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Planteskefirees

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L’Art traditionnel de la Symbiose
adapté aux technologies modernes

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Planteskefirees

  1. 1. Symbiotec est un Laboratoire de Recherche et d’Innovation <ul><li>Nutrition Humaine </li></ul><ul><li>Nutrition Animale </li></ul><ul><li>Pharmacie </li></ul><ul><li>Cosmétique </li></ul><ul><li>Environnement </li></ul>Technologie Savoir-Faire Unique LA KEFICATION Procédé de transformation bionaturelle par la symbiose levures-bactéries Dr. S. Rollan 2009
  2. 2. x35 x5000 x5000 - Polysaccharides - Bactéries - Levures <ul><li>Système transportable et réutilisable </li></ul><ul><li>Ensemencement en continu </li></ul><ul><li>Activités multi-enzymatiques adaptées </li></ul>L’Art traditionnel de la Symbiose adapté aux technologies modernes LES GRAINS DE KEFIR Les produits kéfirés MULTI-FONCTONNELS BIOACTIFS NATURELS Dr. S. Rollan 2009
  3. 3. <ul><li>LES PHYTOCOMPOSANTS SECONDAIRES </li></ul><ul><li>Composés terpéniques </li></ul><ul><li>(huiles essentielles, caroténoides, saponines…) </li></ul><ul><li>Composés phénoliques </li></ul><ul><li>(flavonoïdes, tanins, lignine…) </li></ul><ul><li>Composés Nitrogénés </li></ul><ul><li>(alcaloïdes, glcosynolates…) </li></ul>Les Plantes sont une source de métabolites secondaires qui sont utilisées depuis l’antiquité pour leurs propriétés médicinales, cosmétiques et culinaires <ul><li>Fonctions </li></ul><ul><li>DEFENSES (antimicrobien, insecticide…) </li></ul><ul><li>ATTRACTION (Odeur, couleur (pollinisation)…) </li></ul><ul><li>Intérêt économique </li></ul><ul><li>Molécules thérapeutiques (taxol…) </li></ul><ul><li>Molécules bénéficiant d’une image naturelle </li></ul><ul><li>80% des phytocomposants </li></ul><ul><li>sous forme glycosylée </li></ul><ul><li>donc PRO-ACTIFS </li></ul>Le Métabolome Secondaire des Plantes Dr. S. Rollan 2009
  4. 4. Les Plantes Kéfirées Optimisation naturelle de l’efficacité des phytocomposants des plantes 90% phytocomposants libres donc ACTIFS <ul><li>Rôle de la Kéfication </li></ul><ul><li>Déglycosylation </li></ul><ul><li>libération de molécules actives </li></ul><ul><li>Biotransformation </li></ul><ul><li>Création de molécules actives </li></ul><ul><li>Bioformation </li></ul><ul><li>Création de molécules organiques </li></ul>Dr. S. Rollan 2009
  5. 5. Profil aromatique de Thymus vulgaris kéfiré Dr. S. Rollan 2009 P-cymène Thymol Carvacrol Bioconversion
  6. 6. 1=Staphylococcus aureus 2= Pseudomonas aeruginosa, 3= Escherichia coli 4= Aspergillus niger 5=Candida albicans Les Plantes Kéfirées Effets antibactériens et antifongiques Dr. S. Rollan 2009
  7. 7. Plantes Kéfirées Plantes Plantes Kéfirées Plantes Les Plantes Kéfirées Optimisation de la biodisponibilité des actifs de plantes Dr. S. Rollan 2009
  8. 8. <ul><li>Les Plantes Kéfirées </li></ul><ul><li>Régénération </li></ul><ul><li>de la muqueuse intestinale </li></ul><ul><li>Effet antimicrobien </li></ul><ul><li>et immunomudulateur </li></ul>Plantes Kéfirées Plantes Plantes Kéfirées Plantes Dr. S. Rollan 2009
  9. 9. Les plantes kéfirées une solution naturelle au contrôle des troubles digestifs Anti-microbien Régénérateur Immuno- modulateur Anti-Oxydant Dr. S. Rollan 2009

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