor de materia orgánica que crece en el piso del bosque. Fructifica de julio a octubre. Es una especie comestible, aunque su uso no es común en la región. 87
  88. 88. 88 Foto: Marlene Gómez
  89. 89. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Hygrocybe conica (Scop.:Fr.) Kumm Hongo de tamaño pequeño, con el sombrero de forma cónica, de consistencia pegajosa, de color naranja, que se mancha de negro al tocarlo; la carne es de color amarillo muy delgada y al igual que el sombrero, se mancha de negro; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color amarillo pálido y finalmente negras. El pie es algo largo de color anaranjado y se va obscureciendo al tocarlo. Es un hongo descomponedor de materia orgánica que crece solitario en el suelo del bosque fructifica en agosto. Es una especie tóxica. 89
  90. 90. 90 Foto: Víctor Manuel Gómez
  91. 91. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Hygrophoropsis aurantiaca (Wulf.:Fr.) Maire Nombre común: Santa maría, tejamanilero, amarillo, enchilado Hongo de tamaño pequeño a mediano, de consistencia carnosa, con el sombrero de color anaranjado amarillento con el borde decolorado, algo plano o con una depresión hacia el centro. En la parte inferior del sombrero se presentan láminas del mismo color del sombrero o más pálidas, que bajan hacia el pie. El pie es algo corto y delgado, del mismo color del sombrero, o más oscuro. Es un hongo descomponedor de materia orgánica que crece entre la hojarasca, fructifica de julio a agosto. Es una especie comestible, muy apreciada en el centro de México. En la región, su uso no es muy común. Esta especie presenta una gran variación, de hecho, la forma típica de Hygrophoropsis aurantiaca es un hongo de color anaranjado, un poco mas grande y robusto, fácilmente confundible con Cantharellus cibarius, de la cual se distingue por la presencia de láminas en lugar de venas. En la región se encuentran estas dos variaciones, siendo más abundante la primera descripción. 91
  92. 92. 92 Foto: Alejandro Téllez
  93. 93. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Hygrophorus russula (Fr.) Quél. Hongo de tamaño mediano, carnoso, con el sombrero de color rosado, cubierto de escamas muy finas de color rojo púrpura; la carne es blanca con tintes rosados; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas gruesas y blancas que se manchan de rojo púrpura. El pie es blanco y teñido en partes de rosa; corto y grueso, más angosto en la base. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, principalmente de encino y crece en el suelo del bosque. Fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible, pero no es muy utilizada. 93
  94. 94. 94 Foto: Víctor Manuel Gómez
  95. 95. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Hypholoma fasciculare (Huds. :Fr.) Kumm Nombre común: Amarillo malo, uachita mala Hongo de tamaño mediano, carnoso con el sombrero de color amarillo oliváceo en el margen y café anaranjado hacia el centro; la carne es delgada y de color amarillo oliváceo; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color café a verdoso. El pie es largo, de color amarillo oliváceo en la parte superior y café anaranjado en la base. Es un hongo que crece sobre la madera en descomposición, fructifica de agosto a septiembre. Es una especie tóxica. 95
  96. 96. 96 Foto: Vitalina Zamora
  97. 97. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Hypomyces lactifluorum (Schw.) Tuslane Nombre común: Trompas, orejas de puerco, trompas de puerco, san pedro, orejas de san pedro Hongo microscópico que parasita algunas especies de Lactarius y Russula, principalmente Russula brevipes. Forma una costra en la superficie del hongo, engrosandolo y endureciendolo hasta deformarlo y darle una coloración de rojiza a anaranjado. En ocasiones se pueden encontrar los hongos en diversas etapas de infección: hongos blancos con costra inicial que deforma las láminas, hongos con costra más marcada y coloraciones cafés que indican el avance de la infección y finalmente, hongos totalmente parasitados (como el que se muestra en la imagen). Si la infección ocurre en fases muy tempranas, no se distinguen estas etapas. Se encuentra sobre la hojarasca de bosques de encino, pino encino y oyamel. Fructifica de julio hasta octubre. Es un hongo comestible muy apreciado. Se le ha reportado uso tintóreo. 97
  98. 98. 98 Foto: Vitalina Zamora
  99. 99. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Laccaria amethystyna (Bolton: Hook.) Murrill Nombre común: Clavitos Hongo pequeño a mediano, de consistencia elástica, con el sombrero plano a hundido en el centro, de color violeta oscuro; Las laminas corren hasta el pie, separadas, de color violeta intenso. Pie largo y delgado, color violeta pálido, con pelillos en la base. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, crece en el suelo del bosque. Fructifica de junio a octubre. Es un hongo comestible. 99
  100. 100. 100 Foto: Vitalina Zamora
  101. 101. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Laccaria laccata (Scop.:Fr.) Berk. & Broome Nombre común: Clavitos, hongo de lima, señoritas Hongo pequeño a mediano, de consistencia elástica, con el sombrero plano a hundido en el centro, de color lila pálido que cambia en la madurez a rosado y finalmente café; las laminas corren hasta el pie, separadas, color rosa lila. Pie largo y delgado, color rosado. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, crece en el suelo del bosque. Fructifica de junio a octubre. Es un hongo comestible. 101
  102. 102. 102 Foto: Víctor Manuel Gómez
  103. 103. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Laccaria proxima (Boud.) Orton Nombre común: Hongo de lima grande Es un hongo grande, de consistencia elástica, el sombrero convexo a plano, hundido en el centro, presenta una coloración rojo ladrillo, moreno rojizo a rosa carne, estriado al margen; Las láminas corren hasta el pie, separadas, color violeta intenso. Pie largo, ligeramente más ancho en la base, totalmente escamoso, color rosa carne, la base de color blanquecino. Se distingue por ser notoriamente más grande que las otras especies de Laccaria, presenta pie escamoso y más ancho en la base. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, crece en el suelo del bosque fructifica de junio a octubre. Es un hongo comestible. 103
  104. 104. 104 Foto: Marlene Gómez
  105. 105. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lactarius deliciosus (L: Fr.) S. F. Gray Nombre común: o, enchilado de ocote Hongo de tamaño mediano, carnoso con el sombrero de color anaranjado pálido, con una depresión hacia el centro; manchado de verde, con zonas concéntricas del centro a la periferia de manera radial; la carne es del mismo color que el sombrero; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas del mismo color del sombrero que al cortarse excretan un látex (líquido lechoso) de color anaranjado. El pie es corto y algo grueso, más angosto en la base y presenta las láminas adheridas en la parte superior. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, principalmente de encino y crece en el suelo del bosque. Fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible apreciada. 105
  106. 106. 106 Foto: Marlene Gómez / Mariano Torres / Vitalina Zamora
  107. 107. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lactarius indigo (Schwein.) Fr. Nombre común: Azul, añil, azulito Hongo de tamaño mediano, carnoso, con el sombrero de color azul índigo, con una depresión hacia el centro, con zonas plateadas concéntricas plateadas desde el centro hacia la periferia de manera radial; la carne es del mismo color que el sombrero; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color azul que al cortarse excretan un látex (liquido lechoso) de color azul índigo. El pie es corto y grueso, las láminas se adhieren a él. Es un hongo que vive asociado a las raíces de los árboles, principalmente de encino y crece en el suelo del bosque. Fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible apreciada, aunque en algunas regiones de la zona purépecha no se usa, ya que por su llamativo color, se relaciona con hongos tóxicos. Se ha reportado en el Estado de México su uso medicinal y tintóreo. 107
  108. 108. 108 Foto: Mariano Torres
  109. 109. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lactarius piperatus (Fr.) S.F. Gray Hongo de tamaño mediano a grande, carnoso, con el sombrero de color blanco, en los ejemplares viejos, se mancha irregularmente de color café; la carne es del mismo color que el sombrero y sabor muy picante; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanco a café amarillento en ejemplares viejos, éstas, al cortarse excretan un látex (líquido lechoso) de color blanco, que no cambia de color inmediatamente, pero al secarse, se puede observar de color amarillento. El pie es blanco, algo largo y grueso, presenta las láminas adheridas en la parte superior. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, crece en el suelo del bosque y fructifica de julio a septiembre. Es una especie poco comestible ya que por su sabor picante requiere preparación especial (tratamiento con vinagre). En la región esta especie no es utilizada. En Europa, se obtiene un extracto que se usa para sustituir a la pimienta. 109
  110. 110. 110 Foto: Marlene Gómez
  111. 111. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair Nombre común: o, enchilado de oyamel Hongo de tamaño mediano, carnoso con el sombrero de color anaranjado salmón, presenta una depresión hacia el centro, con zonas concéntricas del centro a la periferia de manera radial; la carne es del mismo color que el sombrero; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas naranjas, que al cortarse excretan un látex (liquido lechoso) de color anaranjado. El pie es corto y grueso, las láminas se adhieren a él. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, principalmente de oyamel y crece en el suelo del bosque. Fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible apreciada. Se caracteriza por su color anaranjado salmón, la superficie semiviscosa y el látex anaranjado. 111
  112. 112. 112 Foto: Vitalina Zamora / Alejandro Tellez
  113. 113. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lactarius volemus (Fr.) Fr. Hongo de tamaño mediano, de consistencia carnosa muy compacta, con el sombrero plano, con el centro ligeramente deprimido, color anaranjado rojizo, superficie aterciopelada; láminas blanco amarillentas y látex (liquido lechoso) blanco y abundante. Pie largo del mismo color que el sombrero. Carne blanquecina, de olor intenso a pescado. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, principalmente de oyamel y crece en el suelo del bosque, fructifica de agosto a septiembre. Es un hongo comestible. Se caracteriza por el color anaranjado rojizo, la superficie aterciopelada, el látex blanco y olor a pescado. 113
  114. 114. 114 Foto: Víctor Manuel Gómez
  115. 115. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lepiota clypeolaria (Bull.:Fr.) Kumm Hongo de tamaño pequeño, poco carnoso, con el sombrero de color blanco, con escamas de color café rojizo que lo cubren del centro a la periferia de manera radial, donde son menos abundantes; la carne es blanca; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas blancas a blanco amarillento; el pie es cilíndrico, frágil, de color blanco cubierto por fibrillas cafés, presenta un anillo frágil que desaparece con la edad. Es un hongo que descompone la materia orgánica y crece en la hojarasca del piso del bosque. Es una especie tóxica que se puede confundir con especies del género Agaricus. 115
  116. 116. 116 Foto: Víctor Manuel Gómez
  117. 117. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lepista nuda (Bull.:Fr.) Cke. Hongos pequeños a medianos, carnosos, con el sombrero gris violáceo, la superficie es lisa y húmeda, la carne blanquecina; en la parte inferior del sombrero tiene láminas violáceas que son fácilmente separables; el pie es corto y cilíndrico, con la base bulbosa, de color violáceo. Es un hongo que descompone la materia orgánica y crece en la hojarasca del piso del bosque. Es una especie comestible previa cocción. 117
  118. 118. 118 Foto: Víctor Manuel Gómez
  119. 119. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Leucogaricus molybdites (J.A. Meyer) Masee Hongo de tamaño mediano, carnoso, con el sombrero de color blanco, con escamas en el centro de color café; la carne es blanca y ligeramente amarilla cuando se maltrata; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas anchas y blancas, que cambian a color verdoso cuando el cuerpo fructífero es maduro. El pie es más o menos largo, blanco a café y presenta un anillo membranoso blanco; en la parte inferior el pie se ensancha y tiene un aspecto bulboso. Es un hongo que descompone la materia orgánica, crece en la hojarasca del piso del bosque y fructifica de agosto a septiembre. Es una especie tóxica. 119
  120. 120. 120 Foto: Víctor Manuel Gómez
  121. 121. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lyophyllum connatum (Schum.: Fr.) Singer Nombre común: Clavitos, guachas, guachitas, montoncito Hongo de tamaño pequeño a mediano, de consistencia carnosa, el sombrero plano o con una depresión en el centro, presenta una coloración blanca, apenas ligeramente manchado en la madurez. Laminas blancas a beige, anchas, corridas al pie; pie largo, más o menos grueso, color blanco, apiñonado en la base en la madurez. Carne firme, blanca, de sabor dulzón y olor agradable. Presenta numerosos individuos soldados en la base. Se encuentra sobre la hojarasca, en bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de junio a julio. Hongo comestible muy apreciado que se comercializa a nivel regional. Esta especie se distingue por el color blanco, con ligeros tonos café claro en la madurez. 121
  122. 122. 122 Foto: Alejandro Tellez
  123. 123. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lyophyllum decastes (Schum.: Fr.) Singer Nombre común: Clavitos, uachas, uachitas, montocito Hongo de tamaño pequeño a mediano, de consistencia carnosa, el sombrero de plano a deprimido en el centro, presenta una coloración café amarillenta: láminas blancas a beige, angostas, decurrentes. Pie largo y generalmente delgado, color blanquecino. Carne firme, blanca, de sabor dulzón y olor agradable. Presenta numerosos individuos soldados en la base. Se encuentra sobre la hojarasca, en bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de junio a julio. Hongo comestible muy apreciado que se comercializa a nivel regional. Esta especie se distingue por el color marrón amarillento a marrón oscuro del sombrero. 123
  124. 124. 124 Foto: Víctor Manuel Gómez
  125. 125. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Lyophyllum aff.loricatum (Schum.: Fr.) Kuehn Nombre común: Clavitos, uachas, uachitas, montocito Hongo de tamaño pequeño a mediano, de consistencia carnosa, el sombrero de plano a deprimido en el centro, presenta una coloración café grisáceo: láminas blancas a beige, angostas, decurrentes. Pie engrosado en la base, color beige a café pálido. Carne firme, blanca, de sabor dulzón y olor agradable. Presenta numerosos individuos soldados en la base. Hongo comestible. Se encuentra sobre la hojarasca, en bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de junio a julio. Hongo comestible muy apreciado que se comercializa a nivel regional. Esta especie se distingue por el color café grisáceo a marrón negruzco del sombrero y cutícula arrugada que al desprenderse deja lugar a zonas blancas de la carne. 125
  126. 126. 126 Foto: Vitalina Zamora
  127. 127. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing. Nombre común: Codorniz, godorniz, paragüitas, hongo de gavilán Hongo grande, de consistencia carnosa algo correosa, con el sombrero grande y llamativo, campanulado a plano conforme va madurando, color beige a blanco con escamas en forma de fibras café rojizas, con una protuberancia al centro; láminas blancas, anchas y libres del pie. Pie largo y delgado, color beige, finamente cubierto de escamas en forma de fibrillas café rojizas, anillo movible, base bulbosa. Carne blanca de olor y sabor agradable. Se encuentra sobre la hojarasca de bosques de encino, pino-encino y oyamel. Fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible. 127
  128. 128. 128 Foto: Víctor Manuel Gómez
  129. 129. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Marasmius spegazinii Sacc.& Syd. Hongos de tamaño pequeño a mediano, con el sombrero liso de color anaranjado. En la parte inferior del sombrero se presentan láminas de color blanquecino a amarillentas. El pie es liso, largo y delgado de color blanquecino a café anaranjado, que se va obscureciendo al cortarlo, hasta quedar de color negro. Es un hongo descomponedor de la materia orgánica y crece en grupos en el piso del bosque. No comestible. 129
  130. 130. 130 Foto: Vitalina Zamora
  131. 131. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Omphalotus mexicanus Guzmán &V. Mora Nombre común: Hongo azul malo Hongo de tamaño mediano, el cuerpo fructífero tiene forma de un sombrero irregular, con una depresión y de color azul violáceo oscuro; la carne es delgada; en la parte inferior del sombrero se presentan láminas azul oscuro o negruzcas que bajan hacia el inicio del pie. El pie es muy delgado y cilíndrico del mismo color del sombrero ó más pálido. Es un hongo que crece en grupos, unidos por el pie y aparenta forma de repisas, se desarrolla sobre troncos en descomposición que están cubiertos por musgo, fructifica de julio a septiembre. Es una especie no comestible. 131
  132. 132. 132 Foto: Víctor Manuel Gómez
  133. 133. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Pholiota scuarrosa (Fr.) P. Kumm. Hongo mediano, con el sombrero de superficie seca, color ocre amarillento, con escamas triangulares secas y parduscas, con el borde desgarrado una vez abierto; láminas blanquecinas tornándose a gris verduscas. Pie escamoso, seco, con anillo membranoso. Forma racimos en la base de árboles viejos o sobre madera muerta. Es un hongo comestible. Fructifica de julio a agosto. 133
  134. 134. 134 Foto: Víctor Manuel Gómez
  135. 135. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Pholiota scuarrosoides (Pk.) Sacc Hongo mediano, con el sombrero viscoso, color ocre amarillento, con escamas triangulares secas y parduscas, con el borde desgarrado; láminas blanquecinas tornándose a gris verduscas. Pie escamoso, seco, con anillo membranoso. Se encuentra sobre madera de árboles viejos o enfermos. Fructifica de julio a agosto. Pholiota scuarrosoides se distingue por el color ocre amarillento del sombrero, la viscosidad de la superficie del sombrero, vivir sobre árboles viejos, puede ser gregario pero no forma racimos. Pholiota scuarrosa es parecida, pero tiene la superficie seca, color café amarillento y forma racimos en la base de árboles viejos o sobre madera muerta. Es un hongo comestible. 135
  136. 136. 136 Foto: Víctor Manuel Gómez / Vitalina Zamora
  137. 137. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Russula brevipes Peck Nombre común: Hongo blanco, trompa de puerco blanca, hermanitos de san pedro Hongo mediano, de consistencia carnosa dura, con el sombrero color blanco, en forma de copa o trompeta, láminas blancas que llegan hasta el pie. Pie blanco. Carne blanca, de olor y sabor agradable. Es un hongo que vive asociado a las raíces de los árboles, crece en el suelo del bosque y fructifica de agosto a septiembre. Es un hongo comestible. Se puede confundir con Lactarius piperatus, un hongo muy similar, pero que presenta látex (liquido lechoso) blanco y de sabor muy picante. 137
  138. 138. 138 Foto: Vitalina Zamora / Alejandro Tellez
  139. 139. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Russula emetica Schaef.: Fr. Hongo mediano, carnoso, de sombrero globoso a extendido en la madurez, color rojo intenso; láminas de blancas a beige. Pie cilíndrico, totalmente blanco sin mancharse. Carne blanca de sabor picante. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, crece en el suelo del bosque y fructifica de agosto a septiembre. Es un hongo tóxico. Hay numerosas especies de Russula con las que se puede confundir, que presentan tonalidades rojas, vináceas o guindas, pie manchado de rojo o no, o solo en la base. Russula emetica se caracteriza por el sombrero rojo a rojo intenso y el pie blanco sin tintes rojizos. 139
  140. 140. 140 Foto: Vitalina Zamora
  141. 141. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Russula foetens Pers.:Fr. Hongo mediano, carnoso, de sombrero globoso a plano con el centro deprimido, color amarillo paja a café claro amarillento; láminas de blancas a beige, adheridas al pie. Pie cilíndrico, robusto, blanco con manchas café amarillento. Carne blanca, con olor y sabor desagradable, muy picante. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, crece en el suelo del bosque fructifica de agosto a septiembre. Es un hongo tóxico. 141
  142. 142. 142 Foto: Víctor Manuel Gómez
  143. 143. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Tricholoma flavovirens (A. & S.: Fr.) S. Lundell Hongos medianos, carnosos con el sombrero color amarillo, cubierto de finas escamas color café rojizo; debajo del sombrero presenta láminas amarillentas, delgadas y juntas; el pie es largo, delgado, cubierto de pequeñas escamas de color café. Carne blanca, sabor harinoso. Crece formando grupos entre la hojarasca de los bosques. Es una especie comestible, aunque en la región no es utilizada con este fin. 143
  144. 144. 144 Foto: Víctor Manuel Gómez
  145. 145. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Tricholoma magnivelare (Peck) Redhead Nombre común: Matzutake, hongo blanco de ocote Hongos de medianos a grandes, carnosos con el sombrero blanco a crema, el margen es enrollado en adultos, la superficie es seca y lisa al principio, con la edad aparecen fibras amarillentas a café amarillentas; la carne es de color blanco con un olor fuertemente afrutado; debajo del sombrero presenta láminas blanquecinas que con la edad cambian a café; el pie es grueso, algo aplanado lateralmente, presenta un anillo fugaz algodonoso que suele dejar marcas en la parte superior del pie. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, principalmente de pino de ocote y crece en el suelo del bosque, fructifica de julio a agosto. Es una especie comestible y medicinal, apreciada a nivel internacional. Es utilizado como sustituto del hongo japonés Tricholoma matzutake . 145
  146. 146. 146 Foto: Víctor Manuel Gómez
  147. 147. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Hongos en forma de sombrilla con poros Nombre científico: Boletellus coccineus var. coccineus (Fr.) Singer Hongo de tamaño mediano, de consistencia carnosa, el sombrero de color beige a beige rosado con la superficie escamosa, margen desgarrado; la carne es de color blanco y al cortarse o maltratarse cambia a color azul verdoso; en la parte inferior del sombrero se presentan poros, éstos se prolongan hacia el interior en tubos, ambos de color amarillento cuando jóvenes y amarillento verdoso en adultos que al tocarlos cambian a color azul verdoso. Pie central, cilíndrico, de color más oscuro que el sombrero, con una superficie fibrosa, en la parte inferior el pie se ensancha y tiene aspecto bulboso. Crece asociado con las raíces de pinos y encinos. Fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible cuando joven, aunque en la región no es utilizada con este fin. 147
  148. 148. 148 Foto: Víctor Manuel Gómez
  149. 149. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Boletus aestivalis (Paulet) Fr. Nombre común: Panza, pambazo Hongo de tamaño mediano a grande, sombrero de color café, la superficie es seca; la carne es de color blanca que no cambia de color al tocarlo; la parte inferior del sombrero presenta tubos que se prolongan en poros hacia el interior, de color blanquecino a amarillo verdosos en ejemplares maduros, no cambian de color al tocarlos. El pie es central cilíndrico a algo ensanchado hacia la base de color café claro y presenta reticulaciones en el pie. Crece en bosques asociado con las raíces de pinos y encinos. Fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible, pero en la región es poco utilizada. 149
  150. 150. 150 Foto: Gabriela Ang
  151. 151. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Boletus frostii Russell Nombre común: Pambazo Hongo de tamaño pequeño a mediano, carnoso y esponjoso con el sombrero de color rojo sangre o guinda, brillante y pegajoso; la carne es de color blanca cremosa y se mancha de azul al exponerse al aire; en la parte inferior del sombrero se presentan poros de color rojo, pero menos intenso que en el sombrero, éstos se prolongan hacia el interior en tubos amarillos; tanto los poros como los tubos, se manchan de azul verdoso al tocarse. El pie es grueso y con reticulaciones. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles, principalmente de encino y crece en el suelo del bosque, fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible, pero es poco utilizada con este fin. 151
  152. 152. 152 Foto: Víctor Manuel Gómez
  153. 153. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Boletus separans Peck Nombre común: Cema, pambazo Hongo de tamaño mediano a grande, sombrero de color café pálido a café oscuro, la superficie es lisa y seca; la carne es de color blanca que no cambia de color al tocarla; la parte inferior del sombrero presenta poros que se prolongan al interior a manera de tubos de color blanquecino a amarillo verdosos en ejemplares maduros, no cambian de color al tocarlos. El pie es cilíndrico, robusto, ensanchado hacia la base, de color café claro y presenta reticulaciones en el pie. Crece en bosques asociado con las raíces de pinos y encinos. Fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible, pero en la región es poco utilizada. 153
  154. 154. 154 Foto: Vitalina Zamora
  155. 155. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Boletus variipes var. fagicola Smith &Thiers. Nombre común: Cema, pambazo Hongo de mediano a grande, carnoso duro, con el sombrero color café cuero, superficie seca. En la parte inferior del sombrero se presentan poros pequeños y blancos que se tornan amarillentos con la edad, éstos se prolongan hacia el interior en forma de tubos del mismo color; pie subcilíndrico que se adelgaza en la base, del mismo color que el sombrero, con finas reticulaciones. Carne firme, blanca. Es un hongo que vive asociado a las raíces de los árboles, principalmente de encino y crece en el suelo del bosque, fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible, pero en la región no es utilizada con este fin. 155
  156. 156. 156 Foto: Víctor Manuel Gómez
  157. 157. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Polyporus tricholoma Mont. Hongo de tamaño pequeño y consistencia correosa, sombrero de color amarillo paja, escamoso y con pelos muy finos en el margen, presenta una depresión en el centro del sombrero. La carne es de color blanquecino y muy delgada; en la parte inferior del sombrero se presentan poros pequeños de color blanquecino amarillento. El pie es delgado y alargado, del mismo color de los poros, o más oscuro. Es un hongo degradador de la madera, fructifica en septiembre, pero persiste todo el año. Es una especie no comestible. 157
  158. 158. 158 Foto: Víctor Manuel Gómez
  159. 159. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Suillus cothurnatus Singer. Nombre común: Pambazo Hongos de tamaño pequeño a mediano, carnosos, el sombrero es de color café amarillento con la superficie viscosa; la carne es blanca amarillenta no cambia de color al contacto; por debajo de sombrero presenta poros amarillentos que se prolongan hacia el interior en forma de tubos del mismo color; el pie es cilíndrico, café amarillento y presenta un anillo membranosos y viscoso persistente. Crece en el suelo de los bosques asociado a las raíces de los pinos. Es una especie no comestible. 159
  160. 160. 160 Foto: Víctor Manuel Gómez
  161. 161. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Suillus granulatus (Fr.)Kuntze Nombre común: Panza, pambazo Hongo de tamaño mediano a grande, de consistencia carnosa, sombrero de color amarillo paja, con tonos cafés rojizo. La carne es de color blanco amarillenta y no se mancha al exponerse al aire; en la parte inferior del sombrero se presentan poros de color amarillo, éstos se prolongan hacia el interior en tubos del mismo color y no se manchan al exponerse al aire. El pie es grueso y de color blanco amarillento con puntos de color anaranjado o café, éstos son más abundantes en la parte superior del pie. Es un hongo que vive asociado a las raíces de los árboles y crece en el suelo del bosque. Fructifica de junio a octubre. Es una especie comestible, pero no es muy apreciada. 161
  162. 162. 162 Foto: Vitalina Zamora
  163. 163. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Suillus tomentosus var. discolor Smith,Theirs y Miller Nombre común: Panza, pambazo Hongo mediano de sombrero amarillo claro con tonos café oliváceo a café rojizo, superficie viscosa. Carne esponjosa de color blanco a amarillo pálido que al cortar cambia a verde azulado: en la parte inferior del sombrero se presentan poros que se prolongan al interior a manera de tubos, color amarillo rosado a ocre con la edad. Pie corto, un poco enganchado, color blanco amarillento a café con la edad. Es uno de los hongos más abundantes entre la hojarasca, se encuentra asociado con las raíces de los árboles en los bosques. Fructifica durante toda la temporada de lluvias. Hongo comestible en estado muy joven, ya que tiende a llenarse de larvas en la madurez. 163
  164. 164. 164 Foto: Víctor Manuel Gómez
  165. 165. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Strobilomyces floccopus (Fr.) Karsten Hongo mediano de sombrero gris con tonos negruzcos, superficie con escamas piramidales grandes de color negro, margen desgarrado; en la parte inferior del sombrero se presentan poros que se prolongan al interior a manera de tubos, color grisáceo tornándose negro en la madurez. Pie grisáceo, con escamas grandes piramidales negras o grisáceas. Crece entre la hojarasca, se encuentra asociado con las raíces de los árboles en los bosques de pino y encino. Fructifica de julio a agosto. Hongo poco comestible. 165
  166. 166. 166 Foto: Víctor Manuel Gómez
  167. 167. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Hongos en forma de sombrilla con dientes Nombre científico: Auriscalpium vulgare Gray Hongo de tamaño pequeño, con textura de cuero; el sombrero es de color café rojizo y la superficie presenta pequeños pelos dando una apariencia aterciopelada; la carne es de color blanco y con una línea de color oscuro que la separa del sombrero; en la parte inferior del sombrero presenta picos o dientes de color marrón; el pie es cilíndrico, delgado y lateral, del mismo color que el sombrero, aterciopelado principalmente hacia la base, donde termina en unos cordones de micelio (rizomorfos). Crece principalmente sobre las piñas de los pinos. Es una especie no comestible. 167
  168. 168. 168 Foto: Víctor Manuel Gómez
  169. 169. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Dentinum repandum (Fr.) S. F. Gray Nombre común: Ciervita Hongo de tamaño mediano, carnoso a cartilaginoso, con sombrero liso, de color anaranjado pálido; la carne es blanca, de sabor agradable; en la parte inferior del sombrero se presentan picos o dientes de color blanco amarillento que bajan a la parte superior del pie. El pie es largo y algo grueso, de color blanquecino o amarillento y está ubicado de manera central o lateral. Es un hongo que crece sobre la hojarasca o en madera en descomposición, fructifica de agosto a septiembre. Es una especie comestible, apreciada en el centro del país, aunque en la región no es utilizada con ese fin. 169
  170. 170. 170 Foto: Víctor Manuel Gómez
  171. 171. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Sarcodon aff.scabrosum (Fr.) Karst. Nombre común: Diente de venado, cuero de venado Hongo carnoso de tamaño grande, con el sombrero de color café grisáceo, plano o con una ligera depresión central; el centro del sombrero está cubierto por escamas sobrepuestas una a otra de color café canela a café rojizo; la carne es blanca cremosa de sabor amargo; en la parte inferior del sombrero se presentan picos o dientes de color pálido y obscureciéndose con la edad, que bajan a la parte superior del pie. El pie es largo, grueso, áspero, con escamas y se adelgaza hacia la base, de color grisáceo o café y ésta ubicado de manera central o lateral. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece en el suelo del bosque o en madera en descomposición, fructifica de julio a agosto. Es una especie comestible, pero en la región no es utilizada con ese fin. 171
  172. 172. 172 Foto: Marlene Gómez
  173. 173. GUÍA PARA RECONOCER LAS ESPECIES DE HONGOS DE LOS ALREDEDORES DE MORELIA Nombre científico: Sarcodon imbricatus (L.:Fr.) Karst. Nombre común: Diente de venado, cuero de venado Hongo carnoso de tamaño mediano a grande, de color café rojizo a café violáceo, plano o con una depresión central; el centro del sombrero está cubierto por escamas sobrepuestas una a otra, de color café oscuro o casi negras; la carne es blanca cremosa a café, de sabor amargo; en la parte inferior del sombrero se presentan picos o dientes del mismo color del sombrero, que bajan a la parte superior del pie. El pie es largo, grueso, áspero y bulboso, del mismo color del sombrero, está ubicado de manera central o lateral y la textura es más o menos suave. Es un hongo que vive asociado con las raíces de los árboles y crece en el suelo del bosque o en madera en descomposición, fructifica de julio a agosto. Es una especie comestible, pero en la región no es utilizada con ese fin. 173
  174. 174. 174 Foto: Marlene Gómez

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