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Hambúrguer de soja
Este documento fornece uma receita para hambúrgueres vegetarianos de soja, incluindo hidratar a proteína de soja em água morna, misturar com ovos, alho, cebola, especiarias e farinha de trigo para moldar os hambúrgueres antes de fritá-los.
SP Burger Fest - Foodie Edição Especial #3
O documento apresenta informações sobre o festival SP Burger Fest, que ocorrerá entre os dias 8 e 24 de novembro. Nele, são destacadas 3 novidades do evento: 1) A Hellmann's Burger Academy, que oferecerá aulas sobre hambúrgueres; 2) A Feirinha Gastronômica, que terá barracas dedicadas a hambúrgueres em duas datas; 3) A importância da doação de notas fiscais para projetos sociais. O texto também traz detalhes sobre os hambúrgueres que alguns restaurant
Panquecas de f rango
Panquecas são massas leves feitas com ovos, leite e farinha, servidas como refeição principal ou café da manhã. Variam entre a versão portuguesa e americana. Outra variação são os crepes franceses, dobrados ao meio. A receita inclui instruções para fazer panquecas recheadas com frango e molho branco, cobertas com queijo e assadas.
Schweid & Sons Burger Spring 2015 Burger Trends Report
Schweid & Sons recently surveyed some of the most Burger-centric restaurants' owners and chefs about their Burger buying decisions, menu ideations, and customer preferences.
After collecting the information, we turned that into our own comprehensive report that shows what is hot in the Burger world and we want to share it with you.
Hambúrguer Vegetal de Fibra de Caju e Proteína Texturizada de Soja: Obtenção ...
Hambúrguer Vegetal de Fibra de Caju e Proteína Texturizada de Soja: Obtenção ...Pedro Felizardo Adeodato de Paula Pessoa
Este documento descreve o processo de produção de um hambúrguer vegetal à base de fibra de caju e proteína de soja texturizada em escala semi-industrial. Detalha as etapas de tratamento do bagaço de caju e da proteína de soja, a formulação do hambúrguer e seu processamento, além de apresentar suas características nutricionais e potencial de viabilidade econômica.[Palestra] Cláudio Baran: Festivais gastronômicos como fomentadores do mercad...
O documento discute festivais gastronômicos como o SP Burger Fest e seus benefícios. O SP Burger Fest promove hambúrgueres de restaurantes em São Paulo e teve três edições com aumento no número de restaurantes participantes, hambúrgueres vendidos e receita. O festival gera divulgação para os restaurantes, atração de novos clientes e apoio a projetos sociais.
Foodie #4 - Edição Especial SP Burger Fest - Maio 2014
Este documento descreve o festival SP Burger Fest que ocorrerá entre 16 e 31 de maio em São Paulo. O festival contará com a participação de 70 restaurantes e suas criações exclusivas de hambúrgueres, além de atividades como Feirinhas Gastronômicas, a Hellmann's Burger Academy e a Embaixada do Hambúrguer.
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Foodie #2 - Edição especial SP Burger Fest
O documento fornece uma lista de restaurantes participantes do SP Burger Fest e descreve alguns dos hambúrgueres que serão oferecidos. Em menos de 3 frases:
O texto lista restaurantes e seus pratos para o SP Burger Fest, incluindo o P.J. Clarke's com o hambúrguer Sophia's, o Condimento com o hambúrguer gourmet e o Pobre Juan com o hambúrguer UK Burger.
Foodie #5 - Edição Especial SP Burger Fest - Novembro 2014
5ª EDIÇÃO DO SP BURGER FEST
Um roteiro com mais de 130 hambúrgueres inéditos, Feirinhas Gastronômicas e aulas da Hellmann´s Burger Academy são as atividades do principal festival de hambúrguer do país. Participação de outros estados é a novidade desta edição.
O SP Burger Fest, que acontece entre 07 e 23 de novembro, chega a sua 5ª edição com novidades: o sucesso do festival onde o hambúrguer é a estrela ganhou o país e agora se tornou Brasil Burger Fest. Além da capital paulista, o evento também acontece pela segunda vez no Rio de Janeiro (de 13 a 23/11), e pela primeira vez em Santo André, São Caetano, Campinas, Belo Horizonte, Brasília, e Recife (14 a 23/11). O Brasil Burger Fest reuniu quase 200 endereços participantes, reunindo as melhores hamburguerias, restaurantes e chef renomados de cada cidade.
Em São Paulo, o grande roteiro especializado em hambúrguer reúne 72 restaurantes, bares, hamburguerias e lanchonetes participantes. São 132 receitas inéditas, de R$ 15 a R$ 65 reais, que estrearão em casas como Capim Santo, BOS BBQ, Obá, Mimo Restaurante, Pobre Juan, Barê, Le French, BrewDog, Vinil Burger, AK Vila, Lanchonete da Cidade, Hamburgueria Nacional, entre outros (confira a relação completa abaixo). A estimativa desta edição é que sejam vendidos cerca de 200 mil hambúrgueres, movimento aproximadamente 10 milhões de reais. O SP Burger Fest conta com o patrocínio do Ketchup Hellmann´s, TABASCO® sauce e águas Perrier. Para Claudio Baran, idealizador e organizador do festival, “é uma grande felicidade ver que Burger Fest cresce a cada edição com tanto sucesso, e agora ganha outras cidades do Brasil. Além de ajudar a melhorar a oferta e a criatividade dos hambúrgueres para o público, é um evento que fomenta a gastronomia”.
AGENDA
05/11 - Feirinha Gastronômica – Butantan Food Park (R. Agostinho Cantu, 47, próximo a estação de metrô Butantã)
07/11 - Início do Burger Fest SP nos restaurantes participantes
10/11 - Hellmann’s Burger Academy - Le Vain / Rogerio Shimura
11/11 - Hellmann’s Burger Academy - Feed
12/11 - Feirinha Gastronômica – Butantan Food Park (R. Agostinho Cantu, 47, próximo a estação de metrô Butantã)
13/11 - Hellmann’s Burger Academy
19/11 – Feirinha Gastronômica – Butantan Food Park (R. Agostinho Cantu, 47, próximo a estação de metrô Butantã)
23/11 - Encerramento do Burger Fest SP nos restaurantes participantes
Seis Sigma Seminario quem comeu meu hamburguer
Este documento discute o método Seis Sigma e sua implementação em organizações. Ele descreve os principais métodos utilizados como DMAIC e PDCA e como eles são aplicados em projetos de melhoria contínua. Também lista exemplos de empresas que tiveram sucesso aplicando Seis Sigma.
Receita ss mcdonalds-delicias
Este documento fornece receitas para os principais itens do Big Mac: pão de hambúrguer, hambúrguer, molho especial, picles de pepino e montagem do sanduíche. Também inclui receitas para acompanhamentos como batatas fritas e torta doce.
Foodie #3 - Edição especial SP Burger Fest
O documento fornece informações sobre o festival SP Burger Fest, que ocorrerá entre 8 e 24 de novembro. Nele, são apresentados alguns restaurantes participantes do evento, como o AK Vila, Astor e Bagatelle, além de novidades como a Hellmann's Burger Academy e a Feirinha Gastronômica. O texto também destaca a importância da doação de notas fiscais para projetos sociais.
Gastronomia Molecular... Ciência na cozinha
Este documento descreve um trabalho realizado sobre o módulo de Cozinha Molecular. Ele discute a história da cozinha molecular, o que é a gastronomia molecular, e as bases, ferramentas e técnicas da cozinha molecular.
Guia de especiarias
O documento fornece instruções sobre como preparar pratos requintados utilizando especiarias e ervas aromáticas. Ele explica as diferenças entre especiarias e ervas aromáticas, lista várias especiarias comuns e seus usos na culinária, e fornece receitas como sopa de funcho e molho de mostarda e mel.
160 receitas de molhos
1) O autor apresenta a história dos molhos desde os tempos primitivos, quando técnicas de conservação de alimentos foram desenvolvidas.
2) Ele descreve como os primeiros livros de gastronomia gregos, no século V a.C., começaram a documentar receitas de molhos.
3) O livro detalha a classificação dos molhos em categorias, começando por essências básicas e molhos-matriz antes de explicar diversos tipos de molhos.
Técnicas culinárias- Le Cordon Bleu
Este documento é composto por uma série de linhas em branco sem nenhum conteúdo ou informação relevante. Ele não fornece nenhuma informação significativa sobre nenhum tópico.
apostila-de-receitas-completo-culinaria-senac
O documento apresenta um plano de aulas para um curso de culinária, com 28 aulas abordando diversos tópicos como preparo de ervas, legumes, caldos, molhos, carnes, peixes, frutos do mar e sobremesas. Cada aula inclui a elaboração de fichas técnicas com receitas e procedimentos operacionais.
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