Pengurusan kantin sekolah

12,152 views

Published on

3 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
12,152
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
267
Comments
3
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Pengurusan kantin sekolah

  1. 1. BAHAGIAN PENGURUSAN KANTIN SEKOLAH, JABATAN PELAJARAN NEGERI SABAH, KEMENTERIAN PELAJARAN MALAYSIA. TANGGUNGJAWAB PENGUSAHA KANTINPengusaha kantin bertanggungjawab untuk memastikan: Lesen perniagaan yang sah diperolehi daripada Pihak Berwajib Kontrak dengan pihak sekolah dipatuhi. Amalan kebersihan dan keselamatan di kantin sentiasa dititikberatkan. Akta Makanan 1983 dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985 dan peraturan lain pengurusan kantin sekolah berkuatkuasa dipatuhi. Makanan yang dijual sentiasa bersih, bermutu, berkhasiat dan selamat. Pengendali makanan telah menjalani pemeriksaan kesihatan, menghadiri kursus pengendalian makanan dan dalam keadaan sihat. Pengendali makanan mengamalkan tabiat yang sihat semasa bertugas. Pengendali makanan berpakaian bersih, sopan dan lengkap semasa bertugas (memakai apron, sarung tangan, berkasut, penutup kepala, tiada luka yang terdedah) Bangunan kantin, kemudahan lain dan kawasan persekitaran sentiasa dalam keadaan bersih, ceria dan selamat. Pengendali makanan sentiasa berbudi bahasa semasa melayan pelanggan. Makanan bermasak disediakan di kantin sekolah.
  2. 2.  Kantin tidak dijadikan sebagai tempat kediaman. Tiada memelihara haiwan atau berkeliaran di kawasan kantin. Kantin dikendalikan dengan cekap dan efisyen. Kepentingan agama pelanggan diamilkira semasa membuat persediaan dan menyimpan makanan dan minuman. Menjual hanya makanan dan minuman halal: (sila rujuk Pekeliling Ikhtisas Bil. 1/10/981 bertarikh 9 Februari 1982 seperti lampiran 2) Pengendali makanan telah diakui sihat oleh Pegawai Perubatan. Semua pengendali makanan berpakaian sopan, lengkap dan bersih (sila rujuk muka surat 10) Pengendali makanan menjada kebersihan diri dan mengelakkan amalan-amalan yang boleh menyebabkan pencemaran terhadap makanan dan minuman. Memastikan pengendali makanan menjual makanan yang bersih, bermutu , berkhasiat dan selamat. Semua pengendali makanan telah diberi pelalian tifoid dan sihat semasa mengendalikan makanan. Pengendali makanan telah menghadiri Kursus Pengendalian Mkanan. Segala panduan dan peraturan seperti yang terkandung dalam buku Panduan Pengurusan Kantin Sekolah dipatuhi Makanan dan minuman dari luar sekiranya perlu hendaklah bersih, bermutu, berkhasiat dan selamat untuk dimakan. Maklumat mengenai pembekal dari luar hendaklah dimaklumkan pada jawatankuasa kantin sekolah:
  3. 3. Nama Penuha Pembekal :Alamat Pembekal :No. Telefon :Jenis makanan/minuman yang dibekalkan :

×