Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Tanúsítás és a PGS története

118 views

Published on

Közösségek az ökogazdaságok minősítésében: előadás anyaga

Published in: Environment
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Tanúsítás és a PGS története

  1. 1. Közösségek az ökogazdaságok minősítésében Co-funded by the Erasmus+ Programme of the European Union EATingCRAF T
  2. 2. Mit jelent a biogazdálkodás?
  3. 3. 3 “Az ökológiai mezőgazdaság olyan mezőgazdasági rendszer, amely környezeti, szociális, gazdasági szempontból egyaránt fenntartható és egészséges termékek, élelmiszerek előállítását biztosítja. Óvja a talaj termékenységét. Előtérbe helyezi a növények, állatok és a talaj természetes egyensúlyát, célul tűzi ki a mezőgazdaság és a környezet minőségének javítását. Jelentősen csökkenti a külső erőforrások bevitelét, tartózkodik a szintetikus trágyák és növényvédő szerek használatától. Helyettük a terméshozam és ellenállóképesség növelése érdekében a természet folyamatait engedi érvényesülni.” Alapelvek: ● a környezet megóvása ● méltányosság ● gondosság ● egészség - IFOAM, Biokontroll - *IFOAM - Ökológiai Gazdálkodási Mozgalmak Nemzetközi Szövetsége
  4. 4. Miért van szükség minősítési rendszerre a bio termelésnél/termékeknél? gazda + fogyasztó
  5. 5. 5 FOGYASZTÓ ● Egészséges, környezetkímélő terméket szeretne >> vállalja a magasabb árat, utánajárást ● Bizalom a termék/termelő felé TERMELŐ ● Konkrét előírások segítik a gyakorlati munkáját, termelést. ● Bizalom a vásárló felé Miért van szükség minősítési rendszerre a bio termékeknél/termelésnél?
  6. 6. 6 1. A gazda saját magát minősíti – közvetlen értékesítés 2. Harmadik, független fél minősíti a termelőt/terméket: a termelőtől és a vásárlótól független minősítő szervezet (logó) - hosszú élelmiszerlánc 3. Egy másik, de nem független fél minősíti a termelőt/terméket: pl. másik termelő, vásárló pl. PGS (részvételi minőségbiztosítás) – rövid élelmiszerlánc Ki adhat minősítést?
  7. 7. 7 1. Önminősítés – közvetlen értékesítés Termelő Fogyasztó bizalom Informális, nincs logó Közvetlen értékesítés pl. háztól, piac, CSA
  8. 8. 8 2. Független harmadik fél általi minősítés – hosszú élelmiszerlánc Termelő Kereskedő 1 Feldolgozó Kereskedő 3 Szupermarket Kereskedő 2 Fogyasztó Független, szakértői, minősítő szervezet Ellenőrzés, minősítés Akkreditáló szervezet Hatóság Akkreditáció, szupervízió Szupervízió, engedélyezés Mi kell ehhez? - Előírás, szabvány a termelőnek - Akkreditációs előírás a minősítő szervezetnek - Előírás az akkreditáló szervezetnek - Nemzeti szintű szabályozás a bio minősítésről
  9. 9. 9 Milyen bio címkékkel találkozhatunk?
  10. 10. 10 3. PGS (részvételi minőségbiztosítás) – rövid élelmiszerlánc Termelő Fogyasztó Részvételi minőségbiztosítás (PGS) Ellenőrzés, minősítés - farmlátogatás Hatóság Szupervízió, engedélyezés Mi kell ehhez? - Előírások a termelőnek - PGS szabályzat Fogyasztó Érétkesítés: piac, helyi bolt, CSA Termelő Feldolgozó Feldolgozó
  11. 11. 11 “ Részvételi minőségbiztosítás (Participatory Guarantee Systems - PGS) - Helyi szintű minőségbiztosítás; - A termelőket helyszíni ellenőrzés (farmlátogatás) során minősíti egy gazdákból, fogyasztókból és/vagy más helyi érintett személyekből álló csoport. Alapja: - bizalom, - társadalmi kapcsolatok, - tudásátadás, tapasztalatcsere. -- IFOAM –
  12. 12. 12 Független harmadik fél általi minősítés versus PGS ?
  13. 13. 13 Harmadik fél általi minősítés PGS Szakmai alapú Önkéntes – szakmai alapú Érintettektől független Átláthatóságon, az érintettek részvételén alapul pl. termelő, fogyasztó, vidékfejlesztési szakember, feldolgozó, helyi hatóság képviselője. Nemzetközi előírásokkal, szabványokkal összhangban Nemzetközi PGS előírásokon alapul, de a helyi igénykehez/előírásokhoz illeszkedik Hozzáférést nyújt a nemzetközi piachoz Csak helyi, regionális vagy informális értékesítési csatornák érhetők el Hatóságok által elismert minősítés Ritkán ismerik el a hatóságok Egyedüli cél a minősítés Komplex cél: kapacitásépítés, marketing Költséges a termelőnek Segíti a „bio mozgalom” növekedését, elsősorban a szegényebb, kistermelők bevonását Egységes szabvány Rugalmas - Különböző termelők, különböző gazdasági/környezeti feltételek között eltérő megoldásokat igényelnek
  14. 14. 14 Minősítés & értékesítési csatornák Minősítés Élelmiszerlánc típusa Értékesítési csatorna Független harmadik fél Hosszú élelmiszerlánc - Szupermarket - Belföldi, nemzetközi értékesítés Részvételi minőségbiztosítás (PGS) Rövid élelmiszerlánc, belföld - Termelői piac - Szövetkezetek - Helyi, kis bolt, biobolt - Helyi étterem Önminősítés Rövid élelmiszerlánc(kö zvetlen értékesítés) - Gazdaságból eladás, szedd magad - Közösségi mezőgazdaság (CSA) - Szatyor, bevásároló közösségek + fentiek kombinációja, PGS – független harmadik fél általi minősítés kiegészítik egymást Pl. CSA termelő rendelkezhet független bio minősítéssel PGS termékek megtalálhatók szupermarketekben vagy külföldön is
  15. 15. 15 PGS kialakulása
  16. 16. 16 Bio minősítés kialakulása – történeti áttekintés 1940-1970 Kezdetek 1970-1990 Bio gazdaszervezetek 1990 Független minősítő szervezetek 2000 < Kormányzati szabályozások Ki határozza meg, hogyan kell biogazdálkodni (szabvány)? Gazdák egyénileg Elsősorban gazdaszervezetek Elsősorban gazdaszervezetek Elsősorban nemzeti kormányok Ki határozza meg a minősítési folyamatot? NA ????? Elsősorban gazdaszervezetek Független minősítő szervezetek Kormány Ki dönt a minősítés odaítéléséről? NA Elsősorban gazdaszervezetek Független minősítő szervezetek Független minősítő szervezetek - PGS-t 9 országban ismerik el hasonlóan
  17. 17. 17 PGS minősítés - PGS definíció 2004-ben született az IFOAM- MAELA Alternative certification for organic production workshopján Brazíliában - Már korábban működtek PGS csoportok. Pl. Nature et Progres – Franciaország 1980’ - Miért volt szükség alternatív bio minősítésre? • hivatalos bio drága • nincs teljes azonosulás az alapelvekkel • kistermelők erősítése - Több mint 20 ország 40 részvételi minőségbiztosításon alapuló csoportja csatlakozott a kezdeményezéshez. *IFOAM - Ökológiai Gazdálkodási Mozgalmak Nemzetközi Szövetsége
  18. 18. 18 PGS jelenlegi helyzete a világban pgs@ifoam.bio • Kb. 311.449 kistermelő profitál a PGS rendszerből, és ebből 76.750 rendelkezik PGS minősítéssel. 66 országban működik PGS. • 241 PGS kezdeményezés van szerte a világon. Ebből 115 most van alakulóban, 127 már stabilan működik. • 9 országban hivatalosan is elismert > a kormányzati ökológiai minősítés része • Délkelet-Ázsiában és Latin-Amerikában a legelőrehaladottabb a PGS mozgalom. PGS-be bekapcsolódott termelők Source: IFOAM – Organics International PGS survey 2017
  19. 19. 19 PGS Európában Ország Formálódó PGS Működő PGS Minősített termelő Bevont termelő I Olaszo. 2 2 49 49 Magyaro. 1 0 0 30 Franciao. 0 2 900 881 Belgium 4 0 0 176 Spanyolo. 1 2 17 56 Töröko. 0 1 23 28 Source: IFOAM – Organics International PGS survey 2017 PGS-be bevont termelők Forrás: organic-world.net/yearbook.html ifoam.bio/en/pgs-maps

×