Programa Senac de Gratuidade, Programa Aprendizagem e Programa Alimentos Seguros

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  • Ambiente, Saúde e Segurança Senac/PR
  • Ambiente, Saúde e Segurança Senac/PR
  • Materiais específicos estão sendo finalizados e um treinamento de consultores deve ser feito para capacitá-los ao atendimento de escolas no Projeto EDUCAÇÃO SAUDÁVEL. O projeto visa a capacitação de professores de educação infantil e ensino fundamental ao trabalho com os conteúdos de SEGURANÇA DE ALIMENTOS com as crianças, formando cidadãos críticos e mais preparados ao trabalho com procedimentos seguros e saudáveis que envolvem alimentos.
  • Produto EaD relacionado à Segurança de Alimentos: pós-graduação em Gestão da Segurança de Alimentos. Outros cursos de extensão serão lançados em 2010. Chamamos que Curso de Implantação Orientada (CIO) a prestação de serviço e implantação de ferramentas de qualidade que envolvem treinamento e consultoria, onde o consultor apenas orienta a empresa, responsável pela execução dos procedimentos. A divulgação da implantação da Norma Brasileira ABNT 15.635 – Requisitos de Boas Práticas higiênico-sanitárias e controles operacionais essenciais para Serviços de Alimentação – será feita em breve, após o trabalho com 10 empresas em Curitiba, considerado piloto pelo PAS Nacional. As consultorias de implantação das BOAS PRÁTICAS, ferramenta com maior força de venda, têm a carga horária determinada de acordo com o tipo de empresa, o número de turnos de trabalho e a situação geral, normalmente determinada pelo consultor. A carga horária média, aplicada em empresas de pequeno porte, é de 42 horas, sendo 12 horas de treinamento e 30 horas de consultoria.
  • 90% dos CEP utilizam termos errados na prospecção do Programa. O SENAC certifica a participação de pessoas em cursos, mas apenas empresas certificadoras podem certificar procedimentos ou processos, a exemplo da BSI, Bureau Veritas, etc.
  • Os benefícios da implantação das ferramentas de qualidade pelo PAS são: Segurança dos alimentos (inocuidade) e consequente saúde dos consumidores; Produção responsável e eficaz; Aumento da competitividade entre empresas; Diminuição de custos – observado em forma de diminuição de desperdícios e retrabalho; Notoriedade das empresas ao público.
  • Ambiente, Saúde e Segurança Senac/PR
  • Programa Senac de Gratuidade, Programa Aprendizagem e Programa Alimentos Seguros

    1. 1. Como descobrir, desenvolver e manter talentos na sua organização
    2. 2. <ul><li>“ As organizações só aprendem </li></ul><ul><li>por meio de indivíduos que aprendem. </li></ul><ul><li>A aprendizagem individual não garante </li></ul><ul><li>a aprendizagem organizacional” </li></ul><ul><li>Peter Senge </li></ul>
    3. 3. <ul><li>“ As organizações que realmente </li></ul><ul><li>tem sucesso são aquelas que </li></ul><ul><li>cultivam nas pessoas o </li></ul><ul><li>comprometimento e a capacidade </li></ul><ul><li>de aprender em todos </li></ul><ul><li>os níveis da organização ” </li></ul>
    4. 4. O MERCADO HOJE <ul><li>Aglomerado de Concorrentes </li></ul><ul><li>Competição por resultados </li></ul><ul><li>Exigência de estratégias e capacidade de empreender </li></ul>
    5. 5. PARA CONCORRER NESSE MERCADO É PRECISO INOVAR VALOR <ul><li>Agregar valor para a empresa e para o cliente – cliente ajuda na co-criação de valor </li></ul><ul><li>Atender as novas demandas </li></ul><ul><li>Tornar a concorrência um estímulo </li></ul><ul><li>Desenvolver competências pessoais e organizacionais que sejam força de valor para os profissionais e para a organização. </li></ul>
    6. 6. PARA QUÊ <ul><li>CONQUISTA DE NOVOS MERCADOS </li></ul><ul><li>MANUTENÇÃO DOS CLIENTES </li></ul>
    7. 7. SUA EMPRESA SABE CONQUISTAR E MANTER CLIENTES?
    8. 9. <ul><li>CLIENTES MAIS EXIGENTES </li></ul><ul><li>EM UM MERCADO INOVADOR </li></ul>
    9. 10. ESTE MERCADO INOVADOR DEMANDA <ul><li>Novos Postos de Trabalho </li></ul><ul><li>Novas Responsabilidades </li></ul><ul><li>Novo Perfil Profissional </li></ul><ul><li>Novas Competências Profissionais </li></ul>
    10. 11. <ul><li>O QUE FAZER </li></ul><ul><li>PARA INOVAR VALOR? </li></ul><ul><li>INVESTIR NO </li></ul><ul><li>CAPITAL INTELECTUAL - TALENTOS </li></ul>
    11. 12. EMPRESÁRIO: COMO FAZER ISSO <ul><li>Descobrir Talentos </li></ul><ul><li>Investir em Treinamento e desenvolver suas competências para o formato de seu negócio </li></ul><ul><li>Valorizar conhecimentos, habilidades, atitudes e comportamentos </li></ul><ul><li>POR QUÊ? </li></ul><ul><li>Conhecimentos e serviços são os diferenciais entre uma empresa e outra </li></ul>
    12. 13. VOCÊ SABE IDENTIFICAR OS TALENTOS NA SUA ORGANIZAÇÃO?
    13. 15. DESENVOLVIMENTO DE COMPETÊNCIAS PROPORCIONAM <ul><li>Soluções Criativas </li></ul><ul><li>Formas Inovadoras de Pensar o Negócio </li></ul><ul><li>Visão Sistêmica </li></ul><ul><li>Comprometimento e Engajamento </li></ul><ul><li>Auto-desenvolvimento </li></ul><ul><li>Realização Profissional e Pessoal </li></ul><ul><li>Aumento da Produtividade </li></ul>
    14. 16. EXIGE-SE CADA VEZ MAIS O INVESTIMENTO NA IDENTIFICAÇÃO E O DESENVOLVIMENTO DE TALENTOS <ul><li>VISANDO FOCO NO FUTURO </li></ul><ul><li>E NO CRESCIMENTO DA ECONOMIA </li></ul><ul><li>REGIONAL E DOS NEGÓCIOS </li></ul>
    15. 17. RIQUEZA INTELECTUAL GERA GRANDES NEGÓCIOS <ul><li>A educação desempenha </li></ul><ul><li>um papel estratégico </li></ul><ul><li>para o aumento da competitividade </li></ul><ul><li>Era do conhecimento </li></ul><ul><li>exige desenvolvimento </li></ul><ul><li>e atualização constante </li></ul><ul><li>dos talentos de uma organização </li></ul>
    16. 18. DESENVOLVIMENTO DE COMPETÊNCIAS = EDUCAÇÃO PROFISSIONAL
    17. 19. O SENAC PODE CONTRIBUIR COM SUA EMPRESA
    18. 20. “ O desafio do Senac/PR em 2010 é transformar o conhecimento tecnológico em riqueza.”
    19. 22. ORGANIZAÇÃO DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL NO SENAC Educação Profissional Aprendizagem Capacitação Aperfeiçoamento Formação Inicial e Continuada ou Qualificação Profissional Programas Socioprofissionais Programas Socioculturais Programas Instrumentais
    20. 23. ORGANIZAÇÃO DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL NO SENAC Educação Profissional Educação Profissional Técnica de Nível Médio Qualificação Técnica Habilitação Técnica Especialização Técnica
    21. 24. ORGANIZAÇÃO DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL NO SENAC Ações Extensivas à Educação Profissional Palestras Teleconferência Campanhas Seminários Desfiles Festivais Exposições
    22. 26. ASSINATURA DO PROTOCOLO DE GRATUIDADE
    23. 27. Recrutamento dos CANDIDATOS – PSG
    24. 28. Carga Horária dos Cursos – PSG <ul><li>O estabelecimento da carga horária mínima dos cursos segue especificações de acordo com o tipo de curso conforme tabela abaixo: </li></ul>
    25. 29. Inscrição – PSG
    26. 30. Caracterização – PSG Garantir a oferta de vagas gratuitas a cidadãos de baixa renda. Prioridade para alunos matriculados ou egressos da educação básica, e a trabalhadores, empregados ou desempregados. A oferta de cursos terá como referência o Catálogo Nacional de Cursos do Senac.
    27. 31. Seleção – PSG <ul><li>São considerados critérios seletivos: </li></ul>renda familiar per capita; estar matriculado na educação básica; ser egresso da educação básica; ser trabalhador desempregado; ser trabalhador empregado; posição na família (arrimo ou dependente); número de pessoas no grupo familiar; ser pessoa com deficiência; ser egresso do Programa de Aprendizagem ou de outro programa gratuito oferecido pelo Senac.
    28. 33. O que é <ul><li>Formação Inicial e Continuada ou Qualificação Profissional </li></ul><ul><li>Aprendizagem: </li></ul><ul><li>Cursos destinados a jovens de maiores de quatorze anos (14) e menores de vinte e quatro (24) – Lei 10.097/00 e o Decreto nº 5.598/05 (o limite superior de idade não se aplica para pessoas com deficiência), empregados no comércio de bens, serviços e turismo, encaminhados pelas empresas ao SENAC na condição de aprendizes para o desenvolvimento das competências necessárias ao exercício profissional. </li></ul>
    29. 34. Programa Senac de Gratuidade – PSG <ul><li>CURSOS : Aprendizagem – Mínimo 400 horas </li></ul><ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços Portuários </li></ul></ul><ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços do Comércio </li></ul></ul><ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços Administrativos </li></ul></ul><ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços de Supermercado </li></ul></ul><ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços Hoteleiros </li></ul></ul><ul><ul><li>Aprendizagem em Auxiliar de Cozinha </li></ul></ul><ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços Administrativos em Instituições de Saúde </li></ul></ul><ul><ul><li>Aprendizagem em Atendente de Lanchonete </li></ul></ul>
    30. 35. Seleção para Aprendizagem – PSG <ul><li>A seleção se dará por ordem de inscrição, considerando o número de vagas disponíveis, os pré-requisitos do curso e respeitando o que estabelece a legislação do aprendiz (Lei nº 10097/00 e Decreto nº 5598/05), a saber: </li></ul><ul><li>ter idade entre 14 e 24 anos (o limite superior de idade não se aplica para pessoas com deficiência); </li></ul><ul><li>estar matriculado no ensino regular ou ter concluído ensino médio; </li></ul><ul><li>dispor de uma empresa que efetuará a contratação. </li></ul>
    31. 36. Inserção Social pelo Trabalho 13 jovens com deficiência intelectual aprendem a cozinhar Parceiros: Risotolândia APAE Prefeitura de Araucária Ministério Público do Trabalho Secretaria de Estado do Trabalho, Emprego e Promoção Social
    32. 38. PROGRAMA ALIMENTOS SEGUROS <ul><li>Consultoria: </li></ul><ul><ul><li>Consultoria de diagnóstico de Boas Práticas </li></ul></ul><ul><ul><li>Consultoria para implantação das Boas Práticas </li></ul></ul><ul><ul><li>Consultoria para implantação do Sistema APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle </li></ul></ul><ul><li>Auditoria: </li></ul><ul><ul><li>Auditoria de Boas Práticas </li></ul></ul><ul><ul><li>Auditoria do Sistema APPCC (Análise de perigos e Pontos Críticos de Controle) </li></ul></ul>
    33. 39. ABRANGÊNCIA Ambulantes, lanchonetes, bares, pizzarias, restaurantes comerciais e industriais, padarias e confeitarias. Cozinhas hospitalares, lactários, bancos de leite e alimentação enteral.
    34. 40. ABRANGÊNCIA Mercearias, mercados e supermercados. Açougues, padarias e confeitarias, hortifrutis, feiras livres, peixarias. Distribuidores de alimentos em geral. Transportadoras de alimentos (em breve).
    35. 41. ABRANGÊNCIA Escolas de Educação Infantil e Ensino Fundamental.
    36. 42. Que tipo de produto o PAS oferece? Produtos de inovação tecnológica: prestação de serviços Cursos abertos e in company , presenciais ou não Auditorias Cursos de Implantação Orientada Consultorias de implantação BP APPCC NBR
    37. 43. IMPORTANTE: Implantamos as FERRAMENTAS de qualidade – Boas Práticas ou Sistema APPCC – ATRAVÉS do PAS. Não implantamos o PAS O SENAC não CERTIFICA empresas – ATESTA
    38. 44. POR QUÊ TRABALHAR COM ESTAS FERRAMENTAS DE QUALIDADE ? SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
    39. 45. Programa Senac na Copa 2014 Proposta de Plano de Ação do Senac-PR
    40. 46. Objetivo: Promover qualificação profissional nas atividades do comércio de bens, serviços e turismo para atender a demanda proveniente da Copa 2014.
    41. 47. Programação de Cursos O que Ofertar cursos conforme demanda de atividades profissionais relacionadas aos segmentos econômicos diretamente envolvidos (Turismo, Hospitalidade, Gestão, Idiomas, Comércio, Saúde) Locais Curitiba, Foz do Iguaçu e Litoral Quando Setembro de 2010 a Março de 2013 Como Ofertar cursos de Aprendizagem, Capacitação, Técnicos por meio do Programa Senac de Gratuidade, conforme cronograma pré-estabelecido, atendendo à comunidade e profissionais das diversas áreas.
    42. 48. <ul><li>Atendente de Lanchonete </li></ul><ul><li>Auxiliar de Cozinha </li></ul><ul><li>Confeiteiro </li></ul><ul><li>Cozinheiro </li></ul><ul><li>Garçom </li></ul><ul><li>Pizzaiolo </li></ul><ul><li>Vendedor </li></ul><ul><li>Balconista de Farmácia </li></ul><ul><li>Recepcionista em Meios de Hospedagem </li></ul><ul><li>Camareira em Meios de Hospedagem </li></ul><ul><li>Cabeleireiro Assistente </li></ul><ul><li>Manicure e pedicure </li></ul><ul><li>Maquiador </li></ul><ul><li>Depilador </li></ul><ul><li>Cabeleireiro </li></ul>Programação de Cursos Capacitação – Programa Senac de Gratuidade (PSG)
    43. 49. <ul><li>Técnicos – Programa Senac de Gratuidade (PSG): </li></ul><ul><li>Técnico em Guia de Turismo </li></ul><ul><li>Técnico em Eventos </li></ul><ul><li>Técnico em Vendas </li></ul><ul><li>Técnico em Enfermagem </li></ul><ul><li>Aprendizagem - Programa Senac de Gratuidade (PSG): </li></ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços de Lanchonete </li></ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços Hoteleiros </li></ul><ul><li>Aprendizagem em Serviços de Supermercado </li></ul>Programação de Cursos
    44. 50. Idiomas O que Inglês, Espanhol, Francês e outros (conforme demanda) Locais Paraná Quando A partir de 2010 Como Cursos com carga horária variada (regular, semi-intensivo, intensivo e específicos para cada área – ex: Francês para Gastronomia, Inglês para Hotelaria, etc)
    45. 51. Projeto Turismo Linha de Frente O que Atender aos objetivos do projeto “Turismo Linha de Frente”, do Ministério do Turismo (que visa beneficiar 306 mil profissionais, por meio de ações de aperfeiçoamento aos trabalhadores do segmento de Turismo) estendendo a ação para os demais trabalhadores que terão contato direto e indireto com os turistas. Locais Curitiba, Foz do Iguaçu e Litoral Quando A partir de 2010 Como Parcerias com as entidades públicas e privadas para implantação do projeto.
    46. 52. Projeto Turismo Linha de Frente Público Ações Curso CH Guardas municipais, agentes de trânsito e bombeiros Turismo, Qualidade no Atendimento e Informações Turísticas 45 horas Lojistas Motoristas e cobradores de ônibus Frentistas Atendentes de supermercados Inglês 40 horas Cabeleireiros e manicures Atendentes do aeroporto e da rodoferroviária
    47. 53. Projeto Turismo Linha de Frente Garis e lixeiros Turismo e Qualidade no Atendimento 30 horas Atendentes de hospitais Atendentes de farmácias Turismo, Qualidade no Atendimento e Informações Turísticas 45 horas Ambulantes Turismo, Qualidade no Atendimento e Informações Turísticas 45 horas Boas Práticas na Manipulação de Alimentos 15 horas Motoristas de táxi e vans Inglês 40 horas Informações Turísticas e Orientação Profissional para Taxistas 39 horas
    48. 54. Projeto Turismo Linha de Frente Recepcionistas, camareiras, governantas, mensageiros e capitães-porteiro de hotéis Qualidade no Atendimento e Informações Turísticas 30 horas Inglês 40 horas Espanhol 40 horas Garçons, maitres e barman de bares e restaurantes Turismo, Qualidade no Atendimento e Informações Turísticas 45 horas Inglês 40 horas Francês 40 horas
    49. 56. OLIMPÍADA DO CONHECIMENTO <ul><li>O Senac/PR participou da Olimpíada do Conhecimento e Word Skills Americas 2010 nas seguintes ocupações: </li></ul><ul><li>Cozinha </li></ul><ul><li>Cabeleireiro </li></ul><ul><li>Serviço de Restaurante </li></ul><ul><li>Técnico em Enfermagem </li></ul>

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