Cehat Abril

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Página 17: Hotelería española y España, dos marcas que se necesitan.

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Cehat Abril

  1. 1. DIRECTOR: Valentín Ugalde UNA PUBLICACIÓNABRIL 2012 / Nº 80 / AÑO VII DEL GRUPOEl Sector Hotelero confía en que los resultados de Semana NOTICIAS EN BREVESanta y primavera sean similares a los obtenidos en 2011La Confederación Española de Hoteles porada de Semana Santa y primavera, número de turistas españolas. El Obser-y Alojamientos Turísticos (CEHAT) ha que mantienen una cierta estabilidad vatorio de la Industria Hotelera mues-presentado una vez más las previsio- en cuanto a la ocupación y precios me- tra además una moderación en las ex-nes de la industria hotelera para la tem- dios, aunque prevén una caída en el pectativas de recuperación del Sector.CEHAT y PwC han presentado fleja una caída del 28% respectoante una treintena de medios de al mismo periodo del año anterior,comunicación las perspectivas de hasta los 47 puntos. Esta con-la industria hotelera para los próxi- tención de las expectativas se ex-mos meses, como vienen hacien- plica por una rebaja de todos los Inversiones rentablesdo periódicamente, en esta oca-sión para la Semana Santa y la pri- factores analizados por el OHE, especialmente aguda en la estan- en países emergentesmavera. A la espera de las reser- cia media y el esfuerzo promocio- Pablo Vinageras, asociado devas de última hora, el Sector Ho- nal y publicitario. En este senti- Garrigues Barcelona, planteatelero español confía, según el do, el presidente de CEHAT, Juan en una tribuna el nicho deObservatorio, en que los resulta- Molas, ha señalado la importan- mercado existente en los paí-dos de esta Semana Santa y pri- cia que tiene la puesta en marcha ses denominados BRIC (Bra-mavera serán similares a los re- por parte de Turespaña del plan sil, India, Rusia y China) comogistrados el año pasado y se al- de Marketing 2012 y ha pedido al oportunidad de inversióncance el 80% de ocupación. La Ejecutivo que tome en considera- para los hoteleros españoles.Confederación prevé, sin embar- ción al Turismo como sector prio- Garrigues / Pág. 4go, una importante caída en el ritario para la economía española. Presentación del Observatorio de la Industria Hotelera para Semana Santa.número de turistas españoles, Durante la presentación de lostendencia sobre la que ha alerta- resultados del Observatorio, la pa- nacional "es de vital importancia ruso en los últimos años, en el quedo en la presentación. tronal hotelera ha alertado además para el sector durante la tempora- se prevén crecimientos que ron- El índice OHE Hotelero, que de la diferencia de expectativas da". Desde CEHAT se ha desta- darán el 30% este año, permitien-mide las expectativas de los em- entre el turismo nacional y extran- cado, eso sí, el importante creci- do superar el millón de visitantes.presarios asociados a CEHAT, re- jero y ha recordado que el turismo miento registrado en el mercado Actualidad / Pág. 12 Nuevo proyecto de Fundación La ‘nube’ para el turismo, CEHAT para la integración de una oportunidad para ahorrar mujeres en riesgo de exclusión Cambios en el Sector El cloud computing se presen- der a las necesidades de cada La Fundación CEHAT, la asocia- posterior contratación de al me- con la reforma laboral ta como un nuevo modelo de negocio y que permite reaccio- ción la Rueca y un total de diez nos un 35% de las mujeres parti- gestión de negocio muy intere- nar ante demandas no previs- establecimientos hosteleros de cipantes, a través de distintas fór- El asesor laboral de CEHAT, sante para las empresas turísti- tas o ‘picos’ estacionales. Madrid han desarrollado un nue- mulas contractuales. Carlos Sedano, aborda la rup- cas y hoteleras. Esta es la prin- El turista del siglo XXI, se- vo proyecto para la integración Mediante este nuevo proyec- tura que la reforma laboral ha cipal conclusión de la sesión gún se recordó en la sesión, de mujeres en riesgo de exclusión to, la Fundación CEHAT, encar- supuesto en el sistema clasifi- dedicada al Turismo en ‘Desti- utiliza hoy en día todas las social. La iniciativa se basa en la gada de coordinar el proyecto, catorio profesional del sector. no la Nube’, organizada por el plataformas y soportes que le impartición de un curso de for- continúa desarrollando su labor Sedano subraya que la reforma Instituto Tecnológico Hotele- facilita Internet para buscar mación teórico-práctico como de integración laboral de perso- laboral suprime la antigua cita ro (ITH) y Microsoft Ibérica y información, reservar y com- camareras de restaurante y bar nas de colectivos en situación a las categorías profesionales. celebrada los días 6 y 7 de mar- prar sus vacaciones online. de una docena de mujeres en ries- o riesgo de exclusión en el sec- Tribuna Laboral / Pág. 6 zo en la Feria de Madrid. El negocio turístico debe por go de exclusión. tor hotelero y turístico español. Como explicaron sus orga- tanto aprovechar este mode- En el proyecto, realizado en las Por su parte, la asociación Rue- nizadores, se trata de un nuevo lo estratégico de gestión, instalaciones de diez estableci- ca, encargada de seleccionar y SUMARIO modelo de prestación de servi- considerado clave para el fu- mientos hosteleros de la capital, orientar a estas mujeres en este Editorial / Tribuna..................... 3 cios de negocio y tecnología turo del sector turístico en han participado 12 mujeres inmi- proyecto de ocho semanas de Garrigues...................................4 que ofrece un catálogo de ser- España y que permite ahorrar grantes no comunitarias que es- duración, ha aportado su expe- Laboral........................................6 vicios estandarizados basados costes y ser más rentable. tán percibiendo prestación o sub- riencia en la implementación de Informe................................10 en la red, capaces de respon- ITH / Pág. 23 sidio. Por su parte, los estableci- este tipo de programas. Actualidad...........................12 mientos se comprometen a una Fundación CEHAT / Pág. 20 Asociaciones.......................25
  2. 2. ABRIL 2012 OPINION /3 TRIBUNA HOTELERA Presidente: Juan Molas Secretario General: Ramón Estalella Halffter Realismo, oportunismo y responsabilidad DIRECTOR Valentín Ugalde COORDINACIÓN CEHAT: Mónica González COORDINACIÓN EDITORIAL: Eduardo SantamaríaCOMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas(Presidente), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile, Simón Pedro Barceló(Vicepresidente), Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, José Fernando Antonio Mayor Suárez / Presidente de HOSBECCabrera, Soledad Díaz, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell, Luis Martí, JoséCarlos Escribano, Javier García Cuenca, José Luis Ascarza y Felipe Sordo. OMO PARTE ACTIVA de la sociedad civil no de transmitir la verdadera realidad de este momen- podemos ignorar la agitación que se está to histórico y el sacrificio que nos toca asumir aREDACTORES Y COLABORADORES: Eduardo Santamaría (Coordinación Editorial), Daniel produciendo en los últimos días, agita- todos para poder reconducir la situación y que noGallego, Marga González, Cristina Sanabria, Josep Marqués, Ignacio Samper, Ma-men Martínez, Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Bárbara Ferrer y V.Olivera ción que salta desde las calles a los me- se nos vaya de las manos. dios de comunicación y con una tras- Desde luego que no son momentos para per- REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN cendencia que va más allá de las fronteras de nues- der el tiempo en demagogias y en oportunos par- ! Lope de Vega, 13. 28014 Madrid / " Apartado tras ciudades. Pero tampoco podemos obviar que tidismos que no aportan nada constructivo y que de Correos 10119. Madrid / ! 91 369 41 00 (20 líneas) Fax: 91 369 18 39 / # E-mail: monica@cehat.com estamos inmersos en un esfuerzo histórico para sólo persiguen réditos electorales sobre una si-PRESIDENTE: Eugenio de Quesada / CONSEJERO-DELEGADO: Carlos Ortiz salir de un momento excepcional por duro e insos- tuación que ellos mismos han contribuido de ma-DIRECTOR FINANCIERO: Javier Pascual Coruña / DIRECTOR JURIDICO: Santiago Moratalla layable. Será una premisa que deberá ser aceptada nera principal a crear y mantener. El reproche con-DIRECTOR DE INFORMATICA: José Manuel Dávila / DIRECTORA DE PERSONAL: Pilar la Hoz en todos los ámbitos que la duración de esta crisis tinuo, el "tú más" y la crítica de dudosa justifica-DEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín / JEFE DE CONTABILIDAD: Paloma LópezDEPARTAMENTO DE PUBLICIDAD PROPIO: Madrid: Yolanda Pola. FACTURACIÓN: María José González será además inversamente proporcional al sacrifi- ción debemos dejarla para la historia, pero la sa-SUSCRIPCIONES: Mercedes León. ATENCIÓN AL CLIENTE: Concha López. BASE DE DATOS: Mar Fernández cio que todos seamos capaces de hacer. Cuanto lida de la crisis debe ir de la mano de una regene-SERVICIOS EDITORIALES: Aconfisa (Asesoría-Auditoría), Nexopublic (Consultoría), Nexo Creativo (Auto- más sacrificio y más capacidad de ajuste, menor ración de la actuación de la clase política. Esteedición), Nexotel (Información Electrónica), Herero y Asociados (Marcas y Propiedad Intelectual), Nexodata será el tiempo que necesitaremos para poder elevar país no se sostiene con una oposición que cree(Base de Datos), Gráficas de Prensa Diaria (Impresión) y National Post (Distribución) nuestros niveles de crecimiento y producción a los que estamos viviendo todavía como hace unaCEHAT, el Periódico de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, es la Publicación que necesitamos para crear empleo y mantenerlo. década. Que quiere conservar todos los privile-Oficial de la Hotelería Española / ® CEHAT es una Marca Registrada por la Confederación Hotelera© Copyright NEXO EDITORES SA (diseño y realización) / Depósito Legal B.32092-2004 / Impreso en España Esta situación excepcional debe conllevar en gios de la época de bonanza económica pero no mi opinión la corresponsabilidad de todos para asumir ninguno de los sacrificios que se tienen UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO conseguir una sociedad más eficiente, que hacer en este momento de recesión. donde la política corporativista y Este país no se sostiene sobre unos partidista se diluya, y donde sindicatos anclados cómoda- EDITORIAL sólo lo necesario, lo rentable mente en la época postfran- y lo realmente sostenible sea ‘Cuanto más quista. Aquella época pasó posible. Posiblemente el sacrificio y más capa- y esas estructuras hoy ca- La gran cita de horizonte de nuevas elec- ciones autonómicas está cidad de ajuste, menor será el tiempo que ne- recen de sentido. La imagen internacio- toda la Hotelería haciendo muy difícil con- nal de España está com- seguir esta corresponsa- cesitaremos para po- prometida y puede ahu- bilidad política, pero den- yentar la inversión tan tro de pocas semanas, no der elevar nuestros necesaria para salir de CONGRESO DE Empresarios Hoteleros está en L marcha. La Confederación está entregada a la quedará más alternativa niveles de crecimiento esta crisis. Si la actividad tarea de hacer de este Congreso el gran evento que una oposición respon- sable y eficiente. y producción’ turística se mantiene gra- cias a la afluencia de los de la Hotelería en España. La gran cita anual de En mi opinión, la oposición y mercados internacionales hay ‘todos’ los hoteleros: grandes, medianos y pequeños. los sindicatos no pueden ni deben que ser muy cuidadosos y man- La difícil situación por la que atraviesa la economía aferrarse a dogmatismos sobrepasados tener la impecable imagen de destino española (que afecta y mucho al Turismo, y a la Hote- por la realidad de las dificultades económicas; seguro y estable que España ha logrado con lería muy especialmente), requiere de un gran Congre- con su actitud podrían eternizar la salida de esta mucho esfuerzo. Sin menoscabar ningún dere- so sectorial que enuncie, analice y de respuesta a los crisis y pueden llevarnos a no conseguir ni si- cho de la ciudadanía a expresar su rechazo a todo principales retos que afectan al Sector Hotelero. Y que quiera en la próxima década el estándar de vida lo que nos ha puesto en esta situación, un des- lo haga desde la perspectiva de los hoteleros y en deseado, y lograr alcanzar la convergencia en lo ahogo que posiblemente esté más que justifica- función de los intereses de todos los empresarios, con que deberá ser en el futuro los Estados Unidos do, es imprescindible mantener el civismo nece- independencia del número y del tamaño de los esta- de Europa. Y España debe estar en esos Estados sario para no alimentar de forma injusta a los blecimientos alojativos. Unidos de Europa con el peso y la importancia destinos competidores que esperan ansiosos. CEHAT trabaja con ahínco para que este Congreso que corresponde. De nuevo he sentido la necesidad de recla- de la Hotelería realice el diagnóstico más amplio y cer- En estos momentos, creo que lo urgente y ne- mar la unión, el pacto, el consenso y la respon- tero de todo el Sector Hotelero. Nuestro Asociacionis- cesario es trasmitir un mensaje de serenidad y ha- sabilidad como únicos criterios importantes y mo es muy consciente de que, en estos momentos, la cer una pedagogía seria y responsable desde la urgentes para salir, entre todos, cuanto antes sociedad española dirige su mirada hacia el Turismo y sociedad civil creíble. Como sociedad civil creíble de esta complicada situación. Es nuestra obli- la Hotelería, como una de las escasas palancas capa- me refiero desde empresas modélicas como Mer- gación recordar cada día en todos los entornos ces de hacer frente a la crítica situación que atraviesa cadona, Zara o El Corte Inglés como ejemplos clá- que sólo este es el camino de la recuperación y la economía española. sicos, pasando por intelectuales y referentes so- regeneración económica, política y social. Y Profundizar en nuestra problemática e intereses y, al ciales de indudable valor prescriptor, e incluso cuanto antes tomemos conciencia de la grave- tiempo, contextualizar a la Hotelería en el difícil entorno nosotros mismos como empresarios que no se de- dad de lo que está ocurriendo, antes podremos económico y social, es una necesidad a la que el Con- jan vencer por el desánimo y luchan temporada a trabajar codo a codo para el objetivo común que greso dará respuesta. Para ello, contará como ponentes temporada por mantener los empleos ligados al no debe ser otro que construir un país tan prós- con personalidades sectoriales claves, como Gabriel Su- turismo… Todos nosotros somos corresponsables pero como el que necesitamos. bías, consejero delegado de Viajes Barceló, o de rele- vantes economistas y comunicadores (de la talla del prestigiado tertuliano Carlos Rodríguez-Braun). CEHAT, en respuesta a la demanda de la Hotelería Española, afronta la organización del Congreso bienal, CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHAT asumiendo un notable esfuerzo de su directiva y equi- Estimados Amigos, po técnico, para hacer de éste la gran cita y el punto de reunión y de debate abierto, de ‘todos’ los hoteleros. Como sabéis, en nuestro periódico nuestras Asociaciones, el Sector Hotelero en general y las Valencia se convertirá así en el hotel meeting point. Cadenas miembros son las protagonistas. Nuestro periódico es sin duda uno de los principales Una dinámica y atractiva Cumbre sectorial al servicio de mecanismos de difusión que tenemos como colectivo, por lo que os animamos a utilizarlo. todos, que ningún empresario y directivo debe perderse. Mónica González es la responsable de coordinar sus secciones, por lo que podéis hacer llegar A través del Periódico CEHAT y de nuestra website, todas vuestros contenidos y propuestas a su dirección de correo electrónico así como de las Federaciones, Agrupaciones, Aso- (monica@cehat.com) con el material que queráis incluir. ciaciones y Gremios hoteleros que conforman la Con- federación, el Comité Organizador del Congreso irá El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus informando puntualmente de sus contenidos y pro- grama técnico. miembros y la colaboración de todas las Asociaciones Reservemos desde ahora en nuestras agendas las fe- y Cadenas miembros es vital para su funcionamiento. chas del 21 al 24 de noviembre para acudir a la gran cita anual de la Hotelería Española. Nos vemos en Valencia. Un cordial saludo.
  3. 3. 4/ TRIBUNA JURIDICA DE GARRIGUES ABRIL 2012 Inversión en los países BRIC Este grupo de países los conforman Brasil, India, Rusia y ChinaLa situación en la que se encuentra el sec- denominados países BRIC (Brasil, India, deben ir siempre aparejados de un apropia-tor hotelero en España, obliga a tener que Rusia y China). Países emergentes, donde do servicio legal y fiscal, a los efectos dereinvertarse para crecer. Actualmente, una muchos hoteleros españoles han visto un analizar una adecuada estructura de inver-de las mejores opciones es invertir en los buen nicho de mercado. Dichos proyectos sión o implantación en los países elegidos. to esta oportunidad y pretenden alcanzar los quince (15) hoteles por todo el país hasta el año 2015. Los Juegos Olímpicos de in- vierno para el 2014 en Sochi, Ru- sia, representan una buena opor- tunidad para entrar en nuevos focos dentro del mercado ruso fuera de las grandes capitales. No hay que obviar que el Gobierno ruso está aprobando grandes po- líticas de inversión en el sector turístico de más de 45 millones de PABLO VINAGERAS euros a nivel nacional y 1.550 mi- llones de euros, tan solo, en la ASOCIADO DE GARRIGUES BARCELONA capital del país. Asimismo, es in- negable la importancia de la re-La situación actual del mercado ciente adhesión de Rusia a la Or-en España y Europa implica que ganización Mundial del Comerciolas empresas españolas deban y de gran trascendencia para elreinventarse para crecer, desarro- futuro del país.llarse y superar la existente co- De la misma manera, India,yuntura económica que acucia al apunta a ser uno de los mejoresreferido mercado. En consecuen- destinos de lujo en los próximoscia, las empresas deben optar por años, lo que ha comportado quela alternativa de la internacionali- las cadenas de hoteleras de granzación, para desarrollar nuevas lujo como Mandarin Oriental,oportunidades de negocio y re- Jumeirah, Legua, MGM, Ritz-tos en el extranjero dentro de un Carlton y Starwood se establez-entorno cada vez más globaliza- can en el país, aprovechando la En Turquía, otro país emergente, se ha identificado al sector turístico como prioritario.do y competitivo. oportunidad y afrontando el reto Una gran opción para inver- de abrir un nuevo nicho de mer- y nuevos países han ido dad cada vez más patente a Eu- co (5) hoteles, tanto en Yakarta,tir se ha articulado durante los cado para una clase turística de emergiendo al compás de los ya ropa. Turquía precisa de inver- como en Yogyakarta, Anyer yúltimos años en los denomina- alto nivel adquisitivo. No obs- citados BRIC. Diez años después siones para aumentar su oferta Bali. Dicho Grupo destaca pordos países BRIC, es decir, Bra- tante, sigue siendo un mercado de que se acuñara por primera turística y el propio Gobierno ser el único español con presen-sil, Rusia, India y China, cuatro relevante para cadenas de en- vez el término BRIC, dicho con- turco tiene plenas intenciones cia en el referido país y con pla-países a los que se acabó iden- vergadura como Accor, cuya cepto se ha quedado pequeño o de convertir al país en una nue- nes de expansión en el mismo.tificando con el citado término proyección de apertura de es- como algunos apuntan, parcial- va potencia turística del medi- Con base en todo lo anterior,hace ya más de diez años por el tablecimientos para 2015 está mente desfasado. El propio Jim terráneo y fomentar las inver- es evidente que dichos merca-Sr. Jim ONeill (presidente del prevista en noventa (90) hote- ONeill incluiría en ese concepto siones ya existentes. Según un dos representan una clara alter-consejo de administración de les entre todas sus diversas tanto a México, Corea del Sur e estudio global realizado por nativa para los proyectos de in-Fondos de Goldman Sachs) y marcas. Indonesia. Es una realidad que MasterCard, Estambul será de ternacionalización y que provénque continúan liderando los Por último, en China, uno de los citados países BRIC han de- las ciudades que tenga mayor oportunidades de negocio paramercados emergentes y en vías los países más extensos del jado de ser países emergentes crecimiento en visitantes y en el sector hotelero.de consolidación como sólidas mundo y a fecha de hoy una de para convertirse en países mo- ingresos turísticos. De la mis- En este sentido y con basepotencias económicas. las principales economías del tores de la nueva realidad eco- ma manera, ya podemos obser- en nuestra experiencia, reco- nómica mundial. Nuevas termi- nologías como CIVETS (Colom- «El sector hotelero sigue bia, Indonesia, Vietnam, Egipto, «Estos mercados son una viendo un gran nicho don- Turquía y Sudáfrica) acuñada alternativa para los proyec- de establecerse, desarro- por Michael Goeghegan, ex pre- tos de internacionalización llarse y crecer en el indu- sidente del HSBC; MINT (Méxi- y que provén oportunida- co, Indonesia y Turquía), acuña- dable y atractivo mercado da por la gestora Fidelity; o des de negocio para el sec- de los países denomina- EAGLES (BRIC más Corea, tor. Deben ir acompañados dos BRIC» Indonesia, México, Turquía, de un buen servicio legal» Egipto y Taiwan), acuñada por Al respecto, es indudable el mundo, la focalización del sec- BBVA; así lo ratifican con la iden- var como cadenas de hoteles mendamos que dichos proyec-atractivo que siguen teniendo tor hotelero se centra de forma tificación de estos países como españolas como Barceló Hote- tos deben ir siempre aparejadoslos mercados de los países novedosa en ciudades de nuevos países emergentes. les, van posicionándose en el de un apropiado servicio legalBRIC, en los cuales el sector "Tier" 2 y 3, en las cuales, aún Debemos resaltar, que en to- mercado turco, con una oferta y fiscal, a los efectos de anali-hotelero sigue viendo un gran no hay una gran infraestructu- dos los agrupamientos de nue- actual de tres establecimientos zar una adecuada estructura denicho donde establecerse, desa- ra hotelera. Un claro ejemplo lo vos países emergentes, coinci- en total repartidos entre Ankara inversión o implantación, siem-rrollarse y crecer. encontramos en el Grupo hote- den tanto Turquía como y Estambul. pre identificando las cuestio- En Brasil, con el Mundial de lero Sol Meliá, el cual se ha aso- Indonesia. En consecuencia, En segundo lugar, llama la nes más relevantes para el di-Fútbol de 2014, la Federación Bra- ciado con Jin Jiang Hotels (pri- entendemos oportuno contras- atención Indonesia, país de más seño de la mencionada estruc-sileña de Hostelería y Alimenta- mer grupo hotelero de China), tar de forma sucinta que pers- de 240 millones de habitantes, tura, incluyendo los aspectosción, ha determinado que nueve para llevar a cabo un ambicioso pectivas existen para el sector que se encuentra actualmente jurídicos, regulatorios y finan-ciudades sede del referido Mun- proyecto de expansión con la hotelero en ambos mercados. en un momento de estabilidad cieros, así como los rendimien-dial, tienen déficit de hoteles. Asi- apertura de establecimientos En primer lugar, Turquía es política, económica y de expan- tos derivados de la operativa demismo, debemos tener en consi- tanto en Beijing como en Macao, un país en el cual se ha identifi- sión, con un crecimiento en 2011 cada proyecto y de la tributaciónderación que el país será la sede Hangzhou y Chongqin (entre cado al sector turístico como del 6,4% en su producto interior en España y en el país de inver-de los Juegos Olímpicos de 2016, otras ciudades) y con ello conso- prioritario para la inversión ex- bruto y donde el turismo es uno sión de los potenciales rendi-por lo que la previsión de deman- lidarse en el mercado chino y em- tranjera dado el ritmo de creci- de los motores de su crecimien- mientos, para, de esta forma,da de habitaciones no se estan- pezar a ser un referente en el ex- miento en 2011 del 6,6% en su to. En particular, la inversión conseguir un sólido desarrollocará, si no, bien al contrario, se tranjero para los propios chinos. producto interior bruto, así española en el país viene enca- de los mismos mediante la de-incrementará. Empresas españo- No obstante lo anterior, la rea- como por su estabilidad políti- bezada por el Grupo Meliá, el terminación de la estructura delas como el Grupo Serhs, han vis- lidad global se ha transformado ca y económica y su proximi- cual gestiona la totalidad de cin- inversión más eficiente.
  4. 4. 6/ TRIBUNA LABORAL ABRIL 2012 La clasificación profesional en el sector de la hostelería a raíz de la última reforma laboralLa reforma rompe definitivamente con el obsoleto sistema clasificatorio por medio de categorías profesionalesEl IV Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para to de trabajo, con una vigencia inicial, ya ciar su renovación, en particular el artículoel sector de Hostelería (ALEH IV) a lo largo vencida, hasta el día 31 de diciembre de 19 sobre movilidad funcional, adaptándolode su capítulo segundo regula el método de 2010, habiendo adquiriendo las partes sig- a las modificaciones legales que pudieranclasificación profesional objeto del contra- natarias del mismo el compromiso de nego- producirse en el mercado de trabajo. UGT) y la Federación Estatal de Hostelería y Turismo de Comisio- nes Obreras (FEHT-CC.OO.) en representación de los trabajado- res afectados y, de la otra, por la Federación Española de Hoteles (FEH), la Federación Española de Restaurantes, Cafeterías y Bares (FER) y la Agrupación Hotelera de las Zonas Turísticas de Espa- ña (ZONTUR), culminando la ne- gociación del primer ALEH el ci- tado día 13 de junio de 1996, y CARLOS SEDANO que vio la luz en el BOE núm. 186, ASESOR LABORAL DE CEHAT de 2 de agosto de 1996. Entre las materias que se de-El antecedente anterior en mate- bían regular por mandato expre-ria de clasificación profesional a so, estaba la de la estructura pro-los sucesivos ALEH data de la fesional, hoy clasificación profe-Ordenanza de Trabajo para la in- sional, que se incluyó en el cita-dustria de Hostelería aprobada el do acuerdo, y que se ha venido28 de febrero de 1974 y revocada reiterando en los sucesivos tex-el día 31 de diciembre de 1995, a tos del ALEH, con la salvedadraíz de que la legislación de anta- apuntada del cuarto, suscrito elño prescribiera la derogación de día 27 de julio de 2010 y publica-todas las ordenanzas laborales y do el 30 de septiembre de ese mis-reglamentaciones de trabajo pre- mo año, que fijó su vigencia has- La reforma del mercado de trabajo rompe con el obsoleto sistema clasificatorio por medio de categorías profesionales.constitucionales. ta el día 31 de diciembre de 2010 Paralelamente, la normativa en (el resto del ALEH IV está vigen- cho en la supresión de la cita a ritario conferir a la fuerza de tra- cia funcional como mecanismo deaquel entonces dispuso que, pre- te hasta el día 31 de diciembre de las categorías profesionales. bajo mayor versatilidad, contri- flexibilidad interna y de adapta-vio informe de la Comisión Con- 2014), con el objetivo de Añadiendo la norma, que por buyendo la movilidad funcional ción por parte de las empresas,sultiva Nacional de Convenios renegociar monográficamente grupo profesional se entiende ordinaria en un elemento de apli- fijándose a la vez fórmulas ágilesColectivos relativo a la cobertu- esta materia, tal y como reza su aquel que agrupa unitariamente cación más eficaz y factible para de movilidad funcional.ra del contenido de la Ordenan- disposición transitoria única. las aptitudes profesionales, que aporten y contribuyan más Ítem más, el II AENC preconizaza, se debía valorar si en el ámbi- Así, producida la premisa que titulaciones y contenido gene- eficientemente a la productivi- la flexibilidad extraordinaria tem-to del correspondiente ordena- establece la citada disposición ral de la prestación, pudiendo dad, competitividad y empleabi- poral en materia de movilidad fun-miento existía negociación colec- transitoria de que se retomarán incluir distintas tareas, funcio- lidad de las empresas españolas. cional, aportando criterios parativa que proporcionara una regu- las negociaciones para la reno- nes, especialidades profesiona- Y para ir finiquitando, la pro- que los convenios colectivoslación suficiente sobre las mate- vación del capítulo segundo so- les o responsabilidades fijadas yectada negociación tiene que lle- consideren un mayor nivel de elas-rias en las que la ley remitía a los bre clasificación profesional, en al trabajador. Concluye este pre- varse a cabo bajo la batuta del vi- ticidad que dé respuesta a nece-convenios colectivos. Ante el particular el artículo 19 sobre cepto, que por acuerdo entre el gente II Acuerdo para el Empleo sidades empresariales temporalesinforme negativo de dicha Comi- movilidad funcional, habrá que empresario y el trabajador se asig- y la Negociación Colectiva 2012, para la realización de funciones nará a éste a un grupo profesio- «Las novedades tienen como nal y se establecerá como conte- «Corresponde a los agentes objetivo conferir versatilidad, nido de la prestación laboral ob- sociales acometer los cambios jeto del contrato de trabajo la rea- contribuyendo la movilidad lización de todas las funciones laborales que impulsen un funcional ordinaria para que correspondientes al grupo profe- punto de partida hacia la re- aporten y contribuyan más sional asignado o solamente de cuperación de niveles óptimos eficientemente a la producti- alguna de ellas. Cuando se acuer- de capacidad productiva y de de la polivalencia funcional o la vidad y competitividad» realización de funciones propias mayores cotas de empleo» de más de un grupo, la equipara-sión sobre la cobertura, se esti- adaptarlo entonces a las modifi- ción se realizará en virtud de las 2013 y 2014 (II AENC), suscrito distintas a las pertenecientes alpulaba, que si existiesen partes caciones legales que se han pro- funciones que se desempeñen con fecha 25 de enero de 2012, grupo profesional si existiesenlegitimadas para la negociación ducido en esta materia en el Es- durante mayor tiempo. por la Confederación Española de razones económicas, técnicas,colectiva en el ámbito de la Or- tatuto de los Trabajadores a raíz Y no caben excusas para abor- Organizaciones Empresariales organizativas o de produccióndenanza, la Comisión las convo- de la promulgación del Real De- dar esta materia, puesto que la (CEOE) y la Confederación Espa- que así las justifiquen.caría para negociar un convenio creto-ley 3/2012, de 10 de febre- disposición adicional novena ñola de la Pequeña y Mediana Por lo tanto, una vez vencidocolectivo o acuerdo sobre mate- ro, en trámite a día de la fecha del RDL comentado establece Empresa (CEPYME); y por las el aciago año 2011, y aprobadasrias concretas para eliminar los como ley en el parlamento espa- que en el plazo de un año los Confederaciones Sindicales de las reformas estructurales en ma-defectos de cobertura y, en caso ñol, concretamente en el artículo convenios colectivos en vigor Comisiones Obreras (CCOO) y de teria laboral por el nuevo poderde falta de acuerdo en dicha ne- 22 "sistema de clasificación pro- deberán adaptar su sistema de la Unión General de Trabajadores ejecutivo, corresponde a los agen-gociación, la Comisión podría fesional" y en el artículo 39 "mo- clasificación profesional al nue- (UGT), que fue publicado en el tes sociales ponerse las pilas yacordar someter la solución de la vilidad funcional". vo marco jurídico previsto en el BOE núm. 31 de 6 de febrero de acometer los cambios laboralescontroversia a un arbitraje. Por Sobre clasificación profesio- artículo 22 ET, y este plazo fina- 2012, que sobre el particular que que impulsen un punto de parti-la tanto, a raíz del requerimiento nal, la ley estatutaria establece liza el día 11 de febrero de 2013. nos ocupa determina, que los da hacia la recuperación de nive-de la susodicha Comisión se pro- que mediante la negociación co- convenios colectivos promove- les óptimos de capacidad produc-dujo la constitución de la comi- lectiva o, en su defecto, por Flexibilidad en las empresas rán los sistemas de clasificación tiva y de mayores cotas de em-sión negociadora sectorial de acuerdo entre el empresario y Las novedades apuntadas, que profesional mediante grupos pro- pleo. El propósito de las represen-hostelería el día 20 de febrero de los representantes de los traba- se incluyen en el capítulo III del fesionales y divisiones funciona- taciones empresariales represen-1995, pasando a integrarse, de jadores, se establecerá el siste- RDL bajo la rúbrica de "medidas les, concretando los procedimien- tativas en hostelería, CEHAT yuna parte, por la Federación Es- ma de clasificación profesional para favorecer la flexibilidad in- tos de adaptación en el caso de FEHR, es acometer estas negocia-tatal de Trabajadores y Emplea- de los trabajadores por medio de terna en las empresas como al- estar todavía rigiéndose por ca- ciones a partir del próximo mes dedos de Servicios de la Unión Ge- grupos profesionales, estriban- ternativa a la destrucción de em- tegorías profesionales, y poten- mayo. Que el talento, la inspira-neral de Trabajadores (FETESE- do la novedad como se ha di- pleo", tienen como objetivo prio- ciando la movilidad y polivalen- ción y el acierto les acompañe.
  5. 5. ABRIL 2012 HOTELERIA EUROPEA /7¿Buenos gobernantes o sólo buenas intenciones? El Sector Hotelero afronta el sexto año de la llamada crisis financiera internacionalEl director de Asuntos Europeos de la Con- nistraciones Públicas. Para Didac García, nistraciones. En este sentido, el pasado 12federación Española de Hoteles y Alojamien- nuestro sector debe ser clave en la creación de marzo se celebró en la isla del Hierro, latos Turísticos (CEHAT), Didac García, anali- de empleo y la recuperación económica de primera Conferencia Sectorial del Turismo deza la situación del sector hotelero en el con- nuestro país. Para ello no puede verse aho- esta legislatura y el próximo 26 de Abril setexto de crisis actual y la necesidad de una gado con nuevas cargas económicas, sino celebrará la III Cumbre del Turismo Españolmayor homogenización de la legislación y que precisa de una reducción de costes y una en Madrid, donde se espera que el Gobier-normativa turística entre las distintas Admi- mayor coordinación entre las distintas admi- no desvele los planes de apoyo al sector. ción de Presidente del Consejo de Turismo de la CEOE, a que expu- siera cuales son las necesidades de nuestro sector y en qué debe concretarse el apoyo de las Admi- nistraciones Públicas que el turis- mo precisa. De la brillante y exten- sa intervención de Juan Gaspart, me quedo con cuatro puntos que considero fundamentales: No se pueden dejar deteriorar as- pectos que mejoran nuestra posición competitiva frente a otros mercados DIDAC GARCÍA CARRETÉ internacionales. Para ello es impres-DIRECTOR ASUNTOS EUROPEOS CEHAT cindible mejorar la llegada de finan- ciación a las pymes y autónomos.Afrontamos el sexto año de la lla- Una mayor homogeneización demada crisis financiera internacio- la legislación y normativa turísticanal en la que hemos pasado ya por entre las distintas Administracio-una recesión económica en nues- nes Públicas, respetando sus com-tro país volviendo a la misma en el petencias: La profusión, compleji-último trimestre del año pasado y dad y disparidad de normas de ca-el primero del año en curso. rácter estatal y autonómico condi- Esta situación afecta ya al sec- cionan la actividad empresarial portor turístico que hasta ahora había su incremento de costes, provocan-conseguido sobreponerse a esta do importantes distorsiones en elsituación. En el momento actual, mercado, no sólo en detrimento delnuestro sector no puede afrontar sector privado, sino también de losnuevas cargas económicas de cual- consumidores y usuarios en gene- La Primera Conferencia Sectorial del Turismo de esta legislatura celebrada el pasado 12 de marzo en El Hierro.quier índole que sean. Por el con- ral. Por ello, debe avanzarse haciatrario, precisa de una reducción de una mayor unidad de mercado. Un de todos y el primer esfuerzo debe cias de turismo transferidas a las vo ideológico que les impida ha-los costes que se puedan derivar buen ejemplo lo encontramos en la ser la optimización de los recursos Comunidades Autónomas, el ejer- cer lo que se espera de Ustedes,del entorno institucional. En este clasificación hotelera. Cuando a raíz públicos estableciendo la colabo- cicio responsable de legislar en la que sean buenos gobernantes ycontexto, se celebró el pasado 12 de la Directiva Europea de Servi- ración del Estado y las Comunida- dirección correcta para no perju- que todo no quede en buenas in-de Marzo la Primera Conferencia cios, conocida como "Bolkens- des Autónomas, en lugar de tener dicar al tejido empresarial del terri- tenciones. Y si en China la pro-Sectorial del Turismo de esta nue- tein", 11 países europeos han he- oficinas que compiten para ven- torio no puede verse perturbado o moción la tenemos que hacer con-va legislatura. Para ser más preci- cho el esfuerzo de armonizar sus der al final el mismo producto. No condicionado por ideologías polí- juntamente con otros países del se trata de suprimir oficinas de unos y otros para ahorrar, sino de «No se pueden dejar deterio- establecer verdaderos planes con- «Hay que poner en marcha rar aspectos que mejoran juntos de promoción que sumen mecanismos de coordinación nuestra posición competitiva el esfuerzo de comercialización y en el ámbito de la promoción frente a otros mercados. Para se centren en los grandes merca- ante el creciente número de dos emisores tanto los actuales ello es imprescindible mejorar como aquellos que de manera con- entes turísticos públicos y la la llegada de financiación a junta se consideren potencialmen- excesiva proliferación de orga- las pymes y autónomos» te de futuro. Esta colaboración tie- nismos promotores y marcas» ne que ser el ejemplo para involu-sos, la primera desde el año 2008. sistemas clasificación hotelera bajo crar más la promoción de las em- ticas. Señorías, no se equivoquen. entorno porque se descubre queLa simple celebración de esta Con- el sistema de la Hotelstars Union, presas españolas en el exterior. No se trata de involucionar hacia es más eficiente, que no se nosferencia, presidida por el ministro no tiene ningún sentido que en Es- Por último, y no menos impor- un estado centralista que les arre- caigan los anillos: ¿O alguien creede Industria, Energía y Turismo, paña contemos con 17 distintas cla- tante, la simplificación adminis- bate sus competencias para crear que a un chino no le interesaríaJosé Manuel Soria, con la presen- sificaciones hoteleras. trativa en cuestiones tan esen- un estado homogéneo y aburrido, combinar Barcelona y Valenciacia de la secretaria de Estado de La necesidad de poner en mar- ciales como las relativas a las li- de más España y menos autono- con Roma, Florencia y París? LaTurismo, Isabel Borrego, y los con- cha mecanismos de coordinación cencias de apertura, obra, activi- mías. Se trata de ser eficientes y alternativa es que visite Orlando, dad, terrazas, insonorización, o «La complejidad y disparidad propiedad intelectual. El Conve- «Que nadie vea una ideolo- nio de reducción de cargas ad- de normas de carácter estatal ministrativas de CEOE-CEPYME gía política detrás. No se y autonómico condicionan la con la Administración del Esta- trata de más España y me- actividad empresarial por su do iniciado en el año 2009 es un nos autonomías. Ni de me- incremento de costes, provo- ejemplo a seguir por las Comuni- nos España y más Europa. dades Autónomas. Complemen- cando importantes tariamente a la reducción de car- Se trata sólo de ser eficien- distorsiones en el mercado» gas administrativas, debe tener- tes y competitivos» se en cuenta el beneficio que su-sejeros de Turismo de todas las en el ámbito de la promoción ante pone para las empresas la reduc- competitivos. O acaso si escribie- Nueva York y Washington...Comunidades Autónomas es ya el creciente número de entes turís- ción del "coste de oportunidad", ra menos España y más Europa, No quiero dejar de mencionar launa muy buena señal de que nues- ticos públicos y la excesiva prolife- asociado a la agilización de los gustaría más a unos y menos a organización el próximo día 26 deAbriltro sector, por fin, se percibe como ración de organismos promotores plazos de concesión de estas au- otros. Repito, señorías, hagan un de la III Cumbre del Turismo Españolestratégico para la recuperación y marcas. Es esencial poder opti- torizaciones integradas. favor a la maltrecha economía de en Madrid, bajo el lema "Lideran-económica de nuestro país. Otra mizar recursos en el esfuerzo de pro- En definitiva se trata de si re- este país y escuchen a un sector do el Futuro" en la que se esperamuy buena noticia es que se invi- moción exterior incluyendo a la em- mamos todos juntos en la misma que ha demostrado en diversas que la intervención del Ministro sir-tara al sector privado, representa- presa privada en esta optimización. dirección o nos hundimos en el in- ocasiones todo su potencial y va para desvelar los planes de apo-do por Juan Gaspart, en su condi- Pero la colaboración tiene que ser tento. Al estar muchas competen- sacúdanse de encima todo el pol- yo del Gobierno a nuestro sector.
  6. 6. Publirreportaje GEOTERMIA: la climatización y ACS renovable más eficiente para el Sector GEOTCASA: Servicio integral de energía geotérmicaLa geotermia, a pesar de ser la tec- Para que un Hotel o Aloja-nología renovable más descono- miento Turístico acometa con uncida en España, está creciendo de proyecto geotérmico de estasforma exponencial en los últimos características sólo debe con-años, como ya ocurrió en el resto tactar con alguna de las ESEsde Europa en donde ya está muy habilitadas, que podrán finan-extendida. El modelo de servicios ciárselo sin ningún coste hastaenergéticos ofrecido por ESEs, su primera factura por consumo.como al resto de tecnologías re- Este selecto grupo de empresasnovables, le encaja perfectamen- pueden financiar el proyecto ate a la geotermia, ofreciendo ga- sus clientes al poder acceder arantías contractuales de generar la financiación que IDAE lesun sustancial ahorro económico ofrece a muy buenas condicio-sin necesidad de invertir en la ins- nes-hasta 350.000 euros entalación -que corre a cargo de la Geotcasa y desde 350.000 hastaESE- ofreciendo además un me- 3.000.000 euros en GIT-, siemprenor impacto medioambiental y que el análisis técnico-económi-una gran fiabilidad y seguridad de co del proyecto técnico y con-funcionamiento. trato firmado entre la ESE y el Tras algo más de un año des- Hotel cliente sean favorables ende su lanzamiento, el programa el estudio elaborado por IDAE.GEOTCASA de IDAE cuentacon 18 ESEs habilitadas -2 de Balcón del Eresmaellas también en GIT; ver lista- La empresa Inmobiliaria Balcóndos en www.idae.es-, lo que de- del Eresma S.L. proyectó estemuestra la madurez del sector Hotel para ubicarse en el que fuegeotérmico para usos térmicos en uno de los primeros grandes com-la edificación en España. Este plejos industriales de España -lasector se ha adaptado para ofre- antigua Fábrica de loza- y en la Cuadro comparativo del proyecto GEOTCASA en el Hotel Balcón del Eresma.cer a sus clientes un servicio in- ciudad de Segovia -Patrimonio detegral de energía "encargándose la Humanidad-. Esta localización kWh/año- así como el 80% del timado de COP 4.56 y EER 5.60, lo en función del Índice de Preciosde todo" -estudios del terreno, exigía innovación y vanguardismo total de demanda de calor del que garantizará un ahorro del cos- Energéticos, estimando que ladiseño, perforación, instalación debiéndose alcanzar además los edificio para calentar agua, te energético cercano al 40% -en ESE recibirá del EREN la subven-y mantenimiento posterior- fac- máximos estándares de sosteni- SPAs y piscinas y la calefacción relación al coste energético del ción habitual para instalacionesturando por todos estos servi- bilidad, eficiencia energética y de estancias -estimado de gas para ACS y calefacción aho- renovables de esa índole.cios por cada kWh de energía respeto medioambiental. Para 200.990 kWh-, instalándose una rrado en invierno y de energía El Hotel pagaría anualmentetérmica generada y realmente cumplir con este ambicioso ob- caldera de gas para el aporte el eléctrica para refrigeración en por la energía geotérmica unosconsumida por el Hotel al precio jetivo, el diseño y ejecución de 20% restante. verano con una enfriadora con- 31.801 euros, asegurado así unacordado en un contrato a largo la climatización se concedió a las Tras este estudio el proyecto vencional-, reduciéndose además ahorro anual cercano a 5.981plazo, -invertida en calentar agua, empresas Geoter&Clysema -ESE finalmente contempló la ejecu- las emisiones de CO2 al ambien- euros en ACS, calefacción y refri-calefacción, refrigeración y cli- habilitada en Geotcasa y con gran ción de 20 sondeos geotérmicos te en unas 62 t anuales. geración, durante cada uno de losmatización de piscinas y SPAs-, experiencia en la ejecución de de tipo doble U y 120 m de pro- 7 primeros años de contrato.lo que supone siempre un aho- grandes proyectos de climatiza- fundidad, actualmente ejecuta- Venta de Energía A partir del 8º año, al haberserro con respecto de la factura ción- que presentó un presu- dos en paralelo a la construcción Si esta instalación se hubiera amortizado totalmente la instala-energética a partir de combusti- puesto total "llave en mano" de del futuro hotel. ejecutado a través del modelo ción con el pago de la energíable convencional para calentar y 235.858 euros. Una vez acabada la construc- de servicio energético de GEOT- consumida al precio acordado,energía eléctrica para refrigerar, El proyecto se planteó tras la ción del edificio se procederá a la CASA -a las condiciones eco- ésta pasaría a ser propiedad delincluyéndose el pago financiado realización del Test de Respuesta conexión del campo de captación nómicas del programa y a los Hotel. En ese momento el servi-de la nueva instalación. Térmica (TRT), necesario para geotérmico con las 3 bombas actuales precios del gas y ener- cio energético podría continuar Al igual que el proyecto del conocer las condiciones geotérmicas con una potencia gía eléctrica- la ESE financiaría con la ESE, que le ofrecería man-Hotel Balcón del Eresma inclui- geológicas del subsuelo y definir acumulada total de 190 kW de al Hotel la inversión completa de tener el precio del servicio ener-do en este mismo reportaje, un tanto el método de perforación calor y 136 kW de frío, que se si- la instalación geotérmica bajo gético -en base a la revisión anualcreciente número de estableci- como el número, localización y tuarán en la sala técnica. contrato de servicios energéti- establecida- descontándole elmientos Hoteleros ya ahorran profundidad de los sondeos La instalación, sin impacto vi- cos, facturando al precio de coste de amortización de la ins-combustible y electricidad con geotérmicos que debían conectar- sual, libre de riesgos de explosión 0,1094 euros/kWh por la ener- talación, facturando unos 6.031su nueva instalación geotérmica se con las bombas de calor y emisión de humos, perfectamen- gía térmica consumida por el euros anuales por la energía geo-unos pocos meses después de geotérmicas, todo ello para garan- te silenciosa y sin apenas necesi- edificio -ya sea en calefacción y térmica, con un ahorro neto parafirmar el contrato con alguna de tizar el 100% del total de demanda dades de mantenimiento, trabaja- ACS como en refrigeración- du- el Hotel superior a los 12.325estas empresas. de refrigeración -unos 89.850 rá al excepcional rendimiento es- rante 7 años, con revisión anual euros anuales (ver cuadro).Obras de las instalaciones geotérmicas en el Hotel Balcón del Eresma en Segovia. GEOTCASA busca ahorrar combustible y electricidad con sus instalaciones.
  7. 7. Publirreportaje‘Nos decantamos por la geotermia por sufiabilidad y bajo coste de mantenimiento’ Juan González. Director del proyecto para la construcción del Hotel Balcón del EresmaHace unos meses comenzaron que la geotermia no provocalas perforaciones para la colo- impacto medioambiental, ga-cación de las sondas geotér- rantiza gran fiabilidad y re-micas, lo que conformará el quiere bajos costes de man-sistema de colectores que apor- tenimiento, nos decantamostará, en conexión con las bom- por ella. La inversión necesa-bas de calor geotérmicas, la ria es sensiblemente superiortotalidad del frío y la mayoría a otros sistemas convencio-del calor que consumirá el Ho- nales, sin embargo se cuentatel. Contratasteis la instalación con generar importantes aho-geotérmica a la empresa rros económicos.GEOTER -ESE habilitada en el P: ¿Qué plazo de amortizaciónprograma GEOTCASA de IDAE- del sobrecoste barajáis?, con la que el Hotel garantizará R: Es difícil concretar dada laconsiderables ahorros econó- volatilidad de precios de losmicos y medioambientales du- combustibles fósiles y energíarante los próximos años. eléctrica pero estimamos que es muy posible que entre siete uPregunta: Vuestra experiencia ochos años este amortizado.es de especial interés para el P: Además del ahorro económi-sector hotelero ¿quién decidió co y beneficios medioambien-incluir en el proyecto construc- tales, pesó la mejora en la Ca-tivo la geotermia para la clima- lificación Energética que eltización del Hotel? Edificio obtendrá gracias a laRespuesta: Dada mi experiencia baja demanda energética y re-como Arquitecto técnico y tra- ducidísima emisión de CO2 quebajo en el sector inmobiliario garantizan las instalacionesdesde hace ya muchos años, he geotérmicas. ¿Cuál es la Cali-tenido que formarme un poco y ficación que ha obtenido el Edi-aprender de las nuevas alterna- ficio? ¿Cómo utilizaréis estativas, tan beneficiosas para el alta cualificación para el bene- es esta roca para la práctica de «Barajamos las distintas op- la perforación geotérmica. El es- «Es difícil concretar dada ciones, nos pusimos en con- tudio de respuesta térmica fue la volatilidad de precios de tacto con personas especia- necesario para valorar el rendi- los combustibles fósiles y lizadas en el sector y decidi- miento potencial de la geoter- energía eléctrica pero esti- mia, que encargamos a una em- mos finalmente decantar- presa para que lo realizara. Re- mamos que es muy posible nos por la geotérmica por sultó que si era viable. que entre siete u ochos ser la más beneficiosa» El coste fue de unos 6.000 años este amortizado» euros e invirtieron alrededor demedio ambiente como rentables P: Se realizaron unos estudios del dos semanas en realizarlo. mer lugar pensamos en una ficio de la imagen corporativaen un futuro. Por ello, antes de terreno -TRTs- a partir de los cua- P: Existiendo otras alternativas instalación solar térmica. Sin del Hotel?embarcarnos en este proyecto les se contrastó la viabilidad del eficientes para climatizar, ¿por embargo, no nos podíamos R: Poco a poco, los temas sobrebarajamos las distintas opcio- proyecto. Antes de encargarlos, qué geotermia? permitir el impacto visual que el cuidado del medio ambiente sonnes, nos pusimos en contacto ¿ya conocías que esa localización R: Se dice que ahorran hasta un generaría ya que se trataba cada vez más relevantes en la so-con personas especializadas en era buena para esos usos? ¿Qué 75% de la energía consumida por de un edificio de poca altura ciedad, por lo que también quere-el sector y decidimos finalmen- se buscaba allí? ¿Cuánto tarda- equipos convencionales para y que Segovia es una ciudad mos llegar a los posibles clienteste decantarnos por la geotérmi- ron y qué coste supuso? calentar y refrigerar un edificio, patrimonio de la humanidad, desde este aspecto, mostrandoca por ser la más beneficiosa R: Sí, sabíamos que el terreno que además no requieren casi por lo que nos vimos obliga- como negocio una gran concien-para este proyecto en concreto. era granito y lo beneficioso que mantenimiento, que son absolu- dos a descartarlos. Dado a ciación y respeto al entorno. tamente silenciosas y que no «Pensamos en una instalación desprenden humos ni olores. «Poco a poco, los temas so- solar térmica. Sin embargo, no P: ¿Está todo esto contrastado? bre el cuidado del medio am- nos podíamos permitir el im- R: Partiendo de que buscába- mos la máxima rentabilidad, biente son cada vez más re- pacto visual que generaría ya consideramos además tanto levantes en la sociedad, por que se trataba de un edificio las ventajas como los incon- lo que también queremos lle- de poca altura y que Segovia venientes que nos ayudasen gar a los posibles clientes es una ciudad patrimonio» a decidir el porqué de la geo- termia y no otras. En un pri- desde este aspecto»
  8. 8. 10 / INFORME ABRIL 2012Unos 800 profesionales especializados en eficienciase reúnen en el II Congreso de Servicios EnergéticosSe consolida el interés de la industria turística por aplicar el modelo de la Empresa de Servicios EnergéticosEduardo Olano ha sido nombrado nuevo creada por expertos es el sector hotelero el modelo de Empresas de Servicios Ener-director general de Balantia, primera em- (Auna Turismo) y en eficiencia energética géticos (ESE), la filosofía de ESE tienepresa especializada en Eficiencia Energé- (Creara). Olano analiza en este artículo el como objetivo hacer más eficientes las ins-tica y Sostenibilidad en el Sector Turístico, interés de la industria hotelera por aplicar talaciones existentes de un tercero. rendimientos), asumiendo un ries- go económico ante él. El ahorro económico derivado de la mejora en la eficiencia servirá para amor- tizar los equipos en los que ha invertido la ESE, remunerarla y compartir los ahorros restantes con el cliente. De forma práctica, muchos ho- teles ofrecen un potencial de aho- rro energético elevado (y sus pro- pios gerentes lo saben) pero la inversión necesaria para capturar EDUARDO OLANO este ahorro en general es elevada DIRECTOR GENERAL DE BALANTIA y el periodo de amortización pue- de ser fácilmente superior a los 5- 6 años. La ESE puede ejecutar laCon motivo del II Congreso de renovación de las instalacionesServicios Energéticos, el pasado que el hotel tendrá que realizar13 y 14 de marzo nos reunimos en tarde o temprano, las mantendráBarcelona cerca de 800 profesio- y con el ahorro resultante lasnales especializados en la efi- amortizará, compartiendo ahorrociencia energética. Pese a la ju- con el hotel (mientras dure el con-ventud de este evento, fue po- trato, ya que a su finalización elsitivo constatar que se conso- ahorro recae al 100% en él).lida el interés de esta industriapor aplicar de manera creciente Alcance de la ESE en el sectorel modelo de Empresa de Servi- El modelo ESE puede ser aplica-cios Energéticos (ESE). do casi en cualquier instalación No me voy a extender dema- hotelera que sea consumidora de Gráfico que analiza los beneficios de aplicar el modelo ESE para un establecimiento hotelero.siado en explicar lo que es este energía y que ofrezca potencial demodelo puesto que, tanto en esta ser optimizada. Por hacer dos proveedores que están ofertando to. La parte negativa es que la mico en valor absoluto proba-misma publicación como en las grandes bloques diferenciados ahorros a los hoteles, dado que generación de los ahorros depen- blemente no superaría másdiversas jornadas que organiza el por el volumen relativo de inver- no pasa tanto por realizar gran- de en gran medida de las perso- 5.000-6.000 euros anuales. Te-Instituto Tecnológico Hotelero a siones asociado, podremos dife- des renovaciones de instalacio- nas en vez de las máquinas, cuan- niendo en cuenta que previo alo largo del año, ya se da suficien- renciar entre ESEs orientadas a la nes que por sí solas generarán el do la fiabilidad de unos y otros es la sustitución de estos equiposte detalle de en qué consiste, pero gestión eficiente de las instalacio- ahorro, sino que exige colaborar bien distinta. la ESE tendría que haber inven-por resumirlo en pocas líneas, la nes existentes y las que implican activamente entre las dos partes El modelo más extendido tariado los puntos de luz, iden-filosofía de ESE tiene como obje- la renovación de los equipos de- para la consecución de los objeti- basa su potencial en actuar so- tificar las tecnologías con lastivo hacer más eficientes las ins- mandantes de energía por unos vos fijados. El lado positivo es, bre aquellos equipos intensivos que sustituirlos, realizar su com-talaciones existentes de un terce- nuevos que ofrezcan rendimien- por tanto, que la inversión es re- en demanda de energía que ge- pra, calcular los ahorros, definirro (ya sea por la mejora en su fun- tos sensiblemente mejores. ducida para los ahorros potencia- nerarán un volumen relevante de un contrato que recoja todas lascionamiento o por la sustitución El primero de estos tipos pare- les que puede generar y, por ello, ahorros. Dado que la climatiza- especificaciones, a la vez quede equipos por otros con mejores ce estar menos presente entre los el periodo de vigencia del contra- ción de un hotel y el calenta- monitoriza los ahorros a lo largo miento del agua corriente sani- del periodo de vigencia de este; taria pueden acaparar hasta el el coste del tiempo de dedicado 70% del consumo energético de por la ESE se quedaría neutrali- un hotel, gran parte de los mo- zaría una parte importante de delos ESE proponen actuar so- estos ahorros. bre los equipos de climatización La otra variable clave a la hora y las calderas. Los cambios de de definir la viabilidad de una equipos eléctricos o de gasoil a ESE va a ser el plazo de vigencia gas natural para el calentamiento del contrato resultante de cal- de agua, o la instalación de siste- cular inversión, ahorros y perio- mas de climatización por absor- dos de amortización. Dado la ción son soluciones típicas que escasa experiencia del sector en justifican aplicar este modelo. este tipo de modelo, los perio- dos cortos ayudarán a vencer Tamaño mínimo de las ESEs las posibles resistencias exis- Aunque conceptualmente una tentes dentro del hotel. Sin em- ESE sería aplicable en múltiples bargo, como ya hemos adelan- ámbitos de un hotel, la tado anteriormente, sólo proyec- estructuración de este modelo tos orientados a la mejora de la exige un volumen de trabajo que gestión exigirán inversiones re- lo descarta para proyectos que ducidas permitiendo establecer no generen un ahorro económi- horizontes de 2-3 años. Para el co relevante. Un caso claro en resto de inversiones sustancia- un hotel de tamaño pequeño po- les los contratos de 8-10 años dría ser la mejora de la ilumina- serán imprescindibles para ha- ción. Si bien la sustitución de cer viable el proyecto. Para lle- puntos de luz ineficientes (como gar a un acuerdo en estos últi- podrían ser lámparas dicroicas) mos casos el hotelero deberá en zonas comunes y habitacio- hacer una apuesta por la com- nes por tecnologías eficientes petitividad de su negocio a lar- (como LED) pueden llegar a re- go plazo, tal y como lo estará ducir el consumo eléctrico en haciendo el proveedor a travésCongreso ESE celebrado en Barcelona el pasado 13 y 14 de junio. más del 80%, el ahorro econó- de su propuesta.

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