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Food is Social 2017 : Plongez dans l'expérience Food de demain

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Food is Social 2017 : Plongez dans l'expérience Food de demain

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Food is Social 2017 : Plongez dans l'expérience Food de demain

  1. 1. #FIS2017 IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social infographie #FIS2015 #FIS2017 PLONGEZ DANS L’EXPERIENCE FOOD DE DEMAIN !
  2. 2. #FIS2017 IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social FOOD INSPIRATIONS DIANE FLEUTIAUX Strategic Business Unit Director KANTAR WORLDPANEL @KWP_FR KEVIN CAMPHUIS @Kcamphuis @ShakeUpFactory Co-fondateur SHAKEUP FACTORY @PGrelotGirard @TNS_Sofres PASCALE GRELOT-GIRARD Directrice Market Intelligence KANTAR TNS Diane.Fleutiaux-Novaki@kantarworldpanel.comkevin@shakeupfactory.com Pascale.Grelot-Girard@tns-sofres.com
  3. 3. #FIS2017 IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social FOOD INSPIRATIONS
  4. 4. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 1. Les Millennials: les acteurs de la consommation de demain
  5. 5. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social Les Millennials… La moitié de la population active d’ici 2020 2,3 mds 16 Millions 1/3 de la population active en 2016 1/2d’ici 2020
  6. 6. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 2. Les Millennials, des usages naturellement digitaux, et encore plus chez les 16-24 ans… notamment dans l’univers food
  7. 7. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 2H par jour de plus online chez les plus jeunes, avec une part grandissante du mobile Mobile Tablet PC 29 10 61 42 5 54 Répartition de temps selon les devices (%) 40 9 50 Source Kantar TNS – Connected Life 2016-2017 Nombre moyen de devices possédés 3.1 3.2 3,3 4.1 5.0 6,1 FRANCE 16-34 ANS 16-24 ANS Temps total online (nb heures/jour)
  8. 8. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 8 Des 16-34 ans omni-activités online avec une consommation media très majoritairement online Traditionnels Digitaux Répartition du temps selon les medias (%) Source Kantar TNS – Connected Life 2016-2017 Nombre d’activités différentes on line par semaine 9,1 12,2 13,1 FRANCE 16-34 ANS 16-24 ANS 58 42 67 33 72 28
  9. 9. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 9 Des Millennials pratiquant davantage le digital dans le domaine alimentaire, notamment dans les échanges et les relations avec les marques 80 49 37 29 30 21 21 21 88 59 49 46 39 35 33 31 Chercher des recettes ou trouver des idées de menus Comparer le prix des produits alimentaires Vous informer sur les marques ou les produits alimentaires Partager les photos de plats Donner votre avis sur les marques ou les produits alimentaires Echanger sur les marques et les produits alimentaires Utiliser une application mobile Participer à une communauté de marque alimentaire Source Kantar TNS – Food 360 2016 Usage d’internet pour des services liés aux produits alimentaires ( en %) 18-35 ansFrance 50% chez les 18-24 ans 40% chez les 18-24 ans 37% chez les 18-24 ans
  10. 10. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 10 Un engouement plus élevé chez les millennials pour les objets connectés en cuisine ou les applications qui aident à monitorer ses prises alimentaires Objets connectés dans le domaine de la cuisine 30 Applications pour suivre l’alimentation ou les calories consommées 11 Source Kantar TNS – Food 360 2016 ST Intéressé Usage 18-35 ansTotal En % 44 18 27 21 41 35 18-24 ans: 42% 30 44 41
  11. 11. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 7172 11 Les imprimantes 3D alimentaires: un nouvel usage envisageable pour prés de 4 Millennials sur 10 mais surtout 1 sur 2 chez les plus jeunes A entendu parler des imprimantes 3D alimentaires Se verrait utiliser une imprimante 3D alimentaire dans un avenir proche ou lointain Source Kantar TNS – Food 360 2016 ST Intéressé Usage 18-35 ansTotal En % 18-24 ans: 48% 4131
  12. 12. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 3. Les Millennials, un comportement d’achat spécifique
  13. 13. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social Une structure de repas plus concentrée autour d’un plat unique des repas avec une entrée ind 57 avec du fromage ind 70 avec un dessert ind 93 17% 30% 67% Source : KantarWorldpanelFood Usage – A domicile et emporté du domicile- base individus – Individus de Moins de 35 ANS- CAM P6 2016 Dans ce contexte un apéro qui garde sa place dans le repas des Millennials Les Millennials ne prennent plus leur repas comme les autres générations
  14. 14. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 14 Un caddie différent pour les Millennials Source : panel consommateur Kantar Worldpanel – données PGC+FLS – tous circuits – CAM2T16 Des produits sains Produits bio, produits végétaux, tisanes, compotes, céréales d’accompagnement… Marques ayant un discours vrai et décalé Des produits plaisirs Recherche de goût doux : Sur consommation de céréales, biscuits, pâtes à tartiner, boissons sucrées, billes chocolatées, bières, rhum, marques de leur enfance Une tendance qui s’est accentuée sur les 10 dernières années Des produits pratiques Recherche d’immédiateté et de praticité au travers des plats préparés, pain de mie, pâtes fraiches… Mais aussi des basiques pour une cuisine d’assemblage : pâtes & sauces, aides à la patisserie, aide culinaire, poulet, pâte à tarte
  15. 15. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social Praticité qui s’illustre dans leur façon de cuisiner qui devient de l’assemblage Source : panel consommateur Kantar Worldpanel – données PGC+FLS – tous circuits – CAM2T16 Sauces pour pâtes basiques (116) et élaborées (134) Ketchup (137) et autres sauces froides (128) Pâte à tarte (109) Aides à la pâtisserie Ind 106 Pâtes sèches et riz (ind 115)
  16. 16. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social Une génération qui achète effectivement du bio Source : panel consommateur Kantar Worldpanel – données PGC+FLS – tous circuits – CAM2T16 3.6 3.5 3.4 3.1 3.1 3.1 2.9 2.6 Moins de 35 ans sans enfants 65 ans & + Familles avec bébé 50/64 ans Total pop Moins de 35 ans (total 35/49 ans Moins de 35 ans avec enfants Poids des produits bio/vert dans les paniers PGC+ FLS 15.6 15.4 15.3 15.3 15.0 14.9 14.1 Millenials sans enfants 35/49 ans 50/64 ans Total Millenials Millenials avec enfants Total Pop 65 ans & + Nombre moyen de catégories bio/vert achetées
  17. 17. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 243 167 147 146 144 137 129 129 125 125 124 119 119 117 112 Traiteur végétal autre laits végétaux Comporte fraiches Thés autres que verts et noirs Jus frais UF soja Semoule & céréales Jus ambiant Soupes fraiches 4ème gamme boissons au soja Salades fraiche Fruit brut Infusion Thé vert Indice de PDM valeur vs moyenne pop – millennials sans enfants Et qui privilégie des offres naturellement saines dans leur panier Source : panel consommateur Kantar Worldpanel – données PGC+FLS – tous circuits – CAM2T16
  18. 18. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social Et les marques qui leur parlent vrai Source : panel consommateur Kantar Worldpanel – données PGC+FLS – tous circuits – CAM2T16 Ind 163 chez les Millennials sans enfants – Ind 184 chez les Millennials sans enfants – Ind 182 chez les Millennials Ind 122 chez les Millennials
  19. 19. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 4. De nouveaux modes d’achat qui impactent la distribution traditionnelle
  20. 20. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 20 Une façon différente de faire ses courses Source : panel consommateur Kantar Worldpanel – données PGC+FLS – tous circuits – CAM2T16 Moins souvent Dans des lieux différents Émergence du drive : 10% de leurs dépenses – 44% des Millennials achètent des PGC on line Circuits de proximité 5% de leurs dépenses Enseignes spécialisées
  21. 21. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 21 Le e-commerce continue à se développer fortement en France Source : panel consommateur Kantar Worldpanel – données PGC+FLS – tous circuits – CAMP12017 5.5% De PDM valeur pour le e- commerce PGC en France - +0.4pts vs 2015 23.4% Des français achètent des PGC+FLS on line - +1.5pts vs 2015 11% de PDM en 2025
  22. 22. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social Mais pas seulement en France, une croissance forte du e-commerce sur les PGC/FLS partout dans le monde Source: Kantar Worldpanel, Europanel, Intage - June 2016 80% 57% 47%45% 35% 31% 20% 14%14% 7%5% DenmarkBelgiumChinaPortugalSouth KoreaTaiwanFranceGermanySpainUKJapan AVERAGE MAT June 2016 FMCG ONLINE VALUE GROWTH
  23. 23. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 23 La livraison de plats à domicile, des Millennials déjà conquis! Source Kantar TNS – Food 360 2016 5 11 14 29 45 47 18-35 ans Total 18-24 ans 61 56 34 De temps en tempsRégulièrement Vous arrive-t-il de vous faire livrer des repas/ plats à domicile ? (en %)
  24. 24. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social 5. L’agro-alimentaire est en pleine révolution
  25. 25. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : 1. un changement de générations
  26. 26. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : 2. Une désintermédiation de la distribution Boxes et abonnements Circuits courts Restaurants virtuels Livraison des restaurants E-commerce
  27. 27. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : 3. Une révolution industrielle et technologique DataScienceBigData IA Alternative foodNew proteins MarketplaceSoftware Social network BioTech GPS IOT Robotics Payments Genetics
  28. 28. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : 4. Une explosion des financements privés 2013 – 2016 FoodTech VC investment + IPO 3500+ deals Agtech, 23% Produit, 16% Drink, 6% Transformation, 5% Retail, 16% Delivery, 31% IOT et services, 2% Restaurant, 2% 39B$
  29. 29. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : 5. Des enjeux sociétaux d’une ampleur inédite Nourrir 30% de population mondiale supplémentaire Avec des surfaces arables et un nombre d’agriculteurs stable
  30. 30. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : Pour mieux manger demain Gestion des ressources Responsable VégétalNaturel Traçabilité
  31. 31. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : Pour mieux manger demain Nutrition personnalisée PartageVariété Individualisation Immédiateté
  32. 32. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : Pour mieux manger demain Des cures, régimes et services de coaching personnalisés, s’appuyant sur les avancées en biotech et génétique Des repas individuels livrés à domicile avec une infinité de choix renouvelés au quotidien Des formules d’abonnement qui s’adaptent aux choix et préférences de leurs utilisateurs Des appareils de cuisine automatisés, des imprimantes 3D voire des robots permettant de cuisiner à la demande L’agriculture de proximité, voire urbaine et de nouvelles variétés pleines de saveur Des produits free-from pour gérer allergies et pathologies Nutrition personnalisée Immédiateté
  33. 33. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : Jamais le champ des possibles n’a été si vaste Nutrition personnalisée Immédiateté Opportunités ++
  34. 34. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social L’agro-alimentaire est en pleine révolution : Jamais le champ des possibles n’a été si vaste Téléchargez le Guide de la transformation digitale de l’agro-alimentaire : http://www.foodissocial.fr/le-guide-de-survie-des-professionnels-du-food/
  35. 35. #FIS2017IS SOCIAL FOOD @Food_is_Social Accélérateur des solutions de la food de demain, ShakeUpFactory anime un écosystème unique en France de startups, industriels, distributeurs et investisseurs au sein d’une « foodtech factory » dédiée à la co-création de produits et services innovants www.shakeupfactory.com Kantar TNS est un leader mondial des études marketing présent dans plus de 80 pays. Kantar TNS fournit à ses clients des insights opérationnels pour les aider à prendre les meilleures décisions et les accompagner dans leurs stratégies de croissance. Fort d’une expérience de plus de 50 ans et de solutions d’études uniques en matière de compréhension des marchés, d’innovation, de gestion de marque et de communication, d’activation shopper et d’expérience client, Kantar TNS identifie, optimise et active les moments de croissance qui rythment le business de ses clients. Kantar TNS appartient au groupe Kantar, un des plus importants réseaux de veille, d’information et de conseil au monde. www.tns-sofres.com Grâce à nos mesures en continu, à nos modèles d’analyse avancés et à nos solutions adaptées, nous inspirons les bonnes décisions aux marques, aux distributeurs, aux analystes des marchés et aux organisations gouvernementales, partout dans le monde. Avec plus de 60 ans d’expérience, une équipe de 3 500 experts, et des prestations de services dans 60 pays, directement ou avec ses partenaires, Kantar Worldpanel transforme le comportement d’achat en avantage concurrentiel sur les marchés des produits de grande consommation, des produits d’impulsion, du textile, des produits pour bébés, des télécommunications et du divertissement, ainsi que de nombreux autres Marchés. Visitez notre site internet : http://www.kantarworldpanel.com/fr Twitter : @KWP_FR / LinkedIn : Kantar Worldpanel France / Google + : Kantar Worldpanel - France

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