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Los vinos<br /><ul><li> Tipos de vinos
 Tipos de uvas
Vocabulario básico</li></li></ul><li>Definición de “vino”<br />Es la bebida obtenida de la fermentación alcohólica, total ...
Classificación de los vinos<br />Clasificación General: Clasifica a los vinos según su forma de elaboración, abarcando tod...
Clasificación General<br />Vinos tranquilos (entre 9º y 14º):<br />Blanco<br />Rosado<br />Tinto<br />Vinos especiales:<br...
¿Cuál es cuál?<br />
El siguiente es un vino “especial”, de la lista anterior, cuál crees que es?<br />
Clasificación por edad<br />Vinos Jovenes:<br />no han tenido conservación en madera (o muy poca)<br />conservan mucho las...
RESERVA: mínimo 1 año en madera y hasta 3 en botella
GRAN RESERVA: mínimo 2 años en madera y hasta 5 en botella</li></li></ul><li>Clasificación por grado de dulce<br />Vinos s...
Sabrías identificar estos vinos?<br />
Tinto – Rioja - Reserva<br />
Tinto – Rioja – Gran Reserva<br />
Tinto –Penedés - Crianza<br />
Blanco – Cádiz - Reserva<br />
Licor de crema catalana (no es un vino!)<br />
Blanco – Galicia - Albariño<br />
copas<br />
decantador<br />
porrón<br />
sacacorchos<br />
sumiller<br />
Sidra “El Gaitero” (no es vino! Viene de la manzana)<br />
Cava Brut– Anoia<br />
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Presentacion Vinos

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Presentacion Vinos

  1. 1. Los vinos<br /><ul><li> Tipos de vinos
  2. 2. Tipos de uvas
  3. 3. Vocabulario básico</li></li></ul><li>Definición de “vino”<br />Es la bebida obtenida de la fermentación alcohólica, total o parcial, del mosto de uva o de las uvas mismas.<br />
  4. 4. Classificación de los vinos<br />Clasificación General: Clasifica a los vinos según su forma de elaboración, abarcando todos los tipos posibles<br />Clasificación por Edad: basada en diferenciar los vinos por sus periodos de reposo en bodega antes de salir al mercado<br />Clasificación por Grado de Dulce: el contenido en azúcares del vino determina su encuadramiento. Es usual en vinos generosos y espumosos.<br />
  5. 5. Clasificación General<br />Vinos tranquilos (entre 9º y 14º):<br />Blanco<br />Rosado<br />Tinto<br />Vinos especiales:<br />Generosos licorosos<br />Generosos dulces<br />Naturales<br />Mistelas<br />Espumosos<br />Naturales gasificados<br />De aguja<br />Enverados<br />Chacolís<br />Derivados vínicos<br />
  6. 6. ¿Cuál es cuál?<br />
  7. 7. El siguiente es un vino “especial”, de la lista anterior, cuál crees que es?<br />
  8. 8. Clasificación por edad<br />Vinos Jovenes:<br />no han tenido conservación en madera (o muy poca)<br />conservan mucho las características varietales de las uvas de las que proceden<br />de consumo ideal en los 12-24 meses después de la vendimia<br />tres tipos ( blanco, rosado y tinto )<br />b) Vinos de Crianza:<br />han pasado un mínimo de crianza entre madera y botella<br /> su consumo ideal varía pero suele estar entre 3 y 10 años, aunque algunos aguantan hasta 20<br /> en su mayoría tintos (algún blanco)<br /><ul><li>CRIANZA: mínimo 6 meses en madera y hasta 2 años en botella
  9. 9. RESERVA: mínimo 1 año en madera y hasta 3 en botella
  10. 10. GRAN RESERVA: mínimo 2 años en madera y hasta 5 en botella</li></li></ul><li>Clasificación por grado de dulce<br />Vinos secos<br />Vinos semisecos<br />Vinos abocados<br />Vinos semidulces<br />Vinos dulces<br />
  11. 11. Sabrías identificar estos vinos?<br />
  12. 12. Tinto – Rioja - Reserva<br />
  13. 13.
  14. 14. Tinto – Rioja – Gran Reserva<br />
  15. 15.
  16. 16. Tinto –Penedés - Crianza<br />
  17. 17.
  18. 18. Blanco – Cádiz - Reserva<br />
  19. 19.
  20. 20. Licor de crema catalana (no es un vino!)<br />
  21. 21.
  22. 22. Blanco – Galicia - Albariño<br />
  23. 23. copas<br />
  24. 24. decantador<br />
  25. 25. porrón<br />
  26. 26. sacacorchos<br />
  27. 27. sumiller<br />
  28. 28.
  29. 29. Sidra “El Gaitero” (no es vino! Viene de la manzana)<br />
  30. 30.
  31. 31. Cava Brut– Anoia<br />
  32. 32. Tipos de uvas: variedad tinta<br />
  33. 33. Tipos uvas: variedad blanca<br />

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