Iniciación cata de vinos de tenerife

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Esquema básico del curso de cata de vinos de Tenerife impartido habitualmente en la Casa del Vino (El Sauzal)

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Iniciación cata de vinos de tenerife

  1. 1. CATA DE VINOS DE TENERIFE CASA DEL VINO LA BARANDA CASA MUSEO INSULAR DE LA VID Y EL VINO DE TENERIFE EL SAUZAL-TENERIFE INICIACIÓN CATA DE VINOS CASA DEL VINO LA BARANDA1. Definición del vino2. Aspectos que influyen en la calidad de un vino3. Las variedades de vinificación empleadas El clima El suelo4. Fines y funciones de un Consejo Regulador Denominación de Origen5. Las Denominaciones de Origen de Tenerife6. Elaboración de los Vinos Vinos blancos Vinos rosados Vinos tintos7. Conservación, mantenimiento y servicio del vino Temperaturas, recipientes, utensilios, accesorios, copas8. La cata y degustación de vinos9. Fases de la cata Fase visual Fase olfativa Fase gustativa10. Ejercicios prácticos de cata

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