Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Un curs de cuina xinesa

1,892 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Un curs de cuina xinesa

  1. 1. Podeu ajudar, partint de la vostra experiència com a alumnes, a la professora Ann Goi-Xa? Llegiu primer la informació que us facilitem i penseu en possibles solucions UN CURS DE CUINA XINESA Ann Goi-Xa és una professora jove i oberta, tot i que té força anys d’experiència docent en la cuina del seu país. Ha començat un curs amb un grup de perfeccionament, bastant reduït. Ha volgut plantejar un curs gens teòric, però ha de seguir un programa amb objectius pràctics i continguts tècnics (ingredients, salses, decoració, creació i elaboració de plats, etc.). Alguns dubtes li martellegen el cervell.
  2. 2. 1) El grup és conscient de la utilitat del curs, però té poques possibilitats de treballar en una cuina d’un restaurant xinès o de trobar feina viatjant a la Xina. Així doncs, se sent poc motivat. • Han d’entendre que aquesta formació és un enriquiment personal. • Potser poden muntar un restaurant xinès. • Potser es poden oferir per fer classes de cuina exòtica.
  3. 3. 2) Al grup no li entusiasma la lenta elaboració de plats xinesos mil·lenaris. S’estimaria més dominar alguns aspectes teòrics que encara no ha assolit. • Cal que faci les classes amenes. • Ha d’aconseguir que el grup s’hi impliqui. • Ha de cohesionar el grup. • Cal que creï un bon ambient a l’aula. • Ha de potenciar el treball en equip. • No li aniria malament que convidés de tant en tant. • Hauria d’organitzar activitats fora de l’aula.
  4. 4. 3) Bona part del grup espera poder obtenir el certificat per al currículum perquè vol millorar de feina. • Ha de fer més teoria i molta pràctica. • Fer moltes més posades en comú.
  5. 5. 4) Alguns senten que no seran capaços d’assolir el curs perquè són conscients de la dificultat del nivell. D’altres esperen que els foti “canya” per espavilar-se. • Conèixer les expectatives, necessitats i motivacions del grup per diagnosticar el nivell de l’alumnat. • Presentar els objectius generals i específics, recursos, etc. • Aplicar el que s’aprèn. • Intercanviar els resultats.
  6. 6. 5) Se sent a vegades baixa de moral perquè creu que el temps que dedica en aquest curs no es reflecteix en els resultats. • Posar deures • Resoldre dubtes • Fer seguiments individualitzats tant com li sigui possible.

×