Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
INTERNATIONAL TABLE : Etiquettes, Manners & Settings 
By: M. Shobrie H.W., SE, CFA, CLA, CPHR, CPTr.
CARA MAKAN SECARA INTERNATIONAL( International Table Manner )
BagaimanaSayaMenggunakanSerbet?
BagaimanaSayaMenggunakanSerbet(Napkin) denganBaik? 
BILA MAKAN DI RESTORAN 
SegerasetelahAndaduduk,ambilSerbettsbdaritemp...
BagaimanaSayaMenggunakanSerbet(Napkin) denganBaik? 
BILA MAKAN DI ACARA PESTA 
MakanakandimulaibilaTuanRumahmembukaSerbet...
Kapan Saya Mulai Makan ?
BILA MAKAN DI RESTORAN 
TungguHinggaSeluruhHidanganSiapDisajikandiMejaMakan. 
BILA MAKAN DI ACARA PESTA 
BilaTuanRumahte...
BagaimanaCara MenggunakanAlat-alatMakan(Dinnerwares) ?
ATURAN PENGGUNAAN ALAT-ALAT MAKAN & MINUM (UTENSILS) : 
Alat-alatMakanadadisebelahKiri& Alat-alatMinumadadisebelahKanan. ...
YANG HARUS ANDA INGAT ! 
Sekalidigunakan, alat-alatMakandanMinumtidakbolehMenyentuhMejaLagi(karenasudahkotor) tetapiLetak...
CARA BERSIKAP YANG SALAH 
DI ATAS MEJA MAKAN ! 
IA KELIHATAN SANGAT TIDAK SOPAN, BUKAN ?
EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
PENYAJIAN DI MEJA MAKAN 
MakanandisajikandarisebelahKiri, Piring-piringdarisebelahKanan. 
SelaluKatakan“Silahkan” bilame...
PADA SAAT MAKAN 
Janganberbicaraketikamakananmasihberadadimulut! Hal inisangattidaksopandansangattidakenakdipandang. Tung...
Etika Minum Anggur 
JanganmembalikanPosisiatasGelaskearahbawahuntukmengurangiAnggur. Akantetapi, lebihsopanbilaAnggurituc...
‘Table Setting’ Internasional(USA)
‘Table Setting’ Internasional(USA)
‘Table Setting’ Internasional(USA)
‘Table Setting’ Internasional(USA)
Pelatihan International Table Manner
Pelatihan International Table Manner
Pelatihan International Table Manner
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Pelatihan International Table Manner

2,714 views

Published on

Bagi yang Membuituhkan Pelatihan ini, Hubungi Fast Response : 0878-7063-5053

Published in: Lifestyle

Pelatihan International Table Manner

  1. 1. INTERNATIONAL TABLE : Etiquettes, Manners & Settings By: M. Shobrie H.W., SE, CFA, CLA, CPHR, CPTr.
  2. 2. CARA MAKAN SECARA INTERNATIONAL( International Table Manner )
  3. 3. BagaimanaSayaMenggunakanSerbet?
  4. 4. BagaimanaSayaMenggunakanSerbet(Napkin) denganBaik? BILA MAKAN DI RESTORAN SegerasetelahAndaduduk,ambilSerbettsbdaritempatnya,bukalipatannya,laluletakandiatasPangkuanAnda.CaraMembukaLipatannyaJangandikibas-kibaskan.DibeberapaRestoranResmi(Formal)biasanyaSiWaiterakanmelakukannyauntukAnda.Halinibukansesuatuyang“TidakPantas”tetapikarenamerekamengikutiAturan/ProtokolerCaraMakanyangFormal(Resmi). BiarkanSerbetituterletakdiatasPangkuanAndahinggaselesaiMakanAnda.JanganmembersihkanAlat-alatPemotongMakanan(Cutlery)denganmenggunakanSerbettersebut. JanganpulaMembersihkanWajahAndadenganSerbettsb.JUGAJanganMenyekaHidungAndadenganSerbet. BilaAndainginBergerakdariMejaMakanmakalipatlahdengancarabebas(caraapapun) SerbetitulaluletakkandisebelahKiriatauKananPiringAnda.Janganmenggumpal- gumpalkanSerbetatauMeletakandiatasKursiMakanAnda. SetelahAndaselesaimakan,tinggalkanSerbetdalamkeadaan“semiterlipat”disisisebelahkiritempatSerbettsbsemuladiletakan.Jangandigumpal-gumpalkan&dilipatputar-putar(twisted)danJanganpulaDilipatsepertisemula.JangantinggalkanSerbetdiatasKursi.
  5. 5. BagaimanaSayaMenggunakanSerbet(Napkin) denganBaik? BILA MAKAN DI ACARA PESTA MakanakandimulaibilaTuanRumahmembukaSerbetnya.HalinisebagaiTandabagiAndauntukMelakukanHalyangSama.LetakanSerbetdiatasPangkuanAnda, bukadengansempurnaseluruhbagianserbettsb(bilaserbetmakansiangyangbentuknyasetengah/kecil),danbukamenurutpanjangnya(bilaserbetmakanmalamyangLebar).Jangandikibaskanketikamembukanya. BiarkanSerbetituterletakdipangkuanAndahinggausaimakanAnda. TuanRumahakanmemberiTandabahwaMakansudahselesaidenganCaraMeletakanSerbetdiatasMeja. BilaMakandianggaptelahselesai,AndajugaharusmeletakanSerbetdenganRapihdiatasMejadisebelahKiriPiringMakanAnda.JanganMelipatkembaliataumenggulung-gulungSerbetyangtelahAndapakaitersebut.
  6. 6. Kapan Saya Mulai Makan ?
  7. 7. BILA MAKAN DI RESTORAN TungguHinggaSeluruhHidanganSiapDisajikandiMejaMakan. BILA MAKAN DI ACARA PESTA BilaTuanRumahtelahmengambilGarpuuntukmulaiMakanmakaAndajugasudahBolehmulaiMakan.Janganmemulainyasebelumhalituterjadi,kecualibilaTuanRumahmeminta/mengizinkanAndauntukmemulaiMakan. KapanSayaBolehMulaiMakan?
  8. 8. BagaimanaCara MenggunakanAlat-alatMakan(Dinnerwares) ?
  9. 9. ATURAN PENGGUNAAN ALAT-ALAT MAKAN & MINUM (UTENSILS) : Alat-alatMakanadadisebelahKiri& Alat-alatMinumadadisebelahKanan. SemuaPiring-pringmakanyang adadiKiriAndaadalahMilikAnda, sertaGelas-gelasMinumyang adadiKananAndaadalahjuga DiperuntukkanuntukAnda. MulailahdenganSendok/Garpu/Pisauyang Paling JauhdariPiringMakan(LingkaranLuar) kemudianberlanjutkeLingkarandalam(mendekatiPiringMakan). GarpuSalad beradadiLingkaranKiriTerluardiikutidenganGarpuMakan. SendokSup beradadiLingkaranKananTerluaryang diikutidenganSendokMinuman, PisauSalad danPisauMakan. SendokdanGarpuMakananPenutup(Dessert) adadisebelahAtasPiringMakanAnda. MulailahdenganMenggunakanAlat-alatdarisebelah(Lingkaran) Luar! SetelahAndamemotongbeberapaMakanan, LetakanPisaudiPinggirPiringdenganMata PisaunyamenghadapkesebelahdalamlingkaranPiring. MakanlahdenganmenggunakanGarpudenganTanganKanan(kecualiAndaKidal) SikuKiriatauLenganTanganKiriyang beradadiatasMejadianggapPerilakuJelek(Pantang!) BagaimanaCara MenggunakanAlat-alatMakan(Dinnerwares) ?
  10. 10. YANG HARUS ANDA INGAT ! Sekalidigunakan, alat-alatMakandanMinumtidakbolehMenyentuhMejaLagi(karenasudahkotor) tetapiLetakanlahdiatasPiringataudidalamMangkuk. UntukMakanMalamyang Resmi(Formal), darirangkaianMakankerangkaianMakanyang lain, Alat-alatMakanyang adadiatasMeja(Tableware) akandibawadandigantiolehWaiter. SebagaiTandabahwaAndatelahselesaidenganMakanAnda, LetakanGarpudenganGigiGarpumengarahkeatassertaPisaudenganMata PisaumenghadapkesebelahDalam, denganGagangPegangannyamenunjukkanArahJam 5 denganUjungnyamengarahkeJam 10. Setiap‘Tablewares’ yang TidakDigunakantinggalkansajadiatasMeja. BagaimanaCara MenggunakanAlat-alatMakan(Dinnerwares) ?
  11. 11. CARA BERSIKAP YANG SALAH DI ATAS MEJA MAKAN ! IA KELIHATAN SANGAT TIDAK SOPAN, BUKAN ?
  12. 12. EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
  13. 13. EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
  14. 14. PENYAJIAN DI MEJA MAKAN MakanandisajikandarisebelahKiri, Piring-piringdarisebelahKanan. SelaluKatakan“Silahkan” bilamenyuruhmemulaiMakan. BiladiRestoran, pastikanAndatelahmengucapkan“Terimakasih” kepadaPelayan& Bus Boy setelahmerekaselesaimemindahkanalat-alatmakanyang telahkitagunakan. Mentega, SelaiatauKejuharusdipindahkandaritempatnyakePiringAndasebelumAndamengoleskannyakeatasRoti. MENGOPER PIRING-PIRING & MAKANAN OperlahMakanandariKirikeKanan. JanganmemotongsilangdiatasMeja. JanganmelewatiTamu-tamulain ketikamengambilMakananatauPelengkapMakanan(mis: merica, garam, kecap, saos, sambal). BilaAndamemintamericaataugaram, janganlahmemintanyasatudemi satutetapimintalahsekaliguskedua-duanyameskipunAndahanyaperlusatusaja. Hal inisupayapelayantidaklagimencarisecaraberulang-ulangyang mungkinnantiAndabutuhkanjuga. Aturitem-item yang bisadioper-oper(mis: garam, tempatmerica, keranjangroti, ataupiringmentega) langsungdiatasmejadaripadapengaturanoper-opersecaraestafet. Janganpernahmemotong& menggunakanbarang-barangpermintaantamulain (mis: garam, merica, keranjangroti) ketikabarang-barangtersebutmelwatitempatAndadudukuntukdioperkepadatamuyang meminta. SelalugunakanAlat-alatMakanyang telahdisajikan, danjanganlahmenggunakanAlat-alatMakanPribadiyang MungkinsajaAndaBawasaatitu. EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
  15. 15. PADA SAAT MAKAN Janganberbicaraketikamakananmasihberadadimulut! Hal inisangattidaksopandansangattidakenakdipandang. TunggulahsampaiAndamenelanmakanantsblebihdahulu. SelalucicipidulusebelumAndamenambahkanbumbu-bumbutambahan. Biasanyasi Tuan Rumahakanmemastikanterlebihdulubahwamakananyang disajikansudahbaikdansesuaidenganStandaryang berlaku, makaakantidaksopanbilaAndalangsungmenambahkanbumbu-bumbutambahanketikaTuan RumahmasihberadadidepanAndasementaraAndasamasekalibelumMencicipimakanantsbsedikitpun. JanganAndameniup-niupmakananyang masihpanasuntukmendinginkannya. Bilamakananterlalupanas, tungguhinggakira-kiramakanantersebutsudahlayakuntukberadadimulut. Selalumenyendokmakanandenganmenggunakanalatyang sesuaidiperuntukanuntuitu. LakukanhalituagakjauhdariDiriAndaagar bilatertumpahtidakmengenaipakaianAnda. Potongmakanansecukupnyauntuksatu-duasuapansaja. Makanlahdengangigitan-gigitankecilyang teratursecaraperlahan-lahan. JikaAndamerasatidakmenyukaimakanantsb, usahakanAndadiamsajadanjanganberkataapa-apa. BilasudahmerasaKenyang, tinggalkansajamakanansisaitudiPiring. JanganisengmempermainkanAlat-alatMakanyang beradadiatasMejadengantanganAnda. Janganmemegang/menahanmakanandenganSendokatauGarpuketikaAndasedangberbicara. Janganmelambai-lambaikanAlat-alatMakantsbdiudaradanjanganpula menunjuksesuatudengannya. Usahakanmempercepatproses makanAndasehinggaAndatidakketinggalanjauhdaritamu- tamuyang lain (seimbangkankecepatanmakanAnda& janganlahterlalucepatpula, yang dptmenandakanbahwaAndasangatLapardibandingkantamu-tamulain). BilaMakananyang disajikansamasekaliAndatidaksuka/doyan, usahakanlahmencicipinyawalaupunsedikitsajademi menghormatiTuan Rumahyang mengundangAnda. EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
  16. 16. Etika Minum Anggur JanganmembalikanPosisiatasGelaskearahbawahuntukmengurangiAnggur. Akantetapi, lebihsopanbilaAngguritucobadinikmatisehinggaTidakMenarikPerhatian. AtauTutupiGelasAngguritudenganTelapakTanganAndauntukmenandaibahwaAndaTidakMau (TidakMenginginkan) Angguritu. PeganglahGelasAngguritupadaLeherGelas& BukanpadaLingkaranKaki Gelasnya. ApabiladalamsetiapRangkaianMakanselaludisajikandenganAngguryang Berbeda, makaSangatbisaDimaklumiapabilaAndaTidakmenghabiskanIsisetiapGelasAnggurtersebut…
  17. 17. ‘Table Setting’ Internasional(USA)
  18. 18. ‘Table Setting’ Internasional(USA)
  19. 19. ‘Table Setting’ Internasional(USA)
  20. 20. ‘Table Setting’ Internasional(USA)

×