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JORNADA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

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Pedro L. Prieto. Fresh Business Food & Nutrition Innovation
Título: Clear and Clean Label: Ingredientes naturales para el consumidor del futuro ¿Estamos preparados?

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JORNADA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

  1. 1. @Fresh_biz @PrietoHontoriaP Dr. Pedro Prieto Hontoria Gerente de Innovaci�n de Fresh Business Food & Nutrition
  2. 2. PRODUCT GLUTEN FREE VERSI�N REGULAR VERSI�N Fat (g) Sugar(g) Fat (g) Sugar(g) Bagels 6.2 4.1 1.8 5.4 White Bread 5 8.3 1.5 3.8 Crumpet 4.3 2.9 0.7 4.9
  3. 3. PFT (mg EAG/100g ph) ORAC (�mol ET/100g ph)
  4. 4. FOOD TRENDS MARKET BIODIVERSITY FOODTECH NUTRITECH Hacer de la biodiversidad los mejores productos para todos los consumidores, generando una sociedad SALUDABLE y SOSTENIBLE
  5. 5. Ingredientes que el consumidor puede reconocer y pronunciar Usar ingredientes simples que no suenan artificial Usar ingredientes derivados de la naturaleza Eliminar los n�meros E. Cuanto menos ingredientes (4-5) contenga un producto, m�s saludable es
  6. 6. Emulgente E-471 Prote�na de Guisante E-472 Grasas Vegetales Fibra c�trica Estabilizante Goma Guar Masa madre Conservante Extractos de berries, camu camu, Extracto de Romero Colorantes Carotenos de ma�z morado, C�rcuma, Remolacha Edulcorantes E-950/951/952/ciclamato Yac�n Az�cares Fibras prebi�ticas, Az�car de coco; Fibra de ma�z
  7. 7. Lo que NO se PAGA en el ALIMENTO se termina PAGANDO en el MEDICAMENTO
  8. 8. @Fresh_biz @PrietoHontoriaP pedro.prieto@freshbusiness.pe

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