Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole

799 views

Published on

TeachMeet Cro, April 21, 2012

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
799
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
60
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole

  1. 1. INTEGRACIJA ŠKOLSKE KNJIŽNICE U ODGOJNOOBRAZOVNI SUSTAV ŠKOLE POVEZIVANJE PREDMETA I PREDMETNIH PODRUČJA (razred: III. g smjer - kuhar)
  2. 2. ARTIKULACIJA SATA Sadržaj sata: TOPLA PREDJELA OD ŠPAROGA• Odgojni i obrazovni zadaci: - upoznavanje vještine kuharskog umijeća - pripremanje jela tehnološkim postupcima - njegovanje pravila zdrave prehrane - samostalnost u radu - osposobljavanje u korištenju izvora znanja - upućivanje na stručno usavršavanje
  3. 3. • Nastavna pomagala: stručna literatura, periodika, fotokopije, posteri, računalo, slajdovi, grafoskop, stolovi, alat i oprema u kuhinji i kabinetu posluživanja• Nastavne metode: usmeno izlaganje, razgovori, demonstracija, rad na tekstu, rad u praktikumima• Oblici rada: individualni, grupni, frontalni
  4. 4. TIJEK SATA ( blok sat ) 1. sat – u školskoj knjižnici (budući da je knjižnica mala – u razredu)a) uvod u korištenje izvora znanja – knjižničar – 5 minuta
  5. 5. b) Tehnološki sastav predjela – poznavanje robe – 7 minutac) Topla predjela od šparoga – kuharstvo – teoretski dio – 13 minuta - nabujak od šparoga - domaći rezanci sa šparogama - rižot sa šparogama - zapečene šparoge - omlet sa šparogama - šparoge u holandskom umaku i limunu
  6. 6. d) Stručna terminologija – primjena znanja francuskog jezika na tekstu – 5 minutae) Prehrana i zdravlje – higijena ugostiteljskih radnika – 5 minutaf) Posluživanje toplih predjela i sljubljivanje istih s vinima – 10 minuta
  7. 7. 2. sat – u školskim praktikumima kuharstva i posluživanjaa) Demonstracija praktične izvedbe zadatka – 25 minuta
  8. 8. b) Posluživanje toplih predjela – 6 minuta
  9. 9. c) Degustacija uz sljubljivanje jela i vina.Demonstracija degustiranja jela i vina – 8 minuta
  10. 10. Izložba: “ TOPLA PREDJELA OD ŠPAROGA “razgledavanje – 6 minuta
  11. 11. KORELACIJA:• PRIVATNI PODUZETNIK RESTORAN “PLAVI PODRUM” DONIRAO JE ŠPAROGE, VINA KOJA SE SLJUBLJUJU SA ŠPAROGAMA I OPIS KARAKTERISTIKA PJEDINIH VINA, BUDUĆI DA JE VLASNICA OVOG RESTORANA VRHUNSKA SOMALIERKA )b) ŠKOLA – POVEZIVANJE PREDMETA I PREDMETNIH PODRUČJA: • KNJIŽNICA » KUHARSTVO • POZNAVANJE ROBE » FRANCUSKI JEZIK • BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM • UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE
  12. 12. Tim profesora:• 1. KNJIŽNICA – Mira Matan• 2. KUHARSTVO – Ružica Šaftić• 3. POZNAVANJE ROBE – Nada Rafajac• 4. FRANCUSKI JEZIK – Vanja Spoja• 5. BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM – Radovan Pucić• 6. UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE – Damjan MiletićUgostiteljska škola Opatija, 9. ožujka 2004. godineNastavna jedinica je realizirana 1. travnja 2004. godine. Mira Matan, prof. i dipl. knjižničar

×