Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Info4Migrants
SERBIAMaaprofiili
Projektinumero: UK/13/LLP-LdV/TOI-615
ALUE 77,474km2
7,209 milj
VÄESTÖ
BKT asukasta kohden
VALUUTTA
$5,924
Kieli  SERBIAN
Serbian dinaari (RSD)
Excluding Kosovo...
Virallinen nimi: Serbian tasavalta
Sijainti: Balkanin niemimaan keskiosassa Kaakkois-Euroopassa.
Pääkaupunki ja suurin kau...
SERBIA-FAKTAT
Kielet
Virallinen kieli on serbia, joka kuuluu eteläslaavisten kielten
ryhmään, ja sitä puhuu äidinkielenään...
SERBIA-FAKTAT
Nikola Tesla
Nikola Tesla (1856 - 1943) oli maailmankuulu alkuperältään
serbialainen keksijä, fyysikko, meka...
SERBIA-FAKTAT
Slava
Slava, jota myös kutsutaan nimillä Krsna Slava (Крсна
Слава, “kristitty Slava”) ja Krsno ime (Крсно им...
Valtion juhlapyhät:
1-2. tammikuuta:
Uudenvuoden päivä
Uudenvuoden päivä on
julkinen juhlapyhä monissa
paikoissa ympäri ma...
Belgradin linnoitus
Belgradin maamerkkinä toimiva linnoitus rakennettiin alkujaan roomalaiseksi sotilaslei-
riksi ensimmäi...
ulla, on pystytetty läheisen kappelin eteen.
Taran kansallispuisto
Drina-joki virtaa tämän Länsi-Serbian puiston läpi, muo...
SERBIALAINEN RUOKA
Laaja vaihtelu serbialaisessa ruoassa on peräisin sen maantieteellisestä, kansal-
lisesta ja kulttuuris...
Karadjordjen mukaan. Se on rullalle kääritetty naudan tai porsaan pihvi, joka on täytetty
kajmakilla, leivitetty ja kypsen...
täytetty kirsikalla.
Proja on maissileivästä tehty serbialainen
ruokalaji. Se oli aiemmin suosittu ruoka
köyhyyden aikana,...
MIELENKIINTOISIA FAKTOJA
• Suurin osa serbialaisista sukunimistä päättyy kirjaimiin ”ic”
• Vuonna 274 jKr. Rooman keisari ...
Illallisetiketti
• Kun illastat ulkona, on yleistä, että isäntä
maksaa. Voit tarjota maksavasi osan, mutta
älä pyydä lasku...
Vierailu Slavan aikana
Suurin kunnia, mikä vieraalle saatetaan myöntää, on kutsu ”slavaan” eli perheen pyhimyksen
juhlinta...
SERBIALAISET IHMISET
Ihmisten tervehtiminen
Kun ihmiset tapaavat ensimmäistä kertaa,
he sanovat etunimensä, kättelevät (yr...
Verbaalinen ja ei-verbaalinen
kommunikaatio
Serbialaiset seisovat usein lähempänä
toisiaan kuin ihmiset muualla Euroopassa...
Paikallinen väestö puhuu mielellään serbi-
alaisesta kulttuuristaan, antaa neuvoja ja
vinkkejä, missä kannattaa vierailla,...
KANSALLINEN INDENTITEETTI
Jugoslavian alueen ihmisten identiteetti on sidottu heidän kotiseutu- unsa.
Serbialaisten identi...
Sukupuoli
Sukupuolten väliset erot eivät ole kovin suuria Serbiassa. Naisilla on laillinen oikeus
yhtäläisiin mahdollisuuk...
LIIKETOIMINNAN VINKIT
Tapaamiset ja neuvottelut
• Henkilökohtaisen suhteen rakentaminen
on erittäin tärkeää, ja tämä tehdä...
• Juominen ja polttaminen on yleistä lähes
kaikissa sosiaalisissa tilanteissa, ikään ja
sukupuoleen katsomatta.
• Yleensä ...
YRITYSKULTTUURI
Johtajan rooli
Kulttuurienvälinen sensitiivisyys on
välttämätöntä. Johtajien ja heidän alais-
tensa välill...
YRITYSKULTTUURI
Päätöksenteko
Yleisesti työntekijät eivät odota johtajien kysyvän heidän suostumustaan. He tyytyvät
mielel...
www.thelanguagemenu.com
Learnmera Oy
Veronica Gelfgren
Yulia Bazyukina
Marja-Liisa Helenius
Tutkimus
Tutkimus, ulkoasu
Kää...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

I4M Country profile serbia (in finnish)

284 views

Published on

The document was created for the Project Info4migrants. Project number: UK/13/LLP-LdV/TOI-615

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

I4M Country profile serbia (in finnish)

  1. 1. Info4Migrants SERBIAMaaprofiili Projektinumero: UK/13/LLP-LdV/TOI-615
  2. 2. ALUE 77,474km2 7,209 milj VÄESTÖ BKT asukasta kohden VALUUTTA $5,924 Kieli  SERBIAN Serbian dinaari (RSD) Excluding Kosovo Kosovoa lukuun ottamatta
  3. 3. Virallinen nimi: Serbian tasavalta Sijainti: Balkanin niemimaan keskiosassa Kaakkois-Euroopassa. Pääkaupunki ja suurin kaupunki: Belgrad, 1 135 milj. Ilmasto: Pohjoisessa mannermainen ilmasto (kylmät talvet ja kuumat, kosteat kesät; keskiosassa mannermainen ja Välim- eren ilmasto: etelässä kuumat, kuivat kesät ja syksyt sekä melko kylmät ja sisämaassa runsaslumiset talvet. Kielet: Serbia (virallinen) 88,1%, unkari 3,4%, bosnia 1,9%, ro- mania 1,4%, muut 3,4%, epäviralliset tai tuntemattomat 1,8%. Huom. serbia, unkari, slovakia, romania, kroatia ja ruteeni ovat kaikki virallisia Vojvodinassa. Etninen koostumus: Serbit 83,3 %, unkarilaiset 3,5 %, romanial- aiset 2,1 %, bosnialaiset 2 %, muut 5,7 %, epäviralliset tai tun- temattomat 3,4 % Uskonnot: Serbian ortodoksisuus 84,6 %, katolisuus 5 %, islam 3,1 %, protestantismi 1 %, ateismi 1,1 %, muu 0,8 %, epäviral- liset tai tuntemattomat 4,5 % Kansallislippu Vaakuna MAAN TAUSTATIEDOT Belgrade SERBIA KROATIA ALBANIA MONTENEGRO ROMANIA MAKEDONIA BULGARIA BOSNIA JA HERT- SEGOVINA UNKARI 3 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  4. 4. SERBIA-FAKTAT Kielet Virallinen kieli on serbia, joka kuuluu eteläslaavisten kielten ryhmään, ja sitä puhuu äidinkielenään 88 % väestöstä. Serbia on ainoa eurooppalainen kieli, jossa käytetään ak- tiivisesti sekä kyrillisiä että latinalaisia aakkosia. Serbian kyrilliset aakkoset kehitti vuonna 1814 serbialainen lingvisti Vuk Karadžić, pitäytyen foneemisiin periaatteisiin. Kyrillinen kirjoitus sai alkunsa Kyrilloksen ja Methodiuksen 800-luvulla uuteen muotoon muokkaamasta kreikkalaisesta kirjoitukses- ta. Tunnetut vähemmistökielet ovat: unkari, slovakia, albania, romania, bulgaria ja ruteeni, samoin kuin bosnian ja kroatian kielet, jotka ovat serbian kanssa samankaltaisia ja molem- min puolin ymmärrettävissä. Kaikki nämä kielet ovat viral- lisessa käytössä kunnissa tai kaupungeissa, joissa yli 15 % väestöstä koostuu kansallisesta vähemmistöstä. Vojvodinas- sa kunnallishallinto käyttää serbian lisäksi viittä muuta kieltä (unkari, slovakia, kroatia, romania ja ruteeni). Jugoslavia Nimi Jugoslavia viittasi aiemmin kuuteen tasavaltaan (Serbia, Montenegro, Makedonia, Bosnia ja Hertsegovina, Kroatia ja Slovenia), mutta nyt siihen kuuluvat vain Serbia ja Montenegro. Sana tarkoittaa ”eteläslaavien maata”. Montenegro, mikä tarkoittaa “mustaa vuorta” saa ni- mensä karkeasta maastostaan. Serbian sisällä on useita kansallisia kulttuureita. Hallitsevan serbialaisen perinteen lisäksi pohjoisessa Vojvodinan maakunnassa on suuri unk- arilainen väestö, siellä puhutaan unkaria ja alue on saanut paljon vaikutteita Unkarin kulttuurista (Unkari on maakun- nan pohjoinen rajanaapuri). Etelä-Serbiassa Kosovon maakunta on pääasiassa albanialainen, ja siellä vallitsee islamilainen kulttuuri, jolla on jäänteitä aiemmasta turk- kilaisten valloituksesta. 4 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  5. 5. SERBIA-FAKTAT Nikola Tesla Nikola Tesla (1856 - 1943) oli maailmankuulu alkuperältään serbialainen keksijä, fyysikko, mekaaninen insinööri ja säh- köinsinööri. Häntä pidetään yhtenä historian tärkeimmistä keksijöistä. Teslan patentit ja teoreettinen työ ovat pohjana nykyaikaisille vaihtovirtajärjestelmille (AC), mukaan lukien monivaiheinen virranjakojärjestelmä ja AC-moottori. 5 Belgrad Belgrad on Serbian tasavallan pääkaupunki. Se on ollut kaik- kien Jugoslavian eri kokoonpanojen pääkaupunkina kautta historian (alkaen Serbien, kroaattien ja sloveenien kuningas- kunnasta vuonna 1918 ja päättyen Jugoslavian liittotasaval- taan, joka oli olemassa 1990-luvulta vuoteen 2003). Se sijaitsee paikalla, jossa Sava-joki laskee Tonavaan. Serbian kielellä kaupunkia kutsutaan nimellä Beograd. Nimi (joka tarkoittaa valkoista kaupunkia: beo – valkoinen, grad – kaupunki) on slaavilainen version sen vanhasta kelttiläisestä nimestä, Singidunum. Etniset ryhmät Etniset serbit ovat Serbiassa enemmistönä, heitä on n. 82,86 % (Kosovoa lukuun ottamatta). Serbiassa on 37 eri etnisyyttä. Etniset albanialaiset ovat keskittyneet Kosovon alueelle Lounais-Serbiaan. Etnisistä unkarilaisista koostuu lähes 3,91 % väestöstä, ja he asuvat Pohjois-Serbiassa Unkarin rajan läheisyydessä. Loput väestöstä koostuu pääasiassa slaavilai- sista muslimeista, bulgarialaisista, slovakeista, makedonialai- sista, kroaateista, romaneista, montenegrolaisista ruteeneis- ta, romanialaisista, vlachseista, bunjevceista ja turkkilaisista. 5 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  6. 6. SERBIA-FAKTAT Slava Slava, jota myös kutsutaan nimillä Krsna Slava (Крсна Слава, “kristitty Slava”) ja Krsno ime (Крсно име, “kristitty nimi”), on Serbian ortodoksinen kirkkoperinne perheen suojeluspyhimyksen rituaalisesta juhlistamisesta serbien ja montenegrolaisten keskuudessa sekä myös makedonialais- ten serbien keskuudessa. Slavaa juhlitaan perheessä vu- osittain pyhimysten juhlapäivänä. Toisin kuin muut suuret ortodoksisen kristinuskon maat, kuten kreikkalaiset, venäläiset, romanialaiset, bulgarialaiset, georgialaiset, jne. serbit eivät juhli yksittäisiä nimipäiviä, jolloin pyhimyk- sen mukaan nimetty henkilö juhlisi tämän pyhimyksen juhlapäivää, vaan he tekevät sen kollektiivisesti tietyn per- heen ja/tai klaanin nimipäivänä. Serbialaiset pitävät Slavaa juhlapyhistä tärkeimpänä ja juhlavimpana. 6 Kosovon serbit Kosovon serbit (serbiaksi: Kosovski Srbi/Косовски Срби) ovat Kosovossa asuvia serbialaisia, ja he muodostavan sen toiseksi suurimman etnisen ryhmän. 1100-1200-luvuilla Kosovo oli Serbian kuningaskunnan kulttuurinen, diplo- maattinen ja uskonnollinen ydin. Se oli myös tärkeä osa 1300-luvun serbialaista valtakuntaa, mutta sen valloittivat ottomaanit Kosovon taistelun jälkeen. Oltuaan viisi vuosisa- taa ottomaanien valtakunnan osana Kosovo liitettiin Serbian kuningaskuntaan vuonna 1912 ensimmäisen Balkanin sodan jälkeen. Se oli tällöin osa Serbiaa (ja myöhemmin Jugosla- viaa), kunnes Kosovon sota vuonna 1999 päättyi Kosovon de facto -erottamiseen muusta Serbiasta, jota seurasi sen lopul- linen eroaminen Serbiasta vuonna 2008. 6 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  7. 7. Valtion juhlapyhät: 1-2. tammikuuta: Uudenvuoden päivä Uudenvuoden päivä on julkinen juhlapyhä monissa paikoissa ympäri maailman, eikä Serbia ole poikkeus. 7. tammikuuta: Juliaaninen ortodoksinen joulu Ortodoksinen joulu tai Božić perustuu vanhaan juliaani- seen kalenteriin. 15-16. helmikuuta: Kansallispäivä Tämä on vuoden 1804 en- simmäisen Serbian kapinan sekä myös Serbian vuoden 1835 perustuslain vuo- sipäivä. Vaihtuva päivä keväällä: Ortodoksinen pitkäperjantai Pääsiäismaanantai on pääsiäispäivää seuraava päivä. Vaihtuva päivä keväällä: Ort- odoksinen pääsiäinen Tämä päivä juhlistaa Jeesuk- sen ylösnousemusta. Vaihtuva päivä keväällä: Ortodoksinen pääsiäis- maanantai Pääsiäismaanantai tunneta- an ”Kirkkaana maanantaina” tai ”Uudistumismaanan- taina” 1.-2. toukokuuta: Työväen- päivä Kansainvälisen työväenpäivän juhlinta 11. marraskuuta: Aselevon päivä Tätä päivää on juhlistettu vuoden 2012 jälkeen kun- nioittaen 1. maailmansodan aselepoa Liittoutuneiden sekä Saksan välillä, joka allekirjoitettiin Compiègessa Ranskassa vihamielisyyksien lopettamiseksi länsirintamal- la 1. maailmansodassa. Kristinuskon, islamin ja juutalaisen uskonnon seuraajat voivat jäädä pois töistä joinakin juhla- pyhistään: Länsimaiset kristityt: • Vaihtuva päivä keväällä: Pitkäperjantai • Vaihtuva päivä keväällä: Pääsiäinen Vaihtuva päivä keväällä: 2. pääsiäispäivä Serbian ortodoksit kristityt: • Vaihtuva päivä: Slava Perheen suojeluspyhimyksen juhlapäivä; päivät vaihtelevat perheestä toiseen. Länsimaiset kristityt ja uud- istettu juliaaninen kalenteri ortodokseille kristityille: • 25. joululuuta: Joulupäivä Muslimit: • 1 Shawwal (vaihtuva päivä): Eid ul-Fitr Ramadan päättymisjuhla • 10 Dhu al-Hijjah (vaihtuva päivä): Eid al-Adha uhrijuhla Juutalaiset: • 10 Tishrei (vaihtuva päivä syksyllä): Yom Kippur sovi- tuspäivä on vuoden suurin juhlapäivä juutalaisille. JUHLAPYHÄT 7 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  8. 8. Belgradin linnoitus Belgradin maamerkkinä toimiva linnoitus rakennettiin alkujaan roomalaiseksi sotilaslei- riksi ensimmäisellä vuosisadalla jKr. Tarkkaavaiset vierailijat huomaavat, että seinät koos- tuvat kymmenistä kerroksista, yksi lähes jokaiselta 38 pommitukselta, jotka ovat Serbian pääkaupunkia kohdanneet sen 2000-vuotisen historian aikana. Turkkilaiset lisäsivät ulko- isia vahvistuksia vuonna 1760, jonka jälkeen linnakkeen ulkonäkö on pysynyt lähes muut- tumattomana. Fruska Goran kansallispuisto Suositellaan, että varaat ainakin yhden täyden päivän Fruska Goran kansallispuistoon tu- tustumiseen. Se on nimetty korkeimman vuoren mukaan, ja siihen viitataan usein nimellä ”Serbian jalokivi” kauniin maaseutunsa vuoksi. Riesling ja Traminer ovat vain kaksi niistä viineistä, joita tuotetaan vuorilla kasvaneista rypäleistä, ja vierailijat voivat jopa saada hunajaa mehiläispesistä myöhäiskeväällä. Patikointi, pyöräily sekä vuoristokiipeily Orlovo Bojistessa ovat puiston suosituimmat aktiviteetit. Fruska Goran kuuluisimmat maamerkit ovat kuitenkin 35 South Backan luostaria 1400-1500-luvuilta. Voit nähdä ne kaikki yhdellä opastetulla kierroksella. Nisin pääkallotorni Tämän tornin, samoin kuin historiallisen Sofiaan johtavan Konstantinopolin tien, muo- dostavat 58 pääkalloa kuuluivat serbialaisille kapinallisille, jotka ottomaanien sulttaani Mahmud II määräsi surmattaviksi vuoden 1809 Čegarin taistelun aikana. Serbialainen komentaja Stevan Sinđelić surmasi itsensä sekä loput joukoistaan sekä useita turkkilaisia sotilaita, kun hän tahallisesti räjäytti ruutivarastonsa turkkilaisille antautumisen sijaan. Hursid Pasha, Nisin turkkilainen komentaja, määräsi kuolleiden serbialaisten sotilaiden kallot kasattavaksi torniksi, joka toimii pahaenteisenä varoituksena kaikille, jotka uskalta- vat vastustaa ottomaanien valtakuntaa. Sinđelićin monumentti, jonka kallo on tornin huip- SUOSITUT NÄHTÄVYYDET Serbialla on paljon historiaa suhteellisten pienten rajojensa sisällä, sekä joita- kin Euroopan vanhimmista asutuksista sekä jopa 17 roomalaisen keisarin syn- tymäpaikat, joista kaikista on jäänyt muistomerkkejä ja palatseja. Kymmenet kulttuuriset ja etniset ryhmät ovat jättäneet merkkinsä maahan, joka on toiminut yhtenä Euroopan suurimmista risteyspaikoista vuosisatojen aikana. Belgradin kuuluisa ensimmäisen vuosisadan linnoitus on selvinnyt 38 pommituksesta ja 60 valloituksesta 2000-vuotisen historiansa aikana. Toinen suosittu maamerkki Ser- bian pääkaupungissa on entinen saari Ada Ciganlija, joka on nyt suosittu lomailu- kohde sekä paikallisille että matkailijoille. 8 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  9. 9. ulla, on pystytetty läheisen kappelin eteen. Taran kansallispuisto Drina-joki virtaa tämän Länsi-Serbian puiston läpi, muodostaen osan maan rajasta Bos- nia ja Hertsegovinan kanssa. Puisto on nimetty sen huomattavimman maamerkin eli Euroopan syvimmän kanjonin mukaan, mutta se sisältää myös runsain mitoin metsää, vesiputouksia sekä syviä luolia, jotka odottavat löytymistä. Drina-joen rotko on yksi Serbia haastavimmista koskenlaskupaikoista. Yksi puiston harvinaisimmista puista, pancic-kuusi, on kasvanut alueella esihistoriallisista ajoista lähtien. Paholaisen kaupunki (Djavolja Varos) Nämä 202 kivipyramidia, jotka reunustavat Etelä-Serbian Tuta-jokea ja ovat korkeudeltaan 1-15 metrin korkuisia, syntyivät laajassa eroosioprosessissa. Kaksi luonnonlähdettä, Red Well ja Devil’s Water, syöksevät mineraalirikasta vettä, joka on yli 1000 kertaa hapokkaam- paa kuin tavallinen juomavesi. Palic-järvi Tämän Subotican lähellä sijaitsevan rauhaisan 5 mailin pituisen järven parantava voima on houkuttanut vauraita vierailijoita ympäri maailman 1800-luvulta lähtien. Järven Suuri Puisto on kaksinkertaistunut kooltaan sen jälkeen kun se alun perin avattiin vuonna 1840. Nykyään Palic-järvi on virallisesti suojeltu alue, joka on täynnä lähes 18 kilometrin pitu- isen rannikkonsa ympäri kulkevia pyöräily- ja kävelypolkuja. Järveä ympäröivä alue sisältää nyt useita rantoja, ravintoloita, hotelleja, urheilualueita sekä eläintarhan. Ada Ciganlija Tämä saaresta niemimaaksi muuttunut alue sijaitsee Sava-joella, ja siitä on tullut Belgra- din suosituimpia rentoutumispaikkoja. Siellä käy jopa 300 000 vierailijaa kesäviikonloppui- sin. Yli kuuden kilometrin hiekkarannat reunustavat tekojärvi Savan rantoja. Ada Ciganli- jassa sijaitsee myös suurin osa Belgradin urheilutiloista – mukaan lukien extreme-urheilu – sekä kävely- ja pyöräilypolkuja. Pimeän tultua Ada Ciganlija muuttuu myös kaupungin kuumimmaksi rantajuhla- ja konserttipaikaksi. Gamzigrad - Romuliana Huomattavimpia Serbian Rooman valtakunnan aikaisista rakennuksista on tämä palat- si ja muistoalue. Sen rakentamisen tilasi Keisari Caius Valerious Galerius Maximianus 200-300-luvuilla. Keisari nimesi Felix Romulianan palatsin äitinsä Romulan mukaan. Tämän UNESCON maailmanperintökohteen ja kylpylän sisältä löytyy useita basilikoja, temppeleitä, linnakkeita ja jopa kuumia kylpyjä. SUOSITUT NÄHTÄVYYDET 9 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  10. 10. SERBIALAINEN RUOKA Laaja vaihtelu serbialaisessa ruoassa on peräisin sen maantieteellisestä, kansal- lisesta ja kulttuurisesta monimuotoisuudesta, ja vuosisatojen mittaisista väestön- muutoksista. Serbialainen ruoka on saanut vaikutteita monelta taholta – aluksi se oli sekoitus kreikkalaista, bulgarialaista, turkkilaista ja unkarilaista ruokaa. Liharuoat Ćevapi (tai ćevapčići) ovat pieniä makkaran kaltaisia grillattuja jauheliha-annoksia. Serbi- alaiset ćevapčići tehdään joko naudan-, lampaan- tai porsaanlihasta tai sekoituksesta. Ne tarjoillaan yleensä 5-10 palaa lautasella tai rieskaleivän sisällä (lepinje tai somun), usein pilkotun sipulin, kermaviilin, kajmakin, ajvarin, tuorejuuston, jauhetun paprikan ja suolan kera. Pljeskavica on suosittu pihviruoka ćevapćićin jälkeen. Se tarjoillaan usein kajmakmilk-ker- man sekä ajvar-paprikakastikkeen ja urnebes-maustekastikkeen kera. Leskovačka pljeska- vica (pljeskavica Leskovacista) on yksi kuuluisimmista serbialaisista ruokalajeista, ja se tehdään yleensä naudan- tai porsaanlihasta, ja se on erittäin tulinen ja tarjoillaan sipulin kera. On myös olemassa monia muita tapoja tarjoilla sitä, kuten Šarska ja Hajdučka. Šarska pleskavica tehdään naudanlihasta ja täytetään kashkaval-juustolla. Hajdučka pljeskavica tehdään naudanlihan ja savustetun porsaanlihan sekoituksesta. Pljeskavica on viime aikoi- na tullut suositummaksi Euroopassa, ja sitä tarjoillaan joissakin erikoispikaruokaravintolo- issa Saksassa, Ruotsissa ja Itävallassa. Pečenje tarkoittaa periaatteessa lihapaistia (porsaan-, lampaan- tai vuohenpaisti), ja se on yksi suosituimmista ruokalajeista Serbiassa, etenkin kaikenlaisissa juhlissa, kuten häissä tai slavassa. Pečenje saattaa olla erittäin rasvaista, etenkin kun se tarjoillaan kylmänä, mikä ei ole epätavallista. Bečka šnicla (Schnitzel) on perinteinen itävaltalainen ruokalaji. Se tehdään luuttomasta lihasta, joka ohennetaan vasaralla (valmistus paneroidun leikkeen tapaan) ja leivitetään leivänmuruissa ja sitten paistetaan. Se on suosittu osa itävaltalaista ja saksalaista ruokaa, vaikka siitä esiintyy variantteja ympäri maailmaa. Itävallassa ruokalajia kutsutaan Wiener Schnitzeliksi (Wienin leike), ja perinteisesti se on koristeltu sitruunaviipaleella sekä pe- runasalaatilla tai perunoilla persiljan ja voin kanssa. Serbiassa ruokalajia kutsutaan bečka šniclaksi (Wienin leike). Paikallisen tarinan mukaan ruokalaji on peräisin Serbiasta eikä Italiasta, mutta kukaan ei tiedä miksi. Karadjordjen pihvi, jota kutsutaan myös “tyttöjen unelmaksi”, on nimetty Serbian Prinssi 1010 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  11. 11. Karadjordjen mukaan. Se on rullalle kääritetty naudan tai porsaan pihvi, joka on täytetty kajmakilla, leivitetty ja kypsennetty uunissa (tai paistettu). Se tarjoillaan paahdettujen perunoiden ja tartar-kastikkeen kera. Keitot, muhennokset ja muut “lusikkaruoat” Sarma on jauhettua lihaa ja riisiä, joka on pyöritetty kaalinlehden, salaatin- tai viininleh- den sisään. Serbiassa suosituinta on kaalinlehtisarma. Jotkut pitävät ruoasta kermaviilin kanssa (pavlaka), kun taas toiset pitävät siitä valkosipulin kera. Jos olet kalaravintolassa joen rannalla, varmista, että kokeilet perinteistä Riblja čorbaa tai Riblji paprikašia (kala- muhennos tomaattimehun ja paprikan kera). Jopa ihmiset, jotka eivät varsinaisesti pidä kalasta, pitävät tästä ruokalajista. Punjene paprike (täytetyt paprikat) on ruoka, joka on tehty pa- prikasta täytteenä lihan ja riisin sekoitus tomaattikastikkees- sa. Ainesosina ovat vihreät tai punaiset paprikat, kanan- muna, mausteet, suola, tomaatti, jauheliha ja riisi. Škembićistä (Tripe-keitto) on olemassa monia eri versioita itäeurooppalaisessa ruoassa. Serbiassa Škembići on yksi vanhimmista tunnetuista ruokalajeista, joka on peräisin 1200-luvulta. Škembići koostuu vihan- nesmuhennoksesta yrttien kera ja keitetyn perunan kanssa tarjoiltuna. Leivonnaiset Gibanica on Serbialle tyypillinen juus- topiiras. Se on yksi helpoiten tunnistet- tavista serbialaisista leivonnaisista. Se on tehty monista ohuista taikina- ja juustoker- roksista ja sen päälle on kaadettu kananmuna. Burek on uunissa tai pannulla paistettujen lei- vonnaisten ryhmä, peräisin ottomaanien aika- kaudelta. Leivonnaiset on tehty ohuesta, rapeasta taikinasta, joka tunnetaan nimellä yufka (tai filo). Sen voi täyttää juustolla, jauhelihalla, tai sienillä. On myös olemassa moderneja variaatioita, joissa ei ole lainkaan täytettä, tai jotka on SERBIAN FOOD 11 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  12. 12. täytetty kirsikalla. Proja on maissileivästä tehty serbialainen ruokalaji. Se oli aiemmin suosittu ruoka köyhyyden aikana, lähinnä ennen 1950-lu- kua, mutta nykyään se on tyypillinen jokapäiväinen ateria. Proja sekoitetaan usein projaraan, joka on hienostuneempi proja. Salaatit ja alkuruoat Urnebes on serbialaiselle ruoalle tyypillinen salaatti, joka on yleinen Nišin kaupungissa sekä eteläisessä Serbiassa. Se valmisteta- an juustosta ja tulisista pippureista, suolan sekä mausteiden kera. Kajmak on kermainen maitotuote, joka muistuttaa paksua kermaa, ja se on ylein- en Ćevapćićin, Pljeskavican, Prženicen tai Somunin (rieskaleipä) kanssa. Makeiset Baklava on täyteläinen, makea leivos, joka on tehty filo-taikinasta ja täytetty pilkotuil- la pähkinöillä sekä makeutettu siirapilla ja hunajalla. Se on tyypillistä muinaisen ot- tomaanien valtakunnan ruokaa, sekä yleistä myös Keski- ja Lounais-Aasiassa. Krofne ovat hillolla, marmeladilla tai suk- laalla täytettyjä donitseja. Ne voidaan myös täyttää vaniljakastikkeella tai kermalla, mut- ta harvemmin. Uštipci, joita kutsutaan myös nimellä Meki- ke, ovat donitsimaisia palloja kuten krofne, mutta ne ovat pehmeämpiä ja leipämäis- empiä. Niitä on helpompi tehdä ja ne eivät aina ole makeita. Ravintoloissa niitä saa- tetaan tarjoilla hillon ja kajmakin tai juuston kanssa, ja siten niitä syödään aamiaisruoka- na tai jälkiruokana, tai jopa pääruokana. Palatschinke on erittäin suosittu makeinen, jota tarjoillaan suklaakerman, jauhettujen saksanpähkinöiden, jauhettujen keksien tai hunajan kanssa. Näitä herkkuja voi ostaa erityisistä “pannukakkukaupoista” (palačinkarnice). Niistä on olemassa myös suolaisia versioita, esim. erilaisten kinkku- ja juustotyyppien kanssa. Suositut serbialaiset juomat Tunnetuin serbialainen juoma on Rakija, joka on voimakas konjakki (yleisimpiä ovat luumukonjakit – Šljivovica, Kajsijevača – ja aprikoosikonjakki, Dunjevača – sekä kvit- tenikonjakki ja Vilijamovka (päärynästä). Alkoholisisältö on useimmiten 30-40 %, mutta joidenkin yksityisten tislaajien kon- jakki saattaa olla jopa 50 %. Pelinkovac on katkera likööri, jonka pohja- na on koiruoho (pelin). Alkoholipitoisuus on 28-35 %. Maku on erittäin kitkerä, ja muis- tuttaa Jägermeisteria. Serbiassa on useita panimoita, joissa valm- istetaan erilaisia kotimaisia ja kansainvälisiä oluita. Suosituimmat kotimaiset ovat Jelen (Peura) ja Lav (Leijona). SERBIAN FOOD 12 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  13. 13. MIELENKIINTOISIA FAKTOJA • Suurin osa serbialaisista sukunimistä päättyy kirjaimiin ”ic” • Vuonna 274 jKr. Rooman keisari Konstantinus Suuri syntyi Serbian Nisin kaupunkiin. • 200-300-luvuilla syntyi yhteensä 18 keisaria nykyisen Serbian alueella. Tuo luku käsittää viidenneksen kaikista roomalaisista hallitsijoista. • Ainoa serbialainen sana, joka tunnetaan ja jota käytetään maailman ympäri on ”vampy- yri”. • Serbialainen kellonvalmistusteollisuus on vielä vanhempi ja tunnetumpi kuin sveitsiläin- en. Serbialaisilla oli oma kellonsa 600 vuotta ennen sveitsiläisiä. • Cacakin keskustan alueella seisova Vanha kirkko on uskonnollinen rakennus, joka on muunnettu moskeijaksi ennätysmäiset kymmenen kertaa. • Ensimmäinen videolähetys Pohjois-Amerikan ja Euroopan välillä tap- ahtui vuonna 1963, ja siinä näkyi Valkoinen enkeli Serbian Milesevon luostarin freskosta. • Euroopan suurin sola, Djerdapin sola, sijaitsee Serbiassa. Mahtava Tonava-joki virtaa sen läpi. • Beograd (Belgrad) on yksi Euroopan vanhimpia kau- punkeja, jonka keltit asuttivat 200-luvulla eKr. ennen kuin siitä tuli roomalaisten Singidunum-asutus. • Serbia on suurin vadelman maastaviejä, jopa kol- masosa maailman vadelmista tulee sieltä. • Serbia on ainoa Itsenäisten valtioiden yhteisön (IVY) ulkopuolinen maa, jolla on vapaakauppasopi- mus Venäjän kanssa. • Serbiassa on korkein pakolaisten ja sisäisesti siirtymään joutuneiden ihmisten lukumäärä Euroo- passa, yhteensä noin 314 000. • Miroslavin evankeliumi, joka kirjoitettiin 1100-lu- vulla, on vanhin säilynyt serbialainen käsikirjoitus. • Hopeajärvi, jota kutsutaan myös Serbianmereksi, on Serbian suurin järvi. Se on hyvin suosittu, sillä se on yksi kirkkaimmista ja puhtaimmista järvistä maassa. • Kalemegdan on yksi suosituimmista puistoista Belgradis- sa, sillä puistossa on monia mutkaisia kävelypolkuja, varjoisia penkkejä, kuvankauniita lähteitä, kaikenlaisia patsaita, suurta historiallista arkkitehtuuria sekä upeita jokimaisemia. • Pyhän Savan katedraali eli Hram svetog Save Belgradissa on suurin tällä hetkellä käytössä oleva ortodoksinen kirkko. • Yli 30% maasta on metsän peitossa, ja Serbiassa on 5 kansallispuistoa ja 22 luonnonsuo- jelualuetta. 1313 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  14. 14. Illallisetiketti • Kun illastat ulkona, on yleistä, että isäntä maksaa. Voit tarjota maksavasi osan, mutta älä pyydä laskun puolittamista. • Perinteinen ruoka on grillattua lihaa. • Serbialaisessa ruoassa käytetään eläimen rasvaa, kananmunia ja maitotuotteita, ja se soveltuu harvoin vegaaneille. • Porsaanliha on erittäin suosittua, olipa kyseessä pekoni, makkarat tai tuore liha. • Pukeudu muodollisesti, jos kyseessä on muodollinen illallinen, illalliskutsut tai liike- lounas. • Ota kengät pois ennen kuin astut sisään isäntäsi asuntoon. • On yleistä antaa isännälle pieni lahja. • Pidä haarukkaa vasemmassa kädessä ja veistä oikeassa. • Aterian kanssa tarjoillaan yleensä alkoho- lia. Rakia on erittäin voimakas likööri, joka tehdään viinirypäleiden kuorista. • Älä juo niin paljon, että juovut. Jätä juo- masi puoliksi juomatta, ellet halua lisää. • Katso aina silmiin maljaa nostettaessa. • Voit osoittaa kiitollisuutesi tarjou- tumalla viemään isäntäsi ulos illalliselle myöhempänä ajankohtana. • Tupakointi on yleistä, joten älä loukkaan- nu jos ihmiset polttavat kun syöt. • Osoita, että olet lopettanut aterioinnin laittamalla ruokailuvälineesi yhteen ja yh- densuuntaisesti lautasellesi. • Illalliseen kuuluu usein monta ruokalajia, kuten alkupala, keitto, pääruoka ja jälkiruo- ka. • Pyöristä juomaraha siten, että se on noin 10 % laskun summasta. Kylässä käynti Kun saavut jonkun kotiin, sinulle tarjotaan kahvia (yleensä mustaa kahvia, jota kut- sutaan nimellä ”Turska kafa” tai ”Crna kafa”, mehua ja rakijaa, joista viimeisin on yleensä kotona tehtyä ja niiden tekijä on tästä ylpeä (tästä aiheesta puhutaan mielellään). Älä unohda kokeilla herkullisia makeita säilykkeitä eli ”slatkoa” (kirjaimellisesti “makea”), jota sinun tulee ottaa vain yksi tai kaksi lusikallista veden kanssa. Kun tulet taloon ensimmäistä kertaa, on yleistä antaa symbolinen lahja, esimerkiksi pullo alkohol- ia, suklaarasia tai kukkia. Kun sanot ”Živeli” eli nostat maljan, kilauta keveästi laseja vastakkain ja pidä huoli, että katsot silmiin jokaista, jonka kanssa kilautat laseja maljaa nostettaessa. Huomaa, että lasisi täytetään heti kun olet tyhjentänyt sen, joten jos et halua jatkaa juomista, jätä jonkin verran juomaa lasiin. Jos sinut kutsutaan lounaalle, et pysty helposti kieltäytymään (ja miksi sinun pitäisikään?), ja kun olette lounastaneet, sinut usein kut- sutaan illalliselle ja aamiaisellekin. Aterian aikana ei ole juurikaan sääntöjä. Yritä seur- ata isäntäsi tahtia, mutta älä epäröi ottaa lisää ruokaa. Ruokalajeja (alkupalat, keitto, pääruoka, jälkiruoka) seuraa sanonta ”Pri- jatno” (Hyvää ruokahalua) ja vastaus, ”Hva- la, takodje” (Kiitos, samoin). TÄRKEITÄ VINKKEJÄ Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com1414 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  15. 15. Vierailu Slavan aikana Suurin kunnia, mikä vieraalle saatetaan myöntää, on kutsu ”slavaan” eli perheen pyhimyksen juhlintaan. Älä unohda tuoda symbolista lahjaa, kuten pullo viiniä. Tavanomaisin tervehd- ys on ”Srecna slava”, jota seuraa kolme poskisuudelmaan vuorotellen eri poskelle, samalla käteltäessä. Kun saavut jonkun kotiin, sinulle tarjotaan ”žitoa”, joka on juhlallinen vehnästä, hunajasta ja pähkinöistä tehty makea pala. Sinun tulee tehdä ristin merkki (jos olet kristitty), ottaa lusikka ja jättää se lasilliseen vettä. Tämän jälkeen sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin nauttia vieraanvaraisuudesta ja vastata innokkaasti maljoihin. Laskun maksaminen ulkona syödessä Serbialaisen tavan mukaan isäntä maksaa koko laskun kahvilassa tai ravintolaillallisella. Laskun jakaminen läsnäolijoiden kesken ei ole tavanomaista. Voit kysyä, voitko antaa jonkin verran rahaa, mutta älä ole liian tarkka: on parempi tarjota kierros juomia kun olet nauttinut useampia isäntäsi maksamia. Jos jollakin on aikeena ostaa sinulle juoma, älä yritä maksaa mitään, sillä sitä voidaan pitää loukkaavana. Tupakointi Ei-tupakoitsijoita voi vaivata se, että maasta, jossa suurin osa väestöstä tupakoi, ei juurikaan löydy savuttomia alueita. Voit hyvin pyytää tupakkaa jopa vento vieraalta. Sitä ei pidetä epä- kohteliaana. Vieraat kielet Paikallisten kielitaito riippuu koulutuksesta ja iästä: nuoremmat ihmiset jopa pienillä paik- kakunnilla puhuvat yleensä melko hyvää englantia. Keski-ikäisistä ja vanhemmista ihmisistä vain paremman koulutuksen omaavat osaavat englantia. Muita usein puhuttuja kieliä ovat saksa, ranska, venäjä ja italia. Slaavilaisten kielten tuntemus on hyödyksi, sillä monet ylei- sistä sanoista ovat samoja. Kirkoissa ja luostareissa vierailu Kirkoissa ja luostareissa vieraillessa tulee muistaa kohtelias käytös. Älä naura kovaan ääneen tai korota ääntäsi. Pukeutumisessa tulee muistaa, että shortsit ja minihameet eivät ole hyväksyttäviä, mikä on ongelma kesäaikaan. Ota hattu pois mennessäsi sisään. Jos vierailusi sattuu samaan aikaan jumalanpalveluksen kanssa, voit mennä sisään, mutta seiso paikallaan äläkä kävele edestakaisin. Naisilla ei missään tilanteessa ole pääsyä alttarille ikonostaasin taakse. Kysy lupaa, jos haluat ottaa valokuvia käyttäen salamaa, etenkin kirkossa. TÄRKEITÄ VINKKEJÄ 15 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  16. 16. SERBIALAISET IHMISET Ihmisten tervehtiminen Kun ihmiset tapaavat ensimmäistä kertaa, he sanovat etunimensä, kättelevät (yritä olla jämäkkä miesten kanssa) ja sanovat ”Drago mi je” (Hauska tutustua). Jo en- nestään tuttuja ihmisiä tavatessa yleensä vain kätellään ja kysytään ”Kako ste?” (mu- odollinen) tai ”Kako si?” (epämuodollinen, ystävien kesken) (molemmat tarkoittavat ”mitä kuuluu?”). Yleinen tapa sanoa ”Hei” on ”Zdravo” tai ”Chao” nuorten ihmisten kesken, sekä ”Dobro jutro” aamulla, ”Do- bar dan” päivällä sekä ”Dobro vece” illalla. Jos istut, nouse ylös tervehtiessäsi ihmisiä, etenkin naisia ja vanhempia miehiä. Kun tavataan pitkän ajan kuluttua tai jossakin juhlatilanteessa, kuten syntymäpäivillä, on tavanomaista suudella kolme kertaa vuoro- tellen eri poskelle samalla kätellessä, tai tuttavallisemmin syleillä. Tätä tapaa nou- datetaan myös hyvästeltäessä, ja sanotaan ”Dovidjenja”. Etenkin nuoremmat naiset suutelevat ystäviä kevyesti poskelle kerran kättelyn sijaan. Katsekontaktia arvostetaan, ja fyysinen kontakti on yleisempää, mikä tarkoittaa sitä, että sinua pidetään ystävänä. Kun kysyt jotakin kohteliaasti, sano ”Molim vas” (ole hyvä). Sano aina myös ”Hvala” eli ”Kiitos”. Serbiaa pidetään yleensä ”lämminsydämis- ten ihmisten” maana, jossa vieraanvaraisuus ja vieraan hemmottelu on erittäin tärkeää. Koska serbialaiset ovat yleensä avoimia, ystävällisiä ja suorapuheisia, hen- kilökohtaisilla kysymyksillä osoitetaan yleensä kiinnostusta vieraan elämää, politiikkaa ja mieltymyksiä kohtaan. Sinun ei siis tule loukkaantua henkilö- kohtaisista kysymyksistä. 16 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  17. 17. Verbaalinen ja ei-verbaalinen kommunikaatio Serbialaiset seisovat usein lähempänä toisiaan kuin ihmiset muualla Euroopassa. Ensimmäisessä tapaamisessa he saattavat antaa enemmän henkilökohtaista tilaa, mutta tämä tila kutistuu nopeasti kun he tutustuvat toiseen. Kättely on tärkeää aina kun tapaat jonkun uuden tai kun tapaatte uudelleen. Kädenpuristuksen tulisi olla tiukka ja ystävällinen. Miehet eivät yleensä suutele poskelle paitsi jos he ovat sukua. Kolme suudelmaa poskille on yleinen terve- hdys naisten välillä sekä miesten ja naisten välillä, vaikka etenkin nuorten ihmisten ja ei-sukulaisten kesken on nykyään tapana suudella vain kerran. Jos olet nainen, sinun ei odoteta suutelevan kollegoita joka kerta kun tapaatte; suuteleminen on yleistä hyvi- en ystävien tai sukulaisten kesken, mutta ei työpaikalla. Katsekontaktia tulisi ylläpitää, muuten ser- bialaiset pitävät sinua epäluotettavana tai petollisena. Käsillä elehtiminen on yleistä puhuttaessa, ja ihmiset ovat erittäin viih- dyttäviä ja vitsailevat paljon. He saattavat koskettaa sinua keskustelun aikana (tai vain koska ovat iloisia sinut nähdessään) taput- tamalla selkään (miesten kesken), sivuha- lauksella tai asettamalla kätensä käsivar- rellesi tai selkään. Äänensävy on melko normaali, mutta se saattaa olla hieman kovempi. On helppoa huomata, onko toinen iloinen, surullinen tai vihainen. Ihmisten tunteet näkyvät kasvonilmeistä, vaikka he eivät tuntisikaan sinua kovin hyvin. On tärkeää, ettet ota näitä ilmeitä henkilökohtaisesti (paitsi jos olet varma, että ne on suunnattu sinulle), sillä turhautuminen on erittäin yleistä Serbiassa eivätkä ihmiset juurikaan peittele sitä. Serbialaiset ovat temperamentaalisia ja pakotteiden vuodet (1991-2000), maa- hanmuuttajien virta sekä heikko taloudel- linen tilanne ovat kaikki vaikuttaneet ihmis- ten pinnan lyhyyteen. Näissä tapauksissa on parasta, että pysyt omassa kannassasi. Keskustelu Paras aloitus tavatessasi jonkun ensi kertaa on hymyillä ja olla ystävällinen. Ensivai- kutelmat ovat tärkeitä serbialaisille, ja ne saattavat kestää pitkään ensimmäisen kes- kustelun jälkeen. Serbialaiset ovat yleensä avuliaita ulkomaalaisia kohtaan, ja kiinnos- tuneita heidän alkuperästään ja tyylistään. Jos vieras tulee vauraasta länsimaasta, ser- bialaiset suhtautuvat häneen todennäköis- esti kunnioittavasti, koska länsimaalaiset ovat taloudellisesti menestyviä ja ystävyys länsimaalaisen kanssa saattaa olla arvokas. TAVAT JA ETIKETTI Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com1717 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  18. 18. Paikallinen väestö puhuu mielellään serbi- alaisesta kulttuuristaan, antaa neuvoja ja vinkkejä, missä kannattaa vierailla, suosit- telee hyvää ruokaa sekä matkailukohteita, jne. He myös kysyvät henkilökohtaisia kysy- myksiä (esim. alkuperästä, koulutuksesta, elämäntavasta kotimaassa, lapsista, jne.). Tällainen keskustelu saattaa jatkua pit- kään. Serbialaiset ovat erittäin sosiaalisia ja solmivat mielellään uusia ystävyyssuhteita, etenkin puheliaiden ja huumorintajuisten ihmisten kanssa. Hyvällä maulla kerrottu vitsi on sopiva aloitus keskustelulle, ja saa serbialaiset rentoutumaan. On tärkeää, ettei ulkomaalainen vierailija esiinny millään tavoin ylempiarvoisena (esim. vetäytymällä syrjään). Politiikka on aiheena vapaa, kunhan et ylistä niitä kansakuntia, joihin serbialaiset eivät luota tai saattavat suhtautua vihamie- lisesti. Näitä saattavat olla amerikkalaiset (Serbian vuoden 1999 Kosovon sodan pommitusten vuoksi), kroaatit tai muslimit bosnialaiset (1991-1995 sodan takia, joka laukaisi Jugoslavian hajoamisen), sekä saksalaiset (joiden nähtiin vastustavan Serbiaa vuoden 1991-1995 sodassa). Nämä negatiiviset tunteet on yleensä suunnattu näiden kansakuntien politiikkaan tai ulko- politiikan käytäntöihin, eikä niistä tuleviin vierailijoihin suhtauduta vihamielisesti. Politiikan suhteen on silti paras kuunnel- la serbialaisten valituksia sen sijaan, että ilmaiset omia vahvoja mielipiteitäsi. Kroatiassa ja Bosnia ja Hertsegovinassa serbialaiset nähdään hyökkääjinä (pait- si Srpskan tasavallassa, jonka väestöstä suurin osa on serbialaisia). Serbialaiset pitävät tätä käsitystä erittäin epäreiluna. Serbialaisten mielestä länsimaalaiset ovat saaneet puolueellisen kuvauksen Bosnian ja Kosovon konflikteista (he suhtautuvat voimakkaasti Kosovoon, sillä sitä pidetään serbialaisten maana). He selostavat heidän näkemyksensä tarinasta mielellään, jos saavat siihen mahdollisuuden. Rauhallinen, osallistava ja suvaitsevainen lähestymista- pa eri kulttuureihin on soveliasta ja hyväk- syttävää. TAVAT JA ETIKETTI 18 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  19. 19. KANSALLINEN INDENTITEETTI Jugoslavian alueen ihmisten identiteetti on sidottu heidän kotiseutu- unsa. Serbialaisten identiteetti on muita ryhmiä todennäköisem- min sidoksissa Jugoslaviaan; monet vähemmistöt näkev- ät tämän identiteetin huomattavien alueellisten, etnisten ja uskonnollisten erojen hylkäämisenä. Montenegrolaisilla on myös panslavismin per- inne, joka johti siihen, että he pysyivät Serbian yhteydessä vaikka muut tasavallat vaativat itsenäisyyttä. Montenegrolla on kuitenkin ollut erimielisyyksiä Serbian kanssa, eten- kin Bosniaa, Kroatiaa ja viimeksi Kosovoa koskevan politiikan suhteen. Uskonnolla on myös merkittävä rooli kansallisessa identiteetissä, etenkin muslimien kohdalla, joka on suurin uskonnollinen vähemmistö (ja enemmistö joillakin alueilla, kuten Koso- vossa ja osassa Bosniaa). Etniset suhteet Balkanin niemimaa on kulttuurien ja etnisten ryhmien sekoitus. Vaikka suurin osa ihmisistä on slaavilaista alkuperää, heidän taustansa erosivat erilaisten hallitusten, uskontojen ja kulttuurien alaisina. Esimerkiksi Slove- nia ja Kosovo ovat pääasiassa roomalaiskatolisia, kun taas Serbiassa on itäisiä ortodokseja; Kosovossa ja Bosniassa on suuri muslimiväestö. Pohjoisosa sai runsaasti vaikutteita Unk- arista, ja etelässä on jäänteitä turkkilaisesta kulttuurista. Näiden eri kulttuurien yhteen- liittymä sortohallinnon alla on luonut tulenaran tilanteen – tämän vuoksi koko alueeseen viitataankin termillä ”Balkanin ruutitynnyri”. Eri ryhmien välinen virulentti vihamielisyys johti viime vuosina sisällissotaan. Serbian hallitus on brutaalisti alistanut lähes kaikki vähemmistöt lujittamaan serbien valtaa. Milosevicin hallinnon alla etnisen puhdistuk- sen politiikka on pyrkinyt poistamaan kroaatti-muslimit Bosniasta ja etniset albanialaiset Kosovosta kun nämä ryhmät ovat tavoitelleet itsehallintoa. Seurauksena on ollut jatkuva väkivalta ja etnisten vähemmistöjen sortaminen. Entisessä Jugoslaviassa on myös maailman suurin romaniväestö, joihin myös suhtaudutaan epäsu- vaitsevaisesti. 1980-luvulla Jugoslavian romaniväestön keskuudessa oli pyrkimys erilliseen kansallisuuteen, mutta tätä ei koskaan tapahtunut, ja liike kuihtui vähitellen. 19 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  20. 20. Sukupuoli Sukupuolten väliset erot eivät ole kovin suuria Serbiassa. Naisilla on laillinen oikeus yhtäläisiin mahdollisuuksiin. On kuitenkin yleistä, että naiset jäävät kotiin kasvattamaan lapsia tai huolehtimaan sairaista sukulaisista. Miehillä on yleensä enemmän resursse- ja, mutta serbialaiset naiset ovat määrätietoisia ja sitkeitä tarpeidensa suhteen, eten- kin suurissa kaupungeissa. Sukupuolidiskurssi ei ole kovin näkyvää Serbiassa, eikä asiaa yleensä pidetä ongelmana. Työpaikalla naisten ja miesten kykyjen uskotaan eroavan toisistaan, eikä naisille uskota tiettyjä velvollisuuksia, joita pidetään epänaisellisina (esim. maanpuolustusta). Politiikassa on paljon vähemmän naisia kuin miehiä, ja asetetut suku- puolikiintiöt on yleensä vaikea täyttää. Etnisyys Työpaikalla etnisellä alkuperällä ei ole merkitystä, sillä suurin osa väestöstä noudattaa samaa uskontoa. Tilanteissa, joissa etniset albanialaiset ja serbialaiset työskentelevät yhdessä, saattaa esiintyä molemminpuolista paheksuntaa. Romanit ovat aliedustettuja julkisissa ja yksityisissä instituutioissa, eivätkä yleensä ole virallisesti työllistettyjä, joten on harvinaista löytää tapauksia, joissa serbialaiset ja romanit työskentelisivät rinnatusten. Unkarilaisten ja serbialaisten välillä ei juurikaan ole työhön liittyviä ongelmia. Etuoikeudet Serbialaisessa kulttuurissa tiettyjen etuoikeuksien myöntämistä odotetaan, jos olet hyvissä väleissä joidenkin partnereiden, kollegoiden tai asiakkaiden kanssa, sillä tämä viittaa siihen, että heidän välillään on jotakin erityistä, eikä vain työntekijän ja esimie- hen välinen suhde. Jos he lähestyvät sinua ja pyytävät palvelusta tai apua (esim. työtä ystävälleen tai sukulaiselleen) ja sinun on mahdollista tehdä asialle jotakin, sinun odo- tetaan tekevän niin. Sinun ei kuitenkaan odoteta tekevän heille palvelusta, jos et siihen kykene tai jos se on se sinusta sopimatonta. Jos selität, että erityispalvelus on sopimaton mutta voit antaa heidän ystävälleen mahdollisuuden haastatteluun kuten kaikille muille- kin, tämän pitäisi olla riittävä selitys. Jos asiat eivät suju odotetusti, ystävyytenne saattaa olla koetuksella, mutta selittämällä kantasi vältät väärinymmärrykset. Kollegat, jotka ovat myös ystäviäsi, saattavat odottaa sinun pitävän heidät mielessä ylennysten varalta, mutta palkankorotusta ilman näyttöä ei Serbiassa odoteta. YHTEISKUNTA 20 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  21. 21. LIIKETOIMINNAN VINKIT Tapaamiset ja neuvottelut • Henkilökohtaisen suhteen rakentaminen on erittäin tärkeää, ja tämä tehdään yleensä ennen kuin neuvottelut alkavat. • Miehet kättelevät tervehtiessään toisiaan ja ylläpitävät katsekontaktia. Kädenpuristuk- sen tulee olla jämäkkä. • Kaksi naista yleensä kättelevät kevyesti ta- vatessaan, mutta poskisuudelma on yleinen, jos he tuntevat toisensa. • Käyntikortit ovat yleisiä, ja ne ojennetaan ilman muodollista rituaalia. Pukeutuminen liiketoiminnassa • Vuosia talouspakotteista kärsineessä maassa on yleistä nähdä asuja ja tyylejä, jotka ovat poistuneet muodista. • Puvut sekä miesten että naisten käytössä ovat yleensä konservatiivisia tummine tai neutraaleine väreineen. • Kuten suurimmassa osassa Itä-Euroopan maista, näyttäviä ja vauraudella kerskailevia vaatteita paheksutaan ja pidetään mautto- mina. • Voimakkaat partavedet ja hajuvedet ovat yleisiä. Käyttäytyminen • Kulttuurista sensitiivisyyttä ja historian tuntemusta tarvitaan, sillä monia serbejä on opetettu syyttämään länsimaita viimeaikai- sesta epäonnesta ja köyhyydestä. • Kahvia (etenkin turkkilaista) juodaan usein tauoilla ja päivän mittaan, ja kahvin äärellä usein jutellaan ja tutustutaan toisiinsa. • Ei ole epätavallista, että serbialaiset juovat alkoholishotteja ennen lounasta tai päivän mittaan eri aikoihin. Keskustelu • On tavanmukaista ja kohteliasta kysellä perheen vointia sekä terveyttä. • Katsekontaktin välttelemistä pidetään epä- kohteliaana. Yksinkertaisten serbial- aisten sanojen oppiminen on imartelevaa ja tekee vaikutuksen. ”Dobar Dan” tarkoittaa “hei” ja sitä käytetään muodollisissa tilanteissa. 21 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  22. 22. • Juominen ja polttaminen on yleistä lähes kaikissa sosiaalisissa tilanteissa, ikään ja sukupuoleen katsomatta. • Yleensä henkilökohtaista tilaa ei pidetä tärkeänä. Usein halataan ja taputetaan olalle tai kosketetaan kevyesti puhuessa. • On yleistä kuulla ihmisten puhuvan kovaan ääneen. Tämä ei yleensä viittaa vi- haisuuteen, vaan ihmiset ovat hyvin ilmai- suvoimaisia. Suositeltavia keskustelunaiheita: • Urheilu, etenkin maan viime aikainen menestys tenniksessä ja vesipoolossa. • Serbialaiset kyselevät mielellään kulttu- urisista eroista elämäntyylissä ja järjest- elmissä. Vältettäviä keskustelunaiheita: • Kosovo, Balkanin sodat, Milosevicin hal- linto. • Politiikasta ja USA:n ulkopolitiikasta ke- skustelu ennen kuin lähempi ystävyys on saavutettu. Päätöksenteko Merkittävät päätökset Serbiassa ja Monte- negrossa tekee johtoporras. Kommunismin alla työntekijöillä oli avoimia kokouksia, mutta vähän vaikutusvaltaa. Tämä on edel- leenkin tilanne – jopa ulkomaalaisten sijoit- tajien ja yritysten kohdalla. Ideoiden jaka- minen ja aivoriihet eivät ole kovin yleisiä, paitsi uusissa, paikallisesti lanseeratuissa ja pilottityyppisissä aloitteissa, esim. vai- htoehtoisen lehdistön ja radiotoiminnan, luovien taiteiden, kansalaisjärjestöjen jne. aloilla. Täsmällisyys on tärkeää, etenkin liiketoiminnassa. LIIKETOIMINNAN VINKIT 22 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  23. 23. YRITYSKULTTUURI Johtajan rooli Kulttuurienvälinen sensitiivisyys on välttämätöntä. Johtajien ja heidän alais- tensa välillä on usein suuri kuilu, vaikka uusien yritysten, hi-tech-yritysten tai muiden korkean kasvun yritysten kohdalla näin ei välttämättä ole. Johtajien odoteta- an antavan tarkkoja ohjeita alaisille kun he määräävät näille tehtäviä, jotta työntekijät tietävät, mitä heiltä odotetaan. Ammat- tialoilla ohjeet voivat olla vain laajempia ohjenuoria, jotka selkeästi määrittelevät odotetun menetelmän, tulosten formaatin ja noudatettavat käytännöt. Suhtautuminen muutokseen Serbian ja Montenegron kulttuurienvälinen mukautuvaisuus ja valmius muutokseen on parantumassa, vaikka muutokset tap- ahtuvat edelleen hitaasti ja vaativat paljon suunnittelua ja arviointia. Kulttuurienvälinen sensitiivisyys on tärkeää serbialaisten suhtautumisessa riskeihin, johon vaikuttaa dramaattisesti epäon- nistumisen negatiiviset seuraukset sekä yksilön että ryhmän kannalta. Suhtautuminen aikaan ja prioriteetteihin Serbian ja Montenegron kulttuurissa suhtaudutaan aikaan kohtuudella, ja tiukko- jen aikataulujen ja määräaikojen noudatta- misen suhteen on jonkin verran joustavuut- ta. Globaalin liiketoiminnan paineet ovat kuitenkin saaneet ihmiset mukautuman nopeasti tiukkoihin normeihin ja aikataulu- ihin. Työskennellessä Serbiasta ja Montene- grosta tulevien ihmisten kanssa on suos- iteltavaa korostaa sovittujen määräaikojen merkitystä sekä sitä, miten ne saattavat vaikuttaa muuhun organisaatioon. Me- nestyksekäs kulttuurienvälinen johtaminen riippuu yksilön kyvystä asettaa ja pitäytyä määräajoissa. Serbiassa liiketoiminta on erittäin muodollista, ja kulttuurienvälinen johtaminen on me- nestyksekkäämpää, jos pidät tämän mielessä. Liiketoiminnassa on hyvä ajatus esittäytyä kolmannen osapuolen kautta sen sijaan, että esittäydyt ”kylmiltään”. Vuosien kommunis- tisen hallinnon ja sisäisen politiikan kahakoiden jälkeen monet ihmiset ovat epäileväisiä ulkomaalaisten suhteen. Serbia on monella tapaa viimeinen Euroopan suurista siirtymätalouksista. Hallitus yrittää toteuttaa yksityistämislainsäädäntöä, joka saattaa tarjota mahdollisuuksia ulkomaalaisille sijoittajille aiemmin kansallistettujen alojen omistamisessa ja johtamisessa, samoin kuin ke- hittyvällä yksityisellä sektorilla. Samaan aikaan yrittäjyys on usein byrokraattinen viidakko. Paras lähestymistapa on aloittaa muodollisesti, jolloin serbialaiset vastineesi voivat määrätä, milloin siirtyä rennompaan käyttäytymistapaan. Kunnioita aina hierarkiaa ja pidä huolta siitä, että kohtelet auktoriteetteja erityisellä kunnioituksella. 23 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  24. 24. YRITYSKULTTUURI Päätöksenteko Yleisesti työntekijät eivät odota johtajien kysyvän heidän suostumustaan. He tyytyvät mielellään näiden päätöksiin. Tämä riippuu alasta ja työntekijöiden ammattitaidon tasos- ta, sekä yrityskulttuurista. Serbia ja Montenegro läpikäyvät nopeita muutoksia, jotka vaikuttavat liike-elämään. Pomo vai tiimipelaaja? Kommunismin jälkeisissä maissa on tiimityöskentelyn perinne, joka on perua aiemman aikakauden yhteisöllisyydestä, kun ryhmät ja työyksiköt tapasivat keskustellakseen ajatuk- sista ja luodakseen suunnitelmia yhdessä. Nämä suunnitelmat kuitenkaan harvoin johtivat tuloksiin, vaan sen sijaan apatiaan ja kyynisyyteen työntekijöiden keskuudessa. Nykyään jälkivaikutukset ovat edelleen nähtävissä vanhemman sukupolven keskuudessa, johtaen energian ja motivaation puutteeseen. Nuoremman sukupolven keskuudessa ilmenee kuitenkin elinvoimaisuutta, ja he vaikuttavat innokkailta ratkomaan haasteita ja tarttu- maan mahdollisuuksiin. He osallistuvat tiimeihin ja jakavat ideoita, mutta he tarvitsevat valmentamista. Kommunikaatio- ja neuvottelutyylit Voit odottaa joutuvasi käymään useissa tapaamisissa hiomassa liiketoiminnan yksityis- kohtia. Henkilökohtaisen suhteen kehittäminen on etualalla ja tulee ennen liiketoimia. Voit valmistautua kohtaavasi paljon byrokratiaa, etenkin valtion virastojen kanssa asioi- dessa. Kärsivällisyys voi olla välttämätöntä kulttuurien välisissä asioissa. Päätöksenteko vie aikaa, sillä jokaista seikkaa analysoidaan ja niistä sovitaan ennen siirtymistä seuraavaan. Neuvottelutapaamiset eivät ole aina mutkattomia. On yleistä, että serbialaiset korottavat ääntään neuvotteluissa. Serbialaiset ovat tiukkoja neuvottelijoita, ja siten alkuperäisen tarjouksesi tulisi olla kohtuullinen mutta siinä tulisi olla jouston varaa. Serbian kielellä ylempiarvoisia puhutellaan kunnioitusta osoittavalla pronominilla. Ylem- piarvoisten ja työntekijöiden välillä vallitsee kunnioittava, ammattimainen mutta ystäväl- linen suhde. On yleistä, että johtoporras vitsailee ja nauraa alaisten kanssa. Kun puhut- telet ylempiarvoista henkilöä, viittaa häneen tämän ammattinimikkeellä, ei nimikkeillä herra/rouva/neiti. Kun esimerkiksi puhuttelet johtajaasi, sinun tulee sanoa: ”Johtaja, voisitteko allekirjoittaa tämän lomakkeen”. Kaikkia muita kollegoita voit puhutella heidän etunimellään. Muodollisessa kirjeenvaihdossa, tai kun viittaat liikekumppaniisi keskus- telussa, käytä herra/rouva/neiti ennen henkilön sukunimeä. Epämuodollisesti käytetään usein asiakkaiden sukunimiä ilman nimikkeitä. 24 Maaprofiili SERBIALearnmera Oy www.thelanguagemenu.com
  25. 25. www.thelanguagemenu.com Learnmera Oy Veronica Gelfgren Yulia Bazyukina Marja-Liisa Helenius Tutkimus Tutkimus, ulkoasu Käännös

×