O documento discute hospitalidade e sustentabilidade no turismo em comunidades tradicionais, usando como estudo de caso a comunidade caiçara do Pouso da Cajaiba. A comunidade mantém elementos culturais como a pesca artesanal, mas enfrenta desafios para oferecer hospitalidade aos turistas de forma sustentável, como a falta de infraestrutura para armazenamento de alimentos. A sensibilização da comunidade é necessária para que o turismo gere renda sem descaracterizar sua cultura.

1. Hospitalidade e Sustentabilidade: paradigmas do turismo? Hospitalidade em Comunidades Tradicionais Simone Maria Scorsato Sorocaba Outubro, 2008

3. Hospitalidade: o desafio das populações de pescadores que se transformaram em fornecedores de serviços turísticos

7. O estudo de caso: comunidade do Pouso da Cajaiba.

10. Os caiçaras

13. O conhecimento tradicional como patrimônio cultural

21. Do porto ao cais: o escoamento de uma nova viagem

23. Hospitalidade em comunidades tradicionais

27. Considerações Finais

32. Obrigada! [email_address] Oficina de Hospitalidade