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2013食育小學堂-朝陽梯
食育小學堂朝陽梯辦理單位
 指導單位
中華民國四健會協會、中華民國農訓協會
朝陽科技大學課外活動組

 贊助單位
台新銀行慈善公益基金會、法藍瓷股份有限公司

 主辦單位
朝陽科技大學四健會

 協辦單位
臺中市霧峰區農會、臺中...
食育課程企劃

糧食安全

水資源

企劃緣起與目的
認識

健康飲食
餐盤

食品安全

地產地消
效益說明
報名人數與實際參與人數
共41人報名,兩天全程參與的學員為33位,全
程參與率為80.49%。
其中6位於活動前一天取消報名,另外2位則於
第二天因身體不適請假。

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效益說明

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效益說明
食育教育知識前後測問卷共有20題,均為單選題
1至6題,為「小小營養師」之六大類飲食題項
7至11題,為「小種子大顯身手」之食品安全題項
12至14題,為「滴滴皆惜福」之水資源與水足跡題項
15至17題,為「聖菜駕到」之糧食...
效益說明
食育教育態度前後測問卷共有29題,使用李克特5點量表進
行測量。所有題項的Cronbach’s α值皆高於.7以上,可見
本食育教育態度問卷各個課程項目,其內在一致性相當高,
表示其信度相當良好。而整體食育教育態度問卷共有29題,
...
效益說明
食育教育態度前後測問卷檢定結果均具顯著差異,表示各
課程均能確實改變學員對於該議題的態度與行動。

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效益說明
本次食育小學堂朝陽梯活動,另於後測問卷內加入食育教
育滿意度問卷,以瞭解學員對於本次活動內容之滿意程度。
問卷為李克特五點量表,分數最高為5分,亦即非常滿意;
分數最低為1分,亦即非常不滿意。整體食育教育滿意度問
卷共有16題,其C...
效益說明

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食育前置工作
菇類文化館

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食品安全

12
健民社區耕讀園

13
感謝聆聽,敬請指教
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2013四健食育小學堂 朝陽梯分享

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2013四健食育小學堂 朝陽梯分享

  1. 1. 2013食育小學堂-朝陽梯
  2. 2. 食育小學堂朝陽梯辦理單位  指導單位 中華民國四健會協會、中華民國農訓協會 朝陽科技大學課外活動組  贊助單位 台新銀行慈善公益基金會、法藍瓷股份有限公司  主辦單位 朝陽科技大學四健會  協辦單位 臺中市霧峰區農會、臺中市大里區農會 竹仔坑社區發展協會、臺灣楓康超市霧峰店 1
  3. 3. 食育課程企劃 糧食安全 水資源 企劃緣起與目的 認識 健康飲食 餐盤 食品安全 地產地消
  4. 4. 效益說明 報名人數與實際參與人數 共41人報名,兩天全程參與的學員為33位,全 程參與率為80.49%。 其中6位於活動前一天取消報名,另外2位則於 第二天因身體不適請假。 3
  5. 5. 效益說明 4
  6. 6. 效益說明 食育教育知識前後測問卷共有20題,均為單選題 1至6題,為「小小營養師」之六大類飲食題項 7至11題,為「小種子大顯身手」之食品安全題項 12至14題,為「滴滴皆惜福」之水資源與水足跡題項 15至17題,為「聖菜駕到」之糧食安全題項 18至20題,為「菇菇研究院」之題項 後測問卷答題正確率顯著高於前測問卷答題正確率,顯 見食育課程確實能顯著促進學員對於食育教育知識的理解 與吸收 5
  7. 7. 效益說明 食育教育態度前後測問卷共有29題,使用李克特5點量表進 行測量。所有題項的Cronbach’s α值皆高於.7以上,可見 本食育教育態度問卷各個課程項目,其內在一致性相當高, 表示其信度相當良好。而整體食育教育態度問卷共有29題, 其Cronbach’s α值為.945,可見食育教育態度問卷整體的 內在一致性相當高,信度非常良好。 6
  8. 8. 效益說明 食育教育態度前後測問卷檢定結果均具顯著差異,表示各 課程均能確實改變學員對於該議題的態度與行動。 7
  9. 9. 效益說明 本次食育小學堂朝陽梯活動,另於後測問卷內加入食育教 育滿意度問卷,以瞭解學員對於本次活動內容之滿意程度。 問卷為李克特五點量表,分數最高為5分,亦即非常滿意; 分數最低為1分,亦即非常不滿意。整體食育教育滿意度問 卷共有16題,其Cronbach’s α值為.975,可見食育教育滿 意度問卷整體的內在一致性相當高,信度非常良好。 8
  10. 10. 效益說明 9
  11. 11. 食育前置工作
  12. 12. 菇類文化館 11
  13. 13. 食品安全 12
  14. 14. 健民社區耕讀園 13
  15. 15. 感謝聆聽,敬請指教

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