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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓNU.E “MAESTRO ORLANDO ENRIQUE RODRÍGUEZ”SAN...
ÍNDICE GENERALVEREDICTO…………………………………………………………………………………...iiDEDICATORIA………………………………………………………………………………...iiiAGRADECIMIENTO……...
VEREDICTOEl jurado calificador nombrado por La Unidad Educativa “Maestro Orlando E.Rodríguez” aprueba el trabajo de grado ...
DEDICATORIAA la inspiración siempre presente de nuestro Dios, a la vida y cada uno de los seresque forman parte de nuestra...
AGRADECIMIENTOA nuestros padres por colocarnos en este mundo y enseñarnos el camino quedebemos seguir, también evocamos a ...
Bravo Oriana, González Eliany, Guillen Arturo, Prieto Aura, Velasco Ángel, Vera Kenel, Zambrano Carlos.U.E.”MAESTRO ORLAND...
INTRODUCCIÓNEn la naturaleza existen diversas fuentes de alimentación, subsistencia y medicinaalternativa, el ejemplo más ...
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA.1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.Las condiciones de vida del ser humano en la actualidad son más dr...
1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.1.3.1. OBJETIVO GENERAL.Evaluar las propiedades anti-cancerígenas de los aceites esenci...
fuentes artificiales de luz, tales como los lechos de bronceado o las lámparas solares,son tan peligrosos como los rayos d...
2.2.2. ASPECTOS GENERALES DEL CÁNCER.Según (Larousse 2007, pág. 91-93). Las leucemias son un tipo de cáncer donde noaparec...
2.2.5. EL MANGO.Según (Fernández 1998). Mango (Mangifera indica) es una fruta de ampliadiseminación y consumo a nivel mund...
2.3.1.2. ACEITES ANTI-CANCERÍGENOS (VD).Según Feders 2008, pág. 120. Todo aceite es anti-cancerígeno si posee propiedadesa...
2.3.4. CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN.OBJETIVO GENERAL: Evaluar de las propiedades anti-cancerígenas yantioxidantes de los a...
2.4. TERMINOS BASICOS.2.4.1. EL CARCINOMA BASOCELULAR.Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); es un tumor de creci...
2.4.6. EL CARCINOMA DE CELULAS DE MERKEL.En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); se desarrolla a partir de la...
manera se pretende dar solución a un problema real mediante el uso de un producto decualidades muy particulares.3.1.2. SEG...
Una vez triturada se le agrega un volumen diluido de éter equivalente a un litro porcada diez kilogramos de hojas, seguida...
calentarse a 60 °C tiene la propiedad de condensarse a temperaturas por debajo de 30°C razón por la cual adquiere aspecto ...
Figuras 6 y 7. De izquierda a derecha se verifica la condensación del aceite amedida que se aproxima el punto de ebullició...
Figuras 10, 11 y 12 A la izquierda se puede apreciar el aspecto de una pielquemada, luego el proceso de aplicación de la c...
CONCLUSIONES Se logró obtener con éxito aceites esenciales a partir de la hoja de mango,mediante un proceso de cromatogra...
RECOMENDACIONES Es conveniente ahondar en el estudio de las técnicas y procedimientos aquídescritos pues puede obtenerse ...
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS1) Fisher “síntesis de aceites esenciales” 1990.2) Karl Lewis “Estructuras básicas de la química...
ANEXOSImagen 13 Imagen 14 Imagen 15Imagen 16 Imagen 17 Imagen 18Imagen 19 Imagen 20 Imagen 21En las imágenes 13 al 21 Trat...
Imagen 22 Imagen 23Imagen 24 Imagen 25 Imagen 26De la imagen 22 a la 26 Cromatografía del aceite esencial de mango.Imagen ...
Imagen 29 Imagen 30De la imagen 29 a la 30 Preparación de la emulsión final crema dermatológica.
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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTE Y ANTICANCERÍGENAS DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LA HOJA DEL MANGO

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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTE Y ANTICANCERÍGENAS DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LA HOJA DEL MANGO

  1. 1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓNU.E “MAESTRO ORLANDO ENRIQUE RODRÍGUEZ”SAN FRANCISCO - ESTADO ZULIAEVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTE YANTICANCERÍGENAS DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LA HOJA DEL MANGOINTEGRANTES:BRAVO ORIANAGONZALES ELIANYGUILLEN ARTUROPRIETO AURAVELASCO ANGELVERA KENELZAMBRANO CARLOSTUTOR DE CONTENIDO: TUTOR METODOLOGICO:LICDO. ALFONSO VIVAS LICDO. OSWALDO ROMEROE-mail: Alfonsovivas101@hotmail.comTelf.: 0416-060-2545San Francisco; Mayo de 2013
  2. 2. ÍNDICE GENERALVEREDICTO…………………………………………………………………………………...iiDEDICATORIA………………………………………………………………………………...iiiAGRADECIMIENTO………………………………………..…………………………………ivRESUMEN……………….…………………………………………………………………….vINTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………...1CAPÍTULO I…………………………………………………….………………………..…….2CAPÍTULO II…………………………………………………………………………….……..3CAPÍTULO III……………………………………………………………………………….….10CAPÍTULO IV………………………………………………………………………………….12CONCLUSIONES……………………………………………………………………….……16RECOMENDACIONES……………………………………………………………………....17REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………………………......18ANEXOS…………………………….………………………………………………………....19
  3. 3. VEREDICTOEl jurado calificador nombrado por La Unidad Educativa “Maestro Orlando E.Rodríguez” aprueba el trabajo de grado titulado:EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTICANCERIGENASDE LOS ACEITES ESENCIALES CONTENIDOS EN LAS HOJAS DE MANGO(MANGUIFERA INDICA)Requisito para la aprobación de la asignatura Técnicas de Investigación por losalumnos:Bravo OrianaGonzales ElianyGuillen ArturoPrieto AuraVelasco ÁngelVera KenelZambrano CarlosEl jurado emite el siguiente veredicto:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________ ____________________San Francisco ____ de ________ de 2013
  4. 4. DEDICATORIAA la inspiración siempre presente de nuestro Dios, a la vida y cada uno de los seresque forman parte de nuestra existencia haciéndola plana y renovadora. A nuestrospadres por su dedicación y tiempo, por su paciencia, ahínco y por brindarnos laoportunidad de ser mejores seres humanos; A nuestro tutor Alfonso Vivas por supaciencia y empeño para el logro de este proyecto.Atentamente:Bravo OrianaGonzález ElianyGuillen ArturoPrieto AuraVelasco ÁngelVera KenelZambrano Carlos
  5. 5. AGRADECIMIENTOA nuestros padres por colocarnos en este mundo y enseñarnos el camino quedebemos seguir, también evocamos a familiares y amigos quienes nos han dado demanera directa e indirecta estímulos para seguir adelante cada día. A nuestroseducadores, y los que de una manera u otra están cerca de nosotros siempre dándonossu comprensión.GRACIAS.
  6. 6. Bravo Oriana, González Eliany, Guillen Arturo, Prieto Aura, Velasco Ángel, Vera Kenel, Zambrano Carlos.U.E.”MAESTRO ORLANDO RODRIGUEZ” en cooperación con Facultad de Ciencias. Universidad delZulia. Zulia. Venezuela 2013.EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTI CANCERÍGENASDE LOS ACEITES ESENCIALES CONTENIDOS EN LAS HOJAS DE MANGO(MANGUIFERA INDICA)RESUMENSe realizó la extracción de beta-caroteno y aceites esenciales a partir de la hoja demango utilizando cromatografía de columna estimulando la formación de estosmediante la reacción en condiciones anaeróbicas de materia triturada de la hoja conuna mezcla de éter y etanoato de isopropilo, esta se dejó reposar por 72 horas,después de las cuales se procedió a realizar la cromatografía correspondienteobteniéndose el producto en el aspecto y pureza deseados. Este primer componente seemulsionó calentando a 45 °C y se mezcló con miel de abejas hasta obtenerse unamezcla cremosa de olor y aspecto agradable. La crema, se analizó en condiciones delaboratorio evidenciando que superaba los parámetros de calidad establecidos por lanorma covenin 2010 sobre estos productos, adicionalmente se verificó su eficaciaaplicando la formula dérmica en pacientes con ciertas lesiones severas, donde puedeevidenciarse que se nota una regeneración, característica de las propiedadesantioxidantes del compuesto obtenido.Palabras claves: Hojas de mango (mangifera indica), cromatografía, antioxidantes.
  7. 7. INTRODUCCIÓNEn la naturaleza existen diversas fuentes de alimentación, subsistencia y medicinaalternativa, el ejemplo más representativo de todas estas propiedades en conjunto estárepresentado por el mango, este contiene Leucina, lisina, metionina, prolina, serina,tirosina, teonina, triptófano y valina estos en conjunto constituyen el grupo de los alfaaminoácidos que conforman un complejo que se agrupa para dar lugar a losdenominados aminoácidos esenciales. Estos se combinan para formar proteínas. Lasproteínas del mango son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculosy también son necesarias para mantener la masa muscular. En otras palabras el frutoes sinónimo de salud y buena nutrición.En el campo de la farmacología es común la utilización de ciertas plantas paraextraer medicinas sin efectos colaterales, en vista de las propiedades del manguiferaindica en este trabajo se plantea la posibilidad de utilizar la hoja como fuente deextracción de aceites que aunque de composición química desconocida presentapropiedades antioxidantes importantes. La estructura de las hojas de este fruto tieneuna particular configuración en la cual se conjugan grandes concentraciones declorofila, beta-caroteno y leusina lo cual facilita que puedan extraerse a partir de estasus aceites esenciales.En virtud de lo expuesto se plantea en este trabajo la obtención de un producto quedebido a sus cualidades antioxidantes favorezca la formación de un mecanismo anti-cancerígeno contenido en el producto que mediante su uso tópico y externo representeuna alternativa favorable en pacientes con problemas de algún tipo de cáncer de piel,quemaduras o cualquier otra afección cutánea grave.
  8. 8. CAPÍTULO I: EL PROBLEMA.1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.Las condiciones de vida del ser humano en la actualidad son más drásticas con elpaso del tiempo; factores como la contaminación, el aumento excesivo de la radiaciónsolar, los hábitos de alimentación y cosmetología, han contribuido al aumento de losriesgos de contraer el cáncer en todos los individuos sin discriminación.En los países de Europa y el norte de Asia se ha registrado y un aumento del 30% enlos casos de cáncer en los últimos años; aunque las causas son diversas lasincidencias del 15% exclusivamente para el cáncer de piel sugieren que la causaprincipal es el aumento de la radiación solar.En países desarrollados de América principalmente México y Estados Unidos, segúnreportes de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se ha verificado unamultiplicación en la tipología de melanomas lo que se traduce en varios tipos de cáncerpara los cuales no existe tratamiento preventivo.En Sur América resulta alarmante el aumento de los casos de cáncerespecíficamente en Brasil y Chile donde de hecho mueren dos de cada diez enfermosde cáncer. En él CON de Venezuela los problemas de esta pandemia son realmentepreocupantes, considerando las dificultades para oncológicos y la diferencia en elsuministro de los fármacos para realizar estos tratamientos.En el caso del estado Zulia existe una convergencia de los factores tales como lacontaminación y el excesivo calor que multiplican los factores de riesgo para laproliferación de diferentes enfermedades entre ellas el cáncer.A estos factores se les tiene que agregar los malos hábitos alimenticios del Zuliano locual hace que se aumenten los factores de riesgo; también es necesario mencionar queno existe un tratamiento preventivo para el cáncer, pero es una necesidad desarrollaralternativas que permitan a corto y mediano plazo mejorar las condiciones del individuoque habita esta región.Los aceites naturales o esenciales son vitales para la subsistencia de las plantas, porejemplo el mango estos ricos es auxinas contienen compuestos químicos que actúancomo antioxidantes naturales, sin embargo por su origen debe verificarse sumetabolismo y capacidad antioxidante en organismos más complejos.1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.¿Se podrá obtener un compuesto antioxidante con propiedades anti-cancerígenas apartir de los aceites esenciales de la hoja del mango?
  9. 9. 1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.1.3.1. OBJETIVO GENERAL.Evaluar las propiedades anti-cancerígenas de los aceites esenciales contenidos de lahoja del mango.1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.- Extraer los aceites esenciales de la hoja del mango (Beta-caroteno y Alfa-caroteno).- Elaborar una emulsión con los extractos del mango.- Evaluar la calidad de la emulsión contenidos mediante pruebas Fisicoquímicos.- Comprobar la capacidad anti-cancerígena del producto obtenido mediantepruebas farmacológicas; Coordinadas en pacientes oncológicos en 15 y 25 años.1.4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACION.Este trabajo tiene dos importancias fundamentales, la primera utilizar la capacidadantioxidante y propiedades de los aceites esenciales de la hoja del mango; estospueden ser comparados con aceites de Hígado de bacalao, Omega3 y otros de origenanimal, siendo extraído de la planta con una manera más fácil de procesar. Por otrolado se destaca el hecho del beneficio de las propiedades antioxidantes de las auxinasque de hecho también tienen la capacidad de ser regeneradores celulares que puedenser aprovechados para diversas enfermedades entre las cuales destacamos el cáncer ylas diferentes quemaduras. Asimismo como aporte teórico se diseñara una formulafarmacológica con capacidad antioxidante y anti-cancerígena de acción prolongada.Con respecto al aporte metodológico se diseñara un sistema de extracción ypurificación de aceites esenciales de origen vegetal. Métodos alternativos paratratamientos de quemaduras, infecciones generales. De la misma manera usosalternativos para aceites esenciales de origen vegetal.1.5. DELIMITACIÓN.Este trabajo se ejecutara utilizando hojas de mango tropical (criollos) cuyas plantasestán ubicadas en el Municipio San Francisco – Estado Zulia. En un tiempocomprendido en el año escolar 2012-2013.CAPÍTULO II: MARCO TEORICO.2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN. Freddy Scarlky en 1999 sostuvo que la exposición a los rayos ultravioletas (UV)del Sol, de la luna y el medio ambiente son el factor ambiental más importante en laaparición del cáncer de piel. Las medidas para protegerse del Sol pudiesen prevenir elcáncer de piel si se utilizan de forma constante. Los rayos ultravioleta procedentes de
  10. 10. fuentes artificiales de luz, tales como los lechos de bronceado o las lámparas solares,son tan peligrosos como los rayos del Sol y también deben evitarse.La prueba de que la luz del sol es una causa de carcinoma de la piel, sonepidemiológicas y experimentales. La evidencia epidemiológica incluye los siguienteshechos: las zonas del cuerpo más afectadas son las que están expuestas a la luz solar;las personas que trabajan al aire libre están más afectadas que las que no lo hacen; laspersonas de piel obscura están menos afectadas que las de piel clara; los puebloscaucasianos en partes del mundo con mucha luz solar están más afectados que los deáreas con menor cantidad de la misma. La evidencia experimental incluye la producciónde carcinoma escamoso en roedores expuestos a luz ultravioleta. Glucksmn es 2002 por su parte cito el desarrollo del cáncer de la piel no solo apartir de radiaciones sino también a partir de carcinógenos químicos. En gruposseleccionados de la población, algunos carcinógenos como el tabaco y el betel soncausas probables del cáncer labial. La evidencia de que el arsénico es una causa decarcinoma es también epidemiológica y experimental pues se ha mostrado la presenciaanormalmente elevada de arsénico en la piel de personas enfermas y que han sidoexpuestas ocupacionalmente o han sido administradas con medicamento que lacontienen. También hay evidencia de que los rayos X, gama y los derivados dealquitranes y petróleos son causantes de carcinoma de piel. Demostrando en 2005 porespecialistas de la OMS.Se ha sabido que algún aspecto de la vigilancia inmunológica es un factor en laaparición del carcinoma epidermoide y que el índice de aparición de malignidades enpacientes inmunosupimidos es mayor que en la población general. Todo esto hacobrado nueva relevancia cuando a partir de 2008 empezaron a realizarse pruebassobre regeneración celular en especial los realizados por la Doctora T. Blade quienexperimento con derivados oleaginosos de la ciruela y el ajonjolí. M. Rodríguez de la universidad Javeriana de Colombia a principios de 2012presento un informe en el que se utilizaron sedimentos y estratos de hojas de mangopara tratamientos de la artritis con satisfactorios resultados.2.2. BASES TEORICAS.2.2.1. EL CÁNCER.Según (Larousse 2007, pág. 90). Es la formación de un tumor maligno producido porla proliferación continua de células anormales con capacidad de invasión y destrucciónde tejidos. Se puede encontrar en cualquier célula y en cualquier tejido corporal. Seextiende a órganos vecinos, produce metástasis en lugares alejados y enempeoramiento progresivo del estado general. Es un conjunto de enfermedades que seclasifican conforme al funcionamiento del tejido y células donde se originan y al tipo y laeficacia del tratamiento que se emplea para su curación.
  11. 11. 2.2.2. ASPECTOS GENERALES DEL CÁNCER.Según (Larousse 2007, pág. 91-93). Las leucemias son un tipo de cáncer donde noaparece tumor. Las células alteradas crecen e invaden la médula ósea y con el tiemposalen al exterior e invaden la sangre y otros órganos. No se puede comparar el procesopor el que pueden estar pasando dos o más personas que tienen un mismo diagnósticode cáncer, ya que los síntomas, tratamientos y evolución dependen de cada paciente ypueden ser totalmente diferentes. Bajo la denominación cáncer de piel se incluye unconjunto de neoplasias malignas con características muy diferentes tanto por su origencomo por sus factores de riesgo y pronóstico.2.2.3. CAUSAS DEL CÁNCER DE PIEL.Según (Larousse 2007, pág. 95). La razón por la cual se provoca el cáncer de la pielno es del todo conocida, se han estudiado factores que influyen en su aparición. Losfactores contribuyentes, como los antecedentes familiares y el medio ambiente, lasquemaduras producidas por la luz ultravioleta producen lesiones en la piel que puedenprovocar cáncer. Es interesante notar que la mayoría de las personas recibe el 50% deltotal de rayos ultravioleta en los primeros 20 años de vida. Actualmente parece claroque la radiación ultravioleta es el factor ambiental que más afecta la estructura yfuncionalidad de la piel. Una excesiva e inadecuada exposición a esta radiación puedeconducir al envejecimiento prematuro de la piel y al desarrollo de cáncer.2.2.4. TRATAMIENTOS PARA EL CÁNCER DE PIEL.Según (Journal medical 2008, pág. 12). Hay diferentes tipos de tratamiento parapacientes con cáncer de la piel sin presencia de melanoma y queratosis actínica.Algunos tratamientos son estándar (el tratamiento utilizado en la actualidad) y otros seencuentran en evaluación en ensayos clínicos. Antes de empezar el tratamiento, esconveniente que los pacientes consideren participar en un ensayo clínico. Un ensayoclínico de un tratamiento es un estudio de investigación que se propone ayudar amejorar tratamientos actuales u obtener información sobre tratamientos nuevos parapacientes con cáncer. Cuando los ensayos clínicos revelan que un tratamiento nuevoes mejor que el tratamiento estándar, el tratamiento nuevo puede tornarse estándar.Los ensayos clínicos se realizan en muchas partes del país. Para mayor informaciónsobre ensayos clínicos en curso, consulte el portal de Internet del NCI. La radioterapiaes un tratamiento para el cáncer el cual utiliza rayos X de alta energía u otros tipos deradiación para eliminar células cancerosas. Existen dos tipos de radioterapia. Laquimioterapia consiste en el uso de medicamentos para eliminar la proliferación decélulas cancerosas, ya sea eliminándolas o deteniendo su multiplicación. Cuando laquimioterapia se administra de forma oral o se inyecta en el cuerpo mediante una agujaen una vena o músculo, se le llama quimioterapia sistémica ya que el medicamento seintroduce en el torrente sanguíneo, se transporta a través del cuerpo y puede eliminarcélulas cancerosas en todo el cuerpo (terapia sistémica).
  12. 12. 2.2.5. EL MANGO.Según (Fernández 1998). Mango (Mangifera indica) es una fruta de ampliadiseminación y consumo a nivel mundial. Es un árbol de tamaño mediano de 10 a30mts de altura, tronco más o menos recto, de corteza color gris café, con grietaslongitudinales o surcos reticulados poco profundos que a veces contienen góticas deresina, hojas alternas, sub-coriáceas de color verde oscuro brillante por el haz y verdeamarillento por el envés. Los frutos son ricos en azucares y varios tipos de aminoácidoslo que los hace una fuente diversa de compuestos y sustancias químicas.2.2.6. COMPOSICIÓN DEL MANGO.Según (Handbook de Farmacología, 2008. Universidad de Pensylvania). El mangocontiene Leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, teonina, triptófano y valinaestos en conjunto constituyen el grupo de los alfa aminoácidos que conforman uncomplejo que se agrupa para dar lugar a los denominados aminoácidos esenciales.Estos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del mango son usadas pornuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias paramantener la masa muscular.2.2.7. HOJAS DEL MANGO.Según (Handbook de Farmacología, 2008. Universidad de Pensylvania). Laestructura de las hojas del mango tiene una particular configuración en la cual seconjugan grandes concentraciones de clorofila, beta-caroteno y leucina lo cual facilitaque puedan extraerse a partir de esta sus aceites esenciales.2.3. SISTEMA DE VARIABLES.VARIABLE INDEPENDIENTE (VI).Las hojas del mango.VARIABLE DEPENDIENTE (VD).Aceites anti-cancerígenos.2.3.1. DEFINICIÓN CONCEPTUAL DE VARIABLES.2.3.1.1. HOJAS DEL MANGO (VI).Según la enciclopedia botánica del nuevo mundo 2007, pág. 14. Se define como lasprolongaciones de los árboles frutales de mangifera indica, la cual suministra los beta-carotenos, clorofila y demás agentes antioxidantes del fruto del mango.
  13. 13. 2.3.1.2. ACEITES ANTI-CANCERÍGENOS (VD).Según Feders 2008, pág. 120. Todo aceite es anti-cancerígeno si posee propiedadesantioxidantes y es capaz además de inhibir el crecimiento desordenado de las células.2.3.2. DEFINICIÓN OPERACIONAL DE VARIABLES.2.3.2.1. HOJA DEL MANGO (VI).Constituye la materia prima con la cual se va a obtener por cromatografía y procesode refinación los aceites esenciales antioxidantes que presentan propiedades anti-cancerígenos.2.3.1.2. ACEITES ANTI-CANCERÍGENOS (VD).Es el producto obtenido bien sea por destilación o cromatografía, el cual se elaboraratomando un aproximado de 100 kilogramos de hojas de mango verde por ser estas laque tienen mayor índice de compuestos antioxidantes.2.3.3. SISTEMA DE HIPOTESIS.Considerando que las hojas del mango contienen los componentes antioxidantes enaltas concentraciones y otros nutrientes; entendiendo además que estos compuestos sepueden obtener en forma de aceites esenciales ricos en beta-caroteno y codeína; sepuede establecer que dada la naturaleza de estos productos, estos pueden servir comoanti-cancerígenos pues poseen un efecto antioxidante que actúan a nivel celular en laplanta la cual se estima que funciona a nivel de tejidos humanos.
  14. 14. 2.3.4. CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN.OBJETIVO GENERAL: Evaluar de las propiedades anti-cancerígenas yantioxidantes de los aceites esenciales contenidos en la hoja del mango.ObjetivosespecíficosVariables Dimensiones IndicadoresExtraer los aceitesesenciales de lahoja del mango(beta-caroteno yalfa-caroteno)INDEPENDIENTE:Hoja del mangoDEPENDIENTE:Aceites anti-cancerígenosProcedimientofisicoquímico decromatografía decolumnaAceites cristalinosde color amarillocon trozos verdesElaborar unaemulsión con losestratos del mangoINDEPENDIENTE:Hoja del mangoDEPENDIENTE:Aceites anti-cancerígenosPreparación deuna mezcla deaceitesesenciales demango y miel deabejaEmulsiónhomogénea,estable y oloragradableEvaluar la calidadde la emulsióncontenidamediante pruebasfisicoquímicaINDEPENDIENTE:Hoja del mangoDEPENDIENTE:Aceites anti-cancerígenosTécnicas yanálisis estándarde laboratorioValores pre-establecidos paraproductos segúnnorma ISO 9000Comprobar lacapacidad anti-cancerígena delproducto obtenidomediante pruebasfarmacológicasINDEPENDIENTE:Hoja del mangoDEPENDIENTE:Aceites anti-cancerígenosPruebasdermatológicasespecificasResultadossatisfactorios antela administracióndel producto
  15. 15. 2.4. TERMINOS BASICOS.2.4.1. EL CARCINOMA BASOCELULAR.Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); es un tumor de crecimiento lento.Es muy raro que un cáncer de células basales se extienda a partes distantes delcuerpo. No obstante, si un cáncer de células basales se deja sin tratar, puedeextenderse a las áreas cercanas y afectar los huesos, así como otros tejidos de la piel.Después del tratamiento, el carcinoma baso celular puede reaparecer en el mismo lugarde la piel.2.4.2. EL CARCINOMA ESPINOCELULAR.En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); carcinoma espinocelular(Carcinoma de células escamosas), se desarrolla en las capas superiores de laepidermis, y representa alrededor del 20% de todos los casos de cáncer de la piel. Confrecuencia aparece en áreas del cuerpo expuestas al sol, tales como la cara, las orejas,el cuello, los labios y el dorso de las manos. También se puede desarrollar en cicatriceso úlceras de la piel en otras partes del cuerpo.Otros tipos de cáncer de piel no melanoma, menos comunes que los anteriores son:2.4.3. EL SARCOMA DE KAPOSI.Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); se origina en la dermis, perotambién puede formarse en los órganos internos. Suele desarrollarse en personasafectadas por el virus de inmunodeficiencia humana (VIH), o que sufren el síndrome deinmunodeficiencia adquirida (SIDA).2.4.4. LINFOMA.En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); la dermis contiene un númeroconsiderable de linfocitos (un tipo de células del sistema inmunológico). Cuando éstosse vuelven malignos, forman el linfoma. Aunque la mayoría de estos tipos de cáncerparecen originarse en los ganglios linfáticos o en los órganos internos, existen ciertostipos de linfoma que se originan en la piel. El término médico “linfoma cutáneo primario”significa “linfoma que se ha originado en la piel”. El tipo de linfoma cutáneo primariomás común es el linfoma cutáneo de células T, también llamado micosis fungoide.2.4.5. LOS SARCOMAS.En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); se desarrollan a partir de lascélulas del tejido conectivo, por lo general en tejidos que se encuentran a granprofundidad debajo de la piel. Con mucha menos frecuencia, éstos pueden producirseen la dermis y el tejido subcutáneo de la piel. Existen varios tipos de sarcoma quepueden desarrollarse en la piel, incluyendo el dermatofibrosarcoma protuberans y elangiosarcoma.
  16. 16. 2.4.6. EL CARCINOMA DE CELULAS DE MERKEL.En términos clínicos de diccionario Larousse (2009); se desarrolla a partir de lascélulas endocrinas de la piel. A menudo reaparecen después del tratamiento y seextienden a los ganglios linfáticos cercanos. También pueden propagarse a los órganosinternos.También existen los tumores benignos de la piel, la mayoría de los cuales no soncancerosos, y sólo en contadas ocasiones llegan a convertirse en cáncer. Entre estostumores se encuentran la mayoría de los tipos de lunares, las queratosis seborreicas(manchas con relieve, de color marrón, café o negro con una textura “cerosa” o unasuperficie áspera), los hemangiomas (tumores benignos de los vasos sanguíneos), loslipomas (tumores blandos de las células adiposas benignas) y las verrugas (tumores desuperficie áspera causados por un virus).2.4.7. ENFERMEDADES PRECANCEROSAS.Según enciclopedia medica Mac Graw Hill (2008); la queratosis actínica. Es unacondición precancerosa de la piel causada por la exposición a los rayos solares. Sonpequeñas manchas ásperas que pueden ser de color rojo, rosado o del color de la piel.Suelen desarrollarse en la cara, las orejas, el dorso de las manos y los brazos depersonas de edad mediana o mayores que tienen la piel clara, aunque también puedenaparecer en otras áreas de la piel expuestas al sol.2.4.8. FORMULA DERMOACTIVA.Según manual de medicina natural de la Universidad de Pensylvania (2011); es unaformula medicinal cuyas propiedades se fundamentan en la acción directa sobre eltejido celular modificando y alternado el ritmo de reproducción celular y la cantidad deoxigeno en los procesos propios de los mismos.2.4.9. ACEITES ESENCIALES.Según manual de medicina natural de la Universidad de Pensylvania 72011); son loscomponentes básicos de algunos frutos secos, flores y hojas que pueden servir confines medicinales dado su composición química a base de nutrientes esenciales de losseres vivos.CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN.3.1.1. SEGÚN EL PROPÓSITO.El presente trabajo es demostrativo, paras ello se emplean procedimientosexperimentales, que permitan dar aplicabilidad a un hecho empírico establecido en losfundamentos teóricos de la química específicamente en la síntesis orgánica. De esta
  17. 17. manera se pretende dar solución a un problema real mediante el uso de un producto decualidades muy particulares.3.1.2. SEGÚN LA PROFUNDIDAD DE LA INVESTIGACIÓN.En este trabajo se fundamenta en realizar procedimientos de tipo experimental quepermitan demostrar un hecho, razón por la cual mediante un estilo descriptivo yexplicativo; se pretende mostrar de manera cualitativa un resultado para establecer lasvirtudes de un producto que permite resolver una situación problemática.3.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.El presente trabajo es de campo debido a que se va a demostrar la efectividad de unproducto directamente sobre el fenómeno investigado; es necesario resaltar que sucarácter experimental es puro, en el cual la variable va a depender de un proceso quese va a transformar de empírico a demostrable, es decir, se va a demostrar la veracidadde la hipótesis.3.3. POBLACIÓN GENERAL.Está representada por mil árboles de mangos de tipo criollo ubicada geográficamenteen el municipio San Francisco del Estado Zulia.3.3.1 MUESTRA.Es de tipo aleatorio no probabilística, no intencional y está constituido por unaporción de la población equivalente a un kilogramo de hoja por cada diez árboles demangos criollos.3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS.La recopilación de la información se llevan a cabo mediante la observación directadel proceso llevando un registro ordenado y sistemático que permite a la vez elprocesamiento de la información recopilada, esto es posible mediante la aplicación defórmulas, cálculos y ecuaciones.3.5. METODOLOGÍA EXPERIMENTAL.3.5.1 PREPARACIÓN DE LAS HOJAS DE MANGO.Tomando un aproximado total de 100 kilogramos de hojas de mango verde se realizaun proceso mecánico de presión para condensar el contenido y prepararlo para lacromatografía correspondiente.3.5.2 CROMATOGRAFÍA DE LA HOJA DE MANGO.
  18. 18. Una vez triturada se le agrega un volumen diluido de éter equivalente a un litro porcada diez kilogramos de hojas, seguidamente se le aplicara cromatografía de columnahasta completar la extracción completa de los aceites esenciales3.5.3 ANALISIS CUALITATIVO DE LOS ACEITES ESENCIALES.Al resultado de la cromatografía se le realiza un análisis utilizando espectroscopia deabsorción infrarroja para verificar la formación del beta-caroteno y otros aceitesesenciales.3.5.4 PREPARACIÓN DE LA EMULSIÓN.Los aceites esenciales obtenidos se mezclan con una cantidad específica de miel deabeja equivalente a diez por ciento en total, la mezcla se agita hasta obtener unaemulsión homogénea3.5.5 EFECTIVIDAD DE LA EMULSIÓN PREPARADA.El producto obtenido se aplicará en pacientes con lesiones cutáneas producidas biensea por cáncer u otras razones por periodos inter-diarios en un lapso de quince días.CAPITULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN.4.1. TRATAMIENTO DE LAS HOJAS Y CROMATOGRAFÍA DEL ACEITEESENCIAL DE MANGO.A una masa seleccionada de manera aleatoria de hojas verdes de árbol de mango seles realizó tratamiento anti-bacterial con acido acético al 5%, posteriormente setrituraron manualmente (figura 1) utilizando pequeñas alícuotas de la citada solución.Paralelamente se preparó una emulsión con éter, la cual se mezcló con las hojas y sedejó reposar por 72 horas. Transcurrido este tiempo se procedió a realizar lacromatografía de columna para extraer el aceite, tal como se muestra en la figura 2, lacual fue necesaria la activación de la fase estacionaria calentado levemente a 45 °C.Figuras 1 y 2. A laizquierda se muestra eltratamiento manual delas hojas de mango;mientras que a laderecha puedeapreciarse lacromatografía realizada.En el proceso seobtuvieron 20 mililitros de aceite tal como se muestra en la figuras 3 y 4, este aceite al
  19. 19. calentarse a 60 °C tiene la propiedad de condensarse a temperaturas por debajo de 30°C razón por la cual adquiere aspecto cremoso muy fácilmente, tal como se muestra enla figura 5.Figuras 3, 4 y 5. De izquierda a derecha puede observarse en primer lugar elaceite recolectado posterior a la cromatografía, luego en un recipiente donde secalienta a 60 °C para emulsificar, por último a la derecha se muestra el aspectocremoso del aceite post-calentamiento.Por problemas atribuibles a la necesidad de preparar el producto de manerainmediata por las características propias del producto, no fue posible realizar lacaracterización por espectroscopia de absorción en el aceite obtenido, sin embargo envirtud de su color amarillo-naranja, densidad 0,92 g/ml e índice de refracción 0,75 sepuede decir con certeza que se trata de beta-caroteno.4.2. PREPARACIÓN DE LA EMULSION PRIMARIA.El aceite obtenido se llevo a la estufa en recipiente de acero para condensación, lacual fue sencilla debido a la presencia de trazas de resina en el mismo, en la secuenciade las figuras 6 y 7 se observa el proceso descrito, verificándose que era más efectivo amedida que se aproximaba a la ebullición.
  20. 20. Figuras 6 y 7. De izquierda a derecha se verifica la condensación del aceite amedida que se aproxima el punto de ebullición, a la derecha esta es completa.4.3. PREPARACIÓN DE LA EMULSIÓN FINAL CREMA DERMATOLOGICA.Terminado el proceso anterior se mezclo la preparación condensada con miel deabejas ultra-pura, esto se realizo en cámara estéril y condiciones de laboratorio, laemulsión se agitó a 120 revoluciones por minuto por tres horas luego se verificó suhomogeneidad, la cual resultó optima (ver figuras 8 y 9).Figuras 8 y 9. A la izquierda se verifica el aspecto homogéneo de la mezclaobtenida mientras que a la derecha es posible apreciar con mayor claridad laapariencia final del producto.4.4. EVALUACIÓN DE LA CREMA DERMATOLOGICA.Como fase final se procedió a realizar pruebas para verificar la eficacia del productoobtenido, estas consistieron en aplicar la crema en pacientes con problemasdermatológicos de leves a severos, se encontraron muchas dificultades para lasmismas, por ejemplo el hecho de que se trataba de un producto desconocido, ademásse trata de una crema experimental desarrollada por estudiantes de bachillerato; sinembargo se pudo comprobar clínicamente, mostrando buenos resultados en los casosmoderados de lesiones. La evidencia tangible se muestra en las figuras 10, 11 y 12donde se trata un caso de heridas dérmicas producidas por quemaduras de segundogrado en donde se puede observar al inicio de la secuencia el aspecto de la piel antesde tratamiento, la aplicación de la crema a lo largo del proceso y la apariencia connotable mejoría del paciente tratado luego de dos semanas.
  21. 21. Figuras 10, 11 y 12 A la izquierda se puede apreciar el aspecto de una pielquemada, luego el proceso de aplicación de la crema y finalmente la aparienciaresultante luego de dos semanas de tratamiento.
  22. 22. CONCLUSIONES Se logró obtener con éxito aceites esenciales a partir de la hoja de mango,mediante un proceso de cromatografía sencillo y artesanal. Es posible obtener beta-caroteno de hojas de mango, con buenos rendimientos ycon técnicas sencillas a bajos costos. Es un proceso que resulta ser ampliamente ecológico y redunda en beneficios amediana y largo plazo para la industria farmacéutica e investigaciones para eltratamiento del cáncer. Son notorias las propiedades antioxidantes del aceite obtenido, de allí radica leeficacia cuando es utilizado para tratamiento de quemaduras. El producto obtenido es homogéneo, estable y no se degrada en función deltiempo. Es un precedente de productos 100 % naturales, efectivo y sin efectosadversos.
  23. 23. RECOMENDACIONES Es conveniente ahondar en el estudio de las técnicas y procedimientos aquídescritos pues puede obtenerse productos cada día más eficientes. Resulta conveniente aprovechar el potencial natural de los productos,subproductos y derivados del mango pues tienen impresionantes propiedadesantioxidantes. La industria farmacéutica Venezolana, puede apostar al desarrollo sustentable,utilizando recursos naturales de nuestro país, que incluyan mezclas de esenciasnaturales como el mango. La inventiva, el desarrollo y el progreso van de la mano, por esta razón; y porqueno todo está escrito o ha sido descubierto, no hay que detenerse en la búsqueda desoluciones a problemas o necesidades que conlleven al bienestar del ser humano.
  24. 24. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS1) Fisher “síntesis de aceites esenciales” 1990.2) Karl Lewis “Estructuras básicas de la química” 1985.3) H. Boylt “Química orgánica avanzada” 1978.4) H. Merk “Handbook de química moderna” 1986.5) J.J. Lean “Química descriptiva y análisis moderno” 1990.6) Skoog and Leary “Química analítica instrumental” 1998.7) R. Fernández “Química general moderna actualizada” 1998.8) Feders y colaboradores. “Técnicas de separación química basadas encromatografía” 2005.9) H. L. Boulton “Aceites antioxidantes” 2004.10)Wanders Jeders “Aceites anti-cancerígenos” 2011.11)H. Rodríguez y L. González “fermentación” 2009.12)H. Revert “Principios de cromatografía de columna”.
  25. 25. ANEXOSImagen 13 Imagen 14 Imagen 15Imagen 16 Imagen 17 Imagen 18Imagen 19 Imagen 20 Imagen 21En las imágenes 13 al 21 Tratamiento de las hojas de mango para la obtención de laemulsión.
  26. 26. Imagen 22 Imagen 23Imagen 24 Imagen 25 Imagen 26De la imagen 22 a la 26 Cromatografía del aceite esencial de mango.Imagen 27 Imagen 28De la imagen 27 a la 28 preparación de la emulsión primaria.
  27. 27. Imagen 29 Imagen 30De la imagen 29 a la 30 Preparación de la emulsión final crema dermatológica.

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